Cuộc sống vẫn còn hạnh phúc
Chỉ hơn một tháng trước, ** Hướng dẫn về dầu ô liu nguyên chất hàng đầu trên thế giới của Evooleum ** đã trở lại đặt Jaén vào vị trí của nó , nâng cao ô liu picual đến đỉnh Olympus của các loại dầu . Và đó là hương vị cay nồng của món dã ngoại lại xâm nhập vào một số khẩu vị mà dường như đã gạt nó sang một bên trong những năm gần đây để ủng hộ hương vị ngọt ngào hơn như arbequina một trong hai đúng đắn hơn về mặt chính trị như hojiblanca.
Nhưng ô liu picual là nổi loạn, mãnh liệt, cũng như Andalucía de Jaén , cổ đại và xuyên không cùng lúc. Và ở phần trên cùng của hướng dẫn, chúng tôi đã bắt gặp ** picual de Oro Bailén **, một công ty của Gia đình Galvez Gonzalez đã sản xuất và tiếp thị các loại dầu ban đầu có chất lượng cao nhất trong 14 năm.
JAEN: TEMPLE CỦA PICUAL OLIVES
Trong chiến dịch 2008/2009, Oro Bailén đã có được Giải thưởng thực phẩm của Tây Ban Nha cho dầu ô liu nguyên chất tốt nhất ở Tây Ban Nha thuộc loại quả ngọt xanh do Bộ Nông nghiệp cấp. Từ lúc này, giải thưởng đã không ngừng diễn ra e, đưa Oro Bailén vào vị trí hàng đầu của các cuộc thi quốc gia và quốc tế danh giá nhất.
“Chúng tôi rất tự hào về danh hiệu này và bằng một cách nào đó, tất cả những nỗ lực mà chúng tôi thực hiện hàng năm để cải thiện bản thân đều được đền đáp xứng đáng. Và nhiều hơn nữa đến từ bàn tay của Hướng dẫn Evooleum , có uy tín được công nhận như vậy và với một nhóm các nhà nếm thử tuyệt vời và nổi tiếng là một phần của ban giám khảo ”, Edurne Rubio, giám đốc thương mại của hãng cho chúng tôi biết.
Nguồn gốc của vàng lỏng
Edurne giải thích rằng mỗi loại đều có đặc điểm riêng. “Cụ thể, trong trường hợp này, đó là Picual, từ những rặng ô liu nằm ở Sierra Norte của tỉnh Jaén , ở chân đồi Sierra Morena, ở độ cao 400 mét. Của chúng tình huống đặc quyền tạo thành một biên giới tự nhiên đích thực giữa cao nguyên và Thung lũng Guadalquivir , với các khu vực của giá trị sinh thái cao đặc trưng của rừng Địa Trung Hải với nhiều loài động thực vật phong phú ”.
Với các loại dầu của nó như một cơ sở quá làm thạch dầu ô liu nguyên chất , một loại mứt có hương vị ngọt ngào, với vị trái cây đặc trưng của dầu Oro Bailén, mang đến một hương vị độc đáo, có khả năng nâng cao từng món ăn một cách linh hoạt nhất. họ cũng làm Ngọc trai EVOO , là những sản phẩm chế biến từ dầu ô liu nguyên chất Oro Bailén (cả hai đều được ngành nhà hàng chấp nhận cao).
Khi chọn một loại dầu ô liu tốt, Oro Bailén rõ ràng về điều đó: bạn luôn phải bắt đầu với loại còn nguyên chất. "Sau, bạn phải tìm dầu từ chiến dịch hiện tại, không phải từ những năm trước , bởi vì dầu phải được tiêu thụ càng tươi càng tốt. Mặc dù thông tin này không phải lúc nào cũng có trên nhãn. Và điều chính, hãy ngửi và nếm thử. Một loại nước ô liu tốt phải có mùi trái cây tươi và nợ chúng tôi nhớ thân thảo, trái cây, mà sẽ thay đổi theo giống, theo độ chín của trái cây khi nó được thu hoạch ".
Top 3 là tiếng Tây Ban Nha (thực tế là top 4)
LA PICUAL CÓ TRONG CÁC NHÀ HÀNG THỜI TRANG VÀ DOANH NHÂN TRẺ
Các loại dầu ô liu đặc biệt nguyên chất là một trong những loại dầu bán chạy nhất bên ngoài biên giới của chúng tôi. Đối với một thời gian bây giờ, nó đã bắt đầu mở ra những đam mê và khởi động lại du lịch ở các thành trì của dã ngoại như Sierra Mágina , có thể là khu vực của Tây Ban Nha, nơi họ biết nhiều nhất về giống cây này.
Một số loại dầu ô liu đặc biệt nguyên chất chẳng hạn như lựa chọn thu hoạch sớm của ** Oro de Cánava ** đã được đưa vào dòng sản phẩm bán bởi Canal Cocina, đặt chất vàng lỏng này từ một trong những loại ô liu dã ngoại tốt nhất trên thế giới vào một trong những nơi được các đầu bếp của vùng địa lý của chúng ta thèm muốn nhất (và bên ngoài của nó).
Ngoài ra, nó bắt đầu xuất hiện một nền văn hóa tài năng xung quanh dầu ô liu , giống như cách mà một thập kỷ trước nó đã bắt đầu với rượu vang. Chúng tôi đã tìm thấy các dự án của những doanh nhân trẻ quyết định đặt cược vào dầu mỏ và làm của riêng bạn chữ ký EVOO với một cơ sở tốt của sự trung thực và tươi mới.
