Mùa hè sắp kết thúc (hoặc gần như) mặc dù có những thành phố, như El Cảng Santa Maria, với giọng Cádiz, trong đó cuộc sống dưới hơi ấm phương nam Nó được tổ chức mà không cần nhìn vào lịch. Đã gần trưa và nhiệt độ trên đường phố cảm thấy rất cao. Có lẽ vì lý do này mà nhiều người trong số họ bị bỏ hoang.
Một lý do khác có thể là —và khi chúng tôi viết, phiên bản này đang có sức mạnh — bởi vì cả người dân địa phương và người nước ngoài đều đang ở vào giờ này lao qua món trứng tráng khoai tây và dưa hấu ngon 'tajá' Ở bãi biển.
Tuy nhiên, chúng tôi đã dành cả ngày để đi bộ qua trung tâm đô thị của nó, để khám phá, tìm hiểu về quá khứ cũng hiện diện trong thành phố biển quê hương của Alberti, của bò tót osborne, của một ẩm thực điều đó làm mất đi cảm giác và một số ít các ngôi nhà cung điện tích lũy lịch sử hàng thế kỷ. Chính những điều này đã chào đón chúng ta đến với một thành phố yên tĩnh tràn đầy sức sống, bởi vì Nếu El Puerto có thể tự hào về bất cứ điều gì, nó sẽ không bao giờ dừng lại.
Sân trong của lâu đài San Marcos.
NHỮNG CHUYẾN ĐI ĐẾN MỸ VÀ NHỮNG VỊ TRÍ TUYỆT VỜI
Được xây dựng trong thế kỷ 17 và 18 bởi những người khuân vác giàu có từ Indies những người đã thực hiện giao dịch tài sản của họ với châu Mỹ, ngày nay một phần lớn trong số đó nhà cung điện từng được coi là ngôi nhà của họ vẫn đang đứng nhớ lại thời kỳ bùng nổ kinh tế. Đó là vì một cái gì đó anh ấy Puerto de Santa María có biệt danh là “Thành phố của 100 cung điện “… Nhưng chúng tôi muốn biết thêm.
Chúng tôi lang thang không mục đích và khi đi ngang qua Calle Cruces, chúng tôi tình cờ gặp một trong số họ, Cung điện Villareal và Purullena: được xây dựng vào thế kỷ 18, ngày nay là trụ sở của Quỹ Luis Goytisolo. Sự trang trí ít ỏi của mặt tiền tương phản với sự xa hoa của nội thất, nơi quyền lực được thể hiện qua những bức tranh, đồ nội thất sang trọng, đồ thủy tinh hoặc gốm sứ. Đúng Elizabeth II đã ở lại đây trong chuyến thăm của mình đến thành phố.
Mặt tiền của Casa de Los Leones là một ví dụ về phong cách baroque của Cadiz.
Một cái gì đó xa hơn, trong hàng xóm đường sa khoáng , ngạc nhiên Cung điện Nhà của Sư tử, nơi họ đã rất chăm chút vào một mặt tiền phản ánh sự giàu có của chủ sở hữu nó. ngày nay chuyển thành căn hộ du lịch, Xây dựng thế kỷ 17 vẫn giữ nguyên thiết kế và phong cách kiến trúc của nó baroque ban đầu.
Chỉ cách đó vài bước, trên Calle Pagador, một điểm bổ sung khác cho tuyến đường của chúng tôi: Nhà của Marchioness of Candia, của thế kỷ thứ mười tám, ngày nay là Bảo tàng thành phố, bên cạnh nhà của Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza hoặc Voss, họ tiếp tục định hình di sản lịch sử đó là bản chất và là một phần của phong cách Porto. Không có cách nào đẹp hơn để tái tạo thị giác của chúng ta.
Và nếu với một cái gì đó những người khuân vác từ Ấn Độ đã giao dịch trong chuyến du lịch của mình, một phần, với các loại rượu phong phú đã được tạo ra — và vẫn đang được tạo ra — bởi những vùng đất này: bạn chỉ cần tiếp tục đi bộ qua thành phố để nhận ra rằng các nhà máy rượu — hoặc những gì còn lại của nhiều nhà máy — số lượng lên đến hàng chục.
Bodegas Osborne có tuổi đời hàng thế kỷ được thành lập vào năm 1772.
ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA CỔNG
Một số thì những người khổng lồ kiến trúc đích thực có mặt tiền bị sứt mẻ và đổi màu hầu như không còn tồn tại đến hiện tại: nhiều tòa nhà phải vật lộn để duy trì vị trí đứng ở trung tâm El Puerto de Santa María, tuy nhiên, những tòa nhà khác cho phép bạn khám phá theo cách này bí mật đằng sau những loại rượu tạo nên Marco de Jerez. Bởi vì El Puerto là đỉnh thứ ba của tam giác địa lý cùng với Jerez de la Frontera Đã sẵn sàng Sanlucar de Barrameda, tạo nên vương quốc của kho báu lỏng đó được đánh giá cao ở phía nam.
Và nếu ở vương quốc, chúng ta phải nói về một thánh đường, không nghi ngờ gì nữa, Osborne: Bodega de Mora là nơi trưng bày bộ sưu tập rượu vang VORS tốt nhất ở Marco kể từ năm 1772, và một chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến các cơ sở của nó, đi dạo giữa các khởi động trăm năm và khám phá hệ thống xây dựng của nó từ criaderas và soleras, nó là phải.
Ngoài việc nếm thử thích hợp - người đàn ông, xin vui lòng - ở đây chúng tôi dừng lại ở một góc đáng ngạc nhiên: Phòng trưng bày Bull, một phòng trưng bày dành riêng cho Osborne Bull —Có, cái có tới 92 biển quảng cáo được phân phối khắp vùng địa lý Tây Ban Nha — đó là một điều khá tiết lộ.
Trong Toro Gallery có các tác phẩm của Dalí và các bức ảnh của Leibovitz, Avedon, Helmut Newton ...
Và chúng ta học được gì ở đây? Chà, những điều tò mò như Osborne bull thiết kế từ năm 1956, khi các nhà máy rượu đặt một bảng quảng cáo để quảng cáo rượu mạnh Veterano của họ; rằng vào năm 1988, các quy định về đường bộ cấm quảng cáo ở bất kỳ nơi nào có thể nhìn thấy được từ những nơi này, nhưng phong trào xã hội không loại bỏ những con bò đực đã khiến Tòa án tối cao cuối cùng đã "ân xá" cho anh ta, và rằng không chỉ có bò tót Osborne ở Tây Ban Nha: chúng cũng đã đến Mexico, Nhật Bản hoặc Đan Mạch. Làm thế nào để bạn ở lại?
Bạn có thể ghé thăm một số ngôi đền rượu khác như Bodegas Gutierrez Colosia, trong trường hợp này chiếm một không gian rất lớn bên cạnh miệng của Guadalete kể từ năm 1838, một thứ gì đó mang lại cho nó độ ẩm cao hơn tạo điều kiện cho quá trình lão hóa sinh học của nó bị phạt dưới "bức màn hoa" nổi tiếng.
Để khám phá —và hương vị mà bạn cảm thấy yêu thích lần nữa —, một giải pháp thay thế khác là kết hợp di sản, rượu vang và lịch sử với một chuyến thăm Lâu đài San Marcos, Ngay trung tâm Tp. Nguyên nhân? Tượng đài thuộc về Hầm rượu Cavalier, cái gì tốt hơn hai cái hơn cái này?
Castillo de San Marcos, ở trung tâm thành phố, là một nơi khác không thể bỏ qua.
Tuy nhiên, loại rượu sang một bên, điều đầu tiên gây ấn tượng khi bước vào — cho dù có hướng dẫn viên âm thanh hay một chuyến tham quan có hướng dẫn — như mọi khi, điều bất ngờ là: nhà thờ Hồi giáo mà Alfonso X đã ra lệnh xây dựng pháo đài này tỏa sáng hơn bao giờ hết trong thế kỷ 21.
Nhưng khi chiêm ngưỡng những mái vòm của phòng cầu nguyện, chúng ta học được một điều khác: nền móng của lâu đài có từ thời La Mã và, sau nhiều cuộc khai quật khác nhau, một số cột và tường đã lộ ra ở các khu vực khác nhau của lâu đài ... Bạn chỉ cần mở to mắt.
Chúng tôi ngưỡng mộ Mihrab thế kỷ 10, ẩn mình trong tám thế kỷ sau những bức tường lâu đài và tình cờ được phát hiện vào những năm 1940 trong quá trình trùng tu, và chúng tôi tiếp tục cuộc hành trình: nhà nguyện phong cách gothic ban đầu, thánh đường trước đây là madrassa, Sân trong những cây cam hoặc những ngọn tháp hùng vĩ với những dòng chữ bằng tiếng Latinh.
Như họ nói, Columbus ở lại một trong số họ trong hai năm khi chuẩn bị cho chuyến đi nước ngoài đầu tiên của mình. Các Công tước của Medinaceli, chủ nhân của lâu đài vào thời điểm đó, họ đã đóng góp vào kỳ tích này với một trong ba con tàu mà người khám phá ra khơi. Mà một trong số họ? Tất nhiên là Santa Maria.
Nhưng như đã hứa là nợ, đây là: hãy kéo dài chuyến thăm với một nếm những loại rượu ngon nhất của Nhóm hiệp sĩ nó là một nhiệm vụ bắt buộc. Công ty, chủ nhân của lâu đài từ năm 1959, đề xuất đến thăm nhà máy rượu cũ, gắn liền với lâu đài, nơi bạn có thể nếm thử một số loại rượu của nó.
Trước khi rời đi, chúng tôi đi bộ qua cửa hàng, nơi có một bản sao của bản đồ thế giới mà Juan de la Cosa đã vẽ từ Porto: đầu tiên trên thế giới.
Một cây kem từ Da Massimo, được công nhận vì sự tinh tế và sự táo bạo của họ khi muốn thử những hương vị mới — món ăn được làm từ gạch truyền thống từ El Puerto và Phô mai Payoyo chúng là một thành công được đảm bảo — đó là người bạn đồng hành tốt nhất cho tuyến đường này mà điểm dừng tiếp theo vẫn giữ chúng ta ở trung tâm thành phố: hãy ném đi văn học, thứ mà chúng ta đã thiếu. Chúng tôi đến nơi sinh của Rafael Alberti từ Porto, tất nhiên rồi.
Đài tưởng niệm Alberti, ở quảng trường Polvorista.
Đã chuyển đổi ngày hôm nay thành Quỹ Rafael Alberti, Hơn 2.000 mét vuông của nó mời bạn tham gia một cuộc hành trình hàng trăm năm qua văn học Tây Ban Nha.
ai là một trong những số mũ vĩ đại nhất của Thế hệ 27 đã để lại một di sản to lớn cho người dân của ông, không chỉ bao gồm công việc của ông, mà còn tranh vẽ, thư từ, bài thơ, tài liệu nghe nhìn và cả một thư viện rộng lớn.
Đến thăm nó là để tưởng nhớ và bày tỏ lòng kính trọng đối với một trong những nhân vật nổi bật nhất của thế kỷ trước. du hành qua cuộc sống của chính mình, khiến anh ta phải sống lưu vong trong chín năm bên ngoài Tây Ban Nha và sau đó trở về quê hương của mình. Những vinh dự đã hoàn thành, sẽ đến lúc một cống phẩm rất khác: một trong những ẩm thực.
LAÚL VÀ CÁC ĐIỂM KHÁC
Tất nhiên chúng ta có thể ăn tiệc mà không cần di chuyển từ trung tâm - Cổng thông tin Y mì hải sản của nó; Quán rượu của Chef of the Sea hoặc là Puerto Escondido Nhà hàng chúng là những thành công lớn — nhưng, trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi tiến xa hơn: Laul Anh ấy đợi chúng tôi với bộ bàn ăn.
Đây là dự án ẩm thực của Eduardo “Yayo” Siloniz, đầu bếp và một trong những chủ sở hữu của nó, người đã khám phá ra đam mê bếp núc Trong khi học Toán: anh ấy bắt đầu làm việc trong một cửa hàng phục vụ ăn uống vào cuối tuần và biết rằng đây là công việc của mình.
Sau đó, anh đăng ký vào Trường Khách sạn Cadiz, chuẩn bị, đi du lịch và làm việc bắt tay với công ty lớn nhất cho đến khi nó được ra mắt, hai thập kỷ trước, để tạo ra một quán bar tapas nhỏ ở trung tâm của El Puerto.
Laul? Đó là tên mà xà lan nhận được mang theo rượu từ El Puerto đến những con tàu vĩ đại khởi hành đến Châu Mỹ, và thanh của thanh đầu tiên đó được làm bằng gỗ của một trong số chúng.
Willy, anh trai của anh, sẽ sớm tham gia dự án. từ thế giới của các nhà máy rượu vang và phụ trách tiếp thị và quan hệ công chúng, và María, vợ của ông, người có thể được nhìn thấy, vui vẻ và năng động, kiểm soát các tiệm và giao dịch với khách hàng.
Họ đi mua sắm biệt thự có vườn trong khu Vistahermosa và họ chuyển đến đó với ý tưởng biến nó thành một thứ gì đó lớn lao.
Với sự quan tâm và chăm sóc, El Laúl ngày nay là một tiêu chuẩn ẩm thực cam kết sản phẩm địa phương và chất lượng, được Yayo định hình bằng những đề xuất sáng tạo và rất cá nhân, tôn trọng cơ sở truyền thống.
Người đầu bếp thú nhận rằng anh ấy đã lắng nghe rất nhiều từ khách hàng, người đã giúp anh ấy tạo nên nhà hàng của mình như ngày hôm nay: một ngôi đền cho hương vị của miền nam Với tất cả các chữ cái.
Và để kiểm tra nó, điều đầu tiên cần làm là chọn một trong các khoảng trắng của nó, một nhiệm vụ rất phức tạp: Ăn trong khu vườn ấm cúng của bạn trong một môi trường quyến rũ hơn, hay thân mật hơn trong lều Ma-rốc? làm điều đó trong thanh dựa trên tapas, hay trong phòng trong? Mỗi nơi đều có linh hồn riêng, và tất cả đều đã được chăm chút nhà thiết kế nội thất Cristina Larrañaga.
Và trên đĩa? Chà, cũng sẽ có điều khó khăn, nhưng đây là một khuyến nghị: cao răng cá hồng — nếu nó đã có trong thực đơn trong 20 năm, nó phải có lý do -, atisô nướng với trứng cút và cây tầm ma hoặc bánh mì nướng cá mòi rất ngon để kích thích sự thèm ăn của bạn, mặc dù sau này việc trưng bày phải đến từ bàn tay của họ mì cà ri với rau má Iberia, sườn Angus tráng men của nó hoặc bất kỳ đề xuất trên bàn nướng . Chúng tôi đã cảnh báo bạn ... sẽ không còn một mảnh vụn nào.
Nước của bãi biển La Calita mời bạn chèo thuyền lướt sóng.
VÀ BÂY GIỜ ... ĐỂ THỬ
Chúng tôi đã nhìn sang một bên trong một thời gian những bãi biển của El Puerto và đó là, nếu có mong muốn, ở những nơi này, nhà tắm được chào đón trong suốt cả năm. Và cũng như mọi thứ, trong góc Cadiz này cũng sẽ có rất nhiều thứ để bạn lựa chọn: cát vàng mịn, nước ngọt và trong như pha lê, và với mặt trời luôn chiếu sáng trên cao, các bãi biển khác nhau của nó trải dài trên một Bờ biển dài 16 km.
Từ Valdelagrana đến La Puntilla —Nằm gần trung tâm đô thị —, từ Bãi biển Levante đến bãi biển Fuentebravía, chúng tôi ở lại với La Muralla, được gọi như vậy bởi vì nó có các di tích phòng thủ của cái cũ Lâu đài Santa Catalina, hoặc thậm chí bên Playa de la Calita hẻo lánh, rất gần nhau.
Bãi biển Valdelagrana.
Đó là nơi chúng tôi trải khăn, đóng đinh dù che và say sưa trong niềm vui sướng không gì sánh được khi ra về dành hàng giờ đồng hồ giữa việc tắm biển và đi lại dưới ánh nắng mặt trời. Và nếu chúng tôi thích nó, chúng tôi thậm chí ăn bữa ăn nhẹ buổi chiều của mình với một chiếc bánh ngon từ những người bán hàng rong. Y với nền hoàng hôn, ea. Bởi vì ở đây, ở El Puerto de Santa María, Vẫn còn đó những ngày hè ... và bạn phải biết cách tận dụng chúng.
ĐĂNG KÝ TẠI ĐÂY để nhận bản tin của chúng tôi và nhận tất cả tin tức từ Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler