Những gì còn lại của Paris-Dakar ở Santiago de Compostela
Ở Santiago de Compostela có một cuộc biểu tình dài 160 mét. Đó là ba thập kỷ trước. Nó được gọi là Paris-Dakar , như chuyện của những phi công giữa cồn với chiếc xe địa hình bị đổ mồ hôi dưới chiếc mũ bảo hiểm 40 độ trong bóng râm.
Nhưng ở Santiago, trời lạnh và mưa nhiều nhất trong năm, vì vậy một nhóm sinh viên đại học quyết định thay đổi các quy tắc và hâm nóng với những bát rượu trắng và dừng lại với món tapas.
Pracina do Franco
Ngày nay hầu như không có bất kỳ ký ức nào về những cuộc phiêu lưu điên cuồng trong cơn say, nhưng chúng rất xứng đáng là một cái cớ để xem những thứ có thể được thử ngoài chuyến tham quan du lịch thông thường đến một nhà thờ lớn đã phải chịu đựng nỗi buồn của chúng ta trong hơn tám thế kỷ.
Lộ trình bắt đầu ở quán cà phê Hoặc Paris _ (rúa dos Bautizados, 11 tuổi) _ và kết thúc tại nhà máy bia Dakar _ (rúa do Franco, 13 tuổi) _. Hành trình chỉ 160 mét qua Rua do Franco ngày nay là một bầy đàn kết hợp với nhau như nhau lượng khách du lịch -Santiago có nguy cơ trở thành Venice mới nếu không ai sửa chữa nó- và sinh viên đại học những người cố gắng đi mua bánh mì ở một khu vực hầu như không có bất kỳ dấu vết nào của cuộc sống địa phương.
Quay lại những năm 90 khi một nhóm sinh viên đại học Cangas do Morrazo thu thập một vài pesetas để phát triển một chuyến tham quan nổi tiếng về các quán bar trong khu vực như một cái cớ để có một khoảng thời gian vui vẻ và uống một vài loại rượu trong mỗi quán rượu.
Vào thời đó nó là phổ biến các câu lạc bộ như một hình thức tổ chức văn hóa và xã hội. đá như Những người bạn của Enxebre Carallada -bạn bè của bữa tiệc mộc mạc, như một bản dịch nhanh chóng và không chính xác- hoặc Những người bạn của Con voi , để đưa ra một số ví dụ.
Nước dùng từ quán café bar Paris
Trong một thời gian ngắn đã có một số câu lạc bộ cổ động viên đăng ký tham gia chuyến đi. Thậm chí còn có các quy tắc. Chỉ một nhóm trong mỗi thanh; không có gì được niêm phong Chủ quán bar đã viết nó ra giấy ghi chú; có một trạm kiểm soát trong Plaza de Ourense để loại trừ những người quá ảnh hưởng; nhất thiết một người trong nhóm không thể uống rượu trong toàn bộ hành trình và giới hạn số lần đến các quán bar là 15 người. Tất nhiên, câu chuyện thần thoại đã được phóng đại đến mức có những người nói rằng họ đã gặp một người có thể dừng lại ở gần 40 quán bar để uống và tiếp tục thẳng đứng như không có chuyện gì xảy ra.
Và sau khi hoàn thành chuyến hành hương và giành lấy một hộp chai rượu vang như một giải thưởng, con đường tiếp tục dọc theo rúa da Raíña để uống tiếp.
Ngày nay, không phải đề xuất sự điên rồ điên rồ như vậy, chúng ta có thể hãy xem những nơi đó để thư giãn với bạn bè và thoát khỏi đám đông điên cuồng và các nhượng quyền cho khách du lịch tương phản rất nhiều với những viên đá của các con hẻm ủng hộ họ.
PARIS-DAKAR NGAY HÔM NAY
Sự khởi đầu vẫn như cũ, mặc dù được thực hiện bởi những bàn tay khác nhau. Có thể bên trong của Hoặc Paris Tôi sẽ không được xuất bản trong một hướng dẫn biên tập Taschen, nhưng có trung thành với tinh thần của những năm 90, điều đó nhắc nhở chúng tôi rằng chúng tôi cũng muốn có một sự hiện đại sau rất nhiều lần hang động và thỉnh thoảng nên đổi mới. Vì vậy, nếu chỉ vì điều đó, nó rất đáng để ghé thăm có một ly cà phê hoặc một ly bia.
Ở Rua do Franco, những người khác tiếp tục ở giữa lãnh thổ Comanche là O '46 _ (ở số 46) _, O '42 (với con số rất dễ đoán của nó), hoặc Nhà của Xantar O Barril _ (ở 34) _, người tiếp tục phục vụ khẩu phần bạch tuộc và sò huyết như ngày đầu.
Và, tất nhiên, cuối cuộc hành trình, nhà máy bia Dakar _ (ở số 13) _. Ngay phía sau khối nhỏ được hình thành bởi những tòa nhà này là Rúa da Raíña.
