Medellin, đội tiên phong của Colombia
Chúng tôi bắt đầu ở phần cuối: Medellin giết tôi. Của tình yêu , với vẻ đẹp mãnh liệt của những người yêu nhau không nhìn lại. Không có kiểu cách và với những bông hoa của nó. Từ độ cao và không nhấc chân khỏi mặt đất. Đó là các phần bằng nhau tinh tế và tiệc tùng , paisa sẽ nói gì. Sự tinh tế của giọng Antioquian, cuộc sống về đêm dễ lây lan và sự hưng phấn đó, đặc trưng hơn của những người họ đi trước một bước Họ thể hiện mình trong sự huy hoàng tối đa của họ. Đây chính xác là những gì sẽ xảy ra khi một người trải nghiệm sự mê hoặc của một đất nước có cảm giác như quê hương. Chẳng lẽ dòng dõi người Colombia của tôi không chịu thua sao? Sẽ là. Hãy quay lại từ đầu.
Sức hấp dẫn của những người liều lĩnh dậy sớm bằng máy bay phản lực nằm trong sự im lặng của các thành phố mới được khám phá. Lần này tôi thêm một yếu tố khác. Nhiệt độ lúc mặt trời mọc thành phố vĩnh cửu Mùa xuân Nó giống hệt như cảnh hoàng hôn mùa hè ở Địa Trung Hải: một điều thú vị. Như mẹ tôi nói: "Ở đó họ không hiểu các mùa, mijita". Hạnh phúc của họ được duy trì nhờ nhiệt độ trung bình 21 ºC . Điều đó nói rằng, tôi hứa sẽ không đề cập đến gió lạnh hoàn hảo này một lần nữa. Khác xa với sự phô trương văn chương, tôi có thể nói rằng cảnh mặt trời mọc tại khách sạn tiên phong The Charlee thực như ảo.
Các bữa sáng ngoài trời , ở đằng trước Công viên Lleras , bao gồm các loại nước trái cây lạ (ổi, chanh dây, xoài), arepas (bánh mì ngô, đôi khi nhồi trứng, thịt hoặc pho mát), bánh mì khoai mì, trứng bác (vẹt), almojábanas (bánh mì ngọt với pho mát), el cà phê thơm nhất hành tinh và phép lịch sự đặc biệt của người Colombia: “Để gọi món, thưa cô, cô mời gì?” người phục vụ chào hỏi. Một cơn sóng thần của ký ức gia đình khiến tôi phải đặt hàng một nước ép guanabana , giống mãng cầu thơm hơn. "Tiếc quá, hôm nay anh ấy không chơi!" Ở Colombia, rượu gia truyền ngon nhất là loại rượu mới vắt, một món ngon tự nhiên xứng đáng được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể.
Khách sạn The Charlee, nó thực như nó huyền diệu
Nói đến hàng hóa, có thể nói niềm vui của Medellin Nó dựa trên một giấc mơ trở thành sự thật. hầu hết hai triệu rưỡi linh hồn của thủ đô Antioch đứng đằng sau sự chuyển đổi phi thường của một thành phố mà chỉ trong vòng một thập kỷ đã lọt vào top đầu của danh sách nói đến sự xuất sắc, hiện đại và vẻ đẹp . Đứng đầu điều kỳ diệu, Sergio Fajardo ông đã cống hiến những năm làm thị trưởng (2004-2007) để áp dụng các chính sách kinh tế xã hội chưa từng có đã giúp thay đổi đáng kể danh tiếng của Medellín. Một biến thái toàn diện từ văn hóa.
Chỉ trong vòng hơn mười năm, tỷ lệ bạo lực đã giảm mạnh. Tôi sử dụng từ 'bạo lực' với sự trìu mến, được pha loãng giữa trọng lượng của công lao của chính phủ và sự nhiệt tình của người dân. Hình xăm của đau khổ vẫn còn, nhưng Antioquians chơi ngày hôm nay trong liên minh ảo ảnh . Việc tái tạo cấu trúc xã hội của nó là một ví dụ điển hình. Nó được cảm thấy trong mờ Quảng trường Cisneros , với một loại rừng sậy cao 24 mét. Khu vực này, trước đây không thể vượt qua, đã được dọn dẹp vào năm 2002. Cuối cùng, chuyên môn của Sergio Fajardo, hiện là thống đốc Antioquia, dựa trên sự tham gia rõ ràng của chính phủ, sự thông đồng của tư nhân và sự hợp tác của người dân. Một tuyên ngôn đầy tình yêu.
Trong Khu bảo tồn Thiên nhiên Guatapé, Luxé by The Charlee
Hàng giờ trước, đắm mình trong mạng lưới đường phố tuyệt vời của Thị trấn , cái gọi là khu vực màu hồng của thành phố, tôi đã có thể đọc được phương châm của khu vực này là gì: “ Antioquia, người được giáo dục tốt nhất ”. Một cái gật đầu với Kế hoạch phát triển của Sergio Fajardo chống lại bất bình đẳng xã hội và bạo lực. Hôm nay, Aníbal Gaviria, người đứng đầu Cabildo, tiếp tục sứ mệnh của mình. Trong mọi trường hợp, đối với những người biết giọng paisa ngon lành, khẩu hiệu của chiến dịch là chính xác. Tham khảo thường được thực hiện để tinh tế Sự thân thiện của người Colombia có liên quan đến sự giàu có khổng lồ về vốn từ vựng của nước này . Nhưng người ta không hoàn thành việc tin tưởng điều đó cho đến khi người ta không giao dịch trực tiếp với họ "để đặt hàng", "với niềm vui" hoặc "có một ngày tốt lành, cô gái". Medellin là có học thức, xinh xắn, hiện đại và nhiệt tình.
Chúng tôi thấy nó trong kiến trúc tiên phong , trong sự hỗn loạn của những cửa hàng đầy màu sắc, trong sự gợi cảm của những bông hoa - Colombia là anh ấy nhà sản xuất giống cây cắt cành hàng đầu thế giới - và trong các món ăn ngon và hấp dẫn, món ăn sao là khay paisa : một ánh sáng lễ hội của gạo, đậu, patacón, trứng rán, bơ, thịt vụn, thịt lợn và bánh tráng. Juan Manuel Barrientos, đầu bếp ngôi sao từ Antioquia, đặt ra khóa học: “Của chúng tôi là súp chữa bệnh vỉa hè (cơm và thịt), khay paisa, chorizo, thịt lợn xé, arepa, aguapanela và sô cô la”. Các paisas (hoặc những người leo núi) tự hào về nguồn gốc bản địa và dòng máu châu Âu . Thuật ngữ này dùng để chỉ 'đồng hương', phân biệt một đơn vị lịch sử bao gồm các vùng Antioquia và Eje Cafetero. Bản sắc và đặc điểm của đồ uống dành cho người leo núi, theo nhiều khía cạnh, từ di sản của người định cư từ phía bắc của Tây Ban Nha (Tiếng Basque, Aragon, Catalan, Galicia).
Nhà hàng thiết kế theo phong cách Ocio ở El Poblado.
Không chỉ vì sự hiện diện của một số lượng lớn Zuluaga, Echeverri và Uribe trong danh bạ điện thoại, mà còn vì liên kết chân thành với họ đất đai và thiên hướng tự nhiên đối với công nghiệp và kinh doanh . Họ nói rằng vùng núi này khiến họ nhớ đến những cảnh quan hiểm trở ở phía bên kia Đại Tây Dương. Địa lý bất thường của Antioquia đã dẫn đến sự cô lập và phát triển văn hóa độc đáo kéo dài cho đến cuối thế kỷ 19. Điều này khiến họ trở thành những người tiên phong trong việc mở các tuyến đường thay thế cho liên lạc và vận tải. Ngày nay 'người Texas ở Colombia' kêu gọi tinh thần công nghiệp của họ.
cuộc họp của chúng tôi với Juana Acosta nó giống như trên trời . Cuộc hẹn diễn ra tại nhà hàng El Cielo. pháo đài của Ẩm thực đặc trưng của Colombia âm thanh trong giới ẩm thực thế giới giàu kinh nghiệm nhất. Nó không phải là cho ít hơn. Đầu bếp từ Antioquia Juan Manuel Barrientos điều hành không gian ẩm thực này nghĩ không nghĩ . Trong công viên giải trí của các giác quan này, chúng tôi sống một trải nghiệm đầy những cái gật đầu với thực khách, với truyền thống ẩm thực Colombia, thời thơ ấu và nhà hát, dày dặn với sự mỉa mai tuyệt vời đó mà rất nhiều người mua sắm ca ngợi người Colombia. Nữ diễn viên thể hiện sự hào hứng của mình: “Medellín là một trong những thành phố đẹp nhất và được chăm sóc tốt nhất trong cả nước. Người của cô ấy biết cách nuông chiều cô ấy ”.
Khu bảo tồn thiên nhiên Guatape
Bắt đầu phiên. Tôi ghi chú vào Quảng trường Botero , các Quảng trường Thời đại Medellin , trong khi một số người tò mò nhận ra 'Juanita', người đã sống ở Tây Ban Nha hơn một thập kỷ. Hàng chục gian hàng trái cây tươi , nhà cung cấp mũ du lịch, vì vậy Gabo , và một lễ hội của ô tô, dê và xe đạp Họ là một phần của nhịp sống hối hả và nhộn nhịp của đô thị của một ngày thứ Ba. Master Fernando Botero, người con nổi tiếng của thành phố, là nhân vật chính thực sự của nơi này. Các công việc của họa sĩ, nhà điêu khắc và người soạn thảo đã đi khắp hành tinh.
Ở đây, các tác phẩm điêu khắc bằng đồng đầy gợi cảm của cô nằm rải rác ở mọi góc của quảng trường, được canh giữ ở một bên là Cung Văn hóa và bên kia là Bảo tàng Antioch , phòng trưng bày nghệ thuật trưng bày, trong số những tác phẩm khác, tuyển chọn cẩn thận các tác phẩm do chủ nhân tặng, cũng như 23 tác phẩm điêu khắc bảo vệ quảng trường kể từ năm 2001 . Với lòng hảo tâm tương tự, ông đã tặng một số tác phẩm của mình cho thành phố Madrid vào những năm 1990. Chính tại đây, giữa sự tròn trịa như điêu khắc, nữ diễn viên mời chúng tôi thử xoài với muối và chanh. Và vì vậy, những ly dừa, đu đủ, dứa, chuối và salpicón (một món salad trái cây nhiệt đới khó quên) từ đó sẽ làm sôi động buổi sáng của cả đội.
In Situ, ẩm thực đương đại trong Vườn Bách thảo
Vì vậy, hãy làm những giai điệu của tài xế mỗi ngày. Colombia duy trì một sự say mê đặc biệt với âm nhạc của mình, khó hiểu đối với nhiều người châu Âu. Của chúng nhịp điệu bắt đầu với bình minh và tiếp tục khi mặt trời đã ngủ . Các lựa chọn giống như trái cây của nó: đa dạng và mọng nước. Đến đây họ hiểu c umbia, vallenato, salsa, justngue, son, tambora, reggaeton, chung, đi xe, công nghệ Detroit mới nhất Y - rất nhiều– tango.
José Gabriel Álvarez là một vũ công và chủ sở hữu của Trường phái Tango chính . Với tính cách trớ trêu đặc trưng của paisa, anh ấy mời chúng tôi đến một vũ trường lấy bối cảnh những năm 30 . Với tuổi đời một thập kỷ, ngôi trường có hàng trăm học sinh. Niềm đam mê tango của các paisas là vĩnh viễn. Ông đến thủ đô Antioquia vào đầu thế kỷ 20. Cư dân của nó ngay lập tức tự nhận ra mình bằng một số bức thư nói về cuộc di cư từ nông thôn lên thành phố. Bây giờ, một sự kiện đã liên kết chắc chắn milonga với Medellín: vào ngày 24 tháng 6 năm 1935, ca sĩ tango Carlos Gardel Anh ấy đã mất mạng ở đây, trong một vụ tai nạn máy bay. Chúng ta có thể nói về điều đó Medellín tập trung những người hâm mộ tango lớn nhất bên ngoài Buenos Aires . Hiện tại có một số 100 học viện . Sự tôn kính của Gardel thật hấp dẫn. Đến nỗi, trong suốt buổi chụp ảnh, một bầu không khí u uất và gợi cảm hiếm có bao trùm phòng khiêu vũ.
Gà ca cao với hạnh nhân từ Vườn bách thảo
Một người mất tích nổi tiếng khác là Võ sư Rafael Escalona , một trong những cha đẻ của vallenato. Trong bài hát Mari Tere nổi tiếng của mình, cô ấy hát cho Antioqueñita mắt xanh mà cô ấy muốn tìm lại giữa những bông lan Medellín. Một nhiệm vụ rất phức tạp: Colombia là nhất đa dạng sinh học của thế giới . chỉ trong hoa lan thêm nhiều hơn 3.000 giống . Các thảo Cầm Viên ngôi nhà của vương quốc của anh ấy: cành lan , một không gian cho trồng trọt và nghiên cứu các di tích hoa này . Chuyến đi bộ qua thảm thực vật nhiệt đới, trước khi thưởng thức ẩm thực ở In Situ, tạo điều kiện cho tâm trạng của cả đội, thậm chí còn giả định một cách nghiêm khắc về một trong những cơn bão paisa thường xuyên và phù du. Trở lại con đường, được khuyến khích bởi các vallenatos của Alejo Durán, chúng tôi nhìn vào mạng lưới điện phức tạp trên sông Medellín, được lắp đặt nhiều tháng trước lễ Giáng sinh, giữa một trong những nơi tắc đường thông thường. màn đêm buông xuống và Medellín bùng nổ trong bữa tiệc hoành tráng.
Ở đây nó được gọi là ' sơn thị trấn màu đỏ ' một trong hai ' bữa tiệc ', Mang tính trữ tình hơn. Nghi thức rất đơn giản: múa, múa và múa. Để làm được điều này, cần phải có hai người bạn đồng hành: guaro và một (tốt) Bạn nhảy . Đầu tiên còn được gọi là Rượu mạnh Antioquia , một loại đồ uống có hương vị 29º gây ra sự phẫn nộ trên toàn quốc. Cùng một cái xuất hiện từ mái nhà của TheCharlee một đêm của dàn nhạc salsa. Đã đến lúc đưa cho anh ấy một ngọn nến, và theo cách nào. Kỹ năng khiêu vũ của người Colombia ở đỉnh cao của nghệ thuật biểu diễn. Và vì từ chối là một thái độ điên rồ, hãy lưu ý: đừng nhìn xuống đất, di chuyển chân của bạn từ từ và hông của bạn một cách mê sảng. Đêm đó, các khay bánh guaro chạy trong ly bắn cùng với bình nước lạnh để rửa sạch. Một người phục vụ nhạy bén đoán trước được sự e ngại của tôi: "Với một một chút sữa không cho guayabo (nôn nao), bạn có nghe không ?”.
Đầu bếp Juan Manuel Barrientos
Sáng hôm sau, bỏ qua người phục vụ, tôi và ổi đi đến thư viện Đại học EAFIT. Hơn 30 tổ chức và trung tâm đại học đang hoạt động nói về tính cách được khai sáng và nghiên cứu của các paisas, người nuông chiều trí tuệ và sùng bái chữ . Một trong những mối quan tâm của chúng tôi bây giờ là trung tâm tư nhân EAFIT , nơi người viết đã thay đổi cách hiểu về Bạo lực chính trị Colombia và cách xác định của tôi một thiên tài viết lách . Nổi tiếng thế giới vì là tác giả của tác phẩm đau lòng Sự lãng quên mà chúng ta sẽ là , Hector Abad Anh ấy chào đón chúng tôi trong văn phòng của anh ấy tại thư viện trường đại học mà anh ấy đã điều hành hơn một năm. Như tôi tưởng tượng, những cuốn sách chiếm ưu thế trong căn phòng.
Vì có rất ít dịp mà người ta phải phỏng vấn thần tượng của mình, nên tôi bỏ câu hỏi đầu tiên với hy vọng rằng lối diễn thuyết thuần khiết của anh ấy sẽ độc quyền trong buổi nói chuyện. Ngoài việc tiết lộ những bí mật của vùng Antioquia, anh ấy còn cho chúng ta một trong những phản ánh sáng suốt và rõ ràng nhất về thực tế của Medellín trong thế kỷ 21: “ Một lý do để yêu nơi này là niềm vui và sự tò mò của những người trẻ tuổi của chúng tôi. Không giống như Châu Âu, ở đây l Tuổi trẻ cố gắng xây dựng một xã hội tốt đẹp hơn, một xã hội mà họ chưa có . Đúng là châu Âu đang khủng hoảng thì yên bình hơn, nhưng có bản lĩnh ở đây cầu tiến và nhiệt tình ”.
