Như khi chuẩn bị bảng xếp hạng hương vị và sở thích lệnh chủ quan (Nếu chúng cay hơn thì sao, nếu chúng mềm hơn thì sao, nếu tôi thích chúng hơn với hương thảo hoặc nếu dầu ô liu cho tôi creep ...) chúng tôi đã quyết định tuyển dụng cho một nhóm các chuyên gia khoai tây để họ có thể giới thiệu sở thích của mình và do đó, dựa trên sự trùng hợp và tích lũy, tìm ra thứ gần nhất với một loại khoai tây từ Barcelona có khả năng phổ biến và đồng thời có tính cách. Chúng tôi dựa vào Mónica Escudero và Mikel Iturriaga từ El Comidista, Laura Conde, Xavier Agulló, Alba Yáñez và Johann Wald từ Plateselector, Alejandro từ Yummy Barcelona, Philippe Regol, Stefania và Andreu từ In & Out, David Bagelman, Edu từ Bravas Barcelona và Carmen Alcaraz del Blanco cho bắt đầu những cuộc chiến dũng cảm.
CÁC YẾU TỐ CẦN THIẾT
** BierCaB. Nổi tiếng với 30 người bắn bia **, chiến binh BierCaB “a la Arola” nhưng một trận chiến ít hơn đã giành chiến thắng một ngôi sao trang bìa nổi tiếng duy nhất của ngôi nhà . Những viên nhỏ có thứ tự và nước sốt đậm đà đúng với tên gọi của nó và sẽ thổi bay sự phản bội của những kẻ phản bội ôn hòa (Muntaner 55).
Nhà máy rượu Montferry . Monica Escudero cảnh báo: “ Họ không dũng cảm để sử dụng Cảnh báo: chúng được nướng bằng que, có da, nước sốt cay ngon và rất nhiều rau thơm ”. Sự kết hợp của anh ấy với ớt, ớt bột và hương thảo Nó là một ngọn hải đăng chiếu sáng nhà máy rượu Barcelona của Sants. _ (Violant d'Hongria Reina d'Aragó 105) _
Với ớt, ớt bột và hương thảo BOOM!
** Bohemian **. nhà hàng cổ điển Sant Antoni trước khi khu vực lân cận có mặt trong chương trình nghị sự của mọi người, nước sốt rất đậm của nó và tất cả những gì tôi ô liu nhẹ là vô song trên khẩu vị của Philippe Regol, Mikel Iturriaga hoặc Xavier Agulló . _ (Dịu 42) _
** Thomas **. Nổi tiếng nhất, gây tranh cãi nhất , được đánh giá cao như đã bị phản đối, bất kỳ danh sách các vị thần ở Barcelona sẽ không đầy đủ nếu không đề cập đến họ, hoặc để ca ngợi phẩm hạnh của họ hoặc tuyên bố rằng hoàng đế cởi trần. Laura Count , người chắc chắn không nằm trong số những người hâm mộ của họ, định nghĩa họ là “ một số bravas đúng , hơi nhờn và trình bày kém ở một nơi khó chịu không thể chối cãi ”, nhưng chúng được nhắc đi nhắc lại nhiều lần mặc dù thừa nhận những sai sót của chúng. Sự thật là gì? Có lẽ Edu đến từ Bravas Bcn đã đánh cái đinh vào đầu khi kết luận: “Họ không phải là người giỏi nhất, cách xử lý rất kinh khủng, không có máy lạnh, đôi khi họ còn sống, nhưng họ đã phát minh ra công thức aioli + dầu cay . Đúng vậy, khi họ đã đạt đến mức độ, họ là bất khả chiến bại ”. _ (Major de Sarrià 49) _
Một Sant Antoni cổ điển vô song dành cho các chuyên gia của chúng tôi
"BẠN SẼ KHÔNG TRỞ LẠI"
** Thanh Pla **. Họ đã làm cho sự đơn giản trở thành lá cờ đầu của họ: quầy bar phục vụ món tapas với các món ăn truyền thống được chuẩn bị kỹ lưỡng, hầm rượu ngon và nấu ăn không ngừng nghỉ. Dũng cảm của bạn? Theo lời của Alba Yáñez: "Khoai tây rơi ra, ngọt ngào và mềm mại . Nước sốt là một thứ tuyệt vời để cắt bằng dao và nĩa và cà chua với một chút gia vị ”. _ (Monteach 2) _
** Cañota. ** "Sự phản ánh trung thực tinh thần của nơi này" cho Carmen Alcaraz: Khoai tây Galicia + công thức caliu + sốt “adrianesca” chúng tạo thành một công thức bất khả chiến bại mà chúng làm nên một lá cờ. _ (Lleida 7) _
Đừng bỏ lỡ khoai tây Galicia
** Có của **. Đây là cách Yummy Barcelona mô tả các vị thần tại nhà hàng tapas của Jordi Cruz: " bọt alioli để làm cho trải nghiệm nếm thử đặc biệt hơn. Nước sốt Brava không cay lắm nhưng có rất nhiều hương vị. Các khoai tây cắt miếng vừa ăn Với kích thước vừa phải, chúng có thể ăn tay và làn da tạo nên cá tính riêng cho chúng. Một số dũng sĩ cho Sách hướng dẫn Michelin. ” _ (Rec 79) _
Ông Vermouth . Trong một khu phố cổ điển vermouth, bạn không thể bỏ lỡ việc chuẩn bị rượu Bravas, đã được David từ La hora del Bagel bảo vệ theo những thuật ngữ này: “Khá cay, aioli tự làm, dầu với ớt bột và rất tò mò khi chúng được thưởng thức với hạt tiêu xanh và đôi khi thậm chí với một số hạt tiêu ”_ (Provença 85) _
Rượu vermouth, vermouth cổ điển với món ăn kèm khoai tây
CÁ NHÂN
Đối với những người theo chủ nghĩa hoàn chỉnh và những nhà thám hiểm dũng cảm , chúng tôi chỉ bao gồm những người được đề cập bởi một trong các bộ chọn của chúng tôi do chúng tôi chọn, bởi vì trong hương vị riêng từ khác, chúng tôi có thể tìm thấy những gì chúng tôi đang tìm kiếm.
