Kava, món bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha
** Diễn đàn Phô mai Quốc tế đầu tiên. ** Điều này không giống như vinh quang may mắn sao? Vâng, nhiều hơn nữa là giải pháp của Giải vô địch bánh pho mát quốc gia vừa được tổ chức tại Gran Canaria, ngôi nhà đầu tiên của sự quy tụ tuyệt vời này của các chuyên gia và những người yêu thích pho mát.
Chúng tôi luôn dành thời gian dài tình yêu với pho mát . Không thể không. Chúng tôi thậm chí thích nó không có lactose (hãy cẩn thận với dị giáo, và cũng hãy cẩn thận với bánh pho mát Okashi Sanda ở Madrid). Chúng tôi thích thử những loại sữa ngon nhất, đi khắp bản đồ để tìm kiếm loại pho mát nông thôn nhỏ bé chinh phục khẩu vị của chúng tôi ... và trong nhiều năm, chúng tôi thậm chí đã tìm kiếm những chiếc bánh pho mát mà chúng tôi đam mê trên khắp thế giới. Phô mai pira chúng tôi. Phô mai là cuộc sống.
Đó là lý do tại sao I International Cheese Forum ở Tây Ban Nha , từ ngày 1 đến ngày 2 tháng 4 tại Thính phòng Alfredo Kraus của Gran Canaria: "Diễn đàn được thành lập với mục đích trở thành một sự kiện phù hợp cho các chuyên gia trong ngành. Trong hai ngày, vai trò của sản phẩm này trong nền ẩm thực đương đại sẽ được thảo luận", thư giới thiệu sự kiện viết.
Fernando Alcalá, từ nhà hàng KAVA
Và ở đâu có pho mát, ở đó có niềm vui. và hơn thế nữa dưới dạng bánh pho mát . Một trong những sự kiện lớn được mong đợi trong Diễn đàn, là cuộc chiến của những người khổng lồ để giành lấy danh hiệu Bánh pho mát ngon nhất tại Tây Ban Nha . Trong chức vô địch này, bốn tay vợt xuất sắc đã chiến đấu: Nicolás Reyes, đến từ Cañadío (Madrid); Fernando Alcalá, từ Kava (Marbella); Cristina Codina, từ Cheese (ở Las Palmas); và Jesús Fraguas và Ovidio Fernández de Than đen (Madrid).
Một ban giám khảo chuyên môn vừa quyết định rằng KAVA, Marbella , giành được giải thưởng đầu tiên cho Bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha ở nước ta. bánh tart Fernando Alcala Nó đã chiến thắng vì độ béo của kem, sự cân bằng trong hương vị ... và bí quyết của nó: sử dụng Flor de Guía với số lượng thích hợp để chế biến món tráng miệng tuyệt vời.
Các chuyên gia giỏi của ban giám khảo (tức là những người may mắn nếm thử những chiếc bánh), là ** Susi Díaz (La Finca, 1 *) , ** Teresa Gutierrez (Nghệ tây), Ana Belen Gonzalez Pinos và José Carlos Capel (nhà phê bình ẩm thực), tất cả đều do Chủ tịch Hội đồng giám khảo đứng đầu: đầu bếp bánh ngọt vĩ đại Paco Torreblanca.
Yêu cầu trình bày các loại bánh? Các ứng viên tự giới thiệu mình phải "tích cực làm việc trong lĩnh vực khách sạn và có bánh pho mát để giới thiệu như một trong những món ăn của cơ sở nơi bạn làm việc Điều đó có nghĩa là: chúng tôi có thể thử tất cả chúng trong các nhà hàng đang làm nhiệm vụ.
Nếm, nếm rất khó
Để đến được đây không hề dễ dàng: rất nhiều lát bánh pho mát đã phải được thử trước.
Trong số tất cả những người đã tiếp cận khẩu vị của những người chịu trách nhiệm về Diễn đàn và GastroAttitude, tổng cộng 45 công thức , "tổng cộng 10 đề xuất đã được chọn, được nếm thử bởi một ủy ban bí mật đến thăm các cơ sở được chỉ định bởi các ứng viên, luôn đảm bảo rằng người làm bánh pho mát là ứng cử viên, chứ không phải một thành viên khác của nhân viên bếp của cơ sở. ".
Từ việc nếm thử này, bốn người vào chung kết, những người hôm nay chiếm bục quốc gia.
CÁCH LÀM BÁNH CHEESE HOÀN HẢO
người sành ăn Clara P. Villalon (Bạn sẽ biết cô ấy từ Master Chef và bạn sẽ nhận ra cô ấy vì sự làm việc không mệt mỏi của cô ấy tại Miss Migas) cô ấy đã thực hiện cuộc phỏng vấn cuối cùng với bốn thí sinh lọt vào vòng chung kết. Thông qua họ, chúng tôi biết những điều cơ bản của các chuyên gia:
- Quên đi những chuyện kẹt xe.
- Không có gì lạnh: thời tiết. Hoặc ấm áp.
- Với một điểm của kem hoàn hảo.
- Nó có vị như pho mát. Để nhiều pho mát.
Nghe có vẻ dễ dàng phải không? Hiện tại, chúng tôi muốn thử bánh của bốn thí sinh lọt vào vòng chung kết.
Kava, món bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha