Tuyến đường rượu vang qua Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico.
Khi cách đây hơn hai thập kỷ, sự bùng nổ về du lịch và bệnh lý học của Thung lũng Guadalupe , ở Baja California của Mexico, thậm chí còn không có những con đường trải nhựa, nhưng trong khu vực này đã có cây dây leo từ những năm 20 của thế kỷ trước. Việc trồng trọt của nó trong thung lũng Mexico coppha này, cao 335 mét so với mực nước biển, nhưng chỉ cách bờ biển năm mét, là rất lâu trước thế kỷ 21.
Thung lũng có tên nhờ sứ mệnh đầu tiên mà người Dominica xây dựng ở đó vào năm 1834, Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Vùng vi khí hậu kiểu Địa Trung Hải, rất giống với vùng tây nam nước Pháp, đã tạo ra các anh em bắt đầu trồng cây ăn quả và vườn nho. Tuy nhiên, một vài năm sau những người da đỏ bản địa đã phá hủy sứ mệnh và những người Dominica đã bỏ đi.
Phải đợi đến cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20 việc trồng nho mới khôi phục được nhờ một số gia đình người Nga ai đến từ láng giềng của chúng tôi ở phía bắc, Hoa Kỳ, với ai Tổng thống Porfirio Díaz nhượng đất với một nhượng bộ 50 năm. Một số trong những vườn nho này là những vườn được bảo tồn cho đến ngày nay.
Vào những năm 60 và 70 của thế kỷ 20, các nhà máy rượu vang lớn như Miramar, L.A. đã đến. Cetto hoặc Domeq. Vâng, một trong những chúng tôi biết ở đây, Họ thậm chí còn làm rượu mạnh cho Napoléon. Vào những năm 80 và 90 chúng bắt đầu xuất hiện nhà máy rượu nhỏ người đã cố gắng bắt chước những gì các nước láng giềng ở phía bắc của họ đã làm ở các thung lũng Napa và Sonoma (San Francisco) hoặc Temecula (giữa Los Angeles và San Diego) với mục đích thu hút khách du lịch. Và họ đã hiểu.
Hoàng hôn trên một nhà máy rượu vang và những vườn nho ở Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico.
90% RƯỢU VANG MEXICAN
Hiện nay ở Valle de Guadalupe có khoảng 80 nhà máy rượu (mặc dù một nhà máy mới xuất hiện mỗi ngày), 70% là các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Họ sản xuất 90% rượu vang của Mexico ở khoảng 10.000 ha canh tác, mở ra trong bờ suối Guadalupe, và đóng gói khoảng 100.000 hộp mỗi năm.
Với sức hút của rượu vang, khu vực này đã trở thành một trung tâm du lịch cho người dân Bắc California do vị trí gần (chỉ cách biên giới Tijuana một tiếng rưỡi), vì giá cả cạnh tranh và các bãi biển lân cận của Ensenada và Rosarito, một thiên đường cho những người lướt sóng. Đối với điều này, chúng tôi phải thêm một đề nghị của các khách sạn nhỏ và nhà hàng.
Nhà thờ Đức Mẹ Guadalupe, ở Tijuana, Mexico.
BIÊN BẢN SURREALISM
Để làm quen với Valle de Guadalupe, một nhóm đa dạng người Tây Ban Nha, Gringos, Mexico và Puerto Rico đã hướng đến biên giới San Ysidro, giữa San Diego và Tijuana, con đường biên giới trên bộ nhộn nhịp nhất thế giới. Độ dài và thời gian của chờ ô tô và người đi bộ, 'dòng', là chủ đề thông tin thường xuyên của hai bên biên giới.
Đây được sinh ra vào năm 1994 dưới thời tổng thống của Bill Clinton, bức tường mà bây giờ Trump bị ám ảnh, rằng thâm nhập Thái Bình Dương như một thung lũng siêu thực cao đến ba mét. Như siêu thực là tất cả mọi thứ bao quanh biên giới này.
Nó có thể đạt được bằng xe điện từ trung tâm thành phố San Diego, bên cạnh Nhà ga Santa Fe kiểu thuộc địa quyến rũ. Chuyến đi mất chưa đầy một giờ và chi phí 2,5 đô la (2,13 €). Đường xe điện kết thúc trực tiếp tại một cửa hàng !, tương ứng với tên gọi La Américas và nơi bạn có thể tìm thấy mọi thứ, từ các thương hiệu cao cấp của Mỹ đến quần áo thể thao. Như trong bất kỳ khu thương mại nào, rất khó để tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm… biên giới.
Chúng tôi chọn Uber và từ Chulavista, một vùng lân cận phía nam San Diego, chúng tôi mất 20 phút và 20 đô la (€ 17) để đến đồn biên phòng nơi (một liều thuốc siêu thực khác), Người Mexico và người Mỹ vượt qua nó nhanh chóng vì họ có thẻ SENTRI (Mạng điện tử an toàn cho khách du lịch kiểm tra nhanh), một thẻ với giá hàng năm được yêu cầu bởi những người thường xuyên nhảy từ nơi này sang nơi khác để mua sắm, ăn uống, lướt sóng ... hoặc thậm chí đến tiệm làm tóc, ở miền nam mọi thứ đều rẻ hơn.
Người châu Âu và người Puerto Rico chờ hộ chiếu của chúng tôi được đóng dấu và đi đến Fronton Jai-Alai của Tijuana . Đây là một tòa nhà khổng lồ theo phong cách Moorish đã có thời điểm vinh quang vào những năm 1950, khi Basque pelota chiến thắng ở thành phố biên giới. Bây giờ nó chủ yếu được sử dụng cho các buổi hòa nhạc và những nghệ sĩ được đánh giá cao nhất có một ngôi sao trên vỉa hè bao quanh nó, từ mariachis đến ¡Mocedades hoặc David Bisbal!
Người lái xe của chúng tôi đang đợi chúng tôi ở đó. Người Mexico đã tổ chức nhiều loại phương tiện giao thông để bạn có thể thực hiện các chuyến du ngoạn trong một hoặc nhiều ngày qua Valle de Guadalupe mà không cần phải giới hạn bản thân trong việc nếm thử rượu vang. Vận chuyển tập thể ở mọi quy mô.
Bức tường ngăn cách Mexico với Hoa Kỳ.
ĐƯỜNG MIỀN NAM
Chúng tôi đi về phía nam trên Federal 1, một con đường kết thúc ở Cabo San Lucas, ở hơn 1.700 km. Phần đầu tiên, phần chúng ta sẽ đi qua, giáp với Thái Bình Dương, nhưng ở giữa bán đảo Baja California đi vào nội địa và băng qua Biển Cortez để quay trở lại Thái Bình Dương Gần như ở Los Cabos.
Ngay khi chúng tôi bắt đầu, ở đèn giao thông đầu tiên, một người bán hàng đưa chúng tôi những chiếc diều (diều) giữa những chiếc xe và sau đó chúng tôi liều mình vượt qua khoảng 30 chiếc ô tô đi cùng một đám tang. Đã ở trên đường cao tốc và có tầm nhìn ngoạn mục ra Thái Bình Dương, chúng tôi dừng lại ở Rosarito để chụp một số thứ khó quên và tacos đích thực trong một cantina đường phố. Đặc trưng nhất ở đây là món tôm hùm với đậu.
Vài km sau, chúng tôi đi ngang qua ** Baja Studios, được xây dựng vào năm 1996 bởi Fox ** để quay Titanic, và sau này là bối cảnh cho các bộ phim như Master and Commander, Pearl Harbor, Pirates of the Caribbean và thậm chí a từ 007: Ngày mai không bao giờ chết. Chúng tôi không vô ích cách Hollywood chưa đầy 300 km, với lợi thế là ở Mexico mọi thứ đều rẻ hơn.
Cách biên giới khoảng 90 km, tại El Sauzal, một vùng lân cận phía bắc Ensenada, chúng tôi đi theo Quốc lộ Liên bang 3 về phía đông để vào Valle de Guadalupe. Tuyến đường này, giữa Ensenada và Tecate, ở phía bắc, được gọi là Tuyến đường Rượu. Thung lũng dài khoảng 30 km và được cắt ngang bởi Đường cao tốc Liên bang 3 và một con đường khác, song song với phía bắc, mà ở một số đoạn được gọi là Emiliano Zapata. Phần còn lại là những con đường đưa chúng tôi đến gần các nhà máy rượu và khách sạn nhỏ, hầu hết chúng đều không được trải nhựa.
Cabo San Lucas, nơi kết thúc của Đường cao tốc Liên bang 1, giáp Thái Bình Dương và chạy qua Biển Cortez.
CẢNH QUAN HẤP DẪN
Ở Valle de Guadalupe có một số cộng đồng nhỏ, chỉ là một vài ngôi nhà, nhưng với những cái tên đầy sức gợi. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco hay San Antonio de las Minas bị mất tích trong số hàng chục nhà máy rượu, với kiến trúc hiện đại và khai thác bền vững, được tích hợp vào cảnh quan.
