Vùng đất của cừu non, lợn sữa và thịt lợn Iberia ngon
EL CIPRES GRILL
Nơi này không nổi bật về tính thẩm mỹ… không cần phải thế, vì ở đây bạn đến để ăn, để ăn ngon, và đặc biệt hơn là con cừu, rửa sạch bằng rượu vang địa phương . Đối với một món gì đó thân mật hơn (hoặc như một món khai vị), bạn có thể chọn một xiên bánh tortilla hoặc một số bánh croquette tại quầy bar. Đặt chỗ trước được khuyến khích.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; điện thoại 947 50 74 14
Mmm ... Súp tỏi ...
ASADOR THE CUBS
Bạn sẽ không nghi ngờ gì về việc mình đang ở đâu khi bước qua cánh cửa của cơ sở này. Mọi thứ ở đây đều mạnh mẽ, cao quý và mang phong cách Castilian, từ trang trí cho đến nhà bếp, mà nhân vật chính là thịt cừu non và đĩa thìa , chẳng hạn như đậu trắng hoặc súp tỏi. Tuy nhiên, nếu bạn phải giữ một con, nó phải là con lợn sữa quay, đạt được thành tích tuyệt vời. Tuyển chọn tốt các loại rượu quốc gia.
Figones, 11; Arevalo; Avila; điện thoại 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Mặc dù nó có nhược điểm của nó (quá ồn ào và không đặc biệt hấp dẫn), ở nhà hàng bít tết ở giữa quảng trường thị trấn này, được thành lập cách đây hơn nửa thế kỷ, thịt bò, từ động vật do chính họ nuôi và chọn lọc (cụ thể là công việc tiếng Tây Ban Nha, với thời gian trưởng thành tối thiểu là 35 ngày), rất đáng để ghé thăm.
Ctra. Segovia, 31 tuổi; Carbonero el Thị trưởng; Segovia; điện thoại 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
HÌNH ZUTE TUYỆT VỜI NHẤT
Nó đến với Antonio Martín từ cái nôi, và nó là từ năm 1850 gia đình ông đã điều hành nhà hàng này , điều này cũng đã tạo ra Figón Tinín mới, rất gần trong cùng một thị trấn. Đặc sản của nơi mộc mạc này ở Plaza Mayor, nơi tận hưởng cảnh đẹp , là thịt cừu nướng trong lò củi. Hai bí mật tuyệt vời của họ là họ chỉ sử dụng các mẫu vật của giống chó churra và lò nướng bằng lò nung. Ngoài thịt cừu non (với salad rau diếp), chỉ có đầu cừu được phục vụ. Dùng cho món tráng miệng, pho mát, bánh flan hoặc sữa đông.
Lope Tablada, 6 tuổi; Sepulveda; Segovia; điện thoại 921 5401 65
MANNIX
Ở một nơi khác với thẩm mỹ anodyne, Marco Antonio Garcia cung cấp một con cừu đáng được khen ngợi. Cùng với đó, các món nướng khác và ** món ăn truyền thống (với sự hiện diện của nội tạng) **, chẳng hạn như thịt cừu non hoặc bánh mì ngọt và bánh croquettes óc cừu nổi tiếng. đặt chỗ trước là cần thiết.
Philip II, 30 tuổi; campaspero; Valladolid; điện thoại 983 698 018
Mannix: Đừng đi mà không đặt trước
_ * Được xuất bản trong Condé Nast Traveller Gastronomic Guide 2016, nó hiện đang được bán ở định dạng kỹ thuật số tại Zinio và Apple. _ Bạn cũng có thể tải xuống hoàn toàn miễn phí từ Google Play Kiosk và App Store và bắt đầu khám phá bản đồ ẩm thực Tây Ban Nha.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Niềm vui ẩm thực: giỏ mua sắm ở Castilla y León
- Hương vị được phục hồi và các sản phẩm độc đáo từ Castilla y León
- Ưu điểm của việc là người Tây Ban Nha
- 58 điều mà bạn sẽ chỉ hiểu nếu bạn đến từ Salamanca
- 62 điều mà bạn sẽ chỉ hiểu nếu bạn đến từ Valladolid
- 47 điều nên làm ở Castilla y León một lần trong đời
- Thịt ngon nhất thế giới, Leonese khinh thường và một ý thích 84 euro
- Leon là 'mod'
- Castilla y León, không có đá cản đường
- 10 thị trấn hàng đầu phía tây Castilian-Leonese: không chỉ có đá ở phía Tây
- 10 thị trấn hàng đầu phía đông Castilian-Leonese: mọi thứ có thể làm được bằng đá
- 'Leonsburg' hoặc cách León có được gafapasta