Các cơ sở của gia đình rum Motril
SCOTTISH WHISKEY, POMEGRANATE Chúng tôi có thể đến Scotland. Nhưng ở Granada, trời nắng hơn (và, ngoài ra, nó bắt chúng tôi rất gần) để có một ly whisky trên mặt đất. Từ trái đất? Ở Granada? Có, cụ thể là trong Thung lũng Lecrin . '100% Granaíno' và thậm chí có một chút "tệ hại", như họ nói ở đây (tất nhiên chỉ khi bạn không uống có chừng mực). Nói về Đánh vần , loại rượu whisky mạch nha duy nhất được sản xuất ở Tây Ban Nha (nghĩa là từ lúa mạch đã được mạch nha). Nó được làm bằng nước từ sự tan chảy của Sierra Nevada , quá trình chưng cất của nó được thực hiện trong những bức ảnh tĩnh do các nghệ nhân đến từ Albayzin, khu phố truyền thống nhất trong thành phố, và nó được ủ trong những thùng gỗ sồi Mỹ. Nhờ điều kiện vi khí hậu của vùng núi, với sự tương phản lớn giữa các mùa, hương vị và hương thơm của nó rất độc đáo . Nếu bạn không biết Iberico là gì, bạn sẽ nghe thấy tiếng kèn túi thay vì tiếng guitar khi bạn nếm thử.
CUBAN RUM, TỪ MOTRIL
Nếu bạn yêu thích một bãi biển và rượu rum hơn là rượu whisky và núi, chúng tôi cũng có một cái gì đó cho bạn. Không quá xa, ở Motril , cũng ở tỉnh Granada, ** gia đình Montero, đã sản xuất từ năm 1963 một loại rượu rum ** không có gì đáng ghen tị với những loại rượu mà Hemingway đã uống ở Havana. Rượu rum Montero Pale - nhẹ, khô và có mùi thơm của caramel và vani- được làm từ mật mía được nhập khẩu từ các nước có truyền thống lâu đời, chẳng hạn như Mexico, Brazil hoặc Ai Cập . Tuy nhiên, trong quá trình xây dựng của nó, có một số khác biệt so với các quốc gia Caribe khác, các khía cạnh mang lại cho nó nét cá nhân của nó: quá trình già hóa được thực hiện trong gỗ sồi mỹ 'thương hiệu mới', và không đựng trong các thùng trước đây được sử dụng với rượu whisky hoặc rượu bourbons, theo hệ thống rượu đế và rượu vang (các thùng trong hầm rượu được đặt theo tuổi của chúng), cộng với quả anh đào.
Đối với những dịp trọng đại, để uống một mình (hoặc để làm cho ly cocktail hoặc ly thơm ngon hơn, cái quái gì vậy) hãy thử Rum Montero Gran Reserva, sự pha chế thuần thục nhất của bậc thầy cocktail của nó: cơ thể và sự nhất quán với truyền thống. Nhân tiện, đây không phải là nhà máy chưng cất rượu rum duy nhất ở tỉnh Granada: ở Salobreña còn có Rượu Rum El Mondero.
Chưng rượu rum theo cách Andalucia
LONDON GIN TONIC TẠI CÁC ĐẢO BALEARIC
Nếu bạn không cho cánh tay của mình để vặn và cơn sốt gin và tonic đã gõ cửa nhà bạn từ lâu ; nếu bạn là một trong những người xem xét kỹ lưỡng thanh từ trên xuống dưới trước khi đặt hàng và bạn biết chuỗi ghép nối và bạn thích điều đó trong ly của bạn có một cam thảo, dưa chuột và cỏ roi ngựa berry nổi , bạn có thể quan tâm đến việc cho đồ uống tiếp theo của bạn một cơ hội tại một loại rượu gin sinh ra ở ... Quần đảo Balearic: Gin Xoriguer de Menorca.
Thoạt nghe có vẻ lạ, nhưng hòn đảo idyll với thức uống này đến từ xa : trở lại vào thế kỷ 17, khi người Anh lên tàu của họ tại cảng Mahón và tìm cách tìm thấy ở đây thứ mà họ đã uống ở đất nước của họ. Để đáp ứng cơn thèm của bạn (người Anh rất tốt nếu họ muốn uống một ly!) họ bắt đầu chế biến một loại rượu gin theo cách thủ công , trộn các quả bách xù được nhập khẩu với rượu địa phương. Việc pha chế đã trở nên rất phổ biến và ngay cả những người dân trên đảo đã sớm ký vào.
Trong thế kỷ 20, một nền sản xuất nghiêm túc và có quy định hơn sẽ bắt đầu và có tới bốn nhà máy chưng cất . chỉ cần tồn tại Xoringuer (tên gọi của nhà máy gia đình) và tiếp tục sản xuất theo cách thủ công với rượu nhập khẩu từ bán đảo. Nó đã nhận được mệnh giá là Menorca-Mahón Đặc sản Truyền thống Đảm bảo. Đã quen với những ảo tưởng về bao bì kiểu cách ngày nay, hình ảnh của những chiếc chai có thể đã trở nên lỗi thời, nhưng sức hấp dẫn tuyệt vời của nó không nằm ở marketing, mà ở sự kết hợp tuyệt vời của quả bách xù và các loại thảo mộc thơm được thực hiện sau những cánh cửa đóng kín và dưới sự bí mật nghiêm ngặt nhất và tạo ra một loại rượu gin siêu thơm kiểu cổ.
Ở Menorca, nó được thực hiện theo hai cách: "trái bóng" (với soda và vỏ trái cây) hoặc "trong thuốc mỡ" (với nước chanh). Nếu bạn muốn thử nó ở nhà, theo Master Capel được truyền đạt bởi Javier de Las Muelas, rượu gin và thuốc bổ hoàn hảo là : “Một ly Gin Xoringue (đông lạnh) và ba ly thuốc bổ (ở 4ºC), nửa thìa cà phê và một chút chanh xanh. Được phục vụ trong ly rượu táo hoặc ly bóng với đá mềm ”.
The Balearic gin: Gin Xoringuer