Người châu Âu không khỏi ngạc nhiên trước sự khô cằn của cảnh quan ở một thung lũng rượu vang, ở đây trời không mưa nhiều. Các Lê gai, xương rồng, aloes và hoa sa mạc nằm dọc các vườn nho, nhiều người trong số họ được trồng gần đây. Sự bùng nổ của những năm gần đây đã tạo ra sự phát triển vượt bậc của các loại cây trồng.
Một trong những nhà máy rượu gây tò mò nhất mà chúng tôi đến thăm, Las Nubes, bắt đầu vào năm 2009 với 12 ha dành riêng cho các giống Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha và Carignan. Anh hiện đang canh tác 19 ha, nơi còn có Syrah và Tempranillo. Sự đa dạng của nho mà họ làm rượu vang của họ là một trong những đặc trưng của các nhà máy rượu Valle de Guadalupe. Một cách khác là cách để kiểm tra chúng.
Hầu hết các nhà máy rượu đều có khu vực nếm thử, nơi họ cũng phục vụ pho mát địa phương, ô liu hoặc xúc xích. Việc nếm thử được đóng lại và có giá tùy thuộc vào các loại ly mà nó bao gồm, hai, ba hoặc bốn, và loại rượu được họ chọn. Trông chúng giống một hầm rượu hơn là một hầm rượu. Sau đó, tất nhiên, có thể mua các chai từ 300 đến 400 peso mỗi chai (khoảng € 14 hoặc € 20).
Nếm rượu tại nhà máy rượu Las Nubes, ở Valle de Guadalupe, Mexico.
CẶP KHÔNG THƯỜNG GẶP
Vinos Pijoan sinh năm 2002 bởi sáng kiến của một người Mexico gốc Catalan, Pau Pijoan. Trong số các loại rượu của anh ấy, có hai loại đã phục vụ anh ấy để giải quyết một ý thích bất thành, sở hữu một chiếc xe mui trần. Chúng được gọi là Red Convertible, được làm bằng Cabernet và Pink Convertible, bằng Zinfandel.
Đó là thứ Bảy và các nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất đều chật kín du khách, hầu hết là người Mỹ đến bằng xe máy, ô tô hoặc xe buýt. Vì vậy, chúng tôi dừng lại ở một trong những nhà máy mới khác, Casta de Vinos, bắt đầu vào năm 2010 với 14 thùng và hiện có một hầm ngầm 2.400 m2 với dung lượng cho 400.
Claudia Horta, nhân viên phục vụ của họ, đến từ Tijuana, khuyên chúng ta nên thử món tacos bạch tuộc nướng, kết hợp với Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Thành công!
Ưu đãi ở Valle de Guadalupe cho khách du lịch là rất rộng. bạn có thể ở lại một cabin ở giữa vườn nho ở Cuatro Cuartos, hoặc trong khách sạn có spa, San Nicolas, và chiêm ngưỡng bầu trời đầy sao vào ban đêm mà không bị ô nhiễm ánh sáng.
Đối với những người sành ăn, Laja đủ tiêu chuẩn như một trong những nhà hàng tốt nhất ở Nam Mỹ. Thực đơn sáu hoặc tám món của họ được làm từ các sản phẩm từ khu vườn của riêng họ. Chúng tôi trở lại vào buổi chiều.
Một trong những cabin của Cuatro Cuartos, nằm giữa những vườn nho và được thiết kế bởi Xưởng kiến trúc Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
Từ con đường đưa chúng ta đến Ensenada, cảnh mặt trời lặn xuống Thái Bình Dương thật ngoạn mục. Chúng tôi đến San Ysidro lúc mười giờ đêm. Vì là thứ Bảy, nên 'đường dây' đi bộ không quá mười phút. Lính biên phòng Mỹ thích thú trước một thanh niên tóc vàng đang chạy, giả vờ đánh lén. Chúng tôi hỏi anh ta có chuyện gì và anh ta trả lời bằng tiếng Tây Ban Nha hoàn hảo: "Tôi có hộ chiếu Mỹ, chúng là đồ khốn, tôi làm điều đó mỗi ngày!" Những câu chuyện biên giới.
Thật, một trong những câu chuyện biên giới thú vị và giải trí nhất là Death and Life of Bobby Z của Don Winslow. Năm 2007, một bộ phim dựa trên cuốn sách này đã được thực hiện với sự tham gia của Paul Walker (người tóc vàng đã qua đời trong Fast and Furious saga), Laurence Fishburne (cựu CSI và Matrix), Keith Carradine và Joaquim de Almeida, người luôn đóng vai một tay buôn ma túy.
Bầu trời đầy sao trên nhà hàng Laja, được coi là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Nam Mỹ.