Chúng tôi ăn Segovia!
Vâng, Segovia sắp ăn lợn sữa. Nhưng nếu món ngon của vùng Castilian này không phù hợp với bạn, nếu bạn đi thường xuyên và muốn đổi mới hoặc nếu bạn chỉ đơn giản thích điều đó khác thường, Chúng tôi đề xuất các giải pháp thay thế.
Họ không thể phủ nhận điều đó: Nó là sản phẩm chủ đạo của họ. Bạn sẽ tìm thấy nó ở hầu hết các nhà hàng ở thủ đô và nhiều tỉnh thành.
Đối với một cái gì đó Segovia là truyền thống nơi hành hương cho những người từ Madrid tìm kiếm lợn sữa Segovian nổi tiếng, mà từ năm 2002 là Dấu bảo đảm.
Và để đảm bảo chất lượng của nó, từ khi ra đời cho đến khi đến tay các nhà hàng, người phụ trách QUÁ TRÌNH, rằng nó đã thiết lập cho ** 24 đặc điểm này phải được đáp ứng ** và liên quan đến cả hai chủ trang trại giống người bán buôn, lò mổ hoặc chủ khách sạn.
Ví dụ, bạn có biết rằng các thành phần duy nhất được phép là nước và muối và rằng, một khi rang, phải có da giòn, vàng ở mọi khu vực?
Bạn có thể đã thèm bú sữa rồi. chúng tôi hiểu bạn Nếu vậy, hãy ** đặt bàn tại José María hoặc Mesón de Cándido ** và làm theo lời khuyên của chúng tôi.
Nhưng nếu bạn bị hấp dẫn bởi trở thành một người đàn ông Chủ nhật ở Segovia và không khuất phục trước con heo sữa, hãy đọc tiếp. Bởi vì thành phố Castilian-Leonese có nhiều thứ khác để cung cấp, ghi lại những địa chỉ yêu thích của chúng tôi để không trung thành với dấu ấn ẩm thực nhất của nó.
MẶT BẰNG LỬA SEPHARDIC _ (Khu phố Do Thái cổ, 17) _
Ở trung tâm khu Do Thái của Segovia, nhà hàng này, cũng là một khách sạn, chiếm một ngôi nhà thế kỷ 15 với trần nhà bằng gỗ Mudejar.
Bất cứ điều gì bạn yêu cầu, bạn không thể làm sai: kết hợp ẩm thực Sephardic với Castilian và trong thực đơn của nó, bạn sẽ tìm thấy những món ăn rất đáng ngạc nhiên, chẳng hạn như tajine cừu non với mật ong và mận khô, nó là trứng bác với cá tuyết, nấm và hạnh nhân hoặc của họ Sephardic philikas.
Bạn cũng không thể bỏ lỡ bản gốc và bản từng đoạt giải thưởng của nó mũ lưỡi trai. Nhiều người trong số họ cũng thích hợp cho bệnh celiac.
NHÀ HÀNG TUMA TEATERHOUSE _ (Saint Columba, 5) _
Một người Lebanon ở Segovia? Với sắc thái, nhưng có. Bởi vì nó thực sự là Ẩm thực syrian, Gia đình điều hành nó đến từ đâu?
Nếu bạn không đi trong những tháng lạnh giá, hãy ngồi trong sân thượng nhìn ra cầu nước và yêu cầu bạn abulé, falafel và shawarma (họ cũng có lợn sữa!) và kết thúc với một ly trà Moorish và một số baklava.
NHÀ HÀNG KHÁCH HÀNG THỰC TẾ SAN ANTONIO EL _ (San Antonio El Real, s / n) _
Nếu bạn đến Segovia để tìm kiếm sự yên tĩnh của Castilian, hãy chọn nhà hàng chiếm giữ lâu đời này Atrium of Church of San Antonio el Real.
Yêu cầu đậu nông trại, là những sản phẩm khác có Dấu bảo đảm của tỉnh. Nếu bạn không thích thứ gì đó quá mạnh mẽ, hãy chọn các món ăn của họ với rau từ Huerta del Carracillo (tỏi tây, cà rốt, tỏi hoặc ghen tị từ Tierra de Pinares, trong khu vực Cuéllar).
Mục yêu thích của chúng tôi: Mille-feuille của rau Carracillo và mozzarella với pesto Y mực con xào với rau Carracillo.
Mặc dù họ Thịt cừu non từ Riaza với bia đen Họ cũng xứng đáng được đề cập đặc biệt.
BỮA TRƯA (Marquis of the Arch, 3)
người ăn chay và người ăn chay trường, nó ở đây. Của chúng rau và gạo lứt xắt nhỏ, nó là Seitan om nấm hay những món salad đầy màu sắc của nó là lý do đủ để người dân địa phương và khách du lịch dừng chân tại nhà hàng khắc khổ nhưng ấm cúng này.
KUMA _ (Ochoa Ondategui, 1) _
Bạn đang đi bộ xung quanh cái gì Vườn Alcazar Và bạn thích ramen hay một số loại gyozas? Chà, ở Segovia, bạn cũng có một hợp nhất châu á. Ai sẽ nói với chúng tôi?
Bạn đã chọn chưa? Bất cứ thứ gì bạn ăn, hãy tưới nó bằng rượu vang trắng từ Nieva và Santiuste de San Juan Bautista hoặc của họ rượu vang đỏ từ Valtiendas, Duratón, Sacramenia hoặc Polendos. hoặc của LÀM. Ribera del Duero, Chắc chắn rồi.
Nếu bạn có chỗ cho món tráng miệng, hãy thử Ponche Segoviano, vị ngọt đặc trưng nhất của nó, chỉ thích hợp cho những người hảo ngọt: Nó có vị giống như bánh hạnh nhân và lòng đỏ trứng nướng.
Làm điều đó tại ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13). Nếu bạn không muốn ra về tay trắng, hãy mua một hộp bánh rán, hoa hồng, lỗ thổi hoặc rèm.
Đến giờ, thưa khách du lịch, có lẽ bạn đã nhận ra rằng Segovia còn nhiều thứ nữa và bạn đã bỏ lỡ nó. Bạn vẫn đang nghĩ về con lợn con?
Món đấm Segovian có vị như bánh hạnh nhân và lòng đỏ trứng nướng