ĐÃ NẤU, CŨNG TRONG XUÂN. Sự thích thú với những món ăn Madrilenia nhất gợi lên mong muốn được thưởng thức chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, như trường hợp của Nấu chín . Công thức truyền thống của nó, công thức đưa chúng ta đến Madrid mà còn về nhà của chúng ta, không thể thiếu vào một ngày cuối tuần đặc biệt như San Isidro. Thời gian này, đến từ bàn tay của Nhà Bollinger.
Rượu sâm panh đun sôi và Bollinger, một sự kết hợp bùng nổ, tuy nhiên, âm thanh quá hay. Để đạt được mục tiêu này, Maison đã hợp tác với nhà hàng cà phê đông người, với một vị trí đắc địa giữa Cung điện Hoàng gia và Nhà hát Hoàng gia, đến với Đầu bếp Robert Iron để chuẩn bị một thực đơn mà mọi con mắt đều tập trung vào một món ăn nổi tiếng từ Madrid.
Rượu sâm panh được chọn sẽ là Bollinger Special Cuvee , phụ trách kèm theo món thịt kho ba khía sẽ còn khắc sâu trong trí nhớ của chúng tôi. Món thứ nhất nấu súp với mì và chút bạc hà, món thứ hai, Đậu gà từ Fuentesaúco, khoai tây từ Valderredible , ngâm bắp cải và cà rốt non với một viên vụn bánh mì và nấu trong nước dùng.
Và đóng băng cuối cùng được đặt trên các loại thịt dựa trên charolais tham lam , gà mái già, đùi capon, tủy, jowls và bụng Iberia, chistorra từ Arbizu, bánh pudding đen từ Burgos , gân bò và giăm bông đốt ngón tay. Hầu như không có gì… Bạn có dám không? (Cho đến ngày 15 tháng 5, tại Plaza de Oriente, 2, Madrid. Đặt chỗ: 915 41 39 74)
Maison Bollinger và Café de Oriente hợp lực trong thực đơn Madrilenia nhất.
THỦ ĐÔ, TẤT CẢ MADNESS. Không ai muốn bị bỏ rơi khỏi các lễ hội San Isidro, và điều này đã dẫn đến một số ý tưởng điên rồ và ngon nhất vào cuối tuần. Juancho's BBQ đã tham gia Tasquería Ném Castiza , một chiếc bánh hamburger có khả năng đảo lộn mọi thứ chúng ta biết về công thức này.
Đối với những gì có vẻ giống như một sự lựa chọn nguyên liệu truyền thống, với 220 gram thịt bò từ La Finca de Jiménez Barbero và pho mát cheddar nấu chảy, lần này được thêm vào món thịt ba chỉ, chân và mũi hầm với chorizo và bánh pudding đen . Một sự bùng nổ hương vị khiến chúng tôi lắng đọng ở chính Madrid nhờ vào đầu bếp Javier Estevez . Sẳn sàng? (Có sẵn trong suốt tháng 5)
La Castiza đến để cách mạng hóa thế giới bánh mì kẹp thịt.
MADRID ĐỎ. Mỗi khu phố của Madrid đều có cá tính riêng của nó, đó là lý do tại sao các đường phố của nó có những bộ mặt khác nhau để cung cấp cho chúng tôi từ thủ đô. Chủ nhật này, một trong những mệnh xuất sắc phổ biến nhất, các Khu phố Lavapies , mời chúng ta chiêm ngưỡng tháp 3.000 bông hoa cẩm chướng tại Quảng trường.
Nhưng không chỉ để chiêm ngưỡng mà ngọn tháp cao gần 3 mét sẽ bị tháo dỡ sau khi có sự can thiệp của nghệ thuật với mục đích phân phối tất cả hoa cẩm chướng cho công chúng đến gần hơn, một sáng kiến của các Hiệp hội thương gia Lavapiés . Cách tốt nhất để bắt đầu một ngày như một chulapo thực sự. (Từ 11 giờ sáng đến 6 giờ tối)
3.000 bông hoa cẩm chướng ở Plaza de Lavapiés.
MỘT SAN ISIDRO NGỌT NGÀO. Những món ăn truyền thống nhất của thủ đô sẽ gây ra rất nhiều rắc rối vào cuối tuần này, nhưng từ đây chúng tôi đưa ra một lời khuyên khôn ngoan: hãy chừa chỗ cho món tráng miệng. Không chỉ đĩa thìa là nhân vật chính của Madrid, lớp đá trên bánh sẽ là sự nổi tiếng Bánh rán , cụ thể là những người của Majorcan.
Bánh ngọt cổ điển không thể tiếp cận một công thức khác không chính xác là bánh cổ điển. Vì vậy, món ăn nhẹ nhỏ và ngon này được làm từ một cơ sở bột hồi có những kết thúc khác nhau để chinh phục mọi khẩu vị. Họ đợi chúng tôi ở đó những kẻ ngu ngốc , với hạt và cây hồi xay, Các danh sách , với nước cốt chanh tự nhiên và lớp phủ kẹo mềm với các điểm chạm của cam quýt, và của Santa Clara , với bánh trứng đường khô.
Nhưng từ La Mallorquina, họ muốn thay đổi truyền thống bằng cách tạo ra Bánh rán phiên bản đặc biệt : với hoa hồi và hoa hồi sô cô la nhúng . Nếu chúng ta chuẩn bị có một bữa tiệc, ít nhất hãy kết thúc bằng một món tráng miệng ngon.
Chúng ta sẽ ăn bao nhiêu cái bánh rán ở San Isidro này?
NGHỆ THUẬT CẢI TIẾN. Trong số tất cả các bản nhạc sẽ phát vào cuối tuần này, một trong những sự kiện quan trọng nhất là với phần rap. Thứ Bảy này, một trong những sự kiện quan trọng nhất trong thế giới ứng biến sẽ diễn ra. Những vận động viên tự do giỏi nhất sẽ đối đầu với trận bán kết đầu tiên của trận chiến bò đỏ.
Cuộc thi thu hút vô số người hâm mộ trong mỗi màn ăn mừng và trong trận bán kết đầu tiên này sẽ không ít hơn. 32 tài năng trẻ Họ sẽ chiến đấu tại công viên Enrique Tierno Galván lúc 3 giờ chiều với ý định giành quyền vào Chung kết Quốc gia vào ngày 30 tháng 7. Một cơ hội để tham dự đến nghệ thuật đáng kinh ngạc của những vần điệu ngẫu hứng.
ĐẾN VỚI MADRILEÑA. Chúng ta đã nói về các món ăn chính, cũng như các món tráng miệng, nhưng chúng ta vẫn có món ngon nhất: đồ ngọt. Những viên kẹo màu tím Chúng đã tự định vị mình như một biểu tượng mạnh mẽ của Madrid kể từ khi chúng được bán cách đây hơn một trăm năm ở Plaza de Canalejas. Họ không bao giờ rời đi nhưng các Khu ẩm thực của Phòng trưng bày Canalejas phục hồi chúng ngay bây giờ với một phiên bản mới.
Cho đến ngày 15 tháng 5, Goloso sẽ cung cấp sô cô la trắng với màu tím , một vết cắn nhỏ thẳng từ thiên đường. Trong Food Hall, chúng tôi cũng sẽ tìm thấy bánh xốp, và một màn trình diễn của chotis cùng ngày 12 tháng 5 này mà không thể bỏ lỡ. Để hoàn thành bản đồ các biểu tượng của Madrid, những người tò mò đi ngang qua sẽ nhận được một bông hoa cẩm chướng làm quà. (Đường Alcala, 12)
CON ĐƯỜNG ĐI. Ít có tuyến đường nào chúng tôi thích nhiều như những tuyến bao gồm làm đầy dạ dày từ đĩa này sang đĩa khác. San Isidro đã mang theo một điều rất đặc biệt: ấn bản lần thứ XIII của Dạ tiệc Madrid . Từ ngày 16 đến 29 tháng 5, thủ đô trở thành ngôi đền của ẩm thực và văn hóa.
Nhiều cơ sở và tổ chức sẽ đưa ra các đề xuất ẩm thực của họ, sẽ được hoàn thành với Tham quan có hướng dẫn, nếm thử, thực đơn đặc biệt, nếm thử, hội thảo và hội nghị , một bữa tiệc Madrid đích thực! (Kiểm tra lịch trình)
Gastrofestival Madrid 2022 là ở đây.