Những tháng mùa hè đang đến gần và Những chiếc vali bị khóa trong tủ và hộ chiếu trong ngăn kéo gọi chúng tôi. Sau khi bắt buộc 'đi du lịch nhanh', mọi thứ chỉ ra rằng mùa cao điểm sẽ một cơ hội để phục hồi kinh tế và điều này đã được thảo luận vào sáng nay trong ngày thứ hai của Cuộc trò chuyện với khách du lịch Condé Nast. Sự hồi sinh cần thiết này phải trải qua định nghĩa lại và tái tạo hình thức du lịch của chúng tôi: điều chỉnh theo mùa, đa dạng hóa và du lịch có trách nhiệm sẽ là ba trong số các chìa khóa, và do đó nó đã nổi bật trong bảng đầu tiên của ngày hôm nay, dưới tiêu đề "Điều gì sẽ xảy ra vào mùa hè này?"
Một tuần trước khi FITUR bắt đầu ở Madrid, Marcelo Risi, Giám đốc Truyền thông của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), người điều hành bàn tròn, Ông yêu cầu những người tham gia chụp X-quang toàn cảnh hiện tại. Richard Brekelmans, phó chủ tịch của Marriott International khu vực Nam Âu, đã nhấn mạnh sự liên quan hợp lý của các không gian ngoài trời trong cách tiếp cận khách du lịch mới và đã nhấn mạnh khái niệm lưu trú, dành những ngày nghỉ tại chính địa phương hoặc gần nơi đó.
“Các điểm đến bãi biển đang trở lại, nhưng chúng tôi cũng đã thành công ở một số thành phố như Barcelona và Madrid với ưu đãi cho khách hàng địa phương, dựa trên ẩm thực. Chúng tôi đã nhận thấy nhu cầu địa phương từ chính thành phố, những người từ đó đã ở lại vào cuối tuần để tận hưởng ưu đãi. Những tháng tới cũng sẽ chứng kiến nhu cầu ở những nơi độc đáo như Marqués de Riscal, ở La Rioja. Và mọi người sẽ khám phá văn hóa nhiều hơn nữa. Madrid, Seville, Barcelona là những trung tâm văn hóa thế giới (nghệ thuật, ẩm thực ...) và sẽ được người Tây Ban Nha và châu Âu quan tâm. Một xu hướng khác mà chúng tôi sẽ quan sát là di chuyển bằng đường bộ để mang lại lợi ích cho các thành phố "thứ cấp", những thành phố tuyệt vời với rất nhiều thứ để cung cấp ”, Brekelmans tiếp tục.
Về phần mình, Belén González del Val, từ Turespaña, chỉ ra rằng có một nhu cầu lớn và Mô hình của năm ngoái dự kiến sẽ thay đổi, với kết quả tốt hơn so với đầu năm 2021. “Việc thị trường vẫn chưa được kích hoạt trở lại là do các yếu tố bên ngoài đến thị trường khách du lịch. Có mong muốn đi du lịch, nhưng có hạn chế, có nhịp điệu tiêm chủng ... Những yếu tố này sẽ được ngăn chặn. Rằng mọi người ở lại Tây Ban Nha vào mùa hè này sẽ rất tốt cho chúng tôi. Nhưng chúng tôi cũng tìm kiếm manh mối cho phép chúng tôi quảng cáo hiệu quả hơn ở những thị trường có khả năng đi du lịch Tây Ban Nha ”.
"Du lịch có một sự hiện diện mới ở cấp độ chính trị", Marcelo chỉ ra. Nó không còn là phần bổ sung trên tin tức hoặc chú thích. Paloma Utrera, Giám đốc bán hàng tại Iberia Express, đã quan sát rằng đặt phòng bắt đầu được thực hiện trước. “Thị trường nội địa là thị trường chúng tôi kỳ vọng và tin tưởng sẽ phục hồi đầu tiên. Khoảng 80% sức chứa mà chúng tôi có trong năm 2019, chúng tôi sẽ bán vào tháng 7 và tháng 8. Mong rằng các quy định sẽ được thống nhất để mang lại niềm tin cho hành khách, điều mà chúng tôi đã nỗ lực trong suốt thời gian qua ”.
Để thống nhất các tiêu chí, cần có sự phối hợp giữa cơ quan công quyền và tư nhân. "Trước đại dịch, điều đó đã cần thiết rồi, với những vấn đề như tác động của Airbnb, việc đại chúng hóa du lịch ... chúng tôi cần những sáng kiến và thỏa thuận xúc tiến rất mạnh mẽ", Brekelmans trả lời. “Các thành phố như Barcelona có thể tránh được những vấn đề trong quá khứ và có chất lượng du lịch, thu hút những du khách chi tiền nhưng không chỉ vậy, những người mang lại giá trị gia tăng cho những người sống ở thành phố ”.
“Mục tiêu đầu tiên là khôi phục thị trường, để các công ty tạo ra của cải và việc làm González del Val trả lời. Đồng thời, phải đặt nền móng cho một mô hình bền vững. Đã có trước đại dịch chúng đã được xuất bản một số hướng dẫn để đạt được nó ở Tây Ban Nha vào năm 2030 và những gì COVID-19 đã làm là đẩy nhanh sự cần thiết ”.
“Toàn bộ chương trình của Ngoại trưởng với các quỹ châu Âu, nó tập trung vào việc tái thiết này dựa trên một mô hình bền vững –he tiếp tục–. Tăng khả năng cạnh tranh bằng cách hỗ trợ số hóa, tiết kiệm năng lượng, quản lý tài nguyên trong nền kinh tế tuần hoàn, đào tạo nhân sự. Cuối cùng, mọi cuộc khủng hoảng đều là một cơ hội. Điều này có thể đưa chúng tôi đến một mô hình du lịch cạnh tranh hơn nhiều trên thị trường quốc tế ”.
Chiến lược bền vững là điều cần thiết đối với Iberia Express. “Chúng tôi đã thông báo rằng vào năm 2050, chúng tôi đang theo đuổi việc không phát thải - Paloma được giải thích -, trong thời gian đại dịch xảy ra, chúng tôi đã đổi mới đội tàu, hiện nay hiệu quả và bền vững hơn, và quản lý chất thải, khí thải ... đang được điều tra để hạn chế dấu ấn đó, không chỉ từ du lịch, mà còn từ sự kết nối của cuộc sống và kinh doanh. Khách hàng đánh giá cao điều đó. "
Về biến số tin cậy, Richard đã chỉ ra rằng “Mối quan tâm lớn của người dân không phải là rủi ro, mối nghi ngờ lớn nhất là việc kiểm dịch khi về nước. Khi không còn nghĩa vụ kiểm dịch, lượng dự trữ sẽ tăng lên. Chúng tôi đã thấy nó ở Mallorca vào tháng Tư và ở Bồ Đào Nha ”.
Belén gợi ý: “Thương hiệu du lịch Tây Ban Nha rất mạnh và đã chịu được lực kéo tốt”. Đất nước chúng tôi có một khách hàng rất trung thành và lĩnh vực của chúng tôi rất xuất sắc. Tây Ban Nha thuộc EU, chúng tôi cung cấp dịch vụ an ninh, vệ sinh, sức khỏe, kiểm soát thực phẩm ... Mọi người không muốn thực hiện một cuộc phiêu lưu bây giờ, họ muốn biết rằng điểm đến có thể đáp ứng nếu có vấn đề phát sinh ”, ông nhấn mạnh, đề cập đến chiến dịch Travel Safe, Travel Again của mình, được phát hành ngày hôm qua.
“Điều duy nhất chúng tôi thiếu là sự thống nhất của các tiêu chí chung cho phép chúng tôi, đặc biệt là trong phần Marca España, để người châu Âu có một chuỗi du lịch với một tiêu chí duy nhất, an toàn và rõ ràng ”, Paloma khẳng định. Richard đã đóng bàn với ám chỉ lĩnh vực MICE. “Chúng tôi không thể ở lại phía sau. Làm việc trong giai đoạn cuối của năm 2021 để đảm bảo vị trí của chúng tôi trong lĩnh vực này là rất quan trọng trong những năm tới. ”
Trong bài nói chuyện thứ hai của buổi sáng, "Mùa hè là một thái độ", David Moralejo, giám đốc của Condé Nast Traveler, đã nhấn mạnh sự phù hợp của việc phi cá nhân hóa, một chiến lược mà Quần đảo Balearic đã thực hiện thành công trong nhiều năm. “Tại FITUR 2017, một kế hoạch đã được trình bày về vấn đề này. Cùng với chính quyền đảo, chúng tôi đã chọn mở cửa 12 tháng ”, ông nhắc nhở chúng tôi Óscar del Campo, Giám đốc điều hành của Marriott Mallorca (Khách sạn Castillo Son Vida, Khách sạn Luxury Collection, Khách sạn Golf Sheraton Mallorca Arabella và Khu nghỉ dưỡng The St. Regis Mardavall Mallorca).
“Ngoài bãi biển và mặt trời, hòn đảo có một nền văn hóa quan trọng: 24 sân gôn, ẩm thực, sự kiện, đạp xe, quần vợt, học viện Rafa Nadal… Điều này đã giúp chúng tôi làm cho Mallorca và quần đảo Balearic nói chung được biết đến như một điểm đến có rất nhiều điều để cung cấp. Nó cho phép các khách sạn có một lực lượng lao động được đào tạo tốt hơn, Del Campo nhận xét.
Gregory De Clerck, Tổng giám đốc The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, cũng nhấn mạnh rằng thực tế là Quần đảo Canary đón du khách quanh năm, mang lại dịch vụ khách hàng tốt hơn, với các chuyên gia được đào tạo tốt hơn và năng động hơn.
Elsa Rodriguez, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Futural Tourism, đã tuyên bố rằng tình hình hiện tại khuyến khích việc tìm kiếm các lựa chọn thay thế thú vị. Công ty của ông đã tập trung vào việc tái thiết vùng nông thôn với dự án Thị trấn Xa xôi. “Trong sáng kiến đầu tiên của mình, sẽ được đưa ra vào ngày 23 tháng 5 tại một thị trấn ở phía bắc Tenerife, 10 nhân viên làm việc từ xa sẽ dành 10 tuần để kết nối với các doanh nhân địa phương.
Về phần nó, Borja Beneyto, nhà phê bình ẩm thực và là người sáng lập Cuaderno Matoses, đã nhấn mạnh sự hấp dẫn của ẩm thực có ý thức. “Khách hàng không chỉ muốn dịch vụ tốt, họ ngày càng thích đến nhà sản xuất, tìm hiểu cách sống, cách chế biến món ăn địa phương, cách chế biến món ăn ... Điều này cũng góp phần mang tính thời vụ, vì nhiều khi ẩm thực mùa hè kém thú vị nhất. "
"Còn cách nào tốt hơn để giảm cá nhân hóa hơn là thông qua tính thời vụ của sản phẩm?" Đây là trường hợp của Ritz Carlton Abama, có đầu bếp César González vừa được trao giải gạo ngon nhất ở Tây Ban Nha, nơi họ đã mở rộng các không gian ăn uống ngoài trời.
Các điểm đến trên đảo có một số trở ngại: ít chuyến bay, giá cao ... "Đó là sự thật," Óscar trả lời, "điều đó Đối với quần đảo Balearic, việc phụ thuộc vào phương tiện hàng không hoặc đường biển khiến khách hàng khó đến nơi, đặc biệt là vào mùa thấp điểm. Tuy nhiên, đồng thời, chúng tôi có sân bay thứ ba ở Tây Ban Nha, kết nối với châu Âu là 2 đến 3 giờ bay. Và bản chất của hòn đảo cho phép kiểm soát đại dịch tốt hơn, chúng tôi có tỷ lệ mắc bệnh rất thấp. Mọi người, kể cả khách du lịch trong nước, phải xuất trình PCR khi đến nơi. "
"Sức mạnh của quần đảo Canary là mùa đông và chúng tôi muốn duy trì nó", Gregory chỉ ra. “Kể từ khi tôi đến khách sạn hai năm trước, chúng tôi đã đấu tranh để đa dạng hóa không khí. Chúng ta có khách trung thành đến từ Vương quốc Anh, Đức, Benelux… và chúng tôi muốn đa dạng hóa với Hoa Kỳ, vì chúng tôi cách New York 6 giờ rưỡi, cùng khoảng cách để đến Bắc Âu. Họ đến Tenerife qua Madrid và đi 12 giờ khi họ có thể làm được một nửa. Đây là những vấn đề phải nằm trong chiến lược quốc gia ”.
Ông nói thêm: “Luồng du lịch liên tục trong năm luôn hướng đến sự xuất sắc. Đó là lý do tại sao nó rất phổ biến cho các sự kiện đặc biệt như đám cưới, sinh nhật, ưu đãi, sự kiện hợp tác. Chúng là những trọng tâm rất quan trọng trong phân khúc của chúng tôi. Họ chiếm 30% công suất trong khách sạn của chúng tôi. Chúng tôi tổ chức đám cưới cho những người đến từ Ấn Độ, Bar Mitzvah cho khách từ Israel… Kết nối vẫn là một trọng tâm quan trọng và mở ra các thị trường mới. Từ Boston, họ đi 14 hoặc 15 giờ để đến Hawaii, và Tenerife là Hawaii của Châu Âu. "
Ở điểm này Elsa, với tư cách là một chuyên gia trong lĩnh vực du lịch bền vững, đã đưa ra một bài phản ánh. Chúng ta có muốn quay lại kết nối đó từ trước, về 'bình thường' không? Có phải là 'bình thường' trước đây, 16 triệu khách du lịch đến một hòn đảo? "Chúng ta đừng quên du lịch khu vực, có lẽ chúng ta không cần phải tìm kiếm nó đến từ những nơi phức tạp hơn. Chúng ta đang lắng nghe những gì người Canaria và Balearic muốn? Hay chỉ nhìn vào những gì chúng ta quan tâm?
Giám đốc của Condé Nast Traveller chỉ ra: “Ở bảng này, chúng tôi đã đếm chính xác, đại diện của một ngành du lịch không lớn nhưng rất tận tâm”. tạp chí luôn đặt lên bàn về tác động của du lịch quá mức và hành khách trên tàu, trong số các ví dụ khác. Đối với Matoses cả Abama và Marriot đều là những ví dụ điển hình về du lịch có chọn lọc. “Có một loạt các yếu tố mà du khách, không chỉ là khách du lịch, còn được coi là khách vãng lai hay khách du lịch. Thay vì lấy một cái gì đó hữu hình, một món quà lưu niệm, bạn lấy một phần mềm, một nền văn hóa, một phương pháp sư phạm, một cách học nào đó. Menorca rõ ràng đã chọn cho phần đó. Tôi, người tự cho mình là khách du lịch và đã ba lần đi máy bay để đến một nhà hàng, tin rằng nội dung của những gì du khách đi tìm phải được nêu ra, như vậy mới đáng giá ”, anh kết luận.
“Mùa hè là khi bạn chọn nó, từ một thái độ ẩm thực có ý thức, bền vững. Phương châm phải là tìm kiếm du lịch chất lượng. Tại Traveller, chúng tôi luôn nói về khách du lịch, điều mà tôi không biết nó có dễ dàng như vậy không ”, David Moralejo nói.
Del Campo muốn chỉ ra rằng sự kết nối ở Quần đảo Balearic cũng rất quan trọng đối với cư dân. “Thị trường địa phương cần nó, không chỉ khách du lịch. Và khách du lịch không muốn một bãi biển đông đúc phải xếp hàng với xe để vào. Những thứ khác cần được phát huy: du lịch ẩm thực, văn hóa, ví dụ như Palma de Mallorca có dàn nhạc giao hưởng tuyệt vời, Serra de Tramuntana là Di sản Thế giới… Đó là dịp “xả stress” vào mùa hè ”.
Không nghi ngờ gì nữa, chúng ta sẽ đạt được một mùa hè vĩnh cửu nhờ tính bền vững, văn hóa, du lịch năng động ...
Trong cuộc nói chuyện thứ ba và cuối cùng trong ngày, chìa khóa thành công của du lịch đô thị đã được thảo luận thông qua các chủ đề như ẩm thực, văn hóa và giải trí từ bàn tay của các diễn giả như Diego Cabrera, Bartender và người sáng lập Salmon Guru; Diego Guerrero, đầu bếp và chủ nhà hàng Dstage; Raúl Salcido, tổng giám đốc của Hotel Arts Barcelona và Gonzalo Maggi, tổng giám đốc của khách sạn Aloft Madrid Gran Vía.
Được điều hành bởi María Ballesteros, tổng giám đốc các chương trình và hoạt động văn hóa của Hội đồng thành phố Madrid, Họ đã chỉ ra những cách thức mà ngành khách sạn đang bắt đầu thực hiện các biện pháp để tìm ra sự phục hồi của nó. “Về mặt chuyên môn, chúng tôi vẫn nhìn mọi thứ với nhiều bất ổn, nhưng với một tầm nhìn tích cực. Việc giam giữ là một 'cơ hội' để làm những việc mà chúng tôi đã dừng lại và nó giúp chúng tôi quay trở lại với nhiều ý tưởng mà chúng tôi dự định khởi động càng sớm càng tốt. Hiện giờ chúng tôi có rất nhiều hy vọng, ”Cabrera giải thích.
“Chúng tôi đã khai trương vào tháng 7 năm 2020 và nó đã một cơ hội tuyệt vời để kết nối lại với khách hàng địa phương và cộng đồng của chúng tôi do không có sẵn thị trường quốc tế. Chúng tôi đã mở ra với những lời đề nghị để thu hút thị trường địa phương và điều đó đã giúp chúng tôi kích thích sự sáng tạo. Đó là một cơ hội để học hỏi và nó cũng sẽ là một cơ hội để xây dựng lòng trung thành ”, Salcido nói thêm.
Các khách sạn đã được xác nhận trong cuộc nói chuyện là lục địa cho nội dung như quán bar cocktail và nhà hàng nhưng, Họ đã kết hợp những điểm hoặc dịch vụ nào để những người sống ở thành phố của họ tiếp cận chúng? Trong trường hợp của Hotel Arts Barcelona, họ đã làm điều đó cùng với Paco Pérez và với P41, thanh tham chiếu của nó dưới sự lãnh đạo của Diego Baud. “Giữa hai chúng tôi, chúng tôi đã trở nên mạnh mẽ. Chúng tôi có hơn 2.8000 mét sân thượng, sân vườn, hồ bơi ... và xa là sự sang trọng mới cho khách hàng của chúng tôi, đó là lý do tại sao chúng tôi cũng tổ chức các chuyến đi trong ngày để đến và tận hưởng các tiện nghi và có một ưu đãi ẩm thực đi kèm với nó ”, Salcido nói thêm.
"Trong trường hợp của chúng ta Chúng tôi đã đổi mới trong khái niệm làm việc chung, cho phép các phòng họp và phòng họp chung vốn không được sử dụng để triển khai gói dịch vụ mà khách hàng có thể ăn sáng, làm việc, có dịch vụ photocopy ... Một điều khác là cung cấp một dịch vụ được cá nhân hóa hơn, giống như những gì chúng tôi đã làm với quán bar của mình, có sẵn để đặt toàn bộ chỉ cho sáu người. Một điều không thể tưởng tượng được trước tất cả những điều này ”, Maggi bình luận.
Trong khi mỗi người trong số các diễn giả trình bày những cách mà họ đã thích nghi với những hạn chế để tiếp tục công khai và chuẩn bị cho mùa hè sắp tới, Tất cả đều đưa ra kết luận giống nhau, nói rằng Madrid và Barcelona có thể áp dụng cùng nhau như một hành lang để khách du lịch đến thăm cả hai thành phố trong cùng một chuyến đi.