Đậu Hà Lan từ nhà bếp của Ramon
con báo (Laurel, 3 tel. 941 22 84 63) € $$$$
ẩm thực vùng miền. Nó là một cổ điển, do đó, nó không cần phải thời trang và mặt khác nó rất phù hợp với thời gian trôi qua.
Nhiều điều đã xảy ra kể từ khi Silviano Arechinolaza và Ezequiela Barrio khánh thành nhà hàng này vào năm 1910.
Hôm nay là Jose Luis Vicente Gomez , được biết như Txebiko, chịu trách nhiệm giữ thanh cao. Nhận thức được khẩu vị khắt khe của những người hâm mộ vô điều kiện của mình, anh ấy không đi lạc khỏi cuốn sách công thức Rioja truyền thống và mang đến cho nó dấu ấn cá nhân của mình.
Rau gần như là món đặc sản của cơ sở và, với niềm đam mê nghiên cứu nấm mốc của người đầu bếp, nấm cũng chiếm một vị trí quan trọng trong thực đơn vào mùa. Đứa trẻ nướng và lợn sữa, cũng như bít tết Chúng là một hương vị bắt buộc phải có. Và thích thú.
Nằm trên phố Laurel, nó là nơi hoàn hảo cho những ai không muốn bỏ pinchos, nhưng thích một chiếc bàn và khăn trải bàn.
Đứa trẻ nướng từ Cachetero
19 (Công viên La Grajera Ctra. De Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Nhà bếp hiện đại. Sự lựa chọn tốt về các thành phần và chất lượng với mức giá hấp dẫn hơn.
Đối với cư dân của ** Logroño **, hãy truy cập người nông dân trong thời gian rảnh, đó là một kế hoạch thông thường. Trong khu vực xung quanh của công viên xinh đẹp này, trong sân gôn, có một đề xuất được tính đến.
Trên thực tế, có rất nhiều du khách từ phía bắc, nhận thức được danh tiếng tốt của nó, đã dừng lại trên đường đi. Nó có hai menu (€ 19 và € 27) và khả năng lựa chọn giữa 15 tấm , với cá và thịt ngon.
Các món gỏi có sức thuyết phục, không bao giờ thiếu món cải thìa, đĩa rau và đĩa cơm. Sự giới thiệu: lợn sữa không xương và thịt lợn và những con lợn lúp xúp nhồi tôm.
Cuối tuần đến, đó là kế hoạch hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình. Nó có một sân thượng đẹp.
Với sân thượng và với tâm hồn. Bạn không thể yêu cầu nhiều hơn.
Ikaro (Avda. De Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) € $$$$
Ẩm thực đặc trưng. Đề xuất làm mới nhằm thoát khỏi tiêu chuẩn ẩm thực phổ biến trong thành phố. Trong bàn. Đứng đầu nhà hàng này là cặp vợ chồng được thành lập bởi Carolina Sánchez, người gốc Ecuador và Iñaki Murua, đến từ thị trấn Laguardia của xứ Basque gần đó.
Nó vẫn chưa hoàn thành một năm kinh nghiệm và các tài liệu tham khảo của dự án này là rất tích cực. Họ muốn phá vỡ các kế hoạch và giới thiệu không khí trong lành, tiếp cận người tiên phong.
Đó là nhờ sự kết hợp của các nền văn hóa mà các món ăn được hoan nghênh như Scallop ceviche trên cơ sở Idiazábal hoặc dao cạo Biscayan.
Họ biết căn cơ truyền thống, xử lý kỹ thuật tốt và luôn tiến thêm một bước nữa. Chúng tôi đang nói về một nơi để dao kéo.
Họ có một lá thư và hai menu € 32 và € 46.
Ikaro Hake
Kiro Sushi (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) € $$$$
Ẩm thực haute của Nhật Bản. Lấy một trong mười con dao của nó có nghĩa là tham gia vào một buổi lễ ẩm thực thôi miên.
Chỉ thích hợp cho khẩu vị không có thành kiến và cởi mở để ngạc nhiên. Điều gì xảy ra kể từ Felix Jimenez, đầu bếp và chủ sở hữu, tiếp nhận quán ăn cho đến khi họ chào tạm biệt với một nụ cười –và lời cảm ơn chân thành– là phép thuật thuần túy.
Để nhận biết nó, bạn nên giữ cho các giác quan của bạn tỉnh táo (và không nên nói quá nhiều). Các hương vị, vết cắt, nhiệt độ và sắc thái khác nhau chúng gây ra cảm giác rằng không có gì tương tự đã được thử trước đây.
Sinh ra ở Alfaro và được giáo dục tại Nhật Bản, Jiménez trở về quê hương của mình với mong muốn chia sẻ tất cả những gì anh đã học được.
Việc ghé thăm nhà hàng này không phải là ngẫu nhiên. Danh sách chờ đợi khá đáng kể, nhưng nó đáng giá.
Nigiri sushi
Bếp của Ramon (Portals, 30 tel. 941 28 98 08) € $$$$
Sản phẩm theo mùa và địa phương, đặc biệt là từ chợ thực phẩm San Blas gần đó.
Galician và mẹ từ Extremadura, Ramón Piñeiro Anh ấy đã phát triển sự nghiệp chuyên nghiệp của mình ở La Rioja. Nó thuộc về trường Francis Paniego, nhưng 5 năm trước nó đã thiết kế lối đi riêng và kể từ đó, nó đã nhận được sự đồng tình của công chúng.
Người theo chủ nghĩa lôi cuốn và không phù hợp , trong năm vừa qua đã có một bước tiến lớn và đã thực hiện một cuộc cải cách sâu sắc trong nhà bếp và trong phòng (với sức chứa khoảng 35 người).
Anh ấy bị cuốn hút bởi các loại rau và biết cách tận dụng tối đa tất cả sự tự nhiên của chúng, hương vị đặc trưng và dễ nhận biết, cũng như chơi với các kết cấu. Trình bày ba menu, từ € 22 đến € 55.
Ẩm thực bay cao nhưng vững chân trên mặt đất. Rioja, tất nhiên.
Immortelles từ La Cocina de Ramón
kén ăn (Sagasta, 13 tel. 699 70 88 89) € $$$
Ẩm thực đặc trưng. Ngoài truyền thống và đặc biệt nổi bật là món cá rừng nướng.
Joaquin Aragon Anh ấy đã mở cửa hàng của riêng mình vào năm 2015 với một đề xuất chắc chắn và một con đường cá nhân và đột phá. Đây là sản vật đền nhưng những ai đang tìm kiếm cốt lết thì nên kiêng. Thay vào đó, có những loài cá hoang dã tuyệt vời từ các nhà cung cấp cao như Người câu cá Coruña.
Không phải ngẫu nhiên, mạch máu đi biển được thừa hưởng từ mẹ của anh, sinh ra ở Huelva, lại gây chú ý.
Joaquín cũng bị cuốn hút bởi du lịch ẩm thực và ảnh hưởng từ các vĩ độ như Châu Á hoặc Châu Mỹ Latinh. Ví dụ về điều này, các món cá tươi, ví dụ, cá ngừ.
Tính đến các hội nghị chuyên đề mà nó khuyến khích định kỳ .
Thật thú vị khi chọn thực đơn điều hành của nó, với giá 23 €. Bạn phải chú ý đến việc cung cấp thanh và cây tầm ma.
"Đất của chúng ta, con cừu nhỏ của chúng ta"
tondeluna (Muro de la Mata, 9 tuổi, theo số điện thoại 941 23 64 25)
Nhà bếp hiện đại. Đó là một không gian bình dị với thực đơn không bao giờ mệt mỏi. Để bắt đầu, luôn luôn, croquettes.
Nếu bạn muốn biết mặt bất hảo của Francis Paniego , đây là địa chỉ.
Mở cửa cho công chúng vào năm 2011, nó giới thiệu khái niệm "quán ăn" ở thủ đô La Rioja, một quảng trường chắc chắn là truyền thống. Cụ thể: đồ ăn nhẹ, sản phẩm thị trường và rượu vang thú vị.
Anh ấy chọn phong cách trang trí theo phong cách Bắc Âu, tác phẩm của studio Picado y de Blas và những chiếc bàn để chia sẻ. Đó là, có thể, bản chất của nó; ăn nhẹ từ đây và ở đó các phần và một nửa phần trong một môi trường mà tự nhiên chiếm ưu thế.
Bơ trong món khai vị, từ một nhà sản xuất nhỏ ở làng Tondeluna, là một điểm yếu.
Francis Paniego croquettes ở Tondeluna (Logroño)
Rượu vang Fandango. Grand Hotel Logrono (General Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) € $$$$
Nhà bếp hiện đại. Dành cho tất cả khán giả mong muốn được thưởng thức các món ăn và uống rượu với một điểm vui tươi.
Nằm giữa lối đi dạo El Espolón, nơi khai trương cách đây ba năm nổi tiếng với việc chiếm giữ một lâu đài mang tính biểu tượng của thế kỷ 19, đó là Grand Hotel, do Lázaro Rosa Violán cải tạo. Và, tất nhiên, cũng để mang lại không khí trong lành cho Logroño.
Đây là liên minh tuyệt vời giữa đầu bếp Aitor Esnal và anh em Arambarri, những người sáng tạo ra Vintae. Việc đi thăm thị trường, các nhà cung cấp và một kỹ thuật tốt đảm bảo một món ăn ngon.
Từ bữa sáng cho đến lúc bình minh; với các buổi DJ vào các ngày thứ bảy.
€ ít hơn 10
€ $$$ Lên đến 20
$$$$ Lên tới 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .