Tapas trên Rastro de Madrid
không thể đi đến Dấu vết mà không biết dừng kỹ thuật ở đâu để lấp đầy cây trồng. Chúng tôi đi món tapas truyền thống và những phần hào phóng cho kem của Chợ trời Madrid.
** MỘT (HOẶC HAI) VƯỜN: SANTURCE ** _ (Pza. General Vara del Rey, 14 tuổi) _
Santurce là Rastro de Madrid những gì Palencia đến Malasana. Trong hơn bốn thập kỷ, thanh khiêm tốn ở Felix Lazarus phục vụ cá mòi nướng ngon nhất từ khắp Madrid. Vào những ngày cuối tuần của Rastro, nó đã đến gần và mùi cá chiên gần như có thể được nhận ra từ Puerta de Alcalá.
Mực, ren con hoặc cá chó là những lựa chọn thiết yếu khác trong lĩnh vực mà bạn sẽ thấy ít tinh tế và nhiều truyền thống. Nó thường bao quanh giới trẻ, vì vậy nó khá ồn ào. Và, mắt! Cẩn thận với cột, rất dễ bị đánh đầu.
** SNAILS: THE SNAILS ** _ (Toledo, 106) _
Rất ít bài thuyết trình cần một nơi thần thoại chạy Michael Tốt và chỉ trong hơn ba năm nữa, anh ấy sẽ trở thành một phần của câu lạc bộ chọn lọc của quán bar hơn 100 năm tuổi . Chỉ cần vài bước chân là bạn có thể tách Puerta de Toledo khỏi ngôi đền xác thực của những chú ốc sên mà vào Chủ nhật được treo cờ.
Đi qua cánh cửa và cảm nhận được mùi đó khiến bạn không thể tránh khỏi việc bước vào và yêu cầu một phần ốc hấp của họ. Và vấn đề là ốc sên là một món ăn truyền thống của tapa, rất Rastro, rất Madrid. Không có Rastro nếu không có ốc. Tất nhiên, kỳ công, trong nhiều trường hợp, bao gồm việc tìm kiếm một vị trí. Tùy chọn khác là trong Nhà Amadeo (Pza. Cascorro, 18 tuổi). Không hết ốc!
Tĩnh vật tại Casa Amadeo
** CROQUETTES: THE LAUGHING BUBBLE ** _ (Ángel, 16 tuổi) _
Có thể là một trong những quán bar nhộn nhịp nhất ở Người Latin , trên hết, vào Chủ nhật Rastro và tapas. Bí mật thành công của nó là ở dồi dào khẩu phần ăn của họ, một thực tế đã thúc đẩy họ hành hương đến đó sau một ngày bận rộn và tìm kiếm incunabula.
Ở La Burbuja, điều cần thiết là phải dừng chân để kết đôi rượu táo với khoai tây bong bóng hoặc món rau nướng của voi ma mút. Nhưng điều quyến rũ nhất mảnh Asturias ở Madrid này được tìm thấy ở giày croquettes Cabrales của họ . Họ lấy đi ý nghĩa. Tất nhiên, nó không phải là để đi vào phút cuối, thường có một hàng đợi đáng kể.
** CALLOS A LA MADRILEÑA: CHAI CỦA MAXI ** _ (Cava Alta, 4) _
Chúng tôi sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi nhắc bạn rằng bộ ba ngoạn mục theo phong cách Madrid tại Maxi's Botillería phải là Di sản Thế giới. Chỉ vì lý do này, nó trở nên cần thiết cho những ai kết thúc một ngày ở Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores và đang tìm kiếm những thứ tốt nhất trong số những thứ tốt nhất.
Quán rượu nhỏ ở La Latina này đã trở thành một trong những nơi gặp gỡ của cư dân trong khu phố. Nó thường khá đông đúc do bầu không khí tốt tại quầy bar, với món tapas và thực đơn giá cả hợp lý. Nhưng có, tripe và hầm ở đây là tất cả. Ngay cả trong mùa hè ở nhiệt độ 40 độ, bạn có thể nói không với vết chai của anh ấy .
Cửa hàng rượu của Maxi
FRIED SQUID: THE FISHERMAN _ (Vòng Toledo, 2) _
Mực chiên là một món cần thiết trong ẩm thực Madrid, và thậm chí nhiều hơn thế vào các ngày Chủ nhật của Rastro. Và nếu có một nơi mà những chú mực chơi ở Champion League của những chú mực, thì đó chính là El Pescador. Bảy thập kỷ làm ra một số mực gần như hoàn hảo, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong , với một hương vị khó tả.
Các bánh mì mực đó là tôn giáo ở đây, và nó là một trong những nơi tốt nhất trong thị trấn. Quán lúc nào cũng kín chỗ, nhưng rất dễ kiếm chỗ vì họ phục vụ nhanh và rất tốt. Chà, và nếu bạn đã tìm được một vị trí trên sân thượng, bạn có thể chết trong yên bình, vì không cần thiết phải trồng cây nữa.
TÔM NƯỚNG: LA PALOMA _ (Toledo, 85 tuổi) _
Ở đây chúng ta có một ứng cử viên nặng ký khác của Rastro Sunday. Tuy chỗ nhỏ và hơi khó chịu (không có ghế để ngồi), một số người trong chúng tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi đi hết chủ nhật này đến chủ nhật khác để kiếm vài con tôm gầy.
Món tôm nướng của La Paloma được người dân Madrid tôn kính một cách trang trọng trong quán rượu độc đáo này, trong một thời gian khác, nơi đây được tổ chức Chợ cá . Tôm càng trắng đậm đà, béo ngậy từ Huelva Ngoài ra, cách hoàn hảo để ăn kèm với món ngon này là với đồ uống lạnh tap vermouth và (dành cho những ai muốn) một chút về siphon. Và khi ai đó muốn đến, cả một loạt các loại hải sản tươi sống để thưởng thức.
Calamari và rượu mạnh vermouth
** KNIVES: CROSS BAR ** (Maldonadas, 1)
Rất gần với những con ốc Amadeo, nhất thiết phải dừng lại ở một quán bar thần thoại ở Madrid, quán bar Cruz. Và nó không chỉ bởi vì quán bar cũ của tất cả các cuộc sống không đi ra ngoài phong cách, mà bởi vì chúng tôi có ở đây một số loại dao ngon và giá không thể cạnh tranh hơn.
Trên thực tế, nó được mệnh danh là ngôi nhà của những con dao, và đó là điều đầu tiên mà người phục vụ sẽ mời bạn ngay khi bạn bước qua ngưỡng cửa. Bạn phải nói có, rõ ràng. Và bạn phải có hai thứ rất hiện tại: bạn sẽ không thể ngồi và bạn gần như sẽ phải nói to, bởi vì luôn có quá nhiều tiếng ồn.
Bar Cruz: một trong những điều của cuộc đời
TOASTS OF THE TRAIL: CỔ TÍCH CỰC KỲ (Carlos Arniches, 30 tuổi)
Không phải El Rastro de Madrid đặc biệt nổi tiếng với những món bánh mì nướng, nhưng góc nhỏ của Extremadura này thực sự thèm muốn nó vào mỗi Chủ nhật. Và nó là chúc rượu của họ gây ra sự nhiệt thành giữa giáo dân và người xem, những người yêu cầu bạch tuộc hoặc giăm bông Iberia và ném mình trở lại đường phố.
Nếu bạn thêm vào điều này mà bạn có thể hoàn thành công việc với ** perrunillas, ** thì không cần thêm gì nữa. Họ có một nhà hàng rất gần Plaza Mayor (El Capricho Extremeño 2), nơi họ chuẩn bị một số mẩu bánh vô địch từ Extremadura. Đó có thể là một kết thúc tốt đẹp để bạn lấy lại sức sau khi đi bộ quá nhiều từ chỗ đứng này sang chỗ khác.
GALLINEJAS VÀ ENTRESIJOS
Nếu có điều gì đó mà người trong và ngoài đều có, đó là bạn yêu họ hoặc ghét họ. Không có trung đất. Món ăn truyền thống của Madrid này từ chối rơi vào quên lãng và tiếp tục làm hài lòng những người yêu thích cảm xúc mạnh mẽ và hương thơm mạnh mẽ.
Nếu tuyến đường của bạn qua Rastro là từ Cascorro trở xuống và bạn kết thúc ở bồn rửa chân , việc của anh ấy là gọi một chiếc bánh mì gà ở quán nổi tiếng Gà rán Embajadores 84 (Các đại sứ 84). Nếu bạn đến cuối Ribera de Curtidores, hãy đi theo Calle Toledo đến cuối và yêu cầu món bánh mì gà ở Quan điểm của San Isidro (Toledo, 171). Nếu bạn tìm thấy kênh thanh (Mira el Sol, 19 tuổi), bạn vẫn sẽ sống ở Lavapiés. Kiểm tra, so sánh và nếu bạn thấy điều gì tốt hơn, hãy cho chúng tôi biết về điều đó.
"Ngôi nhà này không có chi nhánh"