Bạn sắp khám phá chuyến đi tiếp theo của mình sẽ như thế nào: chào mừng đến với Valladolid, Mexico.
Yucatan đó được biết đến trên toàn cầu vì vô số lợi ích mà nó có —Mọi người gọi chúng là cenotes, tàn tích hoành tráng hay bãi biển Caribe— là sự thật có kích thước như một ngôi đền — Dĩ nhiên là Mayan—. Nhưng nó cũng hoàn toàn đúng rằng, mặc dù rất hấp dẫn, một trong những thành phố có biệt danh đẹp nhất là "thành phố ma thuật" ở tiểu bang này Mexico không được chú ý một cách bất công. Chúng tôi đang nói về Valladolid.
Bởi vì dù chúng ta muốn hay không, hầu hết những du khách rụt rè không dám đi trên con phố của nó là những người lái xe buýt lớn và đi theo nhóm, họ thực hiện một cuộc đột phá ngắn chỉ hai giờ vào thành phố trước khi tiếp tục các tuyên bố khác như Chichen Itzá hoặc Ik Kil cenote . Tuy nhiên, chúng tôi, những người bảo vệ quan điểm rằng vội vàng không bao giờ là tốt — ít hơn khi đi du lịch —, đã quyết định làm mọi thứ dễ dàng: Còn về việc chúng ta dành thời gian chất lượng ở Valladolid phát triển thì sao? bắt đầu thôi.
TIẾP XÚC ĐẦU TIÊN
Vào sáng sớm, công viên Francisco Cantón Rosado , ở trung tâm của Valladolid, trải dài với tiếng hót của những chú chim tự do lang thang trong các lùm cây của nó. Chẳng bao lâu nữa người dân địa phương bắt đầu được nhìn thấy trong khu vực : một số sẽ tìm thấy nơi hoàn hảo, trong mát, nơi để đọc báo hàng ngày. Tất cả là một niềm vui.
Một quầy hàng di động được xây dựng bằng gỗ được chủ nhân của nó từ từ kéo đi đến chính cổng ra vào, nơi anh ta lắp đặt nó để thể hiện giới tính của mình. Ngay sau đó, anh ấy đã trưng bày những chiếc mũ Mexico theo một nghìn lẻ một cách , kích thước và chất liệu, và bao phủ chúng bằng một lớp vỏ nhựa mỏng: đây là Caribe, và mưa ở đây, như ở bất kỳ điểm đến nhiệt đới nào, là một phần của cuộc sống hàng ngày.
Điểm dừng đầu tiên: Nhà thờ San Gervasio.
Trên thực tế, những đám mây đen kéo dài khiến chúng ta sợ hãi điều tồi tệ nhất, vì vậy với đôi mắt của chúng ta trên bầu trời, chúng ta tăng tốc cuộc hành trình đến nhà thờ San Gervasio lân cận , một ngôi đền có nguồn gốc từ đầu thế kỷ 18, sau khi được hiện trường của "tội ác của các thị trưởng" nổi tiếng , đã bị phá hủy và xây dựng lại theo lệnh của linh mục của mình để làm sạch hình ảnh của những sự kiện đó.
Chẳng bao lâu những giọt bắt đầu rơi và vì ở những nơi này, thời tiết không lộn xộn - khi trời mưa, trời thực sự mưa -, chúng tôi vội vàng che chắn ở góc đẹp nhất có thể của thành phố: Chợ thành phố , một công trình xây dựng theo phong cách thuộc địa hiện đại từ những năm 70, trong đó các gian hàng thực phẩm truyền thống được sắp xếp cạnh nhau. Nó là một tưởng tượng tuyệt đối cho những người yêu thích ẩm thực Mexico đích thực.
Chính giữa không gian, bàn ghế được xếp thành dãy và chúng ta chỉ mất vài giây để tìm một khoảng trống, đặt mông và đặt hàng nước ép trái cây tươi đầu tiên —Không phải là cuối cùng, sẽ còn thiếu — của chuyến đi. Đi cùng? Lựa chọn tốt để chọn một số bánh quesadillas với guacamole, pho mát và thịt gà, không tồi để bắt đầu ngày mới.
Một cách an toàn và với sự thèm ăn hơn là no, chúng tôi tìm hiểu một số lưu ý về số phận của chúng tôi, như ban đầu nó được thành lập vào thế kỷ 16 bởi Francisco de Montejo gần đầm phá Chouac-Ha , cách bờ biển khoảng 50 km. Tuy nhiên, do độ ẩm khắc nghiệt của nơi này và số lượng lớn muỗi, sau đó nó được chuyển đến trung tâm nghi lễ của người Maya ở Zací , vùng đất hiện tại của bạn.
KÉO DÀI
Mưa tạnh và mặt trời lại xuất hiện để chiếu sáng rực rỡ và đi cùng chúng ta trong suốt thời gian còn lại của ngày. Như thường lệ ở những vùng khí hậu này, trận mưa như trút nước đã làm cho môi trường trở nên ẩm ướt, hơi oi bức, nhưng ai quan tâm: đã đến lúc đi bộ . Và chúng tôi tự làm điều đó đi tham quan từng con phố đầy chân thực tạo nên thị trấn nhỏ: tòa nhà không quá hai tầng sơn màu phấn chúng cho đi bức tranh bình dị về những thành phố nhỏ của Mexico mà tất cả chúng ta đều nghĩ đến. Khi chúng ta đi qua, những con phố tràn đầy sức sống.
Và ánh mắt của chúng tôi không chỉ nhìn vào mặt tiền đẹp như tranh vẽ của các tòa nhà mà còn nhìn vào những tấm áp phích độc đáo thông báo về công việc kinh doanh của họ: Marcialita Kitchen đảm bảo rằng nó cung cấp các loại bánh tacos, salbutes và panuchos tốt nhất trong thành phố tay trong tay với chủ sở hữu của nó — tất nhiên làMarcialita—; trong khi El Naranjito cũng làm như vậy bằng cách công bố công thức ngôi sao của mình, món bánh nướng và thịt nướng.
Ở một góc, cửa sổ mở của một địa phương cho phép chúng tôi thưởng thức một trong những cảnh chân thực nhất trong ngày: hai thanh niên đang mải mê nhào bánh với tốc độ không tưởng trong khi lò nướng hoạt động hết công suất . Đây cũng là Mexico.
Ở Chợ thành phố, bạn có thể tìm thấy những món ngon như thế này.
Xa hơn một chút, ở một đầu của Valladolid, chúng tôi bắt gặp thị trường thực phẩm, một góc của những điều kỳ lạ nhất trong đó tiếng Maya khó hiểu là ngôn ngữ vua. Các loại trái cây tươi ngon nhất xen kẽ trong các quầy hàng với thịt, cá các loại : những cái tên chưa từng nghe bao giờ, những hương vị hấp dẫn nhất và những mùi khó tả bao quanh chúng ta. Ở đây cuộc sống sôi sục —Dùng chữ in hoa— từ Valladolid giữa những hộp ớt nhiều màu.
Chúng tôi tiếp tục cuộc dạo chơi, và chúng tôi tiếp tục tận hưởng chiêm ngưỡng những ngôi nhà thuộc địa tuyệt đẹp, những chiếc Volkswagen Beetle vô cực màu sắc đậu ở mọi ngóc ngách , và ngay cả những biển báo giao thông, này, cũng có cái đó. Một vài phụ nữ với trang phục truyền thống áo dài trắng và thêu màu đưa cho chúng tôi chiếc chìa khóa để đến Iglesia de la Candelaria: ngôi đền nhỏ dễ thương này với những bức tường nướng Đây là một thiên đường yên bình ở trung tâm của Valladolid.
Chúng tôi xem bản đồ của thành phố và có điều gì đó khiến chúng tôi chú ý : trên bố cục thuộc địa cổ điển của các đường phố ngang và dọc, một đường chéo phá vỡ cấu trúc. "Con đường của anh em" , chúng tôi đọc trên giấy. Sự tò mò có thể: chúng tôi đi.
CÁC CON ĐƯỜNG ĐÁ VÀ CÁC CÔNG TRÌNH CÓ LỊCH SỬ
Rất có thể chúng ta sẽ gặp nhau con phố chân thực, ăn ảnh và đặc biệt nhất ở Valladolid. Được xây dựng vào thế kỷ 16, chỉ 500 mét của nó có nhiệm vụ hợp nhất trung tâm thành phố, nơi những người thực dân Tây Ban Nha định cư, với thị trấn Sisal của Ấn Độ, nơi cộng đồng người Maya sinh sống. Nửa km mà ngày nay tập trung tất cả màu sắc và cuộc sống của thành phố nhờ có nhiều quán bar, nhà hàng và cửa hàng , điều này làm cho việc đi bộ qua đó trở thành một niềm vui thực sự.
Và như vậy, cứ cách vài mét dừng lại để chụp ảnh trong ngày — hoặc mua món quà lưu niệm bắt buộc, có thể là một chai mezcal hoặc một bộ quần áo may thủ công -, chúng tôi đạt được Đền San Bernardino de Siena và Tu viện Sisal , được xây dựng từ năm 1552 đến năm 1560, chính xác là điểm then chốt của việc chuyển đổi sang Cơ đốc giáo của cộng đồng bản địa.
Đi dạo những khu vườn liền kề gần như một mình , đi sâu vào bên trong của nó để tìm kiếm bản chất của quá khứ - những bức bích họa được phát hiện từ thế kỷ 16 là một điều kỳ diệu - và ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng đằng sau những bức tường của tu viện, và được che chở bởi một căn hầm bao la, có một cenote ấn tượng mà từ đó hệ thống kênh rạch bắt đầu, đã từng phục vụ cho việc tưới nước cho các khu vườn, là quá đủ lý do cho chuyến thăm của bạn.
VỊT VÀO NƯỚC
Đi bộ và tham quan quá nhiều, chúng ta đừng tự lừa mình, nó sẽ mệt mỏi. Và cách tốt nhất để bổ sung năng lượng, rõ ràng là với một cuộc bơi hồi sinh ở bất kỳ cenotes nào có thể truy cập từ Valladolid. Zací và Dzitnup là những cái tên số ít được gán cho hai trong số này hồ chứa nước suối tự nhiên rực rỡ để tận hưởng mà không cần rời khỏi thành phố. Bạn có cần gì nữa không?
Một điểm dừng chân cần thiết: tu viện San Bernardino de Siena.
Trên Calle 39, ở trung tâm của Valladolid, là lối vào đầu tiên trong số họ, một khoang mênh mông nước trong xanh và tươi mát cung cấp một tấm bưu thiếp độc đáo. Để truy cập, bạn phải đi xuống một số cầu thang đá phá vỡ sâu gần 30 mét . Sau khi xuống, quá trình in đã hoàn thành một thác nước nhỏ, một số ít dây leo tốt, một lối đi bao quanh chu vi và ban công nhỏ từ đó nhảy xuống nước mà không cần ngoảnh lại. Ở một số điểm, một phần bổ sung cho sự táo bạo: những chú cá tuế cenote sẽ làm móng chân miễn phí cho những người có thể chịu đựng sự nhột nhột. Trước khi chúng tôi đi tại Nhà hàng Zací, sẽ đến lúc mang margarita làm nhiệm vụ —Chúng tôi đã đến muộn— với một lượt xem.
Và bây giờ có: ba km từ trung tâm của Valladolid, Dzitnup lại gây bất ngờ cho vị trí của nó : Chúng ta sẽ phải vượt qua một khe hở hẹp để đến được khoang ngầm khổng lồ nơi đặt cenote. Một lỗ nhỏ ở phần trung tâm của mái vòm cho phép tia nắng mặt trời chiếu vào cho đi một trong những bản in mà bạn sẽ không bao giờ quên: hãy để thời gian ngừng trôi, bạn nhé.
Lời chào tạm biệt đối với thành phố bị bỏ qua — không thể hiểu nổi — này sẽ đến vào lúc màn đêm buông xuống và sẽ rất ngon: chúng tôi sẽ trở lại Công viên Francisco Cantón Rosado, nơi cuộc hành trình cụ thể của chúng tôi bắt đầu, để thưởng thức bữa tối dưới ánh nến trong sân trong của Hostería El Marqués : một bữa tiệc dựa trên các món ăn Yucatecan như cochinita pibil, gà tây nhồi thịt đen hoặc gà tây zac Họ sẽ khiến chúng ta phải say mê vùng đất có một không hai này.
Từ thị trấn huyền diệu này có biệt danh là Hòn ngọc Phương Đông của người Maya. Wow: bây giờ chúng tôi đã hiểu mọi thứ.
Tất cả những gì chúng tôi muốn trong mùa hè này là bơi trong Dzitnup cenote.