Các Thung lũng Atxondo , luôn rất xanh tươi, lặng lẽ đợi du khách. Ai đó nhìn về phía trên cùng của Núi Anboto : đỉnh nhọn có độ cao 1331 mét thực tế ẩn sau những đám mây trắng dày như bột bánh mì. "Đó là những gì Mari đang ở trong hang động của cô ấy”.
Ở một nơi như thế này, bị chi phối bởi những đường cong nhẹ nhàng của một thung lũng cổ tích, đứng đầu là Trang trại bằng đá Centennial và những cây táo của nó với những quả đỏ như vậy, được gói gọn trong một khoảng lặng vượt thời gian, bị phá vỡ bởi tiếng rên rỉ của những con bò, thật dễ dàng để tin vào phép thuật . Đúng: Mari, nữ thần Basque của mẹ Trái đất, các dòng sông và thiên thạch , phải ở nơi ở của anh ta, bởi vì đó là những gì những đám mây trên đỉnh núi tượng trưng cho.
Núi Anboto lấp lánh dưới những tia nắng đầu tiên trên thung lũng Atxondo.
Người ta có thể tiếp cận hang động để thăm nó; đi đến bức tường thẳng đứng ấn tượng ở mặt đông của Anboto, leo lên 1.200 mét ngăn cách nó với mặt đất , đi vào vực thẳm qua hành lang mà một số người tin rằng họ nhìn thấy khuôn mặt của anh ta. Bạn có thể nói chuyện với cô ấy, yêu cầu cô ấy một điều gì đó, luôn luôn trên cơ sở tên đầu tiên, không bao giờ ngồi xuống - đây là các quy tắc-.
Để điều ước thành hiện thực, bạn phải rời khỏi hang động giống như cách bạn đã vào và uống nước sau khi bắn tung tóe , chỉ vài giọt vào mùa hè, rơi xuống cạnh lối vào nơi thờ tự ngàn năm tuổi này. Sau đó, có thể thuận tiện để mở rộng tầm mắt ra phía chân trời để thưởng thức vẻ đẹp mê hồn nhưng rất thực của Công viên Tự nhiên Urkiola.
Nhạc nền của thung lũng được cung cấp bởi họ.
ARRAZOLA GREENWAY: MỘT CUỘC ĐI BỘ TÓM TẮT TẤT CẢ
Tuy nhiên, bạn không cần phải đi xa như vậy để tận hưởng vẻ đẹp của thung lũng; có thể đắm mình hoàn toàn vào nó trong năm km dọc theo con đường cũ của đường sắt Arrazola , và chạy dọc theo con đường rau ngon song song với con sông cùng tên.
Đi dọc theo con đường đơn giản này, có thể cảm nhận được sự hiện diện tinh tế của các sorginak, Phù thủy xứ Basque, trợ lý của Mari . Mà còn để đắm mình trong lịch sử của nơi này qua nhiều baserris cổ đại , những trang trại mà từ đó một người hàng xóm đi ra để cho gà ăn, một người hàng xóm bán bánh mì mà anh ta nhào bên trong, theo cách truyền thống. Bức tranh toàn cảnh thậm chí còn cho chúng ta thấy baserri Urrutia, với cấu trúc từ thế kỷ 16, là một trong những lâu đời nhất ở Bizkaia.
Arrazola greenway, một con đường đi bộ kỳ diệu.
Chúng cũng xuất hiện đơn giản và hấp dẫn ẩn thất trong sương mù, đền thờ, nhà thờ và nhà máy đá cũ , hợp nhất với cỏ tươi nơi chúng nghỉ ngơi bò, cừu, bò đực và ngựa . Ngoài ra còn có các khu dã ngoại, đài phun nước và thậm chí cả phòng tắm công cộng - sau tất cả, chúng tôi đang ở Basque Country, nơi có các dịch vụ đặc biệt - và thậm chí có cả một toa xe lịch sử được sử dụng để vận chuyển khoáng chất dọc theo con đường đó qua Thung lũng.
