Ẩm thực Tây Ban Nha sẽ có một vị trí tốt ở New York.
Ý từ lâu đã có không gian ẩm thực chính thức nhờ Ăn chay. Pháp đã có cô ấy cách đây không lâu trong Quận Lê. Nhưng sự hiện diện của ẩm thực Tây Ban Nha trong Newyork , thủ đô ẩm thực tuyệt vời của thế giới, đã không nằm ngoài các nhà hàng món tapas thành công ngoài sức tưởng tượng. Cho đến bây giờ… Cuối cùng!
Sau thông báo ngắn đầu tiên cách đây vài tháng, đầu bếp ngày hôm qua José Andrés, người Tây Ban Nha thành công nhất ở Hoa Kỳ, đã xác nhận việc tạo ra một góc (tuyệt vời) của ẩm thực Tây Ban Nha hạng nhất ở Manhattan. Nó không còn chỉ là một dự án, nó đang được tiến hành, nó sẽ được gọi là Chợ nhỏ Tây Ban Nha và sẽ khai trương vào mùa xuân năm 2019.
Nằm trong khu phố mới của đảo, bãi hudson, ở khu vực phía tây, ở góc của Đại lộ 10 và Đường 30, bên dưới Đường cao tốc, Mercado Little Spain sẽ là nơi tỏa sáng của nền ẩm thực Tây Ban Nha. Họ sẽ chăm sóc nó José Andres và hai anh em Ferran và Albert Adrià, hợp lực để đạt được điều tốt nhất ra khỏi biên giới của chúng ta và đưa nó sang bờ bên kia của cái ao. Những lời sáo rỗng đã qua, không chỉ có tapas sẽ được ăn.
Đối với José Andrés, người đặt chân đến Mỹ vào năm 1991, đó cũng là một dự án mang nhiều cảm xúc riêng. “Tôi đã mơ ước được mở cửa ở New York kể từ lần đầu tiên tôi đến đây để đến đất nước tuyệt vời này qua Cảng New York,” giải thích trong tuyên bố của bài thuyết trình chính thức. “Tôi nóng lòng muốn kể nhiều câu chuyện từ Tây Ban Nha với những người bạn của tôi, Ferran và Albert, cộng tác với dự án này”.
Với cái tên, Mercado Little Spain, họ nháy mắt với những khu dân cư nhập cư ở Manhattan, nơi họ định cư theo quốc tịch. Mặc dù Little Italy đã và là nổi tiếng nhất, Tây Ban Nha nhỏ Nó cũng tồn tại: nó nằm trên đường Calle 14, xung quanh nơi có một quán bar và nhà hàng nổi tiếng, La Nacional, vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay (và gần đây đã mở cửa trở lại).
Và như một khái niệm, Mercado Little Spain sẽ là "Một bức thư tình thực sự gửi đến Tây Ban Nha", nơi họ sẽ cố gắng cung cấp các sản phẩm từ mọi nơi trên đất nước, ở các định dạng khác nhau.
Không gian rộng lớn, cũng sẽ có bàn bên ngoài, sẽ được chia thành ba nhà hàng, với các phong cách ẩm thực khác nhau, và các bài đăng khác nhau Họ sẽ cung cấp cho bạn cuộc sống thêm trên thị trường. Mỗi người chuyên về một món ăn hoặc một sản phẩm. Tất nhiên sẽ có tapas và pintxos, nhưng cũng có bánh mì kẹp, salad và một phần ngọt. Và bạn có thể ăn ở đó hoặc mua các sản phẩm đặc trưng để mang đi biếu tặng. Họ sẽ cố gắng mang đến sự hiện diện cho ẩm thực truyền thống và những đầu bếp tiên phong nhất của ẩm thực Tây Ban Nha ngày nay.