Một cảng phải lòng với những món ăn ngon.
Bờ biển phía bắc Galicia, nơi “giới hạn ở phía bắc với nước Anh, thông ra biển”, như các tài liệu cũ đã nói, là một hộp chứa đựng những điều bất ngờ đáng để khám phá từng chút một. Mặc dù nó có các thị trấn nổi tiếng như Ribadeo hoặc Viveiro và trong đó là những viên ngọc quý của vương miện du lịch địa phương chẳng hạn như Như bãi biển Catedrais, không phổ biến như, ví dụ, Rias Baixas.
Có lẽ điều này là do thực tế là trong khi các thành phố ở cửa sông phía nam như Pontnticra là một phần của khu vực và các sân bay Vigo và Santiago chỉ cách đó một quãng ngắn, ở đây mọi thứ lại xa hơn một chút. Các sân bay gần nhất là Asturias, khoảng 90 phút đi bằng đường cao tốc và Santiago, vài giờ. Và từ Madrid, chẳng hạn, mất sáu giờ đi ô tô.
Nhưng đó là những gì đã làm bờ biển Cantabrian Galicia –hoặc tương tự, vùng A Mariña– không chỉ lưu giữ một bầu không khí và sự yên bình độc đáo mà nhiều vùng ven biển khác mong muốn, mà về mặt ẩm thực, nó còn nó đã bảo tồn được cá tính riêng rất đáng để khám phá. Và cách tốt hơn để làm điều đó tham quan các địa điểm truyền thống và các nhà hàng hiện tại, tiệm bánh, cửa hàng bánh ngọt và sân hiên nhìn ra biển từ nơi bạn có thể mơ - tất cả chúng ta đều có - rằng sương mù bay lên và bạn thậm chí có thể nhìn thấy bờ biển Cornwall lấp ló phía chân trời.
Bưu thiếp nổi tiếng nhất của A Mariña.
ĐẾN ĐÔNG MARIÑA
Mở rộng từ biên giới Asturian, ở cửa Eo, đến cửa Foz nhỏ. Những bãi biển dài vô tận, những vách đá và một đồng bằng ven biển nhanh chóng biến thành những ngọn đồi, tạo nên hình dạng cho một cảnh quan, theo một cách nào đó, có thể đoán trước được cảnh quan của Western Asturias.
Và ở đó, ngay rìa, nhìn ra miệng Eo là Ribadeo, một trong những thị trấn chính trong khu vực. Ở đây, rất đáng để đi bộ xuống cảng, nhìn ra các nước láng giềng của Asturian như Castropol, Figueras hoặc Vilavedelle từ bờ này và đi ngược lên, từng chút một, đến trung tâm để Thưởng thức đồ uống trên sân hiên ở Praza de España và chiêm ngưỡng Torre de los Moreno.
Bạn không cần phải đi đâu xa để ngồi vào bàn tại ** Texturas Galegas, quán rượu của Javier Montero, ** một đầu bếp đã trở lại khu vực này vài năm trước để mở nơi này và ngay sau đó, Nhà hàng khách sạn Javier Montero, ở lối vào của thị trấn.
Món tapas gốc địa phương, sách công thức sản phẩm, của Javier Montero.
Ở Texturas Galegas - nếu thời tiết cho phép, lý tưởng nhất là đặt chỗ trong sân trong dễ chịu của nó - thực đơn dựa trên món tapas và các phần có nguồn gốc địa phương: Trứng tráng khoai tây và cá tuyết với ớt, trứng bác với sò huyết và rau bina, Khoai tây nướng với zorza băm…
Tại Hotel Restaurante Javier Montero, thực đơn ít trang trọng hơn, mặc dù nó không làm mất đi sản phẩm và sách công thức của khu vực: cá mòi ướp tiêu và mousse phô mai hun khói, cá vược với đậu Lourenzá và changurro hoặc cá tuyết với Jabugo velouté là những ví dụ điển hình về một đề xuất cũng được cung cấp dưới dạng thực đơn nếm thử với mức giá rất hợp lý.
Cách đó vài km, trong làng chài cổ Rinlo, là một trong những nhà hàng mà bạn phải biết trong khu vực. Trong đến Miranda, chỉ cách nơi sóng vỡ 30 mét, chúng có một thực đơn đơn giản dựa trên sản phẩm của chợ cá địa phương: hake với pilpil tảo codium, fabas với ruột cá tuyết, cá rô nướng hoặc phó vương hoặc salad hake là một số đề xuất của nó.
Chợ cá là người bạn tốt nhất của nhà hàng này.
ĐẾN TRUNG TÂM MARIÑA
Nó có lẽ là vùng ven biển ít nhất trong ba Mariñas. Hay nói một cách khác là chiếc có nội thất lớn hơn. Nhiều đến nỗi, khu vực được tổ chức, trên một trục từ Bắc vào Nam, từ hai thị trấn chính: Burela, trên bờ biển, và Mondoñedo, trong đất liền.
Tới Mondoñedo, bạn phải bình tĩnh, với thời gian để đi bộ xung quanh, để đến gần nhà thờ hơn, ngồi xuống và uống một tách cà phê ở quảng trường mở ra phía trước, để khám phá các dinh thự và nhà nguyện ở mọi ngả và để đắm mình trong lịch sử của các nhân vật thần thoại, các nhà văn và những huyền thoại có trong môi trường. Álvaro Cunqueiro xuất thân từ đây, nhà văn ẩm thực vĩ đại của Galicia, và nó cho thấy.
Nếu bạn muốn chọn khía cạnh truyền thống hơn, hãy đảm bảo tiếp cận Tiệm bánh Crespo, trước Alameda de los Remedios, để đặt một trong những món bánh empanadas tuyệt vời của họ hoặc, nếu bạn có ít thời gian hơn, hãy tự làm cho mình một chiếc bánh mì lò nướng bằng củi nổi tiếng của họ. Và nếu đó là Chủ nhật, hãy xem một trong những lều của pulpeiros lưu động được lắp đặt ở một số quảng trường của trung tâm lịch sử và tận hưởng.
Álvaro Cunqueiro chiêm ngưỡng nhà thờ Mondoñedo.
Nếu bạn muốn thứ gì đó mới hơn, hãy yêu cầu Đến Horta da Paula, tài liệu tham khảo địa phương. Và bạn chọn phong cách này hay phong cách khác, Đừng rời thị trấn mà không thử món bánh Mondoñedo nổi tiếng. Bạn sẽ tìm thấy các phiên bản tương tự trong toàn khu vực, với những khác biệt nhỏ đáng để khám phá, nhưng sự thật là Midoniense mới là phiên bản đạt được nhiều danh tiếng nhất.
Nó không phải là một món tráng miệng nhẹ nhàng, cũng không cần phải như vậy. Nếu bạn cảm thấy tội lỗi, bạn luôn có thể đi dạo trên những ngọn đồi trong khu vực. Mặc dù có khả năng thay vì điều đó, bạn sẽ yêu cầu phần thứ hai: tìm một nơi phục vụ nó, gọi một ly cà phê và để thời gian trôi qua bên cạnh món ngọt hoành tráng này kết hợp giữa các lớp tóc thiên thần, quả hạnh và kẹo trái cây.
Rời khỏi thị trấn về phía bắc, bạn sẽ đi qua Vilanova de Lourenza, thủ phủ của đậu Galicia, và giữa cả hai thị trấn, dưới chân đường, bằng đến Voltina, một nhà ăn cổ điển f nổi tiếng với món bánh tortilla empanada. Bạn đã đọc tốt.
Nếu điều bạn quan tâm là phiên bản ven biển của khu vực, thong thả đi bộ trên con đường từ Foz, đi đường vòng để thăm nhà thờ San Martiño de Mondoñedo, mà ở Foz chứ không phải ở Mondoñedo, mặc dù tên của nó. Lịch sử của nó bắt đầu từ thế kỷ thứ 6, khi một nhóm Cơ đốc nhân từ vùng đất ngày nay là nước Anh đến bờ biển này chạy trốn khỏi người Saxon và thành lập giáo phận Britonia. San Martiño được coi là nhà thờ lâu đời nhất ở Tây Ban Nha, mặc dù nó không còn giữ thứ hạng đó nữa, và nó là một tòa nhà theo phong cách Romanesque ấn tượng.
Trong Mondoñedo, nó là một tài liệu tham khảo hiện tại.
tiếp tục biên giới các bãi biển A Pampillosa, Area da Fame hoặc Os Alemáns, Nhìn vào tàn tích của Castro de Fazouro, khu định cư tiền La Mã nhìn ra các vách đá, hoặc đi lên quan điểm của Monte Castelo, từ nơi bạn sẽ nhìn thấy toàn bộ bờ biển của khu vực. Sau đó đi đến chợ cá Burela.
