Hữu cơ, thuần chay, thực dưỡng ... và hoàn hảo cho công việc
John và Paul họ gặp nhau ở Buenos Aires khi họ 13 tuổi. Họ học ở các trường khác nhau, nhưng chỉ cách nhau một con phố, nơi họ hình thành tình bạn của họ mà nhiều năm sau đó tiếp tục phía sau song sắt của một giấc mơ mà khi họ gặp nhau họ thậm chí không biết họ đã có.
Tập thể cà phê , đã mở trong tháng 2 năm 2017 , là một dự án mà họ bắt đầu nghiền ngẫm khi đi dạo quanh Madrid, thành phố của họ trong hơn một thập kỷ, "Cố gắng tìm một ly cà phê để chia sẻ khoảnh khắc, một tách" Juan Ignacio Gomez nói. “Có rất nhiều nơi để uống cà phê, nhưng với chúng tôi, dường như còn thiếu những nơi thoải mái hơn, những nơi chúng tôi có thể gặp nhau để nói chuyện hoặc ngồi xuống làm việc” và nơi, ngoài ra, chúng tôi có thể uống một ly cà phê ngon.
Bản thân anh ấy bắt đầu thích cà phê và thử những loại cà phê mới ở tất cả các thành phố anh ấy đi du lịch, để khám phá lý do tại sao anh ấy thích nó hay không, bắt đầu nếm thử , để biết thêm về thức uống còn ẩn chứa nhiều bí mật hơn chúng ta chưa biết. Họ tiếp tục học hỏi mỗi ngày, họ thú nhận.
Quyết tâm tạo ra địa điểm đó, trước tiên họ phải tìm ra nơi thích hợp và họ đã may mắn tìm thấy nó trong một Tòa nhà cổ điển Chamberí , "được xây dựng cách đây 130 năm, với kỹ thuật rất tiên tiến vào thời điểm đó", mà họ đã tôn trọng thời cổ đại tiên phong và cập nhật những ý tưởng mà chính họ đã có. Hai người bạn đã tự nghĩ ra, thiết kế và dàn dựng toàn bộ địa điểm. Pablo Vázquez nói: “Ngoại trừ những viên gạch lát nền. Họ chọn và lắp ráp mọi thứ, thậm chí từng loại gỗ trang trí bức tường phù hợp rải rác với những khu vườn thẳng đứng.
Họ cũng đã cùng nhau thiết kế không gian tầng trệt như một phòng khách với bàn và ghế sofa chung, nơi bạn có thể dành hàng giờ để trò chuyện hoặc làm việc (chú ý, những người làm nghề tự do từ Madrid!). Và họ quyết định đặt tên, La Colectiva, bởi vì "nó hợp nhất mọi thứ": cà phê ngon và không gian ấm áp . Ồ, và trà ngon, vì họ cũng có một danh sách thú vị về các loại trà; và bánh ngọt và bánh ngọt thuần chay.
“Cuối cùng, cà phê không gian và thuần chay Juan nói. Họ đã hợp nhất nó ở một nơi mới để ở Chamberí. Đặc vụ Cooper, họ đang đợi anh..
TẠI SAO ĐI?
Bởi vì, giống như hai người bạn này, bạn cảm thấy mệt mỏi khi phải loanh quanh với chiếc máy tính xách tay và mong muốn có một ly cà phê ngon hoặc một loại trà khác . Và nếu bạn không phải là một freelancer vì bạn muốn một ly cà phê ngon. Điểm.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Bánh ngọt và bánh quy của bạn , hoặc bánh mì nướng cổ điển với cà chua nhưng với bánh mì hữu cơ. "Đó không chỉ là vấn đề thời trang," những đối tác và bạn bè này nói, "đó là vấn đề về thị hiếu."
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Francisco de Rojas, 9 tuổi
Điện thoại: 910 56 29 65
Lịch trình: Thứ Ba đến thứ Sáu, từ 9 giờ sáng đến 8 giờ tối Thứ Bảy và Chủ Nhật từ 10 giờ sáng đến 8 giờ tối. Đóng cửa vào Thứ Hai.