Ở đây bạn có thể tận hưởng sự giàu có của địa phương với ba thần thoại khác: Ourense _ (rúa da Raíña, 25 tuổi) _, Bánh Orella _ (trong số 21) _ và lâu đời nhất, quán rượu Hoặc mèo đen , được thành lập vào năm 1920 - trong một thời gian ngắn nữa, họ sẽ kỷ niệm một thế kỷ tuổi thọ, điều này được cho là sớm - và nhiều cuộc đời đã trôi qua trên nền đá của chuồng ngựa cũ kỹ này.
Bầu không khí ở Rúa da Ra
Pilar Costoya là thế hệ thứ tư. Cháu gái của người sáng lập, Marcelino Garcia , là người nắm giữ dây cương của ngôi nhà trăm năm tuổi này cùng với chồng, đặt bồn rượu trẻ và phục vụ như nhau gan heo với hành tây mà bà anh ấy nấu. Đừng lo lắng, sẽ có một thế hệ thứ năm.
MILE VÀNG MỚI
Santiago có rất nhiều thứ để cung cấp ngoài những ưu đãi giá cả phải chăng luôn xứng đáng và đáng trân trọng đối với những người hành hương. Từ thị trường thực phẩm mới _ (rúa das Ameas) _ đến các phòng trưng bày ẩm thực của Người Galicia _ (Rúa de Gómez Ulla, 11 tuổi) _; từ món trứng tráng hoàn hảo đã giới thiệu tôi với Javier Peña và Những nỗi khốn khổ của anh ấy tại quán bar dì _ (rúa Nova, 46 tuổi) _ ngay cả những chiếc bàn và món salad cũng được rửa sạch bằng rượu ngon từ Pepe Paya _ (Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Nhưng nếu có một con phố tập hợp nhiều nỗ lực đổi mới các đề xuất, thì đó là Thánh Peter. Mặc dù toàn bộ đường phố có đầy đủ các tài liệu tham khảo, nhưng đây là một số để kích thích sự thèm ăn của bạn.
Hoặc Dezaseis _ (rúa San Pedro, 16 tuổi) _ có lẽ là cầu thủ quốc tế nhất kể từ khi anh ấy làm lóa mắt nhà báo Mark Bittmann vào năm 2007, người đã đưa con bạch tuộc á grella -grilled- của mình vào một bài báo du lịch trên New York Times. Và đúng với sự thật, nó không làm bạn thất vọng. Sản phẩm địa phương và theo mùa, trong mạng xã hội của họ, họ hiển thị thực đơn trong ngày mà bạn có thể tìm thấy nước dùng Galicia, thịt hoặc caldeiro, thịt bò hầm hoặc một số viên thịt với cơm.
The Lacon Street Burger
Một bí mật nhỏ mà con phố này che giấu - vì nó nằm đằng sau nó, tại rue das Fontiñas 4- là ** bar Pampín. ** Được dẫn dắt bởi kỹ năng của Alén Tarrío, người đoạt giải đầu bếp 2019 của Diễn đàn Ẩm thực, nó là nơi hoàn hảo đến địa điểm Hãy thử các món ăn truyền thống được thể hiện tối đa.
Trong tôi yêu _ (rúa San Pedro, 32 tuổi) _ bạn có thể thưởng thức rượu trong một khu vườn nội thất ngoạn mục hoặc d thưởng thức món tapas hoặc thực đơn trong ngày trong quán bar với lareira (ống khói) luôn tràn. Ẩm thực truyền thống với sản phẩm địa phương thay đổi hàng tuần (đã có vào tháng 10 một loại kem đậu lăng với cà ri và dừa và một số sườn heo với chimichurri xay nhuyễn mà tôi vẫn đang khóc về nó).
trong chậu _ (rúa San Pedro, 120 tuổi) _ cung cấp các sản phẩm địa phương được sản xuất cẩn thận và có bàn tay của Jorge Gago , đầu bếp tiết lộ vào năm 2017 và là người chiến thắng trong cuộc thi món tapas của thành phố. vì vậy bạn có thể thử sashimi cá thu ngựa hoặc 'picantón' gà trống Celtic, Ngoài việc có một sân vườn nội khu siêu đẹp, nơi bạn có thể uống bia và tận hưởng sự tĩnh lặng.
Bóng thưởng. Như tôi thấy rằng một số người kén ăn sẽ không muốn rời khỏi trường hấp dẫn của Nhà thờ (điều này đôi khi xảy ra, đó là điều bình thường), bạn luôn có thể bị choáng váng trước tác phẩm mới nhất của ** Marcelo Tejedor, ngôi sao Michelin của Casa Marcelo * * _ (rúa das Hortas 1, dưới chân Nhà thờ lớn) _ nơi, cách đó vài bước, đã thiết lập một dự án ẩm thực tuyệt mật có tên là Mr Chu _ (rua das Hortas, 25 tuổi) _. câu chuyện nền, cốt truyện mang hương vị của nó là lục địa Châu Á. Và phòng tắm có đầy đủ những chú mèo nekos, những chú mèo vàng mang lại may mắn cho bạn.
Hoặc bạn có thể trở lại maelstrom và sống sót. Bạn đã biết rằng Santiago cung cấp mọi thứ. Ngay cả một cuộc biểu tình thanh.
Rua do Franco