Món lasagna của Cadelo
Assubius _ (Daoiz và Velarde, 23 tel. 942 03 52 38) _ € $$$
Quán bar-nhà hàng với con dấu của Nacho Basurto , một trong những đầu bếp tuyệt vời của Cantabria.
Asubiar là một biểu hiện của Pasiegos Cantabrian có nghĩa là nơi trú ẩn, tránh mưa hoặc bão. Có thể vì lý do này, Nacho Basurto đã chọn tên bắt nguồn cho cơ sở của mình trong khu vực có nhiều chủ khách sạn nhộn nhịp nhất ở Santander.
Asubio kết hợp những mối quan tâm mà tại thời điểm đó đã đưa đầu bếp tuyệt vời này trở thành ngôi sao, với một định dạng quán rượu minh họa, nơi bạn có thể ăn nhẹ thân mật ở lối vào và với một chút chất hơn trong phòng ăn trên tầng cao nhất. Ẩm thực truyền thống tao nhã với những nét đặc trưng.
Đối với công chứng viên này, món thịt ba chỉ hầm với mõm và chân bê là ngon nhất ở Tây Ban Nha.
Nacho Basurto và món tapas lừa đảo của anh ta
cadelo (Río de la Pila, 18 tel. 942 22 10 51) € $$$$
Không thể có nhiều spartan hơn nhưng những gì một tìm thấy!
Chúng tôi xác định vị trí và thông tin chi tiết để giới thiệu nó vì đây là một trong những nhà hàng nhỏ thú vị nhất ở Cantabria: nó nằm phía sau một mặt tiền của thần thoại đường sông Santander Pila, động mạch của movida copra trong điên cuồng những năm 70-90 của thế kỷ trước.
Đồ nội thất ngắn gọn và khiêm tốn nhưng có hương thơm tuyệt vời, toát ra từ một căn bếp Lilliputian với sự tinh tế và sạch sẽ.
Có gì đó kỳ diệu được cảm nhận ngay từ giây phút đầu tiên: tình bạn thân thiết, sự yên tĩnh, rung cảm tốt, nhịp điệu chậm rãi trong nhà bếp nhưng với mọi thứ trong tầm kiểm soát, cảm giác rằng ở đây ít hơn là nhiều hơn ...
Tên của nó là để tưởng nhớ nhà thơ đường phố Cadelo, người đã bán sự khéo léo của mình ở đây cho một khổ thơ.
Cơm nướng với tôm đỏ và thảo mộc Ali Oli
người Canada (Gómez Orena, 15 Plaza Cañadío tel. 942 31 41 49) € $$$
Một tổ chức của ngành công nghiệp khách sạn của thủ đô Cantabrian và là công ty mẹ ngày nay đầu bếp kiêm doanh nhân Paco Quirós.
Nhà hàng trung tâm và ấm cúng, luôn có bầu không khí tuyệt vời, trong đó hương thơm của các món ăn truyền thống tuyệt vời đã được điều chỉnh , được thực hiện dưới góc nhìn đầy đủ của quán ăn bằng bàn tay nghệ nhân chứ không phải là các công cụ khoa học viễn tưởng.
Điều này dẫn đến những cảm giác thoải mái khi nhìn thấy những loại nước sốt không đẹp và nhiều nước diễu hành trên bàn, các món hầm sang trọng, thịt nướng sang trọng hoặc áp chảo được nấu chín một cách khéo léo cùng với các món salad quyến rũ , súp lạnh đầy màu sắc và món tráng miệng không bao giờ mất đi hương vị sâu lắng của chúng.
Quầy bar ở lối vào đã trở thành một trong những địa điểm ưa thích để thưởng thức món tapas trong thành phố.
Ánh sáng (Ramón y Cajal, 18 tel. 942 29 06 06) € $$$
Nhà hàng hấp dẫn trong khu vực thượng lưu nhất của Santander. Đó là ngôi nhà gia đình cũ của chủ nhân của nó.
Carlos Zamora, chủ nhân của dinh thự này đã chuyển đổi thành Nhà hàng El Sardinero, Ông là một trong những nhà kinh doanh khách sạn không nghỉ nhất ở Tây Ban Nha.
Ví dụ, ở thủ đô Cantabrian, nó có một số cơ sở thành công ** (El Machi, Días de Sur, El Italiano và La Caseta de Bombas, tất cả đều được khuyến khích) **, nhưng phòng thí nghiệm về các mối quan tâm và ý tưởng của nó là ngôi nhà lộng lẫy này, nơi Lễ kỷ niệm được thực hiện theo yêu cầu, công nghệ hiện đại, hương vị từ phương Đông và phương Tây, phòng chờ để nghỉ ngơi hoặc thiền định bên lò sưởi và một khu vườn đáng ghen tị.
Một trong những góc được yêu thích là boîte hoặc vũ trường mini, phong cách của những năm 70, với âm nhạc và ánh sáng thích hợp.
Mổ vào De Luz
Ngôi nhà của người Do Thái _ (Repuente, 20 tel. 942 34 27 26) _ € $$$$
Trang trại và dinh thự lộng lẫy, ngày nay, cung cấp một trong những nền ẩm thực thú vị nhất ở miền Bắc đất nước. Khánh thành một khái niệm mới.
Sergio Bastard là một trong những đầu bếp khác đã không dừng lại cho đến khi tìm thấy Ithaca đặc biệt của mình và quản lý để phát triển tài năng nấu nướng tuyệt vời của mình. Dường như đây là nơi ở của “anh ấy”, và nó nằm cách trung tâm của Santander, Monte chỉ vài km.
Hơn nữa, Bastard giờ chơi với một mô hình ưu đãi duy nhất (trước khi có một quán rượu nhỏ ở lối vào và một nhà hàng nhỏ táo bạo bên dưới), với thực đơn được giảm xuống còn hàng chục sản phẩm theo mùa trong các chế phẩm khác nhau (cổ điển hoặc tiên phong), như những người thích ăn tối. Nếu nó tiếp tục như thế này, nó đã được định sẵn là đỉnh cao.
Thực đơn dành cho người sành ăn bao gồm nếm thử các loại pho mát từ khắp nơi trên thế giới do chính đầu bếp tuyển chọn.
umma _ (CN, 47 tel. 942 21 95 95) _ € $$$
Thời trang nhất của Santander. Âm nhạc, ẩm thực sẽ khiến những ai thích đồ ăn ngon và bầu không khí tuyệt vời mê mẩn.
Những gì đã từng là một trong những nhà hàng khác thường nhất ở Santander, La Sistina, đã được khoác lên mình vẻ hiện đại sâu rộng nhờ đầu bếp và chủ sở hữu của nó, Miguel Angel Rodriguez Gancedo , tiếp tục công việc kinh doanh của gia đình với một quan điểm rất thông minh, sau khi vượt qua, trong số những người khác, Mugaritz, Celler de Can Roca hoặc Noma de Redzepi.
Sự lưu lại của anh ấy trong chúng được phản ánh trong một số món ăn của anh ấy theo cách dàn dựng và kết hợp các nguyên liệu.
Thẩm mỹ hiện đại, trang thiết bị đi kèm, và các sản phẩm hữu cơ và thủ công tốt trong đồ sành sứ.
Những chiếc bánh croquette của mẹ đầu bếp đang bắt đầu xuất hiện trong danh sách vì chất lượng không thể chối cãi của chúng.
Zafarrancho tại trang trại ở Umma
vors (Castelar, 5 tel. 942 22 39 75) € $$$$
Sang trọng trong trang trí, như trong khu vực nơi nó ở và trong nhà bếp, sự đảm bảo của Fernando Sainz de la Maza, trước đây của El Serbal.
Loại Sherry Rất Cũ Hiếm (V.O.R.S), những loại rượu Sherry đặc biệt và lâu đời đó, đã đặt tên cho doanh nghiệp này, công ty cố gắng khôi phục lại một địa điểm lộng lẫy đã qua tay nhiều người.
Nó nằm trong một khu vực không thể đánh bại và có một người quan trọng trong nhà bếp: Fernando Sainz de la Maza, người đã nhiều năm chỉ huy bếp của El Serbal và điều đó ở đây đề xuất một thực đơn không có bất kỳ rủi ro nào, cổ điển và với một số món ăn mà những người ngưỡng mộ trường cũ sẽ ghi vào sổ tay du lịch của họ, chẳng hạn như trứng Benedictine.
Sân thượng có mái che mời bạn dành vài giờ với một ly rượu sherry đặc biệt.
Tataki cá ngừ Almadraba, vỏ vừng, mạng che mặt tảo xoắn và sốt ponzu dứa
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .