Lưu ý: rượu vang cho một lễ kỷ niệm tầm quan trọng toàn cầu được trồng ở Burgundy
36 trong số 50 loại rượu đắt nhất thế giới đến từ Burgundy . Theo danh sách vừa được công bố bởi ** Wine-Searcher ** có uy tín, khu vực này là Nước pháp một trong những đã được dành với sự tôn kính đích thực trong nhiều thế kỷ đối với việc trồng nho và nấu rượu. Một số tuyến đường rượu vang hội tụ trong lãnh thổ màu mỡ của nó, nhưng chúng tôi đã tiếp cận ** cái gọi là Côte d'Or, trong đó tên gọi Nuits-St George được tìm thấy **, để tìm kiếm tất cả bí mật của rượu vang đã giành được vị trí trên mặt trăng
"Đây là trái tim thực sự của nước Pháp", một người phụ nữ nói với chúng tôi khi chúng tôi đến Dijon , thủ đô của Burgundy. Và điều đó có lẽ đúng, bởi vì ở một số nơi trong đất nước Gallic, chúng lại hội tụ một cách có trọng tâm như vậy những niềm đam mê của người Pháp như ẩm thực, bánh kẹo hay sự sùng bái rượu ngon . Và nó ở ngay phía nam của thành phố hùng vĩ này, nơi sản sinh ra loại mù tạt nổi tiếng , bắt đầu một trong những con đường rượu vang hấp dẫn nhất trên thế giới, không chỉ vì chất lượng rượu vang của nó mà còn vì những câu chuyện thần thoại xung quanh chúng.
The Cote d'Or Nó được chia thành hai phần được xác định rõ ràng: Cote de Nuits nơi sản xuất rượu vang đỏ nguyên chất và Cote de Beaune nổi tiếng hơn tất cả với các loại rượu vang trắng tuyệt vời. Ở đây, tất nhiên, nghề nghiệp tốt nhất là đi từ thị trấn này sang thị trấn khác để thưởng thức các loại rượu địa phương trong các hương vị được cung cấp bởi nhiều hang động, châteaus hoặc domaines, nằm rải rác trên đường đi. Mặc dù hơi khô khan, người Burgundi rất thân thiện và sẽ không ngần ngại giải thích sự khác biệt giữa Grand cru - đến từ khu vực giữa và trên của các sườn dốc, nơi các vườn nho tiếp xúc nhiều nhất với ánh nắng mặt trời và hệ thống thoát nước tốt nhất và Premier Cru đến từ những con dốc lộ ra hơi tồi tệ hơn. Vì tò mò, hãy lưu ý rằng Côte de Nuits tập hợp 24 trong số 25 tên gọi Grand Cru màu đỏ Burgundy.
Những giỏ nho đầy ắp trong vườn nho Nuits-St-Georges
Ở Côte de Nuits, chúng tôi tìm thấy giáo phái Nuits-St-Georges mà Jules Verne đã ám chỉ trong cuốn sách của mình và chúng ta bắt đầu hiểu tại sao nhà văn lại gán cho một đặc ân như vậy . Và tại thị trấn nhỏ quyến rũ cùng tên, chúng tôi gần như tình cờ tìm thấy Quảng trường miệng núi lửa , khép lại vòng tròn lịch sử của rượu vang liên hành tinh.
Tiếp tục gây tò mò, đây cũng là những vườn nho và lâu đài nơi sản xuất ra loại rượu đắt nhất thế giới ( chỉ hơn 11.000 euro một chai ) các richebourg , một chiếc Grand Cru màu đỏ mà chúng tôi tưởng tượng sẽ rất tốt nhưng như người đọc có thể tưởng tượng, tôi đã không được thử.
Và giữa một ly và một ly Pinot Noir, chúng tôi ngạc nhiên bởi lâu đài xác nhận được bao quanh bởi một biển vườn nho và do đó, với chuyến thăm thời trung cổ, đó là thời gian để ăn.
Thời trung cổ (và rượu vang) nháy mắt tại Château de Vougeot
Burgundy có đặc sản ẩm thực tinh tế như ốc hoặc boeuf bourguignon. Có rất nhiều nhà hàng để thưởng thức chúng nhưng lựa chọn đầu tiên của chúng tôi là, không nghi ngờ gì nữa, Le Charlemagne nơi kết hợp các đặc sản truyền thống của vùng với Các kỹ thuật Nhật Bản trong một bài học giả kim thuật đích thực . Hương vị tuyệt vời như f oie-gras vịt với bụng cá ngừ từ Tây Ban Nha và mứt yuzu , và một kiểu trang trí mà mọi chi tiết đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ. Là cao điểm cho bữa trưa của chúng tôi, không thể thiếu một chai Nuits-St-Georges và khi nâng ly chúc mừng tôi không thể không nhớ lại đoạn trong tác phẩm của Jules Verne:
“Cuối cùng, để kết thúc bữa ăn, Ardan mang ra một chai Nuits mà anh ấy 'tình cờ' tìm thấy trong số các nguồn cung cấp. Ba người bạn uống rượu đến sự kết hợp của Trái đất và vệ tinh của nó ”.
Ngủ ở đâu
Đừng bỏ lỡ cơ hội được ngủ trong một ngôi nhà ở Burgundian và tận hưởng lòng hiếu khách của người dân nơi đây.