KẾ HOẠCH TỔNG THỂ: NGỦ TRONG MỘT TRANG TRẠI TRUNG ƯƠNG
Để hoàn toàn đắm mình trong tinh thần của Thung lũng Atxondo, không gì bằng ngủ trong một trong những trang trại có tuổi đời hàng thế kỷ của nó. Chúng tôi đã chọn khách sạn Mendi Goikoa Bekoa, được xây dựng trên một ngọn đồi vào năm 1754 , bằng đá và gỗ từ khu vực. Đã được cải tạo gần đây lưu giữ hương vị cũ, dày dặn bằng một liên lạc đẹp như tranh vẽ mà vẫn thanh lịch.
Mendi Goikoa Bekoa, một trong nhiều thú vui của Thung lũng Atxondo.
Trên sân thượng lớn của nó, có thể quan sát một khung cảnh tuyệt đẹp của thung lũng khi chúng ta đặt chân vào bãi cỏ . Nếu cảm thấy lạnh, chúng ta cũng có thể chọn làm điều đó trên phòng tắm nắng trong đó mỗi buổi sáng bữa sáng thịnh soạn : bánh sừng bò giòn, bánh mì bột chua, trái cây tươi, muesli tự làm thơm ngon, bánh mì làm tại chỗ. Ngoài ra còn có các món đặc sản gọi món, chẳng hạn như migas al pastor hoặc trứng gà tây nướng.
Vào buổi trưa và buổi tối, bạn cũng có thể thưởng thức nhà hàng ẩm thực nổi bật , cũng được quản lý bởi gia đình chịu trách nhiệm về khách sạn, nơi đã dám mở nó sau đại dịch. “Chúng tôi là những người tiếp nối truyền thống hàng thế kỷ , tôn thờ sản phẩm địa phương và lân cận , đối với sản phẩm mà đất đai ban tặng; trong mỗi mùa, của họ ”, họ đảm bảo.
Cơ bản là tất cả các món ăn của nó, từ cà chua, cá ngừ, hành lá và salad piparra cho đên khi Bạch tuộc nướng với khoai tây kem, bắp cải và chim jowl . Món kokotxa nướng và món chặt 30 ngày tuổi cũng rất đáng để ăn, cũng như nhiều món pintxa tuyệt vời tại quán bar, vào cuối tuần đầy ắp những người dân địa phương và du khách, những người lấy txacolí của họ để nướng bánh mì nướng trên sân thượng ngắm cảnh.
“Chúng tôi muốn coi mình là một điểm gặp gỡ cho các gia đình của thị trấn và khu vực xung quanh , mặc dù ngày nay, chúng tôi tự hào nói rằng chúng tôi tiếp nhận mọi người từ hầu hết các nơi trên thế giới ”, Những doanh nhân này nói với Traveller.es.
ATXONDO VALLEY GOURMET: ETXEBARRI, VÒI NƯỚNG CÓ NGÔI SAO MICHELIN
Nó vừa được vinh danh là nhà hàng tốt thứ ba trên thế giới. Nó không phải là lạ; các Etxebarri nướng Nó đã giành được danh sách xuất sắc quốc tế này trong nhiều năm, và cũng có một sao Michelin. Điều kỳ lạ là một địa điểm từng đoạt giải thưởng như vậy, nơi mà những tín đồ ẩm thực đến từ khắp nơi trên hành tinh, ở giữa thung lũng yên lặng này, trong một ngôi nhà khiêm tốn không phô trương ở ngôi làng cổ tích Axpe , trong đó cư trú không quá 200 nhân khẩu.
Nếu Mari là nữ thần của những con sông trong thung lũng, Bittor Arguinzoniz , Tư tưởng của Etxebarri, là lửa. bên trong nướng cá, nấm và rau theo mùa, trứng cá muối và động vật có vỏ , biến chúng thành những món ăn tinh tế, nhạy cảm và đồng thời, tàn bạo và tổ tiên, như chính thung lũng và những câu chuyện của nó . Tất cả các dịch vụ ăn uống trong thời gian còn lại của năm đã hoàn tất, nhưng đặt chỗ trong tháng này sẽ được mở cho năm 2022. Hãy mua một chỗ để kết thúc kỳ nghỉ của bạn ở những vùng đất kỳ diệu của Atxondo với một bữa tiệc truyền thuyết.
Etxebarri, ẩm thực cao cấp mà không cần phô trương.
ĐĂNG KÝ TẠI ĐÂY để nhận bản tin của chúng tôi và nhận tất cả tin tức từ Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler \