Một nhà hàng không có rào cản (mặc dù không ai để ý)
Không phải ai cũng cảm nhận được điều gì làm nên sự đặc biệt của nhà hàng này. Các thiết kế ấm áp và hiện đại đó là một manh mối rõ ràng, tuy nhiên, không dễ phát hiện ra như vậy.
Bức thư không giúp được chú ý, bởi vì tuyển chọn các món ăn Iberia rất hứa hẹn thu hút sự chú ý của dạ dày. Mục tiêu đã hoàn thành: khả năng tiếp cận được tích hợp đến mức rất ít người nhận ra rằng không có rào cản nào cho bất kỳ ai ở đây.
khám phá thanh có hai chiều cao cho những người thực khách ngồi trên xe lăn gọi đồ uống của bạn nhìn vào mắt người phục vụ . Có menu chữ nổi . Các cửa tự động s không buộc bạn phải nỗ lực vào phòng tắm. kín đáo con dốc tạo điều kiện vào cơ sở. Và đã đến lúc phải thừa nhận rằng, khi chướng ngại vật ở những nơi công cộng họ chưa bao giờ là vấn đề đối với bản thân, những dấu hiệu này ban đầu không được nhận ra.
Không phải ai cũng nhận ra điều gì làm cho nhà hàng này trở nên đặc biệt
“Điều tôi hy vọng là những khách hàng không cần đến nó sẽ không nhận ra điều đó,” ** Antonio Barea, Giám đốc điều hành Bộ phận Tiếp thị của tập đoàn Ilunion ** cho biết. Khả năng tiếp cận toàn cầu là một trong những trụ cột mà Esplore đứng trên, dự án ẩm thực của Ilunion gần đây đã khai trương địa điểm thứ hai tại Madrid .
Nhưng Barea nhắc nhở chúng ta về hai điểm cơ bản khác xác định bản sắc của Esplore: tạo việc làm ổn định cho người khuyết tật và sự khám phá lại của Sản phẩm Iberia từ Tây Ban Nha.
Đừng bỏ lỡ món giăm bông Iberia được nuôi bằng quả acorn tại Esplore
Các đặc điểm của nhà hàng tạo nên một tất cả đồng nhất để cuối cùng, trải nghiệm ẩm thực được kết hợp với sự thích ứng của không gian.
Ví dụ, một người mù có thể nếm một miếng thịt thăn mọng nước có nguồn gốc từ Extremadura hoặc một số vụn trứng chiên mà không cần lo lắng về việc lựa chọn dao kéo chính xác, vì thiết kế thân thiện với cảm ứng Nó giúp bạn biết được con dao đang ở đâu mà không cần phải vô tình tự cắt để tìm ra.
Một số hệ thống thực sự sáng tạo , Giống như beepcons người hướng dẫn người mù đi qua nhà hàng bằng cách sử dụng rung và bíp hoặc vòng lặp từ tính làm giảm tiếng ồn xung quanh thành tăng cường máy trợ thính được sử dụng bởi những người khiếm thính.
Nhưng nhiều bản chuyển thể không phải là công việc của sự khéo léo, nhưng của sự đồng cảm.
Khám phá lợi ích từ kinh nghiệm và kiến thức về Ilunion để tạo ra một thiết kế dễ tiếp cận và đào tạo các chuyên gia của mình trong việc chăm sóc những người khuyết tật về thể chất và giác quan, nhưng Giám đốc điều hành đảm bảo rằng bất kỳ cơ sở nào cũng có thể làm được. "Nếu chúng ta có khả năng, những người khác cũng có khả năng", Barea nói. "Chúng tôi không phát minh ra dịch chuyển tức thời, chúng tôi đang áp dụng lý lẽ thông thường."
Dao kéo với thiết kế phù hợp với cảm ứng trong Esplore
Nhiều chủ sở hữu nghĩ rằng nhà hàng của họ hoàn toàn thích nghi bằng cách có một đoạn đường nối ở lối vào hoặc một cửa trượt trong phòng tắm, nhưng khả năng tiếp cận tổng thể nó không chỉ là thực hiện một vài thay đổi.
nó là cần thiết giảm bớt sự thiếu hiểu biết và xóa bỏ niềm tin sai lầm rằng chúng tôi hoàn toàn nhận thức được nhu cầu của người khuyết tật. Và bạn phải chú ý đến tất cả các chi tiết.
Ilunion muốn mở rộng nhà hàng của mình trên khắp Tây Ban Nha cho đến khi mở tổng cộng 10 cơ sở trong 4 năm tới. Nếu 70% lực lượng lao động hiện tại của Esplore bao gồm những người khuyết tật, điều này làm cho nó trở thành một trung tâm việc làm đặc biệt, Chuỗi sẽ tạo ra bao nhiêu việc làm vào năm 2021?
Nhiều loại thịt lợn nướng Iberia tại Esplore
Mục tiêu tăng trưởng, mặc dù đầy tham vọng, phù hợp với tốc độ mà nhà hàng tìm kiếm các công thức nấu ăn tinh khiết nhất và nguyên liệu chất lượng tốt nhất. Thêm vào các mục tiêu này là sáng kiến để tiếp tục khám phá con đường của thiết kế có thể tiếp cận.
Esplore làm rõ ràng, đáng chú ý hơn đối với một số người hơn là những người khác, rằng đó cũng là một cuộc hành trình ẩm thực cũng giống như một cuộc hành trình hướng tới tích hợp đầy đủ và khả năng tiếp cận trong sự phục hồi của Tây Ban Nha.
Quang cảnh cửa hàng ở góc phố Esplore
Địa chỉ nhà: Clavel 5 và Juan Bravo 41 Xem bản đồ
Điện thoại: 910 00 94 88
Lịch trình: Hoa cẩm chướng 5 (Thứ Hai đến Thứ Năm từ 10: 00-23: 00; Thứ Sáu từ 10: 00-01: 00; Thứ Bảy từ 12: 00-01: 00; Chủ Nhật từ 12: 00-23: 00)
Thông tin lịch trình bổ sung: Juan Bravo 41 (Thứ Hai đến Thứ Năm từ 10:00 đến 23:00; Thứ Sáu từ 10:00 đến 00:00; Thứ Bảy từ 12:00 đến 00:00 và Chủ Nhật từ 12:00 đến 23:00)
Một nửa giá: Khoảng € 20