Tây Ban Nha nhỏ
Sau hơn 30 năm hữu nghị và các dự án chung, ** bộ ba ẩm thực quốc tế nhất của nền ẩm thực Tây Ban Nha đã tìm cách tạo ra một thị trường ngách cho riêng mình ở New York. **
"Đây không phải là một công việc kinh doanh", anh hào hứng nói José Andrés đến Condé Nast Traveler Tây Ban Nha . "Đó là một lời tri ân dành cho các bà nội trợ, đầu bếp, ngư dân, người bán thịt của chúng tôi. Những gì chúng tôi đã làm là mở mang văn hóa Tây Ban Nha ở đây thông qua ẩm thực của nó. "
Đối với đầu bếp chỉ có một điều kiện không thể phá vỡ: tôn trọng sản phẩm bản địa. Vì vậy, phần lớn mọi thứ mà bạn sẽ có thể thử ở thị trường mới đều đến từ Tây Ban Nha hoặc đã được các chuyên gia Tây Ban Nha lắp đặt tại Hoa Kỳ, như Andrés, trau dồi.
Churrería tiếng Tây Ban Nha ở New York ở Little Tây Ban Nha
** Chợ nhỏ Tây Ban Nha nằm trong một khu phố mới ở phía tây Manhattan có tên là ** ** Hudson Yards. ** 11 ha của nó bị tranh chấp bởi sáu tòa nhà chọc trời văn phòng, một trung tâm mua sắm và một trong những điểm thu hút khách du lịch thiết yếu của thành phố, công viên trên cao High Line.
Ngay tại tầng trệt của nó, ở độ cao của Calle 30 và Avenida 10, Thị trường ẩm thực này đã mở cửa, bổ sung vào thời trang do các cơ sở tập trung vào Ý khởi xướng, cái gọi là Eataly và Pháp, với Quận Lê.
Trong cả hai, ngoài việc ăn uống, bạn có thể mua các loại sản phẩm đặc trưng của từng quốc gia. Tây Ban Nha nhỏ bé sẽ không phải là một ngoại lệ.
Ngoài người bán thịt và người đánh cá có một cửa hàng tạp hóa, của những cửa hàng của cả cuộc đời, nơi bạn có thể mua những món ăn cơ bản về ẩm thực của chúng tôi như gạo bomba, dầu ô liu nguyên chất và tất cả các loại chất bảo quản.
Những người dũng cảm đã đến New York
Một trong những không gian chính, được thiết kế như một điểm gặp gỡ xã hội, được gọi là Bữa tối kiểu Tây Ban Nha hoặc Phòng ăn kiểu Tây Ban Nha. Đây là một trong ba nhà hàng phục vụ bàn lớn trên thị trường và mở cửa cả ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
Thực đơn của bạn bao gồm trứng tráng khoai tây cổ điển, trứng bác và thậm chí cả cơm kiểu Cuba, một món ăn mà Andrés nhận ra không có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng lại là một phần trong kho của nhiều gian bếp.
Người hâm mộ bóng đá sẽ có cơ hội cổ vũ cho đội bóng mình yêu thích vì có màn hình lớn để có thể theo dõi tất cả các loại chương trình phát sóng trực tiếp.
Ưu đãi nhà hàng được hoàn thành với Leña, một không gian dành riêng cho món cơm thập cẩm và thịt nướng nấu trên đó, củi, và Biển, nằm ở một góc thân mật hơn và có thực đơn có cá và động vật có vỏ là ngôi sao. Ngoài ra, các bức tường của nó còn thể hiện một bức tranh tường mới do nghệ sĩ Javier Mariscal thiết kế.
Ẩm thực Tây Ban Nha ở trung tâm New York: Đây là Tiểu Tây Ban Nha
Nếu ăn vặt là sở thích của bạn, bạn sẽ ở trên thiên đường. Có mười lăm quầy hàng khác nhau được xác định một cách thuận tiện theo loại sản phẩm mà họ phục vụ.
Thanh Đó có lẽ là nơi dễ đậu nhất và không bao giờ muốn đứng dậy. Thiết kế của nó theo một quán bar nổi tiếng ở chợ La Boqueria ở Barcelona, với những chiếc ghế cao ngồi trên quầy bar. Các món tapas truyền thống nhất được phục vụ ở đây, chẳng hạn như bạch tuộc kiểu Galicia và tôm tỏi, và chúng được đi kèm với cây gậy không thể tách rời của chúng.
Bravas và Churros, họ thuận tiện cạnh nhau trong một chiếc xe tải thức ăn màu cam hào nhoáng. Khoai tây được phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau mặc dù loại cổ điển sẽ có với aioli và nước sốt bí mật điều đó, ngay cả bây giờ, Andrés và Adrià tranh chấp.
Các Tên món ăn Chúng đến từ bàn tay của một chuyên gia đã làm việc trong nhiều thập kỷ, Jesús Muñoz từ Valladolid.
than cốc, Một yếu tố thiết yếu của thực phẩm Catalan được ăn ngọt hoặc mặn, nó cũng đã tìm thấy một vị trí ở Little Tây Ban Nha. đằng sau quầy là Pep Curiel, Một người bạn tuyệt vời của anh em nhà Adrià và người đã nhào nặn bánh nướng và bánh pizza trong nhiều năm từ Roses, ở Girona.
Coca cũng đã tìm thấy một thị trường ngách ở Little Spain
Để có một bữa sáng ngon, bạn không cần phải bỏ qua Nông trại, với nhiều loại bánh ngọt và đồ ăn nhẹ. Và hầu như không có gì có thể được thêm vào trước quầy Trứng, Đồ chiên & Bạch tuộc. Có lẽ chỉ có vậy mà món cá rán mới đem lại công lý cho Costa del Sol.
không được quên về Bánh và kem nơi bạn có thể thử sự cắt giảm đặc trưng của các hương vị khác nhau giữa hai loại bánh quy hảo hạng hoặc một loại bánh kẹo cổ điển khác của chúng tôi, bánh gypsy.
Bức tranh tường ở Little Tây Ban Nha
Văn hóa quán bar không bị lãng quên ở thị trường mới Tây Ban Nha. Một bên là Celona Bar, quầy bar dành riêng cho các loại cocktail, và mặt khác, rượu vang, tập trung hơn vào rượu vang của tất cả các tên gọi xuất xứ.
Giăm bông và pho mát, một món ăn cổ điển luôn hiệu quả!
Trong số các danh mục đồ uống nổi bật ba loại sangria: phục vụ trên vòi, porrones và bình. Và ngoài ra rượu vermouth, vermouth phổ biến có thể được ăn với hạnh nhân marcona muối, vẹm Galicia đóng hộp và khoai tây xips chiên ở Tây Ban Nha và ăn kèm với sốt Espinaler.
Khi thời tiết đẹp đến, các cửa sổ của Little Spain sẽ mở ra để bạn tận hưởng không khí trong lành và những món ăn ngon nhất của Tây Ban Nha. Tuy nhiên thị trường đã mở cửa Nó sẽ không hoạt động hoàn toàn cho đến cuối tháng 4 năm 2019.