Asador San Huberto
THÀNH PHỐ THẬT
Asador San Huberto (Montiel, s / n tel. 926 92 35 35) € $$$$
Ẩm thực truyền thống theo mùa. Với một cái tên như vậy, không có gì ngạc nhiên trong bức thư: ở đây sản phẩm được thăng hoa trong bầu không khí cổ điển và trang nhã.
Những người đến nhà hàng này ra về với cảm giác không ai cố gắng đánh lừa họ. Chúng tôi giải thích: Bất chấp một số gợi ý về ẩm thực kết hợp và sáng tạo, đây là một ngôi đền của sản phẩm (tốt). Chiếm ưu thế các loại thịt (thịt cừu, lợn sữa, thịt bò ...), nướng. Nhưng danh sách của hải sản và cá chất lượng hơn cả một giai thoại, là một lý do để hành hương.
Với hơn 200 tài liệu tham khảo trong hầm, có lẽ đây là một trong những nơi tốt nhất để khám phá rằng rượu vang ngon cũng được sản xuất ở La Mancha.
Miami Gastro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) € $$$
Ẩm thực truyền thống với một thực đơn đa dạng và chiết trung , một nơi mà do vẻ bề ngoài của nó, nhầm lẫn giữa chức năng và tương lai.
Điều tuyệt vời nhất về Miami Gastro là nó là một trong những nơi luôn mở cửa và dành cho mọi loại công chúng: từ bữa sáng đến bữa tối; từ một số xiên món khai vị sáng tạo, món ba chỉ ngon từ Pepe Macías hoặc một số món trai từ Carril, chuyển qua các phần để chia sẻ như atisô hầm với lát vai hoặc cua au gratin. Hãy chú ý đến các món ăn Iberia và các loại pho mát dành cho người sành ăn.
DAIMIEL
cuộc sống tĩnh lặng _ (Luchana, 20 tel. 926 85 26 52) _ € $$$$
Tên gọi này ám chỉ hầm ngầm, được khai quật trong đá vào thế kỷ 13, nơi bảo tồn kho báu lớn của cơ sở: nhiều lựa chọn rượu vang của nó. Ramón Sánchez Camacho, chủ tịch Hiệp hội Sommeliers of Castilla-La Mancha, chịu trách nhiệm về họ, một đảm bảo.
Đứng trước nhà bếp là anh trai của ông, Rubén, kiến trúc sư của một nhà bếp truyền thống với sản phẩm tốt nhất. Ở đây, con lợn sữa vui vẻ chiến thắng, kèm theo một món táo và dưa chua. Ngoài ra còn có những sáng tạo như l'oeil trompe ô liu. Thật bất thường khi tìm thấy một loạt các EVOO trong một menu.
Đây không chỉ là bất kỳ chiếc bánh pizza nào.
TOMELLO
Pizzeria Marquinetti _ (Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) _ € $$$
Pizza, đây là nó. Nhưng những gì một bánh pizza! Ẩm thực cao cấp và được thực hiện bởi đầu bếp pizza giỏi nhất trên thế giới. Và nó không phải là cường điệu. Jesús Marquina, Marquinetti, được đào tạo tại Ý bởi những giáo viên giỏi nhất. Và việc học phải tốt đến nỗi, ngày nay, Anh ấy đã 5 lần vô địch thế giới ở chuyên ngành này.
Bạn đã đạt được nó như thế nào? Hơn hết là mang về từ Ý một phần nguyên liệu tốt (đặc biệt là bột mì). Thứ hai, đổi mới trong thành phần và cách kết hợp, nhưng không bao giờ đánh mất bản chất của món ăn này là gì và nên có. ; và thứ ba, lãng phí nghệ thuật và nhiều năng lượng. Một số ví dụ: gan ngỗng, Matador, Dulcinea, Rolling Stones ...
Đầu bếp này đứng sau một thương hiệu nhượng quyền rất thành công: Kilomét bánh pizza , với bốn cửa hàng ở Madrid.
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .