Một lối vào cổ điển cho một nội thất băng giá sắc sảo.
Người đầu bếp đến từ lạnh lùng. Đó là Fernando Saenz. Hãy xem xét các loại kem ẩm thực. Anh ấy nấu cái lạnh từ Hội thảo Grate, nằm trong một trang trại ở một thị trấn nhỏ ở La Rioja. Ở đó, ông có vườn cây ăn quả thơm, cây ăn trái, mùi đất ... Tất cả các yếu tố sau này truyền cảm hứng cho hương vị mà họ sản xuất và phục vụ trong bồn tắm hoặc bánh quế cửa hàng kem dellaSera, ở trung tâm của Logrono.
Hương vị ngọt, mặn hoặc gia vị đang thay đổi và đổi mới, tùy thuộc vào mùa hoặc sự đổi mới. Nhưng cũng có một số người ở lại, hương vị đã mang tính biểu tượng, chẳng hạn như Sombra de Higuera hoặc Mosto de Racima.
Fernando Sáenz tạo ra điều kỳ diệu tại Obrador Grate.
HÌNH CÂY SHADOW
Kem đông lạnh làm bằng chồi non của lá sung. Một trong những tác phẩm kinh điển của Sáenz, một kỳ quan làm rung chuyển vòm miệng và nhờ hương thơm của nó, những kỷ niệm ngọt ngào nhất của mùa hè và trái cây tươi.
ĐI BỘ MÙA HÈ
Tưởng nhớ đoạn Camino de Santiago nối Viana, nơi đặt xưởng, và Logroño. Thành phần là hạnh nhân còn nguyên vỏ, thì là và trà rơm hoặc cỏ khô đó là nhai giữa đồng.
Đây là cách đi dạo mùa hè có vị.
KEM LEMON VỚI DẦU ALFARO
Mịn và mịn, với dầu ô liu nguyên chất Arbequina đa dạng từ máy ép ô liu hữu cơ ở Alfaro và sự tươi mát của chanh Murcian.
RASPBERRIES VỚI VINDARO
Kem đông lạnh làm bằng quả mâm xôi ngâm Balsamic từ Haro.
Quả mâm xôi ngâm trong giấm balsamic từ Haro.
RIOJAN MARZIPAN
Một sự tôn vinh đối với truyền thống bánh kẹo Riojan thông qua một trong những loại kẹo mang tính biểu tượng nhất của nó, Bánh hạnh nhân Rioja nhúng sô cô la.
CON BƯỚM
Dựa trên mỡ lợn Iberia được nuôi ở La Rioja, Agoncillo nghệ tây và một chút quế. Hương vị này là một phiên bản đông lạnh của các loại bánh ngọt làm bánh cả đời.
Delicacy lấy cảm hứng từ bánh ngọt truyền thống.
SỮA CHUA VỚI HERB LUISA VÀ TRÁI CÂY CITRUS
Sự kết hợp giữa sữa chua làm tại xưởng với hương cam quýt và cỏ roi ngựa hữu cơ chanh hữu cơ.
KEM DƯỠNG TRẮNG RƯỢU VANG ĐƯỢC LÀM TRONG THÙNG
Từ bã rượu trắng được lên men trong các thùng từ rượu vang độc đáo của Abel Mendoza và kèm theo nước sốt mơ, trà đen và gừng.
Rượu vang trắng Abel Mendoza kem.
KEM ICE CỦA AGRAZ CÓ BÚT
Với nước nho xanh được thu hoạch vào tháng 7 và kem đối trọng của bơ soriana.
Nho xanh thu hoạch vào tháng 7 và bơ từ Soria.
NHO PHẢI
Một tài liệu tham khảo khác tồn tại trong các mùa giới thiệu hết mùa này sang mùa khác. nó công phu từ phải nho Graciano còn lại sau vụ thu hoạch và họ thu thập vào tháng 12.
Phần còn lại của vụ thu hoạch tháng 12 ... kem.
Địa chỉ nhà: Calle Portales, 28 tuổi (Logroño) Xem bản đồ
Điện thoại: 941 222 111