Hãy xem dầu ô liu tốt nhất là Cordobés
Tôi có một vài điều rõ ràng nhưng một điều mà tôi rất rõ ràng là dầu ô liu nguyên chất là loại rượu mới, pho mát mới và mọi thứ mới . Tại sao? Tại vì chia sẻ với vườn nho và lên men tất cả sức nặng của những gì tốt nhất của chúng ta ( Truyền thống và văn hóa ; neo đậu trong niềm vui, tình yêu đối với lãnh thổ và cảm giác thuộc về và bản sắc ... Nó là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hiện có..
Không phải là một dấu vết của sự nghi ngờ trước tòa án xét xử về tình trạng hạnh phúc đang khiến chúng ta phải đau đầu với những kẻ ham vui và thích khám phá; dầu là âm dương của thức ăn (niềm vui và sức khỏe) và đó là lý do tại sao nó được định mệnh để ăn (uống, nói đúng hơn là) thế giới.
Đúng là đó là một lĩnh vực — cũng như rất nhiều lĩnh vực khác — chúng tôi đã không thể chăm sóc, bảo vệ và bảo vệ như một phần của lĩnh vực đó di sản bản sắc ẩm thực rằng chúng ta nên nuông chiều như một phần tốt nhất của bản thân: bởi vì nó có giá trị khôn lường ngoài những con số và bởi vì nếu chúng ta muốn bán bản thân tốt nhất của mình cho thế giới, chúng ta không cần phải tìm kiếm ba chân của con mèo: chúng ta có nó trong bất kỳ nhà máy dầu và rất nhiều nhỏ (và lớn) nhà sản xuất vàng lỏng, đèn đóng chai . Đó là hình chữ thập của đồng tiền.
Bộ mặt là lĩnh vực ở Tây Ban Nha đang trải qua một thời điểm hoàn toàn huy hoàng bởi vì 73 trong số 100 loại dầu ô liu nguyên chất tốt nhất trên thế giới là tiếng Tây Ban Nha theo Hướng dẫn Evooleum 2021 và để thêm sự xúc phạm đến thương tích, chúng tôi đã một lần nữa trải nghiệm sự xuất hiện của dầu Tây Ban Nha trong danh sách EVOOs tuyệt vời trên thế giới : một Dầu Cordovan có tên Rincón de la Subbética Altitude , bản phát hành mới nhất của Các nhà máy dầu ở Subbética cái nào cũng chiếm vị trí thứ ba trong danh sách toàn cầu và nếu chúng ta gãi nhiều hơn một chút, chúng ta sẽ thấy điều kỳ diệu: Đây là nhà máy được trao nhiều giải thưởng nhất trên thế giới trong thập kỷ qua. Một loại dầu Cordovan!
Rincón de la Subbética Độ cao từ Almazaras de la Subbética là loại dầu ô liu nguyên chất tốt thứ ba trên thế giới và tốt nhất ở Tây Ban Nha.
“Không phải ngẫu nhiên, nếu đến khu vực, thời tiết, địa hình và kinh nghiệm của tổ tiên chúng tôi tham gia một nhóm ** chuyên gia được nâng cao trong lĩnh vực này **, được đào tạo giữa văn hóa của tổ tiên họ và đào tạo đa ngành mới nhất công nghệ áp dụng để sản xuất dầu Chúng tôi tạo ra những ly cocktail hoàn hảo để không bị lỗi về chất lượng và điều đó đã dẫn đến kết quả là trong những năm gần đây, chúng tôi đã chiếm vị trí hàng đầu trong các bảng xếp hạng quốc tế so với các cuộc thi danh giá nhất trên thế giới ”, Lucía Matas từ Subbética không có một chút khiêm tốn sai lầm nào (như lẽ phải như vậy) . Nhân tiện, hãy để tôi thêm một sắc thái cá nhân: giống hojiblanca này là một trong những loại dầu (bởi vì tôi thay thế chúng, như nước hoa) mà tôi dùng bữa sáng mỗi sáng và khi bạn thực hiện một bước để đạt được sự xuất sắc trong một thứ đơn giản như bánh mì nướng đầu tiên trong ngày, sẽ không có gì phải quay lại.
Chúng tôi thả nó với cà phê đặc sản trong ca ngợi đó cho những điều nhỏ —Sự giam cầm này đã khiến chúng tôi trân trọng những thú vui đơn giản hơn bao giờ hết, rất nhiều nghi lễ dường như tầm thường mà những tháng này đã sửa chữa một số khoảnh khắc đẹp nhất; Lucia cũng nghĩ như vậy, “ đúng vậy, có vẻ như đại dịch đã khiến mọi người phải suy nghĩ , một thực tế đáng kể là kể từ sau đại dịch, dầu ô liu nguyên chất đã phát triển hơn đối với nhu cầu tiêu dùng trong gia đình. Có vẻ như các gia đình hiện nay thích chi tiêu nhiều hơn cho việc phòng ngừa và đặt cược vào dinh dưỡng tốt của chế độ ăn Địa Trung Hải”.
Lịch sử của nhà máy rất đẹp vì nó được sinh ra từ sự liên kết của hai hợp tác xã: S.C.A. Virgen del Castillo (thành lập năm 1954) và S.C.A. Olivarera Đức Giêsu Nazarene, Cha của chúng ta thành lập vào đầu những năm 1960 , “Cả hai đã tạo cho ít hơn ba mươi nông dân và điều đó ngày nay tập hợp lại với nhau gần năm nghìn cho gần năm nghìn gia đình , đại diện cho diện tích rừng ô liu khoảng 15.000 ha ”. những cây ô liu, tội lỗi của tất cả những điều này, nằm ở Công viên Tự nhiên Sierras Subbéticas và tôi không thể không tự hỏi mình ... tại sao Córdoba? “Khí hậu, thành phần của địa hình và một orography đáng ghen tị cho việc trồng rừng ô liu (ấp ủ từ thời xa xưa), Những cây ô liu ngàn năm và ngàn năm trên sườn và núi Sierras Subbéticas , với hơn 2.800 giờ nắng mỗi năm, trong một hệ sinh thái và lượng mưa cung cấp những đặc tính đặc biệt của những trái ô liu được thu hái ở đó. tham gia truyền thống nông nghiệp tổ tiên của khu vực , điều khiến hơn 4.500 gia đình tạo nên không chỉ là kế sinh nhai, mà còn phản ánh sự tôn trọng của họ đối với thiên nhiên và môi trường ”.
Bạn thấy đấy; Córdoba, vùng đất của alegrías và cantiñas nhưng cũng có —tại sao không hét lên — loại dầu ô liu nguyên chất được trao tặng nhiều nhất trên hành tinh trong suốt thập kỷ qua. Một phép màu đơn giản, một fandango trên bánh mì. Vàng, cỏ xạ hương và bạc hà. Dấu tích của mặt trời, sự sống sắp tới và cảm giác vô hình đó nặng hơn tất cả những điều dối trá trên thế giới: nó được gọi là sự thật.
Một trong những cây ô liu cổ thụ ở Subbética