Buddharam Mahato và Nar Bahadur Tamang quyết định thực đơn trong ngày trong nhà bếp của Tiger Mountain Lodge ở Pokhara
Khi khách của ** Tiger Mountain Pokhara Lodge ** thức dậy lúc bình minh để ngắm những tia nắng mặt trời đầu tiên chiếu sáng các đỉnh của Annapurna, Nar Bahadur Tamang thường đang lộn xộn trong bếp, nhào nặn bánh mì, những chiếc bánh bông lan gây ra rất nhiều niềm vui trong bữa sáng và những bữa ăn nhẹ liên tục.
"Tôi vừa lấy một ít bánh phô mai và hành tây ra khỏi lò và chúng trở nên ngon lành" , anh tự hào bình luận trước khi rời đi để tiếp tục với công việc hàng ngày của khu vườn. Trong khi, Christopherram Mahato, bếp phó, miệt mài xay nghệ mà một tấm alu dum tốt không bao giờ được thiếu. "
Mặc dù chúng tôi chỉ có 18 phòng, vì mọi thứ chúng tôi phục vụ đều là tự làm, nên luôn có rất nhiều việc phải làm ”, anh ấy bình luận mà không bị phân tâm. Cà ri truyền thống cho bữa trưa và súp nóng thịnh soạn và công thức nấu ăn từ thịt hoặc cá ở Hồ Phewa cho bữa tối.
“Tôi thích làm món tráng miệng và trên hết, Quiche . Tôi thích nhất là món với cá hồi hun khói và măng tây ”, đầu bếp thú nhận.
Christopherram và Nar đã làm việc tại nhà nghỉ này kể từ khi nó mở cửa cách đây 21 năm. Họ không chỉ có một mình. “Hầu như tất cả các nhân viên đều đến vào lúc đó, thực tế là cùng một lúc, vì vậy chúng tôi cảm thấy đây là một phần mở rộng của gia đình mình,” họ đồng tình.
Nhà nghỉ, nhà tiên phong về du lịch có trách nhiệm trong nước và là người thúc đẩy nhiều sáng kiến bảo tồn, là nơi hoàn hảo để cho bản thân vài ngày nghỉ ngơi, mát-xa Ayurveda và đồ ăn ngon trước (hoặc sau) một chuyến đi tuyệt vời, kết nối với nhịp điệu nông thôn buồn ngủ của thung lũng Pokhara và với dãy núi có mặt khắp nơi.
“Machapuchare, Dhaulagiri, Manaslu… Những ngọn núi là bản sắc của chúng tôi, chúng là biểu tượng của Nepal. Từ đó các vị thần bảo vệ chúng ta ”.
* Báo cáo này đã được xuất bản trong số 136 của Tạp chí Du lịch Condé Nast (tháng 1). Đăng ký ấn bản in (11 ấn bản in và một phiên bản kỹ thuật số với giá € 24,75, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi). Tạp chí Condé Nast Traveler tháng Giêng có sẵn trong ** phiên bản kỹ thuật số của nó để thưởng thức nó trên thiết bị ưa thích của bạn. **