Nó không phải là nơi đẹp nhất trong khu vực, nhưng nó ẩn giấu một trong những kho báu ngon nhất của nó. Bên cạnh một cánh cửa phụ có một tấm biển kín đáo. Sau đó, bạn sẽ phải đi lên cầu thang, vào hành lang, đi ngang qua văn phòng bác sĩ thú y chợ cá và khi bạn nghĩ rằng mình đã lạc lối, bạn sẽ tìm thấy một cánh cửa khác có biển: Quán cà phê A Lonxa.
Nhà hàng này, mặc dù về nguyên tắc nó không khác nhiều nhà hàng khác, nhưng một trong những nơi tốt nhất để ăn cá và hải sản trong khu vực với giá cả trung thực. Điều này không có nghĩa là chúng rất rẻ, bởi vì chất lượng là phải trả giá, nhưng khi bạn dùng thử, bạn sẽ phát hiện ra rằng, trên thực tế, giá trị đồng tiền hơn là thuận lợi: Với khoảng € 30, bạn có thể ăn rất ngon và với € 20 hoặc € 25 nữa, hãy trực tiếp xem tại sao cá và động vật có vỏ ở Galicia lại có tiếng tăm tốt như vậy và làm điều đó, hơn nữa, không tước đoạt bất cứ thứ gì của bản thân.
Bạn có muốn có một ý tưởng cụ thể hơn? Trong chuyến thăm cuối cùng của tôi, tôi đã có một con tôm hùm và cua, một số mực tươi chiên và một sanmartiño nướng (cá San Pedro) cho hai người, khoảng một kg. Chúng tôi hầu như không vượt qua € 40 mỗi người, bao gồm nước, món tráng miệng và cà phê.
Che chắn thế này mà nhìn ra biển thì còn muốn gì nữa?
ĐẾN MARIÑA WESTERN
Khu vực được tổ chức xung quanh thị trấn lịch sử vĩ đại khác trên bờ biển này: vườn ươm, một trong những thị trấn quyến rũ nhất trên bờ biển Galicia. Bạn phải đi vào trung tâm lịch sử của nó bằng cách băng qua cây cầu A Misericordia và đi qua cổng thời Phục hưng của Carlos V. Trong số những thứ khác, bởi vì, ngay khi bạn băng qua nó, bên tay phải là Vale Pastry, nơi bạn không thể ngừng thử đồ ngọt địa phương như bánh colinet, bánh Viveiro (cùng họ với Mondoñedo) hoặc bánh hạnh nhân.
Ở rìa trung tâm thị trấn có nguồn gốc từ thời trung cổ là khu chợ, rất sôi động, với những quầy bán cá lớn và một tiệm bánh rất thú vị: Hơn cả bánh mì. Nếu bạn đi qua đó vào mùa hè, đừng quên thử xúc xích nhỏ empanada (cá mòi tươi).
Năm phút đi xe từ trung tâm thị trấn, bên cạnh bãi biển Khu vực, bạn sẽ tìm thấy Nhà hàng Nite. Nếu bạn chỉ có cơ hội thưởng thức một nhà hàng trong khu vực và bạn muốn một thứ gì đó kết hợp mọi thứ (sản phẩm, phòng, tầm nhìn ...), thì đây nên là điểm dừng chân của bạn.
Hơn 50 năm hải sản cao cấp.
Tại Nito, họ đã phục vụ sản phẩm tốt nhất trong 50 năm và điều đó cho thấy. Bây giờ, sau lần tu sửa cuối cùng, không gian đã có được bao bì mà nó bị thiếu. Khung cảnh, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn, là một cảnh tượng để thêm vào cung cấp hải sản của nó.
Hải sản của họ là đặc biệt và, trong số các đặc sản của nó, mực trong mực của nó –Hoặc, vào mùa, cuộn cá ngừ– không thể thiếu trong đơn đặt hàng của bạn.
sau chuyến tham quan này Tất cả những gì còn lại là đi qua cây cầu bắc qua sông Sor, nơi phân chia hai tỉnh (A Coruña và Lugo) và đánh dấu giới hạn của khu vực. Ở phía A Mariña, bãi biển Arealonga ngoạn mục. Đối diện, cảng O Barqueiro.
Từ đây chỉ mất mười phút lái xe là đến ngọn hải đăng Estaca de Bares. Cảnh hoàng hôn rất ấn tượng từ trên cao, trên những vách đá cao gần 100 mét, và chúng không tệ chút nào khi kết thúc nơi nghỉ ngơi.
Điểm cuối của tuyến đường ẩm thực qua A Mariña.