Đây là loại gạo ngon nhất ở Tây Ban Nha.
Họ có thể đã nói với bạn rằng những món cơm ngon nhất ở Cộng đồng người Valencia , có thể họ không sai hoặc có, bởi vì ở Tây Ban Nha có nhiều người giỏi nắm cơm Nhiều đến nỗi chúng ta nhận được những điều bất ngờ.
Đây là cách xảy ra khi chúng tôi gặp người chiến thắng trong cuộc thi Gạo ngon nhất Tây Ban Nha 2019 , được tổ chức bởi Unilever Food Solutions và Knorr, với sự hỗ trợ của Hospitality of Spain và Facyre. Trong cuộc thi được tổ chức lần đầu tiên vào năm 2017, đã có người tham gia hơn 2.000 nhà hàng trên khắp khu vực địa lý của chúng tôi , Tuy nhiên chỉ có sáu người vào chung kết và một trong số họ là người chiến thắng.
Trận chung kết, được tổ chức ở Murcia vào ngày 4 tháng 11, có một ban giám khảo sang trọng với Kiko Moya , nhà hàng có hai sao Michelin L'Escaleta de Cocentaina (Alicante); Estrella Carrillo, chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Vùng Murcia và là đầu bếp của Nhà hàng Santa Ana ; cũng là Rebeca Hernández, thành viên của Facyre và là đầu bếp của Nhà hàng La Aubergine ở Chamartín và Peio Cruz, bếp trưởng của Unilever Food Solutions.
Các điểm nấu ăn , các kết hợp với các thành phần , các kết cấu và bài thuyết trình là một số đặc điểm mà họ dựa vào đó để chọn người chiến thắng.
Một trong những món cơm lọt vào chung kết.
** VIGO, THÀNH PHỐ CHIẾN THẮNG **
Bạn có muốn biết sáu người lọt vào vòng chung kết là ai không? Giưa 500 được chọn , sáu người được chọn là người nấu món cơm ngon nhất cho ban giám khảo.
Người lọt vào vòng chung kết là Carles Soriano đến từ Nhà hàng Solraig ở Castelldefels (Barcelona), Aurora Torres del Nhà hàng La Herradura ở Los Montesinos (Alicante) Cristobal Martin del Nhà hàng sinh đôi Torremolinos (Malaga), Fernando Ortega del Câu lạc bộ gôn Hoàng gia La Herrería của El Escorial (Madrid) và Juan Ignacio Silva của Biển nhà hàng và Magma of Candelaria (Tenerife).
Giống như gạo Vigo không có (ít nhất là năm 2019).
David Counago, đầu bếp của Nhà hàng ẩm thực Mala Sangre & Câu lạc bộ Vigo đã nhận giải thưởng cho 'Cơm ngon nhất 2019' với "Vỏ sò và gạo của biển và đất liền".
Nó có gì đặc biệt? Đó là về một cơm hải sản truyền thống nhưng đã phát triển , hạt là DO Calasparra và món ăn bao gồm một số công phu. Ngoài phần mềm, gia vị và nước dùng ba mà họ tưới lúa, làm nổi bật carabineer , các Dao Cies , các Sò huyết Noia , các barnacle bueu , các Sò điệp Cambados , và các thành phần khác như trứng cá hồi và chồi và hoa được sản xuất hữu cơ.
“Tôi đã chọn công thức cụ thể này vì nó có một số phẩm chất mà nhà hàng và ý tưởng bếp của tôi cố gắng truyền đạt: điều trị hoàn hảo của sản phẩm, gần như gần, tôn trọng truyền thống và môi trường , sự cầu kỳ trong lớp mạ, màu sắc, kết cấu, hương vị, và trên hết là niềm đam mê đáng kể đối với lĩnh vực mà tôi cống hiến. Công thức này, giống như tất cả những công thức tôi cung cấp trong nhà hàng, chúng được tự tạo ra ; Nó không phải là một công thức đặc trưng của Vigo, nhưng nó đưa Vigo, Galicia, các cửa sông và con người của nó vào sâu bên trong ”, Nói với Traveller.es là người chiến thắng.
Cơm thắng cố.
Kể từ thực tế, toàn bộ cuộc sống của tôi David Counago Anh ấy đang chuẩn bị các món cơm, mặc dù món này đặc biệt đã được tạo ra đặc biệt cho dịp này và mới chỉ có trong thực đơn của nhà hàng trong một thời gian ngắn, khoảng 4 tháng.
Bí mật về hương vị của nó, theo người đầu bếp, giống như của bất kỳ loại gạo nào: “ nước sốt cơ bản tốt và trong nước dùng ngon . Nhưng không nghi ngờ gì, mẹo chính là sự cẩn thận khi nấu nướng. Cha tôi, từ khi còn rất nhỏ, đã dạy tôi rằng như anh em họ ben feitas, họ dường như ”.
Cuộc thi ngoài việc ghi nhận tác phẩm của Nông dân trồng lúa Tây Ban Nha , cũng đã được ủng hộ vì họ đã cung cấp 836kg gạo đến Liên đoàn ngân hàng thực phẩm Tây Ban Nha , một cho mỗi phiếu bầu đầu tiên do thực khách bỏ phiếu. Ngoài ra, số tiền này phải được thêm vào 50 kg gạo do DO Calasparra quyên góp.