Có thể viết gì khác về Celler de Can Roca?
Khi những tin đồn chỉ ra nhà hàng Brazil của Alex Atala là DOM được yêu thích nhất, điều bất ngờ đã xảy ra và công lý đã được thực thi. Theo cách nói của Atala, trong tuyên bố với El Mundo vài giờ trước, “nếu có một nhà hàng hoàn chỉnh trên thế giới, thì đó là Celler de Can Roca. Tất cả chúng ta đều có một điểm yếu, họ không. Nhà bếp, cửa hàng bánh ngọt, hầm rượu, mọi thứ đều hoàn hảo ”. Anh em nhà Roca là một trường hợp độc nhất vô nhị, bởi vì mỗi người đều nổi bật về chuyên môn của họ khi đạt đến đỉnh cao: Joan trong bếp mặn, Jordi trong món tráng miệng và Josep trong vai người nấu rượu . Ba thiên tài. Nhà hàng tốt nhất thế giới hiện nay được sinh ra ở nhà hàng Girona do cha mẹ anh (Can Roca) điều hành. Đó là câu chuyện về nỗ lực, làm việc, khiêm tốn và thông minh.
Cùng với họ ở đầu danh sách, ** Mugaritz de Andoni L. Aduriz, người chiếm vị trí 4 (lùi 1) ** và Arzak vô tận, người dường như có thỏa thuận với số 8.
Điều đáng chú ý là không có không có nhà hàng Pháp nào trong top 10 và Alinea (Chicago) từ Gran Achat và Per Se (New York) từ Thomas Keller đã tụt hạng, chỉ còn Eleven Madison (New York) trong top 10, bất chấp sức mạnh của phiếu bầu của Hoa Kỳ trong danh sách này. Trong số những điểm mới lạ nổi bật nhất, phải kể đến sự vươn lên vị trí hàng đầu của Steirereck (Vienna) và Vendome (Đức), cả hai đều là đại diện của ẩm thực Trung Âu.
“Thật tuyệt vời khi Tây Ban Nha lại một lần nữa dẫn đầu nền ẩm thực –Joan Roca tuyên bố với El Mundo-. Chúng tôi hạnh phúc. Chúng tôi muốn cống hiến chiến thắng này cho các đồng nghiệp của chúng tôi, cho các nhà hàng của đất nước, bởi vì theo một cách nào đó mà chúng tôi ở đó khiến mọi người hướng mắt về Tây Ban Nha và điều đó rất tốt cho mọi người, cho ngành kinh doanh khách sạn và du lịch mà họ là động cơ của đất nước. ” Andoni cũng đưa ra những tuyên bố tương tự: “Chúng tôi rất vui vì El Celler đã đạt được vị trí số 1, đó là một chiến thắng cho nền ẩm thực Tây Ban Nha. Đất nước cần tin tốt, như thế này. Nếu ai đó có thể chịu được áp lực của việc ở trên đó, thì đó chính là họ. . Chúng tôi đã chiếm giữ các vị trí trong top 10 trong 8 năm, điều đó khiến chúng tôi tự hào. Nếu một ngày chúng tôi đứng ở vị trí số 1 thì thật tuyệt vời ”.
Celler de Can Roca: ký ức, phong cảnh, cuộc sống, cái chết, nỗi nhớ ... mọi thứ, trên đĩa.