Dưới sự che chở của những ngọn đồi thoai thoải, dấu vết của lịch sử và hồ nước nhiệt, Hạt vàng Costa Rica được trồng
"Đối với mỗi cốc, chúng tôi đặt một thìa cà phê, và bây giờ chúng tôi rót nó để bạn có thể thấy nó được thực hiện như thế nào." Joanna, với sự tự tin của một người đã thực hiện nghi lễ tương tự này trong suốt cuộc đời, bắt đầu đổ nước nóng lên vòi nhỏ giọt, một thiết bị độc đáo được tạo thành từ cấu trúc bằng gỗ và một tấm vải lọc thu hút mọi ánh nhìn. Một mùi thơm nồng nàn, say bắt đầu xuất hiện từ nó. Đặc biệt, thấm thía đến nỗi chúng ta gần như có thể nếm được…
Nhưng này, thú vị gì đây?
Chà, niềm vui không gì khác hơn là Golden Bean, như loại cà phê nổi tiếng của Costa Rica được biết đến. Giống cây bắt đầu được trồng ở những vùng đất này, những Thung lũng Orosi, trở lại năm 1850, thúc đẩy sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước.
Một người lao động thu hái quả cà phê ở thung lũng Orosi
Chỉ 35 km từ San José —Giờ đó theo thời gian, ha !, chuyển thành một giờ— và được bao quanh bởi những đồn điền cà phê vô tận, thiên đường trần gian này chinh phục vì nó phong cảnh tươi tốt, mà còn là kho báu phong phú giống như chiếc cốc lấp đầy hoa mà chúng ta đang cầm trên tay.
Chúng tôi cho một ngụm đầu tiên cho người được coi là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới ngay khi Joanna sắp xếp trên một trong các bảng của Aguela của bạn ở đâu , doanh nghiệp của anh ấy, một lễ hội ẩm thực của những người từ aúpa: phô mai và bánh quy đậu, và bánh empanadas của họ, Họ làm cho chúng tôi kết nối ngay lập tức với Costa Rica gốc rễ. Đó là truyền thống được nấu trên ngọn lửa chậm trên bếp và lò nướng. Món ăn mang hương vị chân thực nhất của vùng đất này.
Vâng, mọi thứ đều theo thứ tự. Bây giờ, chúng ta hãy tiếp tục.
VÀ TỪ CÀ PHÊ, ĐẾN DI SẢN
Orosi là một trong những thành phố chính của thung lũng có cùng tên, ở tỉnh Carthage. Khan hiếm 5.000 cư dân, những con phố xiêu vẹo của nó được bao quanh bởi những ngôi nhà màu và thỉnh thoảng là tòa nhà kiểu thuộc địa. Điều quan trọng nhất, không nghi ngờ gì nữa, là nhà thờ San José Orosi, toàn bộ một di tích kiến trúc được xây dựng vào năm 1743 bởi các cha dòng Phanxicô.
Một khu vườn được chăm sóc cẩn thận bao quanh con đường đá dẫn chúng ta vào trong, từ đó chúng ta không thể rời mắt Những con chim thiên đường hoa lệ của nó. Họ dường như phát triển mỏng hơn ở đây hơn bất cứ nơi nào khác.
Nhà thờ San Jose Orosi
Tòa nhà thực sự được xây dựng lại gần hết. Trên thực tế, thật may mắn là nó vẫn đứng vững: gặp nhau ở một trong những khu vực có nhiều cơn địa chấn nhất cả nước, Nó gần như là một phép lạ. Ban đầu nó được xây dựng bằng đất nung và bùn và nó là nhà thờ hoạt động lâu đời nhất ở Costa Rica, trong đó mặc dù gỗ không được bảo tồn, đất vẫn tồn tại: Kể từ năm 1920, nó đã được tuyên bố, không phải là vô ích, Di sản Văn hóa của Costa Rica. Bên trong, chúng tôi nhìn vào bàn thờ bằng gỗ chạm khắc được làm việc và bên ngoài, tại những ngôi nhà cổ mà các nhà sư đã từng ở, ngày nay có một bảo tàng với các tác phẩm nghệ thuật thú vị từ thời thuộc địa.
Trở lại đường phố, và ngay khi băng qua cổng vòm vào khuôn viên nhà thờ, chúng tôi gặp một bức tranh tường đại diện cho một bức tranh của chi phí lớn nhất. Thật kỳ lạ, giải thích câu chuyện ngụ ngôn về cà phê và chuối được thể hiện trên trần của Nhà hát Quốc gia ở thủ đô. Một tác phẩm được ca ngợi trong suốt lịch sử đã đến để trang trí các tờ tiền 5 thuộc địa vào cuối những năm 60 và ở đây, trong góc nhỏ của thung lũng, họ đã muốn bày tỏ lòng kính trọng.
Tại thời điểm này, những gì cơ thể yêu cầu ở chúng ta là dừng lại một giây và nhìn xung quanh chúng ta. Chúng ta không cần phải rời thị trấn để cảm nhận làm thế nào mà phong cảnh của những ngọn núi nhấp nhô và đồn điền cà phê nhấn chìm hoàn toàn mọi thứ. Khi chúng tôi tiếp tục dọc theo tuyến đường, một cảnh trở nên không đổi: đó là những người nông dân khỏe mạnh chất những bao tải và bao tải đầy cà phê lên máy kéo. Nguồn gốc của cả một nền văn hóa.
Bức tranh tường này là sự giải thích câu chuyện ngụ ngôn về cà phê và chuối được thể hiện trên trần của Nhà hát Quốc gia ở thủ đô
HÀNH TRÌNH ĐẾN BÊN DƯỚI
Thung lũng Orosi nằm ở chính xác nơi một sự đứt gãy trong mảng kiến tạo khiến nước của khu vực này bị thấm xuống độ sâu lớn. Trong ruột trái đất, chúng đột ngột đạt đến nhiệt độ cao đến mức chênh lệch áp suất khiến chúng nảy mầm mạnh mẽ giữa rừng mưa. Và họ làm điều đó đạt tới —eye— 74 độ. Điều này ám chỉ điều gì? Chà, một cái gì đó chúng tôi yêu thích: rằng khu vực này có nhiều hồ bơi nước nóng lý tưởng để tắm độc đáo nhất.
Canxi, magiê, natri, kali, nhôm, sunfat hoặc kẽm chỉ là một số khoáng chất tạo nên những vùng nước ấm này Đặc tính của chúng không chỉ làm giàu các mô của da, mà còn kích thích các giác quan và khiến việc đi vào chúng trở thành một niềm vui.
Vì vậy, đó chính xác là điều đầu tiên chúng tôi làm ngay khi đặt chân lên Hacienda Orosi: mặc đồ tắm của chúng tôi vào và đắm mình, từng chút một, trong hồ bơi của nó.
Được bố trí trên rìa của một ngọn đồi, quang cảnh của cảnh quan cà phê, cũng như Cerro Barba de Viejo và các núi lửa Irazú và Turrialba, họ không muốn rời xa họ. Năm hồ bơi với năm các nhiệt độ khác nhau dao động trong khoảng 32 đến 38 độ: cơ duyên nằm ở việc thử từng cái một trong khi chúng ta chỉ đơn giản là giới hạn bản thân để được hạnh phúc.
Mặc dù vì hạnh phúc, người được trải nghiệm ngồi tại bàn của nhà hàng của mình. Ở Orocay, đầu bếp chơi với hương vị của thung lũng trong sự kết hợp hoàn hảo giữa địa phương và quốc tế làm phát sinh các món ăn gợi ý như kem pejiballe - loại trái cây đặc trưng của vùng đất và cần thiết trong chế độ ăn uống của người Costa Rica—, bánh bao khoai tây hoặc — chú ý— yucca nhồi thịt bò vụn với sữa trứng ớt chipotle.