Đối với Laura Count , một người ủng hộ các loại nước sốt nhẹ, những nữ thần tốt nhất ở Barcelona đều có mặt tại Elsa y Fred, _ (Rec Comtal 11) _; Alba Yáñez không thể không nhắc đến Bar La Patata _ (Ramoneda 40) _ trong quê hương của cô ở Cornellà: “Một củ khoai tây nguyên vỏ với lớp aioli màu vàng nhẹ và rất nhiều hạt tiêu, một thứ thực sự”; Johann Wald thích những món từ World Bar _ (Plaza Sant Agusti Vell 1) _: “Chúng có vẻ được làm bằng kẹo trước khi chiên; nước sốt brava của họ không quá cay nhưng aioli của họ thật đáng nhớ ”.
Họ không cay, nhưng alioli của họ là khóc (vì xúc động)
Mục yêu thích của Laura Conde
Xavier Agulló bắn cho dũng cảm của Taverna del Clínic _ (Rosselló 155) _; Philippe Regol đề cập đến những điều không chính thức _ (Passeig de Colom 9) _ của Marc Gascons tại khách sạn Serras; Carmen Alcaraz bao gồm phần phụ lục của Delicias _ (Mühlberg 1) _: “Mặc dù họ không dũng cảm, Thụy Sĩ của anh ấy là lý do đủ để leo lên Carmel ”; Mónica Escudero đề cập đến món churritos dũng cảm từ Comaxurros _ (Muntaner 562) _: “Vâng, churros, sau cùng là một loại bột trung tính cho đến khi bạn thêm đường (hoặc không), và được chiên hoàn hảo trong dầu ô liu khi họ làm chúng ở đó họ không có gì phải ghen tị với một củ khoai tây ”.
Thật đáng giá khi leo lên toàn bộ Barcelona đối với họ
A trompe l'oeil NGON
David Bagelman đã không ngần ngại giới thiệu những người ở bBurger (Aragó 36): “Đó là một nhà hàng hamburger, nhưng bạn có thể trực tiếp đến gặp các dũng sĩ của mình . Được chiên kỹ, hình vuông, không có dầu mỡ mặc dù chúng không giòn và với nước sốt aliolera rất mạnh cũng có ớt bột ”; Edu từ hướng dẫn đầy đủ của bravasbcn bảo vệ những người từ Segons Mercat de la Barceloneta _ (Balboa 16) _ “Họ làm theo công thức Tomás nhưng với khoai tây Monalisa hình khối, mang lại cho họ hương vị ngọt ngào kết hợp sang trọng với hai loại nước sốt ”; Andreu từ In & Out không quên những người từ Bodega Gracián _ (Rocafort 106) _ và đối với đội Yummy BCN, những người tốt nhất là từ El Bar (Calabria 118): “Hình vuông đối xứng nhỏ với nước sốt brava với cáo từ Ourense . Khoai tây được chuẩn bị kỹ lưỡng, nước sốt đẹp mắt và ít thịt để làm sống động con gà trống với một trình bày ngoạn mục ”.
Theo @raestaenlaaldea
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Bản đồ hải quan về ẩm thực của Barcelona
- Những bravas tốt nhất ở Tây Ban Nha
- Khoai tây chiên ngon nhất ở Tây Ban Nha
- Hương vị khoai tây chiên hiếm nhất trên thế giới
- Chúng tôi đi du lịch khắp thế giới với những người anh em họ Coca-Cola địa phương
- Xu hướng ẩm thực thế giới (một tầm nhìn khác)
- Ẩm thực của Millennials
- Thức ăn thoải mái: nấu ăn đơn giản đang đến
- Tất cả các bài báo của Raquel Piñeiro
Quán bar, thật là một nơi
Khoai lang và hai loại nước sốt giết người