Các quán bar bãi biển tốt nhất ở Malaga để có một 'Trải nghiệm cá mòi' tốt.
Đây là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Malaga và "phải" nếu chúng tôi đến thăm Costa del Sol vào mùa hè. Chúng tôi đề cập đến xiên cá mòi , một món ăn vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon mà tất cả các nhà hàng đều nêu bật trong thực đơn của họ.
làm thế nào để chuẩn bị một số cá mòi xiên ngon Chúng tôi giới thiệu năm quán bar trên bãi biển, nơi bạn có thể thưởng thức một trong những trải nghiệm 'espeteras' tuyệt vời nhất trong toàn tỉnh. Chúng tôi cảnh báo rằng những 'chú cá nhỏ' này có thể gây nghiện ...
Sự đơn giản rõ ràng của nó - cá mòi xiên que và nướng - Bạn không nên bị lừa, một phụ nữ Malaga đã thử nhiều món xiên que trong đời nói với bạn. Chúng tôi đang phải đối mặt với một trong những đề xuất truyền thống nhất của ẩm thực Malaga, từ cuối thế kỷ 19. Không có gì cả! chúng ta có thể tìm thấy cả hai trong các quán bar bãi biển trên bờ biển cũng như trong các nhà hàng ở thủ đô và các thị trấn khác và các thành phố tự trị của Malaga và trong những ngày nghỉ hè, chúng là món ăn nổi tiếng của thực đơn.
Khỏe mạnh - chúng rất giàu Omega-3 và chứa nhiều canxi, sắt, vitamin B … -, cho tất cả các túi –chúng tôi đã tìm thấy nó từ 2 đến 6 euro - và thực tế có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, chúng tôi khuyến khích bạn tận hưởng điều này ‘ EspetoRuta 'dọc theo Costa del Sol. Vị ngon trong miệng đảm bảo!
Một sự chờ đợi đầy đủ
Tất nhiên, trước khi để lại cho bạn một số khuyến nghị nhỏ để không cảm thấy giống như một 'guiri' khi bạn đang làm việc đặt tay cho cá mòi:
1. Không phải nĩa cũng không phải dao, bạn ăn bằng tay của bạn! Điều này đã được giải thích vào thời điểm đó bởi người được coi là người sáng lập ra khu dã ngoại đầu tiên - hiện nay là các quán bar trên bãi biển - của tỉnh, Miguel Martínez, lên ngôi vua Alfonso XII năm 1885 . Người ta kể rằng khi nhìn thấy nhà vua cầm dao kéo để ăn cá, người được gọi là 'Migué el de la sardina' đã thốt lên: "Bệ hạ, không phải như vậy ngoắc ngoắc ngón tay." Vâng, đó, hãy bình tĩnh và lột da khỏi 'ngay bây giờ!'.
hai. Không có băng: Cá mòi, vừa được lấy ra khỏi lửa, được lấy ra khỏi que, ném vào đĩa và trực tiếp ra bàn. Để ăn chúng, không chanh hay bất cứ thứ gì để che đi hương vị ban đầu của chúng.
** 1. VARELA BEACH BAR, ở Torre del Mar **
Chúng tôi bắt đầu dọc theo bờ biển phía đông của tỉnh. Chúng tôi đặc biệt ở tháp biển , thị trấn ven biển thuộc Velez-Malaga . Trên lối đi dạo ven biển Levante là Beach Bar Varela, một doanh nghiệp gia đình đã mở hơn nửa thế kỷ và nơi chế biến những xiên cá mòi ngon. Chúa Giêsu , một trong năm anh em hiện là thế hệ thứ ba lãnh đạo nhà hàng này, nói với chúng tôi rằng họ nổi tiếng với món ăn này, nhưng anh ấy cũng khuyên bạn nên thử hai đề xuất độc quyền từ Varela, " bạch tuộc al ông Paco, là một món ăn nguội gồm bạch tuộc nấu chín, sốt mayonnaise tự làm và hành tây "Y" Bạch tuộc của Grandma Dolores, được chế biến trong nồi đất, với nước sốt hạnh nhân, cà chua và hành tây ” . Chúa Giê-su nói với chúng ta rằng nó thậm chí còn phù hợp với “những người bệnh celiac”.
Quán bar trên bãi biển Varela, lối đi dạo Levante, 11, Torre del Mar.
