Inés Sastre đồng hành cùng chúng tôi qua những con đường rải sỏi của thị trấn thời trung cổ Il Borro
Nằm trên sườn núi, bắc qua một cây cầu đá nhỏ, ngôi làng thời trung cổ trong số gần ba mươi ngôi nhà màu đất dường như nổi trên màu xanh lá cây tươi tốt đi kèm với luồng. Thị trấn thực sự là một phần của khu du lịch nông nghiệp, nơi những ngôi nhà đã được chuyển đổi thành dãy phòng nhiều phòng , phòng khách với lò sưởi và nhà bếp. Một số có sân trong với nắng và bóng râm và phía sau nhà thờ là một hồ bơi vô cực đang được xây dựng nhìn ra khu rừng. Nó có mùi hoa và những ngày lười biếng.
Inés Sastre trên cây cầu của làng Il Borro
Thị trấn nhỏ phải đối mặt với một biệt thự tân cổ điển mặt tiền màu hồng được nâng lên một độ cao khác và được bao quanh bởi những cây bách. Nó có mười phòng ngủ, các phòng trang nhã để tổ chức các bữa tối lớn, một phòng tập thể dục và một hồ bơi trong nhà tuyệt đẹp với bầu không khí La Mã mở ra những khu vườn đầy hoa. Nó được cho thuê toàn bộ, với tạp dề và dịch vụ mũ bao gồm . Bên ngoài mê cung của những khu vườn và khu rừng là những cánh đồng nông nghiệp rộng hàng hecta, rợp bóng cây ô liu và vườn nho, trên đó có thêm hai mươi biệt thự lớn hơn khác. Il Borro nằm bên cạnh làng San Giovanni Valdarno, ở trung tâm vùng nông thôn của một tam giác được hình thành bởi sự nổi tiếng (tại một giờ), sienna (vào lúc khác) và Arezzo (lúc 20 phút). Nó nằm ở trung tâm nhưng bên ngoài mọi thứ. Tất nhiên, không ai trong số này trông giống như thế này khi Ferruccio Ferragamo tình cờ nhìn thấy bất động sản trong một ngày đi săn, chỉ hơn hai mươi năm trước.
Biệt thự chính đã bị đánh bom bởi quân Đức trong cuộc rút lui khỏi Chiến tranh Thế giới II , giống như cây cầu, và đất nông nghiệp, từng là chuẩn mực cho sản xuất của nó, đã bị phó mặc cho số phận của nó trong hàng chục năm. Il Borro sau đó thuộc về Amadeo of Savoy, Công tước thứ năm của Aosta, và trước đó, nó đã qua tay của một số gia đình lừng lẫy nhất ở châu Âu : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro ... chính những người đã biến vùng này trở thành trung tâm thần kinh của hầu hết mọi thứ.
Ferruccio với các con và Inés Sastre
salvatore ferragamo , người thợ đóng giày cho các ngôi sao, đã khiến họ của ông nổi tiếng vào những năm 1920 bởi biến đôi giày của phụ nữ thành tác phẩm nghệ thuật (hãy nhớ đôi giày của Dorothy trong Phù thủy xứ Oz ? và của Marilyn Monroe trong Cám dỗ sống ở trên ?) .
Nhưng ngày nay, nhờ các thế hệ sau, được dẫn dắt bởi Wanda , góa phụ và con trai của anh ấy Ferruccio , đế chế Ferragamo mở rộng thành một bộ sưu tập bao gồm quần áo, túi xách và phụ kiện cho nam và nữ, nước hoa , cũng như một bảo tàng, một danh mục nhỏ các khách sạn boutique ở Florence và Rome (do một nhánh khác của gia đình quản lý) và giờ đây, khu du lịch nông nghiệp này mang tên của nó cho một hầm rượu và dầu tạo ra một chiếc Lamelle màu trắng tuyệt vời, và ba màu đỏ đặc hoàn hảo cho các món thịt Tuscan đi kèm. Người phụ trách Il Borro, cũng như sự thành công của hầm , là một trong những người con trai cả của ông, Salvatore, một người tự thú nhận là đam mê nông nghiệp sinh học.
Hoa ngập tràn tài sản
"Nó không phải là một trong những nơi đẹp nhất trên thế giới sao?" Ferruccio thú nhận với tôi rằng vẫn chưa có ngày nào mà anh ấy không nghĩ đến điều đó. Ngay khi nhìn thấy nó, cô biết đó là nơi cô muốn dành thời gian cho gia đình, nhưng cô đã sớm bị thuyết phục khả năng của đất . Nó sẽ phục hồi vẻ huy hoàng trước đây của nó để cung cấp kỳ nghỉ sang trọng theo truyền thống Tuscan thuần khiết nhất và đề xuất nghỉ ngơi này sẽ đi kèm với các hoạt động sản xuất, với các hội thảo nghệ nhân và một trang trại nơi họ nuôi bê Chianina, trồng trọt thành phần không có thuốc trừ sâu và tất nhiên, tạo ra một loại rượu đạt tiêu chuẩn chất lượng của thương hiệu của bạn. Mục tiêu của anh ấy là không bao giờ tái tạo lại câu chuyện cổ tích, mà là mang cuộc sống trở lại góc bị lãng quên này của Tuscany , tạo công ăn việc làm cho các gia đình trong khu vực và biến Il Borro thành một trang trại tự cung tự cấp cũng hăng hái.
Inés tạo dáng bên một trong những con ngựa của Il Borro
Nếu Ý được xem như một viện bảo tàng, thì vùng Tuscany nó sẽ là một trong những phòng được ghé thăm nhiều nhất , luôn có đám đông xoay quanh các thùng phiếu nhất định. Từ Dante Y Boccaccio Từ các bộ phim Hollywood đến sách Lịch sử Nghệ thuật, Tuscany đã đi vào lòng chúng tôi như một bữa tiệc cho các giác quan . thận trọng tầng lớp quý tộc ngôn ngữ của Ý , đây là một vùng địa lý của cảm hứng và sự sáng tạo.
Với một di sản nghệ thuật không có gì so sánh trên thế giới, xe vespa, các nhà thiết kế và những ngọn đồi của nó được bao quanh bởi những vườn nho và cây bách – Ngọn thương xanh thời trung cổ, mà nhà thơ đã hát–, Tuscany giống như một không gian để chiêm nghiệm và học hỏi, một góc đáng ghen tị nơi vẻ đẹp được đánh giá cao và tín ngưỡng của la dolce vita được thực hành. Nhưng ngoài tất cả những điều đó, Tuscany là một phần của bản đồ cảm xúc. Giống như Provence, New York hay quần đảo Thái Bình Dương, Tuscany cũng là một bang của tâm trí. Một kiểu hoài niệm vui vẻ và lạc quan.
Tuscany: những ngọn đồi thoai thoải cung cấp dầu ngon và rượu vang ngon hơn
Đó là một trong những nơi bán thuốc theo toa, đặc biệt được chỉ định cho bệnh tình và nghệ sĩ bị khủng hoảng danh tính . Hãy ăn uống đầy đủ, đọc sách, ngủ trưa không đúng giờ trong vài ngày và bạn sẽ thấy. Hãy sống cuộc sống một cách hình ảnh, như Fellini đã nói. Để tận dụng nó trong khi nó nằm trong tầm tay của chúng ta. Được lý tưởng hóa bởi những du khách Anglo-Saxon, tính tự phát Địa Trung Hải này hoàn toàn quen thuộc với chúng ta.
Tuy nhiên, Tuscany có một danh tính kép, nhà quý tộc và nông dân , điều này làm cho nó không thể cưỡng lại ngay cả đối với những người trong chúng ta, những người đã quen với những bữa ăn dài được rửa bằng rượu vang. Bởi vì chúng ta hãy đối mặt với nó, vào một thời điểm nào đó trong cuộc đời của chúng ta, tất cả chúng ta đều mơ ước được hôn nhau (hoặc ăn kem) bên cạnh những cây cầu của sông Arno hoặc rằng một người họ hàng xa mời chúng tôi đến nghỉ hè trong ngôi nhà ở nông thôn của anh ấy. hoặc với mua một mảnh thiên đường nơi để nghỉ hưu.
Inés Sastre nhìn ra cửa sổ căn phòng của cô ấy ở Il Borro
Được xây dựng lại bằng đá, như họ muốn đếm, phải mất bảy năm để khôi phục lại ngôi nhà chính và các đường vào. Amanda Henderson , một kiến trúc sư người Anh mà Ferruccio đã kết hôn trong 32 năm, phụ trách một công trình vĩ đại như vậy, nghiên cứu các tài liệu lưu trữ để có được hình ảnh thực của nó như thế nào trong ngày của bạn . Trang trí, trung thực theo phong cách nghỉ dưỡng nông thôn sang trọng của bất động sản, được ủy quyền bởi người vợ hiện tại của Ferruccio, Ilaria , người mà anh ta có một cậu con trai mười một tuổi. Không có nội thất tiêu chuẩn hoặc đơn sắc.
Ở đây mọi thứ là duy nhất . Đồ thừa kế và đồ nội thất và đồ vật đã mua "Tại các cuộc đấu giá ở đây và ở đó, đặc biệt là ở Ý" , họ giải thích cho tôi. Được bảo vệ bởi sự ẩn danh, có những kho báu có giá trị, chẳng hạn như chiếc đàn piano được đặt kín đáo ở sảnh của biệt thự chính. Nó thuộc về Chopin . Sàn gỗ kêu cót két dưới bậc thang của chúng tôi và trần nhà tỏa sáng với những bức bích họa đã được phục hồi. Một tiếng chuông vang lên trên đầu chúng ta và làm cho đầu giường kêu lục cục, như thể cô nương đang tức giận. Gánh nặng lịch sử được cảm nhận trên da , không phô trương, một cách tự nhiên.
Đối với Inés Sastre: "nơi này là một giấc mơ"
Ông chủ , Con trỏ tiếng Đức của Ferruccio rú lên một cách bất bình qua hồ bơi. Anh ta tìm kiếm chủ nhân vắng mặt của mình. Anh ấy phớt lờ các cuộc gọi của tôi và chạy trốn qua bụi hoa hồng . Mỗi người con trai của Ferruccio đều có một ngôi nhà trong khu nhà và khi họ ở quanh đây, một điều gì đó thường xuyên, thường gặp họ vào giờ ăn trưa ở VinCafe . Theo thời gian các buổi dạ tiệc và vũ hội được tổ chức ở L'Orangerie, gian hàng hùng vĩ và vào các ngày thứ Bảy nhất định, như hôm nay, có các trận đấu bóng đá giữa những người Il Borro (chủ sở hữu và nhân viên) và carabinieri của thị trấn.
Hội chợ tranh và đồ cổ ở quảng trường lịch sử Arezzo
Giống như phong cảnh và truyền thống, Ẩm thực Tuscan Nó đã đứng trước thử thách của thời gian tương đối nguyên vẹn. Người ta tin rằng thức ăn là lý do tại sao etruscans cổ đại Được biết đến với việc tận hưởng những thú vui trần tục, họ định cư ở Tuscany trong vài thế kỷ cho đến khi người La Mã rời bỏ họ. Những khu rừng đã, và vẫn còn, rất giàu trò chơi và mảnh đất màu mỡ để trồng những vườn nho tiên phong đó. Tinh túy vượt thời gian của khu vực, ngày nay ẩm thực Tuscan khơi dậy sự quan tâm không kém gì di sản nghệ thuật của nó. Và nó là ở đây, nơi mọi thứ được sắp xếp xung quanh một chiếc bàn , ẩm thực và môi trường đi đôi với nhau.
Đó là cách bạn hiểu nó Andrea Campani , đầu bếp của Il Borro, người đã chuyển những cảm giác về cảnh quan đến khẩu vị, tạo ra một cách giải thích đương đại về những câu chuyện, nghệ thuật, hương liệu của nó, bằng các nguyên liệu địa phương theo mùa. Có hai nhà hàng tại Il Borro . Các VinCafe , bên cạnh spa và một bể bơi vô cực Trong đó, bạn sẽ không thể rời mắt khỏi thị trấn thời Trung cổ, đó là một không gian tráng men, nơi bạn có thể ăn trưa hoặc ăn tối một cách thân mật. Bữa sáng được phục vụ ở đây và bạn có thể thưởng thức một ly cà phê ngon (“ đen như địa ngục, mạnh mẽ như cái chết và ngọt ngào như tình yêu ”, Là công thức Tuscan) bất cứ lúc nào - mặc dù hãy nhớ rằng, cappuccino chỉ được uống vào buổi sáng.
Trong khi đó ở The Osteria , tinh vi hơn, với những chiếc bàn gỗ sồi lớn, là nơi Campani cung cấp cho sự kiểm soát miễn phí cho tất cả trí tưởng tượng của bạn, mặc dù ngôi sao của thực đơn là một cái gì đó quá đơn giản (và ngon miệng) như chianina ribeye . Và là nền tảng của bất kỳ bữa ăn Tuscan nào: rượu . Rượu và dầu. Và tại Il Borro, họ biết cách làm được cả hai điều đó.
Chianina beef carpaccio
Cách đây vài tháng, họ cũng đã mở nhà hàng đầu tiên ở Florence, Il Borro Tuscan Bistro , một khái niệm mới trẻ trung và thanh lịch , nằm giữa trattoria, quán rượu nhỏ và đồ ăn ngon, cũng có thể là một trong những điểm nóng của Williamsburg . Nó nằm trên sông Arno, ngay trước cây cầu của Santa Trinita nơi Dante gặp người yêu của mình beatrice và xung quanh góc của Palazzo Spini Ferroni , cung điện thế kỷ 13, nơi đặt trụ sở chính của Ferragamo. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn kinh điển của VinCafé, chẳng hạn như bảng pho mát và xúc xích khu vực và các món salad ngon, và một số sáng tạo tạm thời của L'Osteria, ngoài các món ăn đặc biệt trong ngày: hôm nay, a risotto cá hồi hoàn toàn không thể nào quên.
Dọc theo tỉnh lộ dẫn đến Arezzo, la strada Sette Ponti , phải mất vài km và vài khúc cua để ra khỏi đồi Il Borro. Hãy cẩn thận để không sử dụng những tính từ không cần thiết. bởi vì chúng trừ đi độ tin cậy từ tính xác thực của bản in. Một trong bảy cây cầu mang tên Strada, ở lối ra của thị trấn Ponte Buriano, đã truyền cảm hứng cho Leonardo da Vinci cho chiếc Gioconda bí ẩn của mình . Nếu bạn không tin tôi, hãy nhìn kỹ phía sau vai trái của nàng Mona Lisa.
* Bài báo này được đăng trên tạp chí Condé Nast Traveler số tháng 7 đến tháng 8 số 75. Số báo này có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số dành cho iPad trong iTunes AppStore và phiên bản kỹ thuật số dành cho PC, Mac, Điện thoại thông minh và iPad trong kiosk ảo Zinio (trên các thiết bị Smartphone: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
_ Có thể bạn cũng quan tâm ..._ *
- 42 điều nên làm ở Tuscany một lần trong đời
- Hướng dẫn Tuscany
- 10 ngôi làng đẹp nhất ở Tuscany
- Vườn Tarot: một Công viên Güell ở Tuscany
- Lucca bằng xe đạp: mùa hè Tuscan hoàn hảo
- 20 lý do để bỏ lại mọi thứ và đến Ý
- Sicily trong mười thị trấn - Mười thị trấn đẹp nhất ở Piedmont - 100 điều về Rome bạn nên biết - Florence trong mười bước và không bước lên Uffizi - Ăn Ý trong chín bước
- Tất cả thông tin về Ý
Sống giấc mơ Ý của bạn trong bối cảnh phim: Tuscany