Chào mừng đến với ngôi đền dành cho những người yêu thích bánh mì.
Khi nào bạn đến số 46 đường Fernán González say mê với mùi, rất có thể bạn sẽ tìm thấy một dòng người đang xếp hàng . Cuối cùng của nó là nơi có thể là ** thiên đường cho những người yêu thích bánh mì **, mà thực tế là tất cả chúng ta. Thật đáng để chờ đợi vì ** bạn không muốn là người duy nhất còn lại mà không thử bánh mì ngon nhất ở Madrid **.
Phía sau quầy, bạn có thể thấy một nhóm đi từ bên này sang bên khác và sự luân chuyển liên tục của các khay. Không có gì đáng ngạc nhiên khi xem xét điều đó bánh mì là nhân vật chính của hầu hết các bữa sáng, bữa trưa, đồ ăn nhẹ và bữa tối . Thêm vào đó là thực tế là ** PANEM gần đây đã được đeo huy chương đã trao cho nó danh hiệu bánh mì ngon nhất thủ đô **. Điều hợp lý là khách hàng thường xuyên của nó đã được tham gia bởi những người háo hức thưởng thức những gì được nấu trong tiệm bánh này.
“Tiệm bánh thủ công mà chúng tôi làm Đó là một công việc rất khắt khe , mà chúng tôi dành nhiều giờ và rất tập trung ”, anh ấy nói Antonio García Rodríguez, cái tên đứng sau PANEM . Họ nói rằng bất cứ ai muốn điều gì đó, đều có thời gian khó khăn và công việc liên tục đã được đền đáp. “Sự công nhận về loại hình này khiến chúng tôi rất vui mừng” , Antonio tuyên bố về giải thưởng.
Bánh mì quê là thứ được cho là người chiến thắng , nhưng nó thực sự có thể là bất cứ ai. Việc giống cây này được chọn vào thời điểm gửi tham dự cuộc thi gần như chỉ là một sự trùng hợp ngẫu nhiên. “ Vào ngày hôm đó, chúng tôi đã lên kế hoạch giới thiệu một loại khác , nhưng vào phút cuối, chúng tôi đã thay đổi cách làm của mình vì đối với chúng tôi, dường như chiếc bánh mì dã chiến đã trở nên đẹp hơn ”, phần còn lại là lịch sử.
Chìa khóa của tiệm bánh này là sự khéo léo, công việc tốt, lửa chậm . Người may mắn được tạo ra với một Bột mì bán nguyên cám hữu cơ, xay bằng đá và lên men với bột chua trong 24 giờ . Nhưng không phải vì là người chiến thắng, mà bởi vì trong PANEM, mọi thứ đều có giá trị, từ công thức cho đến kết quả cuối cùng.
Mặc dù bánh mì baguette của nó vẫn là phổ biến nhất, nhưng khách hàng đã bắt đầu khám phá những khả năng vô hạn mà PANEM mang lại
Bây giờ có vẻ như chúng ta đã chính thức bước vào kỷ nguyên ẩm thực thực sự, việc chuẩn bị là quan trọng hơn bao giờ hết. Nhưng sự đa dạng quá. 16 loại bánh mì khác nhau , trong số những người bánh mì baguette tiếp tục có số lượng bán ra cao nhất , nhưng tích phân như lúa mạch đen, lúa mì và lúa mì Họ kiếm được nhiều điểm hơn và nhiều hơn nữa.
Đối với bánh ngọt cũng vậy. Trong số 12 giống của nó ** bánh sừng bò truyền thống **, nhưng cũng có một số loại đặc biệt hơn như đau au chocolat hoặc bánh mì nướng brioche . Nếu bạn đi ăn một ổ bánh mì, hãy tận dụng cơ hội để thử một ít. Mỗi năm một lần không đau.
Trong câu đố hoàn hảo này, các mảnh ghép hoàn chỉnh khi bạn phát hiện ra rằng, chính xác, không có gì là trùng hợp cả. Trong Antonio phát triển ơn gọi tuyệt đối nhất , chịu trách nhiệm về việc đến đây. khi nào đến với cô ấy truyền thống thống nhất và do đó, kinh nghiệm, các dự án do chính họ đưa ra.
Antonio (bên phải) và nhóm của anh ấy là những người đứng sau chiếc bánh mì ngon nhất ở Madrid.
Cha vợ của anh là một thợ làm bánh thế hệ thứ ba ở Esquivias , Toledo. Antonio đã làm việc với anh ấy trong bốn năm cuối cùng của sự nghiệp và chính vào thời điểm đó, anh ấy đã học được những gì anh ấy mô tả là "Tiệm bánh hoàng gia" . Quyết tâm đào tạo và học hỏi các kỹ thuật và quy trình mới, đây đã là biên niên sử của một "sự ra đời" được công bố. “Khi đến lúc anh ấy nghỉ hưu, Tôi cảm thấy rằng tôi đã tìm thấy niềm đam mê của mình ”, Antony nói. Và với câu chuyện tình yêu này, ngày 12/03/2018, PANEM đã đến.
Bánh mì giống như một người bạn đồng hành trung thành, nó luôn ở đó cho những gì bạn cần và nó đã giúp chúng ta thoát khỏi nhiều hơn một rắc rối về ẩm thực. Trong tiệm bánh này, không quan trọng bạn chọn loại nào, vì bạn sẽ không để lại ngay cả những mẩu bánh vụn. Nếu đó là từ PANEM, hãy cho chúng tôi bánh mì và gọi chúng tôi là những kẻ ngốc!
Bạn sẽ ở lại mà không thử nó?
Địa chỉ nhà: Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 Madrid Xem bản đồ
Điện thoại: 917 95 91 07
Lịch trình: Từ thứ Ba đến thứ Sáu, từ 09:00 sáng đến 08:30 chiều / Thứ Bảy và Chủ nhật, từ 09:00 sáng đến 02:30 chiều.