Có hàng nghìn cách để nấu một món bouillabaisse ... ở Marseille
BATI-BULLABESA
Trước hết, hãy ghé qua nhà hàng ** L'Alcyone **, trong Khách sạn Intercontinental ở Marseille , đầu bếp của bạn ở đâu Lionel Levy đã tạo ra cách đây mười hai năm một sữa lắc bouillabaisse điều đó sẽ làm cho bạn khóc. Nó được phục vụ trong một chiếc ly cao và trong đó bạn có thể thấy ba lớp khác nhau: lớp thứ nhất là bọt, lớp thứ hai là trứng và mascarpone (Levy đã đưa trứng vào công thức của mình dựa trên cuốn sách Ẩm thực đã được chứng minh của Reboul), và giai đoạn thứ ba của súp cá chính nó. Để ăn nó, bạn sẽ cần một thìa cà phê dài để có thể trộn ba vị khi đưa vào miệng. Chúng tôi nhấn mạnh: một niềm vui thực sự cho khẩu vị.
sữa lắc bouillabaisse
BURGUERBESA
Trong nhà hàng ** L'Aromat **, đầu bếp sylvain robert đã được phát minh một chiếc bánh burger lấy cảm hứng từ bouillabaisse , của cá vì không thể có món khác, đi kèm với một món súp hải sản và bánh mì giòn và đặc trưng, được làm bằng bột đậu xanh.
Bánh hamburger Marseillaise
DESSERT OF ... GUESS?
Bạn có thể thưởng thức món tráng miệng lấy cảm hứng từ bouillabaisse tại Nhà hàng Miramar thần thoại và thuần khiết nhất, ở cảng Marseille cổ kính. đầu bếp của bạn, Christian Buffa , đã tạo ra một món tráng miệng dựa trên trái cây và kem mà phần trình bày của nó mô phỏng cách trình bày của bouillabaisse truyền thống mà nó bảo vệ rất nhiều. Ngoài ra, nếu bạn muốn thử món hầm mang tính biểu tượng của Marseillais đây là nơi lý tưởng . Nhưng hãy chuẩn bị cho bản thân niềm vui trong cuộc sống của bạn bởi vì ở đây các phần đang chất đống.
Món tráng miệng Bouillabaisse
SAU-BULLABESA
Sau khi ăn một ly nước ngọt được đề xuất nhiều nhất là đi dạo (Chúng ta sẽ rời khỏi giấc ngủ ngắn vào lúc khác). Marseille là một thành phố đang thực hiện cam kết lớn trong việc cải tạo các khu dân cư của mình, như trường hợp của Le Panier, nơi đã biến từ một khu vực xa xôi và suy đồi trở thành một vùng đất sành điệu và phá cách, nơi có nhiều phòng trưng bày nghệ thuật hơn hiện tại. Cách đó vài bước là Marseille mới , ra đời một phần nhờ thủ đô văn hóa châu Âu vào năm 2013 mà thành phố của Pháp này chia sẻ với Provence. Dưới đây là một số công trình xây dựng nổi bật, chẳng hạn như MuCEM (Bảo tàng các nền văn minh châu Âu và Địa Trung Hải), của kiến trúc sư địa phương Rudy Ricciotti, một tòa nhà chọc trời màu xanh của Zaha Hadid vừa qua đời và Villa Méditerranée của Stefano Boeri người Ý dường như nhô lên từ biển.
Bảo tàng các nền văn minh Châu Âu và Địa Trung Hải
Để kết thúc một ngày, không có gì tốt hơn đi ra ngoài vào ban đêm như một marseillais và đi đến những nơi thời thượng, nghĩa là những thứ mà chỉ một khách du lịch dày dạn kinh nghiệm mới có thể tìm thấy , chẳng hạn như La Relève và Market Saint Victor, gợi nhớ một chút đến chợ San Miguel ở Madrid và nơi bạn sẽ không chỉ có thể thưởng thức đồ uống mà còn có thể nếm thử một số xúc xích từ Corsica lân cận ... nếu món ăn mang lại cho bạn một thỏa thuận đình chiến ban đêm.
Theo @marichusbcn
La Releve
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các địa chỉ bí mật của Le Panier, quận nóng của Marseille
- 10 lý do để ăn Marseille - Không có xe hơi ở Calanques - Marseille từ A đến Z (hoặc gần như vậy)
Bouillabaisse đúng một và duy nhất