Fina Puigdevall giành được ba giải Repsol Suns cho nhà hàng Les Cols của cô
Năm mươi thanh tra và hơn 1.300 nhà hàng đã đến thăm khắp Tây Ban Nha trong năm 2019 để lập danh sách, Đế của Hướng dẫn Repsol, Đó là cái này Năm 2020 đã trao giải thưởng cho 102 cơ sở nâng lên 545 số người đã là một phần của nó.
Bảo tàng San Telmo ở San Sebastián đã tổ chức lễ trao giải cho những Mặt trời này, có thể nói to rằng Họ có mặt ở tất cả các tỉnh của Tây Ban Nha và lần đầu tiên trong 41 năm của Hướng dẫn Repsol, tại thành phố tự trị Ceuta.
Những sáng tạo của Javier Olleros đã mang về cho anh ấy 3 lần Repsol Suns
Và thực tế là, như giám đốc của Repsol Guide, María Ritter, giải thích, các thanh tra viên của họ đã dán mắt vào đường phố để công khai tiềm năng của các đầu bếp Tây Ban Nha. "Tập trung vào các dự án ở những khu vực ít được nhìn thấy hơn và tiếp tục hỗ trợ tiềm năng của rất nhiều phụ nữ, những người là một phần thiết yếu của lĩnh vực này nằm trong DNA của hướng dẫn này."
Do đó, trong số 102 nhà hàng nổi tiếng, hai trong số đó, Les Cols, bởi Fina Puigdevall (Olot) và Culler de Pau, của Javier Olleros (O Grove) , đã được thực hiện với ba mặt trời , trong số những thứ khác, vì công việc họ làm để bảo tồn bản sắc của môi trường xung quanh và đào sâu vào cội nguồn của họ.
Phần còn lại của Đế đã rơi xuống 23 cơ sở đã có thêm giải thưởng thứ hai và 77 cơ sở đã đạt được sự công nhận này lần đầu tiên.
Tất cả điều này trong một ấn bản trong đó Hướng dẫn Repsol đã thay đổi hệ thống đánh giá của nó, phát triển nó với sự tư vấn của Trung tâm Ẩm thực Basque một phương pháp luận muốn phản ánh trải nghiệm khách hàng toàn cầu, từ khi bạn đặt chỗ cho đến khi bạn rời khỏi nhà hàng.
Hệ thống này cũng bao gồm các khía cạnh như tính bền vững, km số 0, hội nhập, nền kinh tế vòng tròn hoặc tính liên kết của dự án phản ánh trong bếp, dàn và hầm.
Kết quả là danh sách năm 2020 này như sau:
BA MẶT TRỜI
Les Cols, Catalonia
Culler de Pau, Galicia
HAI MẶT TRỜI
Đến Tafona, Galicia
Abaco, Navarre
Angle, Catalonia
Baga, Andalusia
Bardal, Andalusia
Gofio, ở Madrid, có hai Mặt trời
Beat, Cộng đồng Valencia
Cinc Sentits, Catalonia
The New Mill, Cantabria
Gofio, Cộng đồng Madrid
La Aquarela, Quần đảo Canary
La Boscana, Catalonia
Bờ biển, Andalusia
La Gaia, Quần đảo Balearic
Huertona, Asturias
La Lobita, Castile và Leon
Salgar, Asturias
Les Moles, Catalonia
Lú Kitchen and Soul, Andalusia
Magoga, Murcia
Moments, Catalonia
Refectory, Castilla y León
Regueiro, Asturias
99 Ko Sushi Bar, Community of Madrid
MẶT TRỜI
Absinthium, Aragon
Al Kostat, Catalonia
Almocaden, Andalusia
Ambivium, Castile và León
Arima, Cộng đồng Madrid
Arrea !, xứ Basque
Arriaga, Andalusia
Aurt, Catalonia
Bailara, xứ Basque
Nhà máy rượu Katxiña, xứ Basque
Bugao, Thành phố tự trị Ceuta
Cancook, Aragon
Canabota, Andalusia
Nhà Elena, Castile-La Mancha
Garras House, Basque Country
Nhà Julian - Matías Gorrotxategi, Xứ Basque
Nhà Mando, Castile và León
Cơm bạch tuộc tím với chùm hoa từ nhà hàng Ambivium
Masip House, La Rioja
Nhà Pilar, Asturias
Lâu đài Peralada, Catalonia
Celia Jimenez, Andalusia
DaiCa, Quần đảo Balearic
Lady Juana, Andalusia
Hai Pebrots, Catalonia
DSpeakeasy, Cộng đồng Madrid
Eirado da Leña, Galicia
El Bressol, Cộng đồng Valencia
Celler de l'Arbocet, Catalonia
Ông Martin, Cộng đồng Madrid
Es Ventall, Quần đảo Balearic
Ước tính, Cộng đồng Madrid
Étimo, Cộng đồng Madrid
Farala, Andalusia
Felix Manso Ibarla, Xứ Basque
Đồi Ferran, Catalonia
Galerna Jan-Edan, Xứ Basque
Ganbara, xứ Basque
Godoy, Andalusia
Gunea, Asturias
Cộng đồng Valencia thông thường
Ikaro, La Rioja
Iraeta, xứ Basque
Đảo Lobos, Quần đảo Canary
Anh đào khô với lá hẹ và mâm xôi đông lạnh
Ispal, Andalusia
Javier Martin, Extremadura
Kirkilla Enea, xứ Basque
Thư viện, Navarre
La Sandunga, Quần đảo Canary
Nhà hàng Luke, Community of Madrid
Malena, Catalonia
Mantua, Andalusia
Thành viên, Cộng đồng Madrid
Hỗn hợp, Navarre
Nola, Castile-La Mancha
O´Pazo, Galicia
Oria, Catalonia
Orobianco, Cộng đồng người Valencia
Paul, Castile và Leon
Ủy ban Petit, Catalonia
Porrue, xứ Basque
Chimera, Quần đảo Balearic
Rausell, Cộng đồng Valencia
Rivers hoặc Freixo, Galicia
Saltpetre, Galicia
Giáo trình, tiếng Galicia
Sofia Be So, Catalonia
Sol Blanc, Catalonia
Tôi là nhà bếp, Cộng đồng Madrid
Nó xảy ra, Cộng đồng Valencia
Suite 22, Castile và Leon
Miguel's Tavern, Andalusia
Xưởng Arzuaga, Castilla y León
Tula, Cộng đồng người Valencia
Umiko, Cộng đồng Madrid
Verduarte, Navarre
Voro, Quần đảo Balearic
Xavier Pellicer, Catalonia
Phòng khách của Tula