Cuộc sống tốt đẹp ở San Sebastián diễn ra xung quanh một chiếc bàn
Tôi đến San Sebastian với cùng một cảm xúc mà một cô gái ra mắt đôi giày mới của mình. Tôi đoán đó là cách mà nữ hoàng nhiếp chính nên trình bày Maria Cristina khi, cô ấy, người có thể, quyết định biến thành phố xinh đẹp phía bắc này thành nơi ở mùa hè của bạn. Đó là năm 1866 và đó là điểm quyến rũ ở Flanders mà San Sebastian thiếu để trở thành thành phố thời trang mà mọi người đã nói về. Và những cuộc nói chuyện.
Từ đó đến nay, trời đã mưa rất nhiều -về hồ sơ rằng tôi không cố gắng đưa ra lời xin lỗi vì khí hậu của đất nước basque -. Tôi đang đề cập đến lịch sử thành văn và bất thành văn đã diễn ra trong Phim set belle époque này . Ví dụ, "ít người biết quá khứ quân sự của San Sebastián ", anh ấy nói Ana Intxausti, người hướng dẫn đã đi cùng tôi trong suốt thời gian tôi ở lại thành phố và người, giữa chúng tôi, là thư ký của Bette Davis thần thoại vào năm 1989, vài ngày trước khi chết, ông đã nhận được Giải thưởng Donostia tại Lễ hội San Sebastian. Những gì anh ấy nói với tôi về Davis giữa pintxo và rượu vang sẽ còn mãi nhặt trên máy ghi âm của tôi với một số quán bar ngon từ San Sebastian là nhân chứng duy nhất.
Tuy nhiên, quay trở lại quá khứ của thành phố, kết nối quân sự của nó được duy trì cho đến khi 1921 (năm 1920, Primo de Rivera cấm trò chơi và sự suy giảm bắt đầu) và, như một cái nháy mắt, mọi người ăn mặc như một người lính hoặc một đầu bếp vào ngày 20 tháng 1 hàng năm, vì Ngày San Sebastian. Mọi thứ đều là cống hiến ở thành phố này: điện ảnh, nghệ thuật, ẩm thực, kiến trúc ...
Về vấn đề thứ hai, cần lưu ý rằng hầu hết các tòa nhà trong thành phố đã được nguyên vẹn, và kể từ năm 1912, một năm hàng đầu trong lịch sử của San Sebastián, thành phố đã tự hào trưng bày một số những tòa nhà thần thoại nhất của nó, họ thế nào Khách sạn Maria Cristina , các Nhà hát Victoria Eugenie sóng Suối nước nóng La Perla , ngày nay là một trung tâm trị liệu bằng nước biển thú vị, nơi họ đến donostiarras, thậm chí nhiều hơn khách du lịch.
Nhà hát Victoria Eugenia, một viên ngọc quý
Nhưng hãy đến với điều quan trọng: nếu ai đó đang tự hỏi "Tôi không nên bỏ lỡ điều gì ở San Sebastián?", Họ đang gặp may, vì tôi đã đi trước, và câu trả lời của Intxausti là chắc chắn: quang cảnh kỳ diệu từ Núi Igueldo , các Bảo tàng San Telmo và đường phố 31 tháng 8 , nơi có bốn tòa nhà lâu đời nhất trong thành phố, những người sống sót duy nhất của ngọn lửa tàn phá Donosti năm 1813 với các cuộc chiến tranh của Napoléon.
Sự thật là đường phố đẹp và không nghi ngờ gì nữa, nó rất đáng để đi dạo, đặc biệt là khi bạn tìm thấy ba trong số những quán bar pintxo tốt nhất trong thành phố chẳng hạn như ** Atari, A Fuego Negro và Gandarias ** (trong trường hợp bạn không nhận thấy, tôi chỉ đưa ra cho bạn lý lẽ dứt khoát để ghé thăm nó).
Nhưng, trước chuyến đi này, nó có thể chấp nhận được giải quyết thêm một chút trong thành phố, ở đây và bây giờ, sau khi giới thiệu lịch sử này. Nó là thực sự dễ dàng để điều hướng ở San Sebastián, vì Đại lộ chia thành phố giữa phần mới và phần cũ. Ngay khi đặt chân đến thành phố, bạn sẽ bắt đầu nghe thấy những cái tên như Gros, khu phố thời thượng và trên bãi biển mà bạn sẽ không ngừng nhìn thấy người lướt sóng khao khát sóng; các Vỏ bọc , bãi biển hình lưỡi liềm nổi tiếng của Donosti, và Ondarreta , thanh lịch hơn và cũng có phần yên tĩnh hơn.
Với bản đồ tinh thần này, bây giờ chúng ta hãy xác định vị trí một số điểm chính của thành phố: Khách sạn María Cristina hùng vĩ nằm ở bờ Tây của Sông Urumea ; Đối diện là Cung điện Quốc hội ** Kursaal, ** được thiết kế bởi rafael moneo ; các Lược gió -bộ các tác phẩm điêu khắc của Eduardo Chillida- Nó nằm ở cuối bãi biển của Ondarreta và ngay phía trước nó, ở cuối Paseo Nuevo, bạn sẽ tìm thấy tác phẩm điêu khắc xây dựng trống , của nghệ sĩ Jorge Oteiza, đại kình địch của Chillida. Tất nhiên, tất cả điều này được giám sát bởi con mắt quan sát của Trái tim thiêng liêng , người bảo vệ thành phố từ đỉnh của Mount Urgull.
Đóng góp của Moneo cho San Sebastián
SAN SEBASTIAN FOODIE
Nhưng nếu thành phố được biết đến vì điều gì đó, thì đó là vì phòng bếp. Và đó là trong bản đồ ẩm thực quốc gia, San Sebastián chiếm một vị trí niềm tự hào về nơi này . Các quán bar nổi tiếng của nó, đầy ngon ẩm thực thu nhỏ, chúng đại diện cho một trong những điểm thu hút nhất của Donosti. Nghi thức rất đơn giản: nhập, duyệt, chú ý đến những gì người hàng xóm của bạn ở quán bar yêu cầu và khởi động mà không cần ồn ào. Mặc dù nếu bạn thích chơi an toàn, đây là một số pintxos bạn không nên bỏ lỡ trong thành phố:
Bar Nestor
anh ấy nổi tiếng ốp lết Mỗi ngày và trong hai ca, lúc 1 giờ chiều và 8 giờ tối, rất nhiều thực khách tập trung trước cửa nhà hàng. họ chỉ làm hai ngày và mỗi người chỉ cho 16 pintxos , vì vậy tốt hơn bạn nên đặt chỗ trước của mình, bởi vì 32 cứ sau 24 giờ họ rất ít cho nhu cầu cao như vậy.
Chiếc thìa San Telmo
Pintxo của gan ngỗng với táo Nó là một dấu ấn của ngôi nhà. nấu ăn trung thực và phẩm chất của quán bar này với sân hiên dễ chịu với quan điểm tuyệt vời.
Borda Berri
Khó chọn từ menu của họ, vì mọi thứ bạn có thể thử ở đây là ngon . Món risotto với kem Idiazábal có thể là thứ nổi bật nhất trong món này nơi không thoải mái và luôn đầy ắp người , mặc dù rượu vang đỏ má thu hút nhiều tín đồ ẩm thực từ thành phố.
Ganbara
Giá trung bình của nó cao hơn một chút cao hơn phần còn lại, mặc dù chúng ngon khẩu phần nấm và bánh phồng txistorra của nó rất đáng để ghé thăm. Ganbara cũng có một trong những thanh đầy màu sắc đầy những pintxos mà chúng tôi rất thích.
Vườn nho
Các bánh pho mát của quán bar La Viña là cách tốt nhất để kết thúc bất kỳ tuyến đường ẩm thực nào qua San Sebastián. Bởi vì pintxos cũng có thể ngọt , bánh pho mát này từ kết cấu mịn và hương vị nhẹ Đây là một trong những điểm thu hút ẩm thực lớn nhất ở khu vực cổ kính của Donosti.
Amaia Ortuzar và con trai của cô là Amaiur Martínez đã làm hương liệu cho Donosti ở Ganbara trong một phần tư thế kỷ
Bên ngoài khu phố cổ
Bên ngoài khu vực cũ của thành phố, chúng tôi tìm thấy hai tác phẩm kinh điển được trẻ hóa: các Anthony's Bar , được coi là một trong những quán bar tốt nhất ở Tây Ban Nha , và Zazpi , mà họ âm thanh chuông michelin trong các phiên bản tương lai.
Dù có hay không có ngôi sao, rõ ràng là ở Antonio khiêm tốn, nơi chúng ta sẽ tìm thấy những đầu bếp giỏi nhất thế giới trong thời gian nghỉ của hội chợ ẩm thực, và điều đó ở Zazpi họ có thể phục vụ. -Tôi nói có- the ravioli nhồi đuôi bò ngon nhất của toàn thành phố. Và điều đó, ở đây, đang nói rất nhiều.
Như thể vẫn chưa đủ, trong một môi trường sang trọng và cho đến ngày 15 tháng 10, đầu bếp ** Hélène Darroze ** (ba sao Michelin) một lần nữa thống trị căn bếp của Khách sạn Maria Cristina và cho thế giới thấy tầm nhìn cụ thể của anh ấy về ẩm thực xứ Basque , sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa. Có ba thực đơn (98, 135 và 180 euro) tạo nên đề xuất ẩm thực của nó, được phục vụ theo ca bữa trưa và bữa tối, và điều đó tập hợp các món ăn khai thác những gì tốt nhất của vùng đất với các thành phần chính như gan ngỗng, lợn sữa, trứng cá muối Osciète hoặc boletus.
Món ngon thu nhỏ đích thực
MARÍA CRISTINA, KHÁCH SẠN CHO MỘT NỮ HOÀNG
Mở ra 1912 bởi Nữ hoàng María Cristina và được mở cửa trở lại 2012 Sau khi được cải tạo tỉ mỉ, khách sạn mà chúng ta đã nói đến rất nhiều này nổi tiếng vì đã chào đón hàng năm rất nhiều diễn viên và nữ diễn viên đến du lịch Liên hoan phim San Sebastian . Trong số tất cả chúng, nàng thơ của anh ấy nổi bật, bette davis , người đã ở lại María Cristina khi anh được trao giải thưởng Donostia.
Nữ diễn viên, rất ốm, ít được nhìn thấy trong thành phố , mặc dù anh ấy đã thể hiện một thiên tài và một nhân vật trong quán bar của khách sạn, uống một ly cocktail và hút xì gà sau khi nhận giải thưởng. Đây là ảnh chụp nhanh cuối cùng được bảo quản từ Davis, thể thao một chiếc mũ tuyệt vời và phong thái.
Sang một bên các lễ hội, ngày nay các tính cách mang tầm vóc của Bruce Springstee n, người yêu phương nam tuyệt vời, người dễ nhìn lấy sóng trên bãi biển Gros.
thiên đường làm phim