Một ngày cuối tuần trong năm ... Ronda chơi
Chúng tôi xông vào thành phố cùng với nhóm Spanish Food Sherpas, những người đã chỉ cho chúng tôi một số bí mật về Ronda của họ. Vào mùa đông, cánh đồng Ronda bừng sáng với một lớp sương mỏng . Các vũng nước bị đóng băng và đỉnh Torrecilla, cao gần 2.000 mét , cho thấy một tấm chăn tuyết nhỏ. Mặt trời thường chiếu sáng hầu như mỗi ngày, vì vậy nhiệt độ tăng vọt: thậm chí còn hơn thế vào những ngày này, khi mùa lạnh đang rón rén đi qua tỉnh Malaga.
Một nơi tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới, khởi động và tận hưởng khung cảnh mùa đông là nhà máy rượu Descalzos Viejos, nơi bạn có thể nhìn thấy một phần lớn của Tagus Hole được bao quanh bởi sự yên tĩnh bao la. Đây là một dự án mà họ đã chỉ đạo từ giữa những năm 90. Paco Retamero và Flavio Salesi . Sau đó, cả hai đã có một cơ hội duy nhất để có được một số vùng đất xinh đẹp dưới chân Ronda, bao gồm một tu viện Ba ngôi cũ trong đống đổ nát và một khu chung cư được tưới bởi nguồn nước nằm trong chính khu đất này. Cả hai kiến trúc sư và "không có bất kỳ ý tưởng nào về lĩnh vực này", như Salesi nói, họ không nghĩ về điều đó và thêm vào đó, họ dám sử dụng một truyền thống cổ xưa của những vùng đất đó: sản xuất rượu.
Vì vậy, họ đã trồng tám ha cây nho và khi chúng lớn lên, họ đã tu bổ lại ngôi đền và các bậc thang của nó để tạo ra Descalzos Viejos để tưởng nhớ những vị sư già đã chống lại ở đó. Ngày nay, 18 năm sau, cơ sở vật chất được chăm sóc cẩn thận đến từng chi tiết và những vườn nho sản xuất một số loại rượu vang ngon nhất ở Ronda. “Chúng là những loại rượu mạnh mẽ, đậm đà. Với quy mô sản xuất nhỏ, cẩn thận, trung bình 30.000 chai mỗi năm ” , Salesi cho biết thêm, sinh ra ở Buenos Aires và được nhận nuôi từ Ronda. “Đây là những loại rượu mà chúng tôi thích,” anh khẳng định. Cho họ và cho nhiều người khác, vì Descalzos Viejos bán sáu loại rượu mà họ hiện đang sản xuất ở Hoa Kỳ, Đài Loan và một nửa châu Âu. Cũng cho những người tham gia vào Các chuyến thăm có hướng dẫn Dọc theo một tuyến đường có điểm thu hút chính nằm ở gian giữa trung tâm của tu viện, nơi các bức bích họa cổ đã được phục hồi, các thùng được bảo quản và sự xuất sắc của rượu vang Ronda được truyền tụng. Nếu may mắn, bạn cũng có thể thấy mình ở đó với sự trình diễn của những chiếc xe hơi sang trọng và buổi hòa nhạc của các ban nhạc như Chim hoặc các nghệ sĩ tầm cỡ của Chano Dominguez . Và có thể bạn bắt gặp một đàn kền kền khổng lồ bay lượn trên những vườn nho, một cảnh tượng mà thiên nhiên địa phương ban tặng cho bạn.
Xưởng rượu Old Bareot
Nhà máy rượu này là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày cuối tuần ở Ronda, mặc dù bạn có hai mươi người khác để thăm, vì ở thành phố này là con đường rượu vang duy nhất ở tỉnh Malaga được chứng nhận bởi Hiệp hội các thành phố rượu vang của Tây Ban Nha. Và các nhà máy rượu vang là một cách tiếp cận thú vị đầu tiên đối với sự độc đáo của những vùng đất này ở phía tây của tỉnh Malaga. Ngoài ra, từ Descalzos Viejos, bạn có rất gần một con đường lát sỏi ẩn chạy qua các trang trại nhỏ , những khách sạn quyến rũ như Hacienda Puerto las Muelas và băng qua Sông Guadalevin. Cũng chính là nơi lưu lại Tajo de Ronda nổi tiếng, mà gần như ở cuối con đường này, bạn sẽ có thể chiêm ngưỡng trọn vẹn. Trên thực tế, một con đường thậm chí còn cho phép bạn đến gần cơ sở của nó, mặc dù tầm nhìn ấn tượng nhất là từ con đường chính, khi bạn có thể nhìn toàn bộ và khám phá cách những ngôi nhà nhỏ dựa ra khỏi vách đá xung quanh nó, bám gần như thế nào. Không có vấn đề gì.
Xa hơn một chút, giữa những con dốc và đá cuội, con đường đã hoàn thành ở Vùng lân cận San Francisco , được người dân địa phương biết đến đơn giản là Vùng lân cận . Một khu vực tốt để đậu và chuẩn bị cho cuộc tấn công vào Ronda, tương tự như những gì quân đội Thiên chúa giáo phải làm vào cuối thế kỷ 15 để chiếm thành phố cũ. Chỉ cần đến gần bức tường lớn để hiểu những khó khăn của công ty mà họ gặp phải và, đồng thời, du hành ngược thời gian để hiểu đặc điểm sinh lý Ả Rập của thị trấn cổ Ronda.
Tagus Hole
Trước khi vượt qua Cổng Almocabar làn sóng của Carlos V , khu vực lân cận cung cấp một số không gian ẩm thực. Giống như cửa hàng ở Sevillian Rogelia, nơi cung cấp bánh ngọt tự làm, bánh mì đặc biệt, bánh mì nướng và cà phê tại Ronda Sweet Bakery: một góc nhỏ xinh xắn, nơi bạn cũng có thể nhúng tay vào nhào bột nhờ các hội thảo khác nhau mà họ tổ chức. Cách đó vài mét là Casa María, một trong những nhà hàng tốt nhất ở Ronda. Nó cung cấp ẩm thực chợ và, vì lý do này, các đề xuất của nó thay đổi hàng tuần, thích ứng với sản phẩm tốt nhất của từng thời điểm. Không có thư, nhưng hãy để bản thân được khuyên: từ sò điệp sốt bí đỏ đến thịt bê giã từ Cádiz hay măng tây nướng.
Sau những lưu ý đầu tiên cho dạ dày, giờ là lúc bạn phải đi qua một trong những cánh cổng của bức tường mà không quên một nơi khác khi cơn đói trở lại: món tapas điên rồ . Nằm cạnh Puerta del Almocábar, bạn có thể sẽ tìm thấy rất nhiều khách du lịch ở đó, trong đó có rất nhiều người Nhật Bản. Và bạn sẽ phải gọi điện để đặt bàn nếu muốn tìm chỗ. Nếu bạn là một trong những người có kế hoạch trước hoặc muốn thử những điều mới, hãy làm điều đó: bạn có thể có hàu trong nước sốt mary đẫm máu, ba loại gazpacho khác nhau, cá cơm ngâm giấm được trình bày trong một cuộn sushi, taboulé, ceviche và một số lượng lớn đồ ăn ngon với các sản phẩm từ môi trường mà nếu bạn bị lạc, bạn sẽ phải ở đó cả ngày.
Chung quanh
Để tải xuống những vết cắn đầu tiên, đã đến lúc bắt đầu tìm hiểu về lịch sử sâu rộng của thành phố này. Tòa nhà lớn đầu tiên bên cạnh bức tường là nhà thờ của thánh linh , được xây dựng sau sự xuất hiện của các Quân chủ Công giáo chỉ trong hai thập kỷ với vẻ ngoài rõ ràng của một pháo đài: ngoài việc là một ngôi đền tôn giáo, tòa nhà còn chiếm giữ một vị trí xuất sắc trong việc bảo vệ Ronda và nó phải được kết thúc nhanh chóng . Bên trong có một phiến đá cẩm thạch, theo truyền thuyết, móng ngựa của Fernando el Católico được đánh dấu khi ông chiến thắng tiến vào Ronda. Bản tường thuật cũng kể rằng, trước khi lên đường chiến thắng, như một động tác đánh lạc hướng cho cuộc chinh phạt, nhà vua đã đổi tất cả giày thành ngựa để người Hồi giáo nghĩ rằng quân đội Cơ đốc đang chạy trốn và do đó, đã đánh lừa được họ và tận thành phố. Nếu bạn không bị chóng mặt, Rất đáng để nỗ lực leo lên tháp chuông của nhà thờ và hiểu hơn nữa giá trị của nó như một pháo đài.
Từ đó, tiếp tục theo Đường Arminan , một con đường vòng nhỏ xuyên qua Nó có giá Staggers chảy vào Quảng trường Nữ công tước xứ Parcent, một trong những thú vị nhất trong thành phố. Một bên là Tòa thị chính Ronda xinh đẹp, bên kia là Đền thờ Đức Mẹ Maria Giúp đỡ những người theo đạo Thiên Chúa -tên Ronda điển hình- và xa hơn nữa, Tu viện Clares tội nghiệp.
Tuy nhiên, mặt mà chúng ta còn lại mới là mặt gây ấn tượng nhất. Đó là về Nhà thờ Royal Collegiate của Santa María la Mayor , một ngôi đền với nguyện vọng nhà thờ và vẫn còn lưu giữ những gì còn lại của tòa nhà ban đầu cách đây hàng thế kỷ, Nhà thờ Hồi giáo lớn của Ronda medina. Tất nhiên, việc xây dựng ngôi đền này đã được thực hiện một cách bình lặng: mất hơn hai thế kỷ, vì vậy phong cách Gothic ban đầu của nó đã được hoàn thành với thời kỳ Phục hưng và đỉnh cao là thời kỳ Baroque. Quả là một địa điểm độc đáo không thể bỏ qua.
Trong một tình huống đặc quyền
Vâng, bạn có thể bị lạc trong những con đường lát đá cuội gần đó, nhưng đừng lo lắng vì họ sẽ luôn đưa bạn đến những nơi đáng giá. Cho dù đó là Bảo tàng Thành phố Ronda và Plaza de María Auxiliadora, Trung tâm Phiên dịch Rượu hay Bảo tàng Bandolero, nơi bạn có thể khám phá những câu chuyện lãng mạn và bi thương của The Tragabuches, The Tempranillo hoặc The Pernales. Nằm giữa những con dốc, tháp San Agustín, ngôi nhà của Vua Moorish và mái vòm của Felipe V hướng bạn đến những nhà tắm Ả Rập xinh đẹp, từ đó bạn có thể nhìn thấy hai cây cầu cũ theo truyền thống để bắc qua sông Guadalevín. Tất nhiên, trước đây, họ đã quyết định rằng, đối với những cây cầu, tốt hơn là nên làm một cây cầu ngoạn mục. Và họ đã làm tốt.
Khu vực thấp này của Ronda là nơi hoàn hảo để xem những công việc to lớn liên quan đến việc xây dựng Cây cầu mới , thường được gọi là Cắt tròn . Nhưng không còn nghi ngờ gì nữa, trải nghiệm tuyệt vời nhất là đi lên con đường của nó, nghiêng người ra khỏi một trong những cửa sổ bằng sắt rèn của nó và để trí tưởng tượng bay xa. Là một trăm mét trên Guadalevín nhưng cảm giác chóng mặt thậm chí còn dễ chịu ở đây. Nó đã hơn hai trăm năm tuổi và phục vụ để hợp nhất Medina cũ với thành phố hiện đại hơn. Và trước khi rời khỏi nơi này, bạn không thể không nhìn vào Aldehuela quan điểm , quan điểm của người sẽ khiến bạn không nói nên lời. Các sân hiên của Hotel Don Miguel cũng là nơi được khuyến khích để ăn nhẹ và tiếp tục thưởng ngoạn quang cảnh tuyệt vời của một trong những di tích quốc tế nhất ở Malaga. Ngay đối diện bạn sẽ tìm thấy Parador de Ronda, một trụ sở tuyệt vời cho những ngày bạn ở Ronda.
Aldehuela quan điểm
Cách đó vài mét, Đường Virgin of Peace Nó sẽ đưa bạn đến một trong những địa danh tuyệt vời khác của Ronda: trường đấu bò Real Maestranza de Caballería. Được xây dựng vào thế kỷ 18, trường đấu bò được khánh thành bằng một cuộc đấu bò của Pedro Romero, được coi là cha đẻ của môn đấu bò hiện đại. Luôn có khách du lịch ở đó, nhiều người ngạc nhiên khi thấy tượng bán thân của Ernest Hemingway , một fan hâm mộ tuyệt vời của Ronda và những chú bò tót; Y Orson Welles , tro cốt của người nằm trên khu đất San Cayetano. Sau lưng anh ấy là sự yên tĩnh Alameda del Tajo , ở một đầu của nó nhô lên trên vách đá, một bệ bê tông không thích hợp cho những người bị chóng mặt. Bên cạnh trường đấu bò cũng bắt đầu con đường nổi tiếng nhất thành phố: Carrera Espinel, mà mọi người gọi là Calle de la Bola. Trong đó, các nhà hàng đủ kiểu cùng tồn tại với các cửa hàng lưu niệm là niềm thích thú của du khách và vô số cửa hàng thời trang mà quốc kỳ Tây Ban Nha là nhân vật chính. Một tuyến đường kết hợp giữa thời gian và truyền thống, chẳng hạn như khi âm nhạc mạnh mẽ của Stradivarius đến các cửa hàng tạp hóa huyền thoại như tuyến đường do các con gái của Francisco Becerra điều hành.
Đi dạo quanh Ronda khiến bạn đói, cả cho các sản phẩm địa phương được bán trong nhiều cửa hàng tạp hóa và cho vô số nhà hàng tồn tại ở khắp mọi nơi. giống như của Phố Commander Salvador Carrasco , trong đó một trong các phần của nó đã được biết đến cục bộ là Lối đi dạo bên bờ biển Ronda nhờ bầu không khí bình thường của sáu cơ sở nằm ở đó: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot và Gin & T Bar. Tuy nhiên, nó được thông qua Quảng trường Carmen Abela nơi ba trong số các cơ sở được đề xuất nhiều nhất cho món tapas ở thành phố Tagus và ít được biết đến trong số du khách xuất hiện. Người đầu tiên trong số họ là anh ấy Faustino Bar , một nơi ít được khách du lịch lui tới và được người dân Ronda rất yêu thích. Ghế Flamenco, một sân trong xinh đẹp, hai tầng và trang trí đấu bò bao quanh bạn để thưởng thức khẩu phần cổ điển như thịt với cà chua hoặc trứng cút. Tất cả với giá của một thế kỷ khác. Thậm chí nhiều hơn thế nếu bạn thử một trong những serranitos tốt nhất ở Ronda: khó có thể sánh được hương vị của món bánh mì thịt thăn, hạt tiêu và giăm bông này . Họ đã làm điều đó từ năm 1986, có lẽ vì lý do đó mà họ đã nắm bắt được vấn đề.
Teriyaki cá ngừ từ Las Martirio
Một vài năm trước đó, vào năm 1969, quán bar Casa Moreno ra đời, được biết đến như là Rau diếp cho một trong những món tapas phổ biến nhất của nó: một chồi với dầu. Yêu cầu nó, vì nó là một cách tốt để đi kèm với bia của bạn và, để vượt qua khó khăn trong việc lựa chọn giữa 72 món tapas với giá 80 xu và sáu món ăn với giá cao hơn vài xu. Đừng mong đợi ẩm thực của một nhà hàng sao Michelin, nhưng hãy dám với bất cứ điều gì vì bạn sẽ đúng. Và hãy để bản thân được cuốn đi không định kiến bởi một trong những địa điểm cổ điển nhất ở Ronda.
Cách đó vài bước là có một trong những quán tapas gần đây nhất và đáng mua nhất. Nó được gọi là The Martyrdom và ở đó mọi thứ đều là một bữa tiệc : không thể nào khác hơn với chiếc lược làm logo và tên họ của quán ẩm thực. Những chiếc ghế có màu. Một ngọn hải đăng chiếu sáng cơ sở từ bức tường nơi chúng cộng hưởng Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón hoặc Paco de Lucía . Các quầy bar được làm bằng những cánh cửa tái chế cũ đầy những cụm từ lạc quan và cửa sổ thể hiện điều tốt nhất: một loạt các loại cá tươi ngon thú vị hoàn thành thực đơn hấp dẫn hơn với mức giá khiến bạn muốn ở lại và sống ở Ronda. Các phần cá phong phú được phục vụ trong hộp giấy màu nâu, như được thiết kế bởi các nhà hàng . Và ẩm thực của nó có truyền thống với những tác phẩm kinh điển như cá chó tẩm ướp ngon ngọt và tinh tế với vỏ mịn, acedías ngon hay một số món croquettes mực nang thú vị. Tuy nhiên, bức thư hiện tại nhờ những đề xuất không nên bỏ qua. Một trong số đó là almadrabito , với hương vị thuần túy phương Đông và được tạo thành từ bánh mì nướng giòn với cá ngừ ướp đậu nành và mật ong với sốt mayonnaise wasabi. cái khác, cái gọi là Thủy thủ ánh sáng, một montadito mực tươi với aioli. Bí mật của họ là biết rất rõ về thể loại phim: gia đình Rosado luôn có một chợ cá ở Ronda, mà bạn vẫn có thể tìm thấy trên đại lộ José Luis Ortiz Massaguer. Nếu thấy đẹp, đừng ngần ngại tận dụng sân thượng, nằm ở Phố Las Tiendas, dành cho người đi bộ và ở trung tâm vì nó yên tĩnh . Và nếu bạn đi vào thứ Năm, bạn thật may mắn vì bạn có thể thưởng thức flamenco trực tiếp và, vâng hoặc vâng, đêm tiếp tục diễn ra giữa lòng bàn tay, gót chân và rượu.
Để nghỉ ngơi, bạn có thể dành cho mình, tại sao không, một chút sang trọng trong chuyến đi của mình: khách sạn Reina Victoria, một khách sạn bốn sao mới được cải tạo gần đây với gần một trăm phòng, spa và 3.000 mét vuông vườn nơi có một hồ bơi tuyệt vời, vâng, vào mùa đông sẽ chẳng có ích gì cho bạn.
Rau diếp
Để kết thúc chuyến đi, điều cần thiết là phải đến một trong những cửa hàng tạp hóa, dọc theo Ronda, cho phép bạn khám phá những bí mật ẩm thực địa phương tốt nhất và có lẽ bạn sẽ không dễ dàng tìm thấy ở các thành phố khác. Cửa hàng Queso y Jamón là một trong số đó và cửa hàng khác là La Cueva de Pasos Largos, nơi bạn có thể tìm thấy yemas de Ronda cổ điển (bạn cũng có thể mua trực tiếp tại cửa hàng bánh kẹo Las Campanas, ở Plaza del Socorro) hoặc đồ ngọt có tên goyescos , dựa trên sô cô la đen và trắng và hạnh nhân.
Mặc dù cách xa trung tâm lịch sử hơn và du lịch không ngừng của nó, đã trở lại khu vực lân cận San Francisco, La Tienda de Trinidad được sinh ra vào tháng 12 năm 2013 . Người quản lý Miguel Angel Mena , người đặt tên cho địa điểm của mình để vinh danh bà của mình, người từng có cơ sở tương tự trong khu vực. Nó là một LHQ nhỏ về các sản phẩm của khu vực , nơi mỗi thị trấn có đại diện của nó dưới dạng thỏa thích ẩm thực. Cụ thể: xúc xích huyết gan từ Đến, Thịt heo Igualeja , Xúc xích thăn heo Iberia từ Benarrabá, thăn heo zurrapa từ Benaoján, pho mát dê payoyo từ Villaluenga del Rosario, mật ong từ Grazalema hoặc dầu từ Estación de Gaucín, trong số nhiều loại khác. Ngoài ra, mứt, rau, gia vị, rượu mạnh, sương mù và tất nhiên, rượu Ronda như Seis + Seis từ nhà máy rượu Chinchilla hoặc cái gọi là Perezoso, từ nhà máy rượu Gonzalo Beltrán, cũng như Andresito, từ Fontalba Capote nhà máy rượu ở Almargen . Tùy chọn không thể đánh bại để tiếp tục nếm thử Ronda và môi trường xung quanh khi bạn trở về nhà. Nếu bạn trở lại
Cửa hàng Trinity
Bánh goyesque
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Vòng có duyên
- Người thổi kèn mùa xuân hoặc các công viên tự nhiên của Andalusia
- 58 giờ để làm ở Andalusia một lần trong đời
- Những người indies từ Granada tapas ở đâu?
- Hipster Malaga
- 19 lý do tại sao Cádiz là thành phố văn minh nhất ở Tây Ban Nha - 25 điều bạn chỉ có thể làm ở Cádiz
- Hướng dẫn về Cadiz Scoundrel
- 10 lý do để đến thăm Córdoba - Nơi nghỉ ngơi lãng mạn khi đến Granada: qua những khu rừng ở Alhambra - Những ngôi làng đẹp nhất ở Tây Ban Nha