Ẩm thực haute của Lebanon, hương vị Địa Trung Hải và các sản phẩm hữu cơ
Ẩm thực haute của Lebanon được tái hiện thông qua các sản phẩm hữu cơ của Ibizan: đó là cuộc cá cược mà Noura đã phải lòng tất cả những ai đã ngồi cùng bàn với cô ấy.
Sau khi gặt hái nhiều thành công tại các thành phố như Paris, Cannes và Monte Carlo, nhà hàng Noura cuối cùng cũng cập bến Tây Ban Nha và anh ấy làm điều đó theo một cách lớn: trên hòn đảo nơi mọi thứ đều có thể xảy ra, nơi mọi thứ xảy ra, nơi mọi người, sớm hay muộn, thả neo.
Chính xác, Ibiza. Nơi đã chọn? Khách sạn ME Ibiza, một nơi nghỉ dưỡng sang trọng Địa Trung Hải nằm ở Santa Eulalia del Río Đề xuất ẩm thực của ai –Bianco Mare và RADIO ME Ibiza Rooftop Bar– Noura tham gia.
Sân thượng của nhà hàng Noura
TỪ LEBANON ĐẾN IBIZA ĐÓNG QUA PARIS VÀ LONDON
Noura, cuộc phiêu lưu ẩm thực mà Nader và Jocelyne Bou Antoun bắt đầu cách đây ba thập kỷ ở Lebanon, đã lan rộng đến nhiều địa điểm như Paris, Cannes, Monte Carlo và những gì họ gọi là "ba viên ngọc của họ": Hobart Place ở Belgravia, Curzon Street ở Mayfair và một quán ăn ngon ở Knightsbridge.
Bây giờ họ chia sẻ dùi cui với hai người con trai của họ là Majed và Hani và tiếp tục sống mỗi ngày làm việc "như thể đó là lần đầu tiên" họ khẳng định.
Không gian cuối cùng của bạn? Noura x ME Ibiza, một nhà hàng và quầy bar bên hồ bơi làm nổi bật sự đa dạng của các nền văn hóa kết hợp với nhau nhờ những làn sóng của Địa Trung Hải, một vùng biển nối liền ba lục địa và điều đó đã tạo ra một trong những chế độ ăn uống lành mạnh và ngon nhất trên thế giới.
Noura đề xuất một cuộc hành trình ẩm thực thực sự qua hương vị của Địa Trung Hải, để được thưởng thức cả ngày lẫn đêm, với quang cảnh ấn tượng của vịnh Santa Eulalia.
Nó được gọi là Noura và là nhà hàng Lebanon thời thượng mới ở Ibiza
CƠ THỂ LEBANESE SOUL VÀ IBIZA
'Noura' là một từ gốc Ả Rập có nghĩa là 'ánh sáng'. Và khi bạn đến nơi, bạn sẽ hiểu: ánh sáng tự nhiên tràn vào Noura ở khắp mọi nơi, vì nó nằm cách bãi biển vài mét và ** có sân hiên và phòng nội thất mở ra biển, khu vườn và hồ bơi chính của khách sạn. **
Ở Noura, ánh sáng của mặt trời nhường chỗ cho ánh sáng của mặt trăng, mang đến cho chúng ta một cảnh tượng kép: hoàng hôn và bữa tiệc Lebanon mà bạn sắp nếm thử.
Ngoài việc cung cấp những món ăn ngon nhất của Li-băng, Noura đã cố gắng thực hiện một cuộc cách mạng thực sự trong ẩm thực lành mạnh nhờ vào thực tế rằng Nguyên liệu của nó là sản phẩm hữu cơ tuyệt vời của Ibizan.
Chế độ ăn Địa Trung Hải muôn năm!
Một cách tốt để bắt đầu trải nghiệm Noura là chia sẻ các món ăn, nơi chúng tôi tìm thấy các tùy chọn hấp dẫn như Phô mai Rikakat, bánh pizza speeha (một loại bánh ngọt kiểu Li-băng được làm từ thịt cừu băm nhỏ, cà chua, hành tây và hạt thông dày dặn) và món falafel cổ điển.
Nó nhiều hơn khuyến nghị kebbe, một trong những ngôi sao của ẩm thực Lebanon (một số thịt bò viên tẩm ướp ngon) and fatayer green (một loại bánh bao nhồi với rau muống chanh và hạt thông).
KHỎE MẠNH, GIÀU CÓ VÀ LÃO HÓA!
Trong phần thú vui thô, ngoài sashimis và cá chép, họ còn cung cấp hai bánh tartar. Người bảo thủ nhất sẽ đúng với món với cá ngừ và bơ, được chế biến ở đây với gừng, rau mùi và dầu giấm Ponzu.
Tuy nhiên, táo bạo nhất không thể không thử bánh tartare thịt cừu cay và bạc hà tươi: một sự bùng nổ của hương vị khiến không ai có thể thờ ơ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải lành mạnh và ngon miệng mà chúng ta đang nói đến được vô địch bởi xà lách như màu xanh lá cây (với rau bina, bơ, dưa chuột và parmesan), Caesar với tôm, bơ và cua hoàng đế hoặc Hy Lạp (với phô mai feta, cà chua, ô liu, rau arugula, dưa chuột và đậu xanh).
Lựa chọn lành mạnh yêu thích của chúng tôi? Tabbouleh được nấu theo cách cổ điển, với mùi tây tươi, cà chua, bulgur, dầu ô liu và chanh.
Với tầm nhìn toàn cảnh ra vịnh Santa Eulalia
ĐẾN VỚI KÍCH THƯỚC GIÀU CÓ!
Họ không thể bỏ lỡ trong một nhà hàng ẩm thực haute của Lebanon: Mezze, một lựa chọn các món khai vị truyền thống nhỏ hoàn hảo để chia sẻ mà Noura trình bày với sự ngạc nhiên không thường xuyên.
Ví dụ, bạn có thể chọn món hummus cổ điển dựa trên đậu xanh nghiền nhuyễn, bột mè, chanh và dầu ô liu hoặc để khẩu vị của bạn khám phá điều thú vị truffle hummus.
Các mezze khác đáng để thử là Moutabal (một miếng thịt nướng aubergine, kem mè, lựu, chanh và dầu ô liu), Samake Harra (món hầm rau củ có gia vị sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại nếu món ăn yêu thích của bạn vẫn là món ăn của mẹ bạn) hoặc Labneh ngon (một loại pho mát Lebanon truyền thống với atisô chiên và vỏ chanh).
Bạn có muốn nhiều điều bất ngờ hơn không? Nhảy thẳng vào bạch tuộc nướng tahini. Không biết phải chọn cái gì? Các loại Mezze Delight sẽ không làm bạn thất vọng.
TỪ BIỂN ... VÀ TỪ NƯỚNG!
Hãy kết thúc bằng một tiếng nổ: thưởng thức các sản phẩm hải sản tươi và ngon nhất, chẳng hạn như cá vược với nước sốt Chalaka và hạt lựu, tôm chiên với arak hoặc cá tuyết nướng với rau ratatouille và sốt pil pil.
Và từ biển, chúng tôi nhảy lên một lò nướng từ đó các loại thịt ngon như sườn cừu với cỏ xạ hương, gà Taouk hoặc Shawarma, một món ăn đặc trưng của Trung Đông được chế biến bằng cách cắt lát mỏng thịt cừu hoặc thịt gà (Nói tóm lại, tương tự như món kebab thần thoại rất nổi tiếng trong vũ trụ ẩm thực đường phố nhưng ở Noura cũng có một món ăn hồ bơi nếu bạn ngâm chân).
Nếu đến thời điểm này bạn đã khám phá (hoặc khám phá lại) ẩm thực Liban và yêu thích nó thì không thể nào cưỡng lại được kết thúc trải nghiệm với một hoặc một số món tráng miệng (hãy nhớ khái niệm quy tắc “chia sẻ” ở đây).
Gợi ý? Nhiều (do đó yêu cầu một số): trái cây đỏ Mouhalabieh, bánh pho mát Knefeh hoặc baklava 'Masion Noura'. Một kết thúc ngọt ngào và dễ chịu.
Những món ăn ngon nhất của Lebanon có mặt tại ME Ibiza