Khu vườn ẩm thực yêu thích của Madrid đã trở lại
Chạy trốn để tìm kiếm bầu không khí trong lành đã trở thành một trong những hoạt động yêu thích của người dân thủ đô: đi bộ giữa những cây ngân hạnh nở hoa, con đường dẫn đến thác nước huyền ảo, ghé thăm những thị trấn quyến rũ như Buitrago del Lozoya, Patones hay Rascafría, ở trong những khách sạn nhỏ ở vùng nông thôn hoặc thậm chí ngủ trong những tán cây ở Sierra Norte.
Nếu ngoài là người yêu thiên nhiên, bạn còn là người thích ăn ngon thì chúng tôi có một kế hoạch hoàn hảo cho bạn: Cabaña Marconi mở lại khu vườn ẩm thực của mình, được bao quanh bởi những cây sồi trăm năm tuổi.
Nằm ở cổng của Madrid, Nhà hàng của Marcos Olazabal Janson trở lại với những đề xuất mới để chào mừng mùa xuân (và bắt đầu nhìn thoáng qua mùa hè) trong một khung cảnh ngoài trời lãng mạn, gợi mở và tất nhiên, an toàn.
Marconi Cabin: ốc đảo được bao quanh bởi những cây sồi cổ thụ
MỘT KHOẢNG CÁCH ĐƯỢC KHẢO SÁT BỞI CÁC OAKS TRUNG ƯƠNG
Cabaña Marconi, nhà hàng Thụy Điển ở Encinar de los Reyes, đã tận dụng không gian vườn đẹp và rộng bao quanh một trong những ruộng bậc thang mùa đông nổi tiếng nhất ở thủ đô để tạo ra một môi trường nơi thưởng thức ẩm thực với các món ăn từ khắp nơi trên thế giới.
Mặc dù nó nằm ở Alcobendas, Marconi Cabin là một sự tôn vinh đối với biển và những kho báu của nó, trỗi dậy như một sự lai tạo giữa nơi ẩn náu ở Bắc Âu với tầm nhìn ra Baltic và cabin dành cho người lướt sóng ở phía bắc nước Pháp.
Cabaña Marconi: khu vườn ẩm thực ở ngoại ô Madrid
Để đề xuất ẩm thực ban đầu được thêm vào thiết kế nội thất tinh tế của nó, bởi studio của Sofía Olazabal, em gái của đầu bếp và người sáng tạo ra nhà hàng, Mascos Olazabal.
Cả thực đơn và cách trang trí đều phản ánh nguồn gốc của anh em nhà Olazabal, với mẹ là người Thụy Điển và cha là người Mexico gốc Basque, cung cấp một trải nghiệm đa văn hóa với hương vị Thụy Điển nhưng sản phẩm Tây Ban Nha hiện diện rất nhiều.
Khăn trải bàn Euskadi, hiệu sách, lò sưởi, ván lướt sóng và trần nhà bằng kính chúng khiến nơi này trở thành một ốc đảo độc nhất vô nhị khiến chúng ta có cảm giác như đang ở giữa một khu rừng Scandinavia.
Một nơi ẩn náu của Bắc Âu nhưng với tất cả sức nóng của Địa Trung Hải
THỰC ĐƠN CÓ HƯƠNG VỊ NORDIC VÀ TRÁI TIM VỪA THIÊN ĐƯỜNG
Đề xuất ẩm thực của Olazabal bao gồm các công thức nấu ăn như ** cá trích ướp, trứng cá muối Kalix của Thụy Điển, cá hồi ướp sốt thì là, cá cơm từ Santoña và trai trong kem. **
Trong ly cocktail ngon tuyệt của thế giới này, ảnh hưởng ẩm thực của Pháp, Thụy Điển, Tây Ban Nha và Ý được kết hợp hoàn hảo trong một thực đơn mang phong cách quốc tế.
Vì vậy, chúng tôi có thể thưởng thức pho mát Pháp được trình bày trên bảng hoặc nước xốt hoặc chọn quốc gia khởi động với một burrata tươi với nấm cục, focaccia, bolognese, milanesa hoặc một số ravioli với pesto.
BẰNG ĐẤT, BIỂN VÀ HÀNG KHÔNG
Những người yêu thích khu vườn và các sản phẩm hữu cơ sẽ tìm thấy ở Cabaña Marconi vô số món ăn được chế biến từ các sản phẩm theo mùa và nguyên liệu chất lượng cao.
Từ gazpacho luôn thành công đến atisô chiên, đến món salad ngon miệng, màu xanh lá cây có một vai trò cơ bản trong thực đơn, nhưng chúng ta hãy không dừng lại ở đây.
Như chúng tôi đã nói với bạn, biển là nhân vật chính của khu vườn ấm cúng này, nơi cung cấp một bữa tiệc chưa từng có: Hàu Sorlut của Pháp, chân cua Alaska, vẹm cánh kem Pháp, cá cơm từ Santoña, cá trích Thụy Điển và bánh mì nướng tôm truyền thống ở chợ Stockholm (toast skagen) là một số món ngon của đại dương mà họ đề xuất.
Và đối với loài ăn thịt nhiều nhất, một cuộc hành trình ẩm thực khiến miệng chúng ta phải chảy nước mắt: từ xúc xích Thung lũng Aran đến bánh tacos Mexico, đi qua các món ăn với sốt Béarnaise, thịt thăn nội và thịt viên Thụy Điển. Để liếm ngón tay của bạn!
SALMON LÀ VUA
Vua của thực đơn chắc chắn là cá hồi, có mặt trong nhiều phiên bản, trong đó chúng ta phải làm nổi bật cá hồi phổ biến trong nước sốt thì là.
Bạn cũng có thể gọi món hấp (kèm với sốt Scandinavia), nướng (với alioli) hoặc thử bánh tartare bít tết cá hồi mới với khoai tây.
cá hồi là vua
Ngoài ra, Marcos Olazabal Janson cam kết khôi phục các món ăn truyền thống, cả quốc gia và quốc tế, đồng thời làm hài lòng khẩu vị của chúng ta với một món ăn thoải mái nhờ đó, khám phá lại, ví dụ, trứng trùm đầu.
Một cuộc hành trình qua hương vị Scandinavia, với các điểm dừng quốc gia và không cần rời khỏi khu vườn này ở Madrid mà cuối cùng đã mở lại cửa của nó. Đi nào?
Khu vườn ẩm thực yêu thích của Madrid đã trở lại
Địa chỉ nhà: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madrid Xem bản đồ
Điện thoại: +34916507913
Lịch trình: Từ Thứ Hai đến Chủ Nhật, từ 1:30 chiều đến 11 giờ tối.