Gia đình bên nhau (bên xiên que) ở bên nhau
hai. INK POT, ở El Palo, Malaga
Trong khu phố Malaga của Khúc cây , ở quận phía đông của thủ đô Malaga, là một trong những khu dã ngoại nổi tiếng nhất của tỉnh. Không có gì lạ khi bắt gặp những du khách thắc mắc hỏi Inkwell ở đâu. Trước khi tiếp tục với khuyến nghị này, chúng tôi cảnh báo rằng đó có thể không phải là cơ sở bán xiên que được chế biến tốt nhất hoặc nơi có giá rẻ nhất NHƯNG rất đáng để trải nghiệm: một sân thượng đầy bàn với hàng chục người phục vụ , thức ăn trong tay, từ cá mòi đến 'cá chiên' nổi tiếng, salad, tôm, cà tím sốt mật ong ... Không có thứ gì bị mất cả! Nơi này nổi tiếng với hình thức đấu giá cá và chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ có một khoảng thời gian tuyệt vời và tất nhiên, Họ sẽ rời đi với một cái bụng no căng.
The Inkwell, Đại lộ Salvador Allende, 340, Malaga.
Trong hơi nóng của cà phê espeto ở El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, ở Pedregalejo, Málaga **
Miguelito này sẽ có gì để có biệt danh là 'kẻ si tình'? ** Và espetos của họ có gì để trở nên nổi tiếng nhất ở Pedregalejo **, một trong những khu dân cư đi biển của Malaga? Vâng, trước hết, nó đã được trên bãi biển nhiều năm cung cấp đặc sản này. Thứ hai, đội ngũ nhân viên, điều mà nhiều người trong chúng tôi đã từng ghé thăm đều đánh giá cao, thân thiện và luôn giới thiệu những món ngon nhất trong thực đơn. Và thứ ba, chiếc thuyền mang tính biểu tượng đó mắc cạn dưới chân quán bar trên bãi biển đã được chuyển đổi thành 'nhà bếp ngoài trời', với ngọn lửa của nó và than hồng tại điểm của nó để chuẩn bị một espetada ngon. Lưu ý: Con thuyền không dành riêng cho 'El Affectionate', hả? Chúng tôi sẽ tìm thấy chúng thực tế ở tất cả những nơi nấu cá mòi như thế này.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77 tuổi, Málaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, ở Huelin, Málaga **
Bây giờ chúng tôi đang đi đến đầu kia của thủ đô, đến các bãi biển của Huelin, để ngồi vào bàn của một “lịch sử” khác của phong trào “chiringuito” ở Malaga, “María”. Juan Manzano, chủ sở hữu hiện tại, đã tiếp quản từ cha mẹ của ông, người đã thành lập nó vào năm 1947, và bây giờ là ba cô con gái của ông –Cristina, Elisa và Miriam– đang nhặt dùi cui. Họ phải duy trì hoạt động kinh doanh ở cấp độ của những người đi trước: nổi tiếng với cá mòi, cá cơm và "Cho gazpacho của chúng tôi" John nói với chúng tôi. Trong số những vị khách của nó, chúng ta có thể tìm thấy những người như tôi, như chúng tôi, như bạn ... thậm chí cả thị trưởng, cựu bộ trưởng, nhà văn, nhà báo và thậm chí là chủ tịch vẫn còn của Chính phủ. Và chú ý đến bức ảnh. Không nói nên lời.
Quán bar trên bãi biển Maria, lối đi dạo Antonio Banderas, 8, Malaga.
Julio Iglesias tự hâm mộ mình tại Chiringuito María
5. ** LA VIBORILLA, ở Benalmádena **
Nếu bạn hỏi chúng tôi lý do chính tại sao Khỉ đột anh ấy ở đây và bây giờ sẽ rất khó để chúng tôi đáp lại bằng một câu nói đơn giản “vì mong đợi của anh ấy”. Và đó là nhà hàng này không chỉ cung cấp các món ăn ngon và tự làm trong một bầu không khí rất quen thuộc. Nó cũng nằm trong một vịnh nhỏ ở Torrequebrada, có ban công nhìn ra biển khiến bạn mê mẩn. María và hai chị gái của cô, Rebeca và Brigitte, đã theo truyền thống bếp núc trong ba năm mà cha mẹ họ đã tạo ra khu dã ngoại này vào giữa những năm 1970. Trong số các món ăn nổi tiếng của họ, rõ ràng là cá mòi xiên, "paella, là đặc sản của nhà, và cá chiên" . Nếu bạn đến thăm nó, đừng bỏ lỡ các món tráng miệng thủ công của nó: "sữa chiên, bánh phô mai Manchego và cột sô cô la". Nhân tiện, thích hợp cho người bệnh celiac.
La Viborilla, crta. Cádiz, km 218, Torrequebrada mới, Benalmádena Costa.
Khỉ đột