Bánh cà rốt ngon nhất ở nhà ở Barcelona.
Độ tương xứng mà một chiếc bánh cà rốt cần phải hoàn hảo là bao nhiêu? Sự thật là rất khó để nghĩ ra một công thức thành thạo cho món bánh cà rốt, bởi vì giống như bánh pho mát, mọi người đều thích nó theo cách riêng của họ. Mặc dù tất cả chúng ta đều đồng ý rằng nó phải có vị giống như cà rốt, nhưng kết cấu của nó phải xốp và không được quá ngọt.
Nếu chúng ta quay trở lại lịch sử của nó, chúng ta sẽ thấy rằng bánh pudding cà rốt Lần đầu tiên nó trở nên phổ biến ở Anh. Cà rốt, giống như bí ngô, là chất ngọt tự nhiên, rẻ hơn nhiều so với đường, vốn rất khan hiếm vào thời Trung cổ và trong thời kỳ chiến tranh. Bắt đầu từ những năm 1960, nó vượt qua ao hồ để đến Hoa Kỳ và ở đó nó trở nên nổi tiếng như chúng ta biết ngày nay, với lớp pho mát kem và bơ trắng.
Từ đó, các công thức nấu ăn hoàn toàn không đồng nhất và mỗi đầu bếp bánh ngọt làm cho chúng theo ý thích của họ . Chúng tôi đồng ý nói rằng chúng tôi có trận chung kết ở Barcelona. Làm cho nó DánBCN , một hội thảo do Hugo Roche điều hành, một đầu bếp, người sau khi đi qua nhà bếp của Bo.TiC Y Kênh Pastisseria , quyết định tạo ra bánh cà rốt và bánh ngọt theo yêu cầu của riêng mình.
Và dù làm các loại bánh cao, bánh tét khác nhưng đặc biệt nhất đối với anh vẫn là bánh Cà Rốt. “Đó là chiếc bánh đầu tiên tôi thực sự học cách tự làm. Trong những năm qua, chúng tôi đã cải tiến công thức và đã trở thành một trong những loại bánh được yêu cầu nhiều nhất của PastéBCN”.
Không thể không rơi vào cám dỗ!
Bánh của bạn được làm bằng nguyên liệu tốt Do đó, miếng đầu tiên không quá ngọt và dẫn chúng ta đến sản phẩm nổi tiếng của nó, cà rốt. “Theo ý kiến của tôi, ** để một chiếc Carrot Cake trở nên hoàn hảo, nó phải có một chiếc bánh rất ẩm **, có mùi thơm của quế và gừng mềm, cùng với quả óc chó giòn. Liên quan đến kem, rằng nó mềm, không nặng miệng và hơn hết là nó không có bơ! ”, anh ấy giải thích với Traveller.es.
Và thực sự, đó là điều ngạc nhiên đầu tiên mà chúng tôi có khi cắm răng vào đó, rằng bánh cà rốt này không có mùi vị của các sản phẩm nhân tạo hoặc chất làm ngọt quá mức . Lớp phủ màu trắng mềm mại và có kết cấu khiến chúng ta nhớ đến kem hơn. Tất nhiên, nó có một bí mật: “ Bánh cà rốt topping mất thời gian , bởi vì chúng tôi không làm những gì nhiều người thường làm, đó là kem bơ (bơ gắn với đường đóng băng), mà chúng tôi làm một loại ** kem với phô mai ** và quá trình này lâu hơn và phức tạp hơn ”.
Nếu bạn không dung nạp, ăn chay trường, không thích phô mai quá nhiều hoặc thích đường tự nhiên họ tạo ra các phiên bản phù hợp với khách hàng . Họ thậm chí còn có một loại có hương vị sô cô la! "Đôi khi chúng tôi đã kết hợp nó với bánh trứng đường Ý, với kem sô cô la đen ... và sự kết hợp này cũng rất tốt", Hugo giải thích với Traveller.
Nó có sẵn trong ba kích thước khác nhau : 12/14 phần, 6/8 phần và ở định dạng riêng lẻ; Y chỉ có thể được đặt hàng tại nhà , bởi vì hiện tại họ không có cửa hàng. Thời gian sẽ trả lời!
Điện thoại: Bạn có thể đặt hàng tại [email protected] hoặc gọi đến số 938457075.