Ví dụ điển hình là Giải thưởng Gabriel García Márquez về báo chí , có trụ sở chính vào năm 2014 là Medellín. Foundation for New Ibero-American Journalism (FNPI) công nhận báo chí xuất sắc hàng năm. Hơn 100 khách mời từ 20 quốc gia đã tham gia lễ hội “thương mại đẹp nhất thế giới”, theo Gabo. Được minh họa, nghiên cứu và cập nhật. Medellin là thành phố sáng tạo nhất trên thế giới. Đó là cách anh ấy ước tính nó Tạp chí Phố Wall vào đầu năm 2013, khi thủ đô paisa có được sự công nhận này. Trước New York và Tel Aviv. Không nhiều không ít. Sự đồng thuận là áp đảo: 70 phần trăm số phiếu bầu. Lý do không thiếu. Để bắt đầu, hệ thống giao thông công cộng tích hợp Metro, Metrocable và Metroplús, khiến nó trở thành thành phố Colombia duy nhất được 'đô thị hóa'. Và còn nhiều hơn thế nữa: thư viện-công viên (khu phức hợp đô thị cho văn hóa), kết hợp xe đạp công cộng trong khu vực đô thị và dần dần hợp pháp hóa tài sản trong các cuộc xâm lược (các khu định cư bất hợp pháp trên các ngọn đồi của nó).
Tàu điện ngầm Medellin là nền tảng của sự tôn trọng và cam kết dân sự. Anh ấy 21 tuổi và trông như mới. “ Du khách không ăn trên tàu điện ngầm . Khi người dân có một nguồn tự hào trong tay, họ sẽ chăm sóc nó ”, Claudia, từ Cục Medellín, trong Pueblito Paisa, một bản tái tạo thành công của một ngôi làng điển hình ở Antioquia, mỉm cười. Từ đỉnh Cerro Nutibara, quang cảnh của Medellín trông giống như một khu rừng bê tông và thép bị thung lũng nuốt chửng theo đúng nghĩa đen. Ở đằng xa là biểu tượng Tòa nhà Coltejer , một tòa nhà chọc trời giống như một chiếc kim khâu, một biểu tượng của ngành dệt may địa phương hùng mạnh.
Hai lần một năm, thủ đô Paisa trở thành tâm điểm của Thời trang Colombia và đạt được tác động đáng kinh ngạc trên khắp lục địa. Các nhà thiết kế, biên tập viên, nhà báo và người mẫu gặp nhau tại Colombiatex của Châu Mỹ (Tháng 1) và trong Thời trang Colombia (Tháng 6), trong ấn bản cuối cùng đã làm hài lòng hơn 1.700 người mua và tổng số 20.350 khách truy cập. Vài giờ sau, tôi nhận ra một loạt các công ty thiết kế đáng kinh ngạc trong Qua mùa xuân (El Poblado), phiên bản Latinh của Đại lộ Bedford. Ở cùng khu vực lân cận, nên ghé qua Leisure, Carmen hoặc Le Coq Rosticería để tìm hiểu cách ăn và thở của cộng đồng Antioquia hiện đại. Trở lại châu Âu, giữa giấc mơ và một biên niên sử khiêu dâm của Medellín trong thế kỷ trước, tôi cố gắng xác định và sắp xếp hành trang giác quan của mình theo thứ tự. Nó là một cái gì đó tương tự như hạnh phúc. Xảy ra khi bạn khám phá ra cội nguồn của mình ở phía bên kia thế giới. Mặc dù tôi nhận ra các triệu chứng, nhưng lần này thì khác. Nó là những gì nó phải chết vì tình yêu.
* Bài báo này được đăng trên tạp chí Condé Nast Traveler's số ra ngày 81 tháng Hai. Con số này có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số dành cho iPad trong iTunes AppStore và trong phiên bản kỹ thuật số dành cho PC, Mac, Điện thoại thông minh và iPad trong kiosk ảo Zinio (trên các thiết bị Điện thoại thông minh: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy chúng tôi trên Google Play Newsstand.
Theo dõi @sargantanaj
*** Có thể bạn quan tâm ... ** - Video thực hiện phóng sự ở Medellín với Juana Acosta - Trục cà phê Colombia (đam mê và Instagram)
- Hoan hô Bogota! Thủ đô ẩm thực mới nổi
- Bogota mới
Juana tại Escuela Mayor del Tango