Mùa hè Sicilia đến Madrid dưới dạng kem
Kể từ tháng 5 năm 2017, Juan và Rossana - một người đàn ông đến từ Madrid và một người Sicilia - đã chuyển tất cả những công việc tốt đẹp đó đến địa phương nhỏ bé của họ Số 16 Phố Vergara , ở trung tâm của khu Opera.
Các sản phẩm nổi tiếng của góc mang đi này là kem, 100% thủ công và phần lớn không có sữa và thích hợp cho người ăn chay , nhưng chúng tôi cũng tìm thấy Cannoli - bột và nhân đến trực tiếp từ Sicily và được pha chế tại thời điểm này -, espresso, cappuccino, affogato (espresso với vani hoặc kem dulce de leche), tiramisu, horchata, chinotto (một thức uống của Ý được làm hoàn toàn từ cam Moorish của Sicilia), đá hoa cương (hiện tại có chanh), đứa bé (một món tráng miệng điển hình của Napoli) và brioche gelato , một loại nửa đêm nhồi kem và kem đánh bông tự làm.
Đường Brioche
Cái cuối cùng này là một tác phẩm kinh điển của mùa hè sicilian , thường rất dài và Rossana muốn người dân Madrid có thể thưởng thức món hàng đích thực, vì vậy cô ấy đã đề xuất công thức ban đầu cho một số cửa hàng bánh ngọt và chọn nơi đáng tin cậy nhất , cuối cùng đã đến từ bàn tay của Riojan . Bây giờ, một chi tiết bị thiếu, 'tuppo' (một quả bóng nhỏ bằng bột nhào giống như bánh brioche ở trên nó), nhưng họ đã đảm bảo với chúng tôi rằng các đợt tiếp theo sẽ mất.
Có thể trong chuyến thăm đầu tiên, bạn đã chọn một bồn tắm hoặc hình nón , nhưng sớm hay muộn bạn sẽ đầu hàng Brioche và sẽ không quay trở lại, bạn sẽ trở nên nghiện . “Ban đầu chỉ có người Ý yêu cầu nó, nhưng ngày càng nhiều người Tây Ban Nha và khách du lịch cũng yêu cầu nó. Có hôm tôi đưa khoảng 60 cái là xong trong một buổi chiều, tôi nhớ có mấy người dân xóm trọ quay lại nhắc lại ”, Với những lời này, Rossana giải thích tác dụng mà những chiếc bánh kem đầy kem này thường có..
Các hương vị có xu hướng thay đổi rất thường xuyên; cùng với những tác phẩm kinh điển của cuộc đời, chẳng hạn như sô cô la hoặc vani , bạn cũng có thể thưởng thức bánh pho mát, dưa hấu, trà matcha, sữa chua với mật ong và các loại hạt, Hạt dẻ cười từ Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. của Marcona Almonds và thậm chí là hương vị do Juan và Rossana tạo ra: Zuccaru , điều đó mang cần tây, chanh, húng quế và táo xanh . Nếu bạn không biết nên chọn loại nào, đừng lo lắng, bởi vì họ làm việc với thìa dẹt để phục vụ kem, vì vậy bạn có thể yêu cầu nhiều hơn hai hương vị dù bạn chọn loại vừa hoặc nhỏ.
bánh mì Ý
TẠI SAO ĐI
Zuccaru - có nghĩa là đường trong tiếng Sicilia và từ này cũng được dùng để chỉ một người rất dịu dàng - cam kết với môi trường. 90% bao bì của nó có thể phân hủy sinh học, được làm từ 100% vật liệu tái chế hoặc từ những khu rừng bị chặt hạ có trách nhiệm. Kem của họ có chứa các thành phần 100% tự nhiên , từ các nhà sản xuất km0, chẳng hạn như trang trại mà từ đó sữa hữu cơ Chúng cũng không chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương liệu, gluten hoặc chất béo hydro hóa.
Zuccaru cannoli
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Vì con người không chỉ sống bằng kem nên đối mặt với mùa đông, họ đang cân nhắc phân biệt sản phẩm của mình với các sản phẩm khác, chẳng hạn như Cassata thủ công hoặc panettone từ thương hiệu Fiasconaro nổi tiếng của Palermo, sẽ được phục vụ với các loại hạt có hương vị khác nhau, chẳng hạn như quả mọng, ** quả hồ trăn hoặc sô cô la từ Modica (Sicily) **. Ngoài ra, nếu bạn muốn tổ chức một bữa ăn với những món ăn nhẹ của người Sicily hoặc với một xe đẩy kem, họ sẽ sẵn lòng thiết kế thứ gì đó cho bạn.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Số 16 Phố Vergara
Lịch trình: từ thứ Ba đến thứ Năm, từ 11 giờ sáng đến 2 giờ chiều và từ 5 giờ chiều đến 00 giờ chiều; Thứ Sáu từ 11 giờ sáng đến 2 giờ chiều và từ 5 giờ chiều đến 1 giờ sáng; Thứ bảy từ 12 giờ đến 01 giờ; Chủ nhật từ 12 giờ đến 12 giờ.
Theo @lamadridmorena