Sushi, món ăn ngon nhất của Nhật Bản
Đây là câu chuyện về việc tôi không thể đến ăn ở Sukiyabashi Jiro, nhà hàng mà theo nhiều người phục vụ món sushi ngon nhất thế giới, dẫn đầu bởi Jiro Ono, người đã gần 90 tuổi, tiếp tục yêu cầu nhiều hơn của mình mỗi ngày. Jiro không chỉ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới nhận cả 3 sao Michelin , nhưng sau bộ phim tài liệu năm 2011, anh ấy đã trở nên khá nổi tiếng và thậm chí nhà hàng nhỏ của anh ấy ở mười chỗ ngồi ở ga tàu điện ngầm Ginza Những người sành ăn đến từ khắp nơi trên thế giới. cùng một tổng thống obama đã dùng bữa tối “món sushi ngon nhất mà tôi từng được thưởng thức” với Tổng thống Abe và Đại sứ Hoa Kỳ Caroline Kennedy trong chuyến thăm Nhật Bản gần đây của họ vào tháng 4 năm nay.
Sự chờ đợi là giá trị nó
Việc đặt trước bắt đầu được thực hiện trước ít nhất một tháng và có thể lên đến hai vào những ngày phức tạp. Ba ngôi sao xếp Jiro vào danh sách những nhà hàng đáng đi du lịch để ăn. , nhưng không thể đạt được đối với những người, như tôi, quyết định chuyến đi chỉ với vài ngày trước. Đúng là tôi không thể đi, nhưng trên đường đi, tôi đã khám phá ra một số nhà hàng không làm giảm giá trị của cuộc hành trình. Trong khi đó, tôi sẽ tiếp tục mơ về Jiro.
SUSHI MIDORI GINZA Ngày 7-108 của Ginza. Hành lang Ginza 1-F. Điện thoại: 05568-1212
Mỗi ngày, nhà hàng nhỏ phía sau khách sạn Imperial này tập trung những người xếp hàng chờ đợi 30 phút để có được một bàn hoặc một chỗ tại quầy bar. Chìa khóa để tránh chúng là tuân theo lịch trình bữa ăn của người Tây Ban Nha và đi sau hai giờ chiều, khi hầu hết thực khách đã quay trở lại bàn làm việc của họ.
Thực đơn cung cấp một số lựa chọn sushi và maki, nhưng một trong những món ăn nổi tiếng của nó là đĩa sushi cháy, hoặc aburi, một món ăn ngon bao gồm năm loại sushi khác nhau được đốt cháy nhẹ với soplillo và với một lớp pho mát mỏng, hoàn toàn không thể cưỡng lại. Giá cả, khoảng 15 euro / người, là một ngoại lệ ở Tokyo rất đắt đỏ.
Sushi phía sau khách sạn Imperial
SUSHI DAI
Sushi Dai, 6-21-2 Tsukiji, Chuo-ku. ĐT: 03 3541 3738
Người ta nói rằng chuyến thăm đến ** Chợ cá Tsukiji ** huyền thoại sẽ không trọn vẹn nếu không có bữa sáng sushi ở các nhà hàng xung quanh. Sushi Dai nhỏ cung cấp có thể cá tươi nhất có thể ăn được sau khi đi biển, và ở đây cũng hình thành những hàng dài xếp hàng rất dài vào mỗi buổi sáng khi tan ca vào chợ, có ngày phải đợi đến hai tiếng đồng hồ. Mở cửa từ 5 giờ sáng đến 2 giờ chiều, một phần thành công của nó là giá trị tuyệt vời của đồng tiền. Giá của một đĩa Omakase gồm 10 miếng sushi không tầm 30 euro.
sushi-dai
SAITO SUSHI Tháp phía nam 1F Ark Hills, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku. ĐT: 03 3589 4412
Cho đến chỉ vài tháng trước, địa điểm nhỏ có tám chỗ ngồi này nằm trong bãi đậu xe phía trước đại sứ quán Mỹ, điều này tạo nên sự tương phản giữa cơ sở vật chất đơn giản của nó và sushi ngon miệng được phục vụ hàng ngày bởi chủ sở hữu và đầu bếp Takashi Saito, cũng được công nhận bởi Michelin danh giá với ba trong số các ngôi sao đáng thèm muốn của nó. Với việc năm nay lọt vào danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới, Saito đã mở các cơ sở ở Roppongi sáng bóng, nhưng vẫn tiếp tục duy trì bầu không khí độc quyền mà ít nơi nào có được. Takashi cũng thích trò chuyện với khách hàng của mình và tự bảo vệ mình bằng tiếng Anh nhiều hơn mức có thể chấp nhận được. . Các lựa chọn thực đơn vào giờ ăn trưa là 10, 15 hoặc 18 miếng sushi, và giá khoảng 30 euro một người.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các cường quốc mới nổi trên bàn: Tokyo
- 21 điều bạn chưa biết về sushi
- Phát cuồng vì sushi: những nhà hàng Nhật Bản tốt nhất ở Madrid
- Sushi làm cho bạn
- Chợ cá Tokyo: Một mô hình thu nhỏ có mùi hôi trong nguy cơ tuyệt chủng
Obama đã nhận được một bàn ở Jiro