Chúng tôi nhận thấy các dự án như CHỈ CÓ , một cuộc cá cược của hai anh em sinh đôi, một đầu bếp và một nhà kinh tế, những người đã đi một nửa thế giới và trải qua những khoảnh khắc tuyệt vời của cuộc đời họ ở thị trấn Jaen Bồn tắm gỗ sồi . Vào năm 2017, họ quyết định tri ân tất cả những gì họ đã sống ở đó và tạo ra SOLO.
tiếp nhận chúng tôi Anna Vargas (nhà kinh tế): “dầu của chúng tôi là 100% Picual từ Baños de la Encina, Jaén . Chúng tôi tin rằng SOLO kết nối rất nhiều với những người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, không chói tai, có mối liên hệ với môi trường nông thôn, với sự trong sáng . Bản chất của SOLO là tính chân thực của những người dân ở vùng nông thôn Jaén, nó có một cái gì đó rất đáng kể, của vùng đất và của di sản văn hóa Andalucia. Nó có vị đắng, nồng, tươi, xanh ở đầu và cay ở cuối ”, anh giải thích.
mọi thứ được sinh ra từ đây
Để thực hiện CHỈ họ hái ô liu ở điểm bán hàng (thời điểm trưởng thành tối ưu của ô liu khi nó chuyển từ màu xanh lá cây sang màu tím): " Chúng tôi xay lạnh và một phần nhỏ được đóng gói mà không cần lọc, CHỈ Fugaz . Nó rất đặc biệt vì nó giữ các hạt nước, da, cùi và xương từ trái cây, và tất cả các polyphenol, chất diệp lục và vitamin E từ ô liu . Chúng tôi nói rằng nó tồn tại cho đến tháng 5 năm 2020 vì nó duy trì sức mạnh và các thuộc tính của nó trong một vài tháng. Sự thật là nó hết rất nhanh vì nó khơi dậy rất nhiều sự tò mò, ”Vargas nói.
Bồn tắm gỗ sồi Nó nằm trên một ngọn đồi ngăn cách Sierra Morena với vùng nông thôn trồng ô liu và DUY NHẤT có tất cả các thuộc tính mà kẻ khủng bố này mang lại cho nó. Ana Vargas định nghĩa nó như thế này: “Chúng tôi là những người Andalusia từ Jaén, chúng tôi may mắn được ở trong tâm chấn dầu thế giới , chúng tôi tin tưởng vào những người trồng ô liu kiêu kỳ, vào văn hóa của vùng đất và gia đình chúng tôi, và đó là một phần những gì chúng tôi muốn truyền tải với SOLO ”. Và kết quả là một EVOO đơn giản là ngoạn mục. Cú đánh vào bàn mà Jaén đã đưa ra với cuộc dã ngoại của anh ấy đã trở nên cần thiết ".
Jaén, biển cây ô liu
CIUDAD REAL CŨNG HIỂN THỊ TẮT Ý NGHĨA CỦA NÓ
Đế chế ô liu dã ngoại không chỉ muốn ở Jaén. Ciudad Real lân cận có thể tự hào về dầu đã đứng đầu bảng xếp hạng trong nhiều năm, như trường hợp của Cung điện ô liu , ở thị trấn La Mancha của Almagro.
Palacio de los Olivos lần thứ ba liên tiếp đứng đầu trong Bảng xếp hạng Thế giới Evoo ở hạng mục dã ngoại. Và nó là loại dầu này có rất nhiều điều để nói, được xây dựng bởi Olivapalacios, một công ty gia đình nằm trong một trang trại tuyệt vời trên đất núi lửa đặc biệt giàu chất dinh dưỡng và dưới khí hậu độc đáo của La Mancha, đã tạo cho ô liu của nó một hương vị độc đáo.
Chúng tôi muốn hỏi Raul Mora , người quản lý và chủ sở hữu của công ty về giá trị của bức tranh dã ngoại, cụ thể hơn là bức ảnh mà họ trồng ở La Mancha. “Ô liu Picual là một giống cây bản địa từ Andalusia, có giá trị dinh dưỡng và cảm quan nội tại rất cao, , nhờ vào điều kiện đất đai và khí hậu tuyệt vời và độc đáo của lĩnh vực này , và đối với công việc phi thường mà chúng tôi làm trong việc chăm sóc và chú ý đến rừng ô liu, nó đã phát triển tuyệt vời trong trang trại của chúng tôi ", ông giải thích.
Tại thị trấn Almagro, những bức ảnh dã ngoại tốt nhất trên thế giới được sản xuất
Palacio de los Olivos có một tính cách tuyệt vời, với các sắc thái cảm quan được xác định rất rõ ràng, phức tạp, với hương thơm thảo mộc và trái cây tươi, với rất nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe , dưới dạng chất chống oxy hóa tự nhiên. Để đạt được điều này, Mora giải thích rằng họ chăm sóc vườn ô liu và những cây ô liu quanh năm theo cách bền vững và tôn trọng môi trường.
Đó là sự thành công của loại dầu dã ngoại này 60% sản lượng dầu đóng chai của nó được xuất khẩu sang châu Á , đối với Mora, một thị trường mới nổi rất quan tâm đến việc biết về nguồn gốc và phương pháp sản xuất những thứ họ mua và những người tiêu dùng rất khắt khe, những người yêu cầu những sản phẩm tinh tế, lành mạnh và chất lượng rất cao. Và đó là cơn sốt EVOO ở Châu Á đã có BFF mới, ô liu picual . Bây giờ tất cả những gì anh ta phải làm là ở lại và cai trị tất cả.
Buổi dã ngoại tuyệt vời của Ciudad Real