Bên cạnh sân hiên rực rỡ với tầm nhìn, một ngôi nhà thuộc địa cũ hơn 100 năm kết thúc sự say mê tuyệt đối của chúng tôi với nơi này. Ở trong đó? Có lẽ nó vượt quá ngân sách của chúng tôi, nhưng tất nhiên có những người đã tận hưởng kỳ quan này với tất cả luật pháp. George Clooney, Steven Seagal hay người đồng hương Carmen Maura của chúng ta là một trong số những người may mắn.
CÀ PHÊ VÀ CÀ PHÊ — CÓ, NHIỀU CÀ PHÊ—
Những điểm ngắm cảnh với những khung cảnh xứng tầm hiện ra bất tận dọc theo những con đường bao quanh thung lũng và không có đường cong nào không lộ ra một tấm bưu thiếp mới thôi thúc chúng ta dừng lại. Khi chúng ta nhận ra, chúng ta đã đạt đến tàn tích của Ujarras.
Phép thuật khi đi vào tàn tích của Ujarrás
một trong những nhà thờ đầu tiên ở Costa Rica Nó nằm ở thị trấn mang lại tên cho nó, cũng thuộc tỉnh Cartago. Để truy cập chúng tôi đã đi bộ qua một công viên đầy lá nằm trong khu vực bao quanh, —Mà, nhân tiện, có thể vào cửa tự do—, chỉ khi mây kéo đến và một cơn mưa nhỏ bắt đầu làm chúng tôi ngạc nhiên.
Đền thờ nó được xây dựng bằng vôi và đá vào năm 1686 và hoạt động cho đến năm 1840, khi nó bị bỏ rơi. Những giọt nước bắt đầu thấm vào quần áo của chúng tôi không ngăn cản chúng tôi khi chúng tôi đánh mất mình giữa những bức tường và mặt tiền gần như không được nâng đỡ bởi thảm thực vật. Tháp chuông của nhà thờ đã vượt qua được thời gian và vẫn gần như hoàn thiện.
Với tiếng mưa va vào cây cối và mặt đất, trong đó những vũng nước khổng lồ đã nhanh chóng hình thành, chúng tôi cảm thấy từ tính đặc biệt mà tàn tích của Ujarrás tạo ra. Đó là nét duyên dáng đặc trưng của những không gian mang đậm dấu ấn lịch sử. Một hình ảnh luôn đồng hành trong tâm trí chúng ta ngay cả khi, một lần nữa trên con đường, chúng ta đi đến điểm và cuối lộ trình của mình.
Và còn cách nào tốt hơn để kết thúc một ngày so với cách chúng ta đã bắt đầu: với cà phê. Bởi vì hóa ra chỉ cách Ujarrás 5 km là Trang trại Christina, một dự án gia đình mà Ernie Carman và Linda Moyher đã sản xuất trong nhiều năm một loại đậu hữu cơ trồng trong bóng râm ngon.
Sông Orosi điêu khắc cảnh quan của thung lũng đồng âm
Ở đây, trong một không gian mà họ có thể biến thành nhà của chính mình, không có chỗ cho thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ: một chi tiết cơ bản đã giúp môi trường sống tự nhiên được tạo ra trong nhiều năm trở thành ngôi nhà ngọt ngào của hàng ngàn con chim di cư trên đường đến Bắc Mỹ, dừng lại ở đây.
Và điều này chuyển thành cái gì? Chà, đã tính đến — sự chú ý— lên đến 318 loài chim khác nhau trong khuôn viên của nó. Các loài chim kiếm ăn, trong số những thứ khác, trên cỏ mọc hoang và côn trùng sống trong hệ sinh thái của nó.
Chúng tôi biết hệ thống thu hoạch, sấy khô và xay cà phê được đánh giá cao này theo giải thích của các hướng dẫn viên của chúng tôi. trước chúng tôi, một vườn địa đàng thiên nhiên tuyệt đẹp để tạm biệt Thung lũng Orosi.
Đúng vậy: với một tách cà phê trên tay. Nhiều hơn sẽ bị thiếu.