Mmm ... bánh tortilla Mesón O Pote
CÁC LOẠI KHOAI TÂY TỐT NHẤT
Những chiếc bánh ngô này khác với những chiếc bánh còn lại vì chúng không có hành tây; khoai tây được cắt thành từng lát mỏng , được chiên trong dầu ở nhiệt độ cao cho đến khi chúng có màu vàng nâu và gần như trở thành khoai tây chiên; và trứng cuộn tròn bên ngoài nhưng chảy nước bên trong , điều này gây ra sự từ chối của một số lượng lớn người và mở ra cuộc tranh cãi . Một số đầu bếp cho rằng khoai tây tốt nhất để làm bánh ngô có phải là giống Kennebec không , được trồng ở thị trấn Coristanco.
Trong số những địa điểm nổi tiếng nhất ở Betanzos với món bánh tortilla của họ là Mesón O Pote (Travesía del Progreso, 9 tuổi; điện thoại 981 77 48 22), cái hộp (Avda. De Castilla, 90; tel. 981 77 01 61) và Nhà Miranda (Traverse of Progress, 5; điện thoại. 981 77 00 08). In A Coruña nổi bật Meson O'Bo (Menéndez Pelayo, 18 tuổi; điện thoại. 981 92 72 37) và Penela (Quảng trường María Pita, 12; số điện thoại 981 20 92 00); và ở Vigo, quán bar Carballo (Manuel Núñez, 3; điện thoại. 986 22 94 97).
Mesón O'bo và món bánh tortilla cổ điển của nó
MẬT ONG, CHESTNUTS VÀ BÁNH SANTIAGO
Hạt dẻ là một trong những cây có những nơi được xác định rõ nhất với những khu rừng Galicia đầy lá . Quả của nó được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (I.G.P.) Hạt dẻ Galicia , một dấu hiệu để phân biệt với loại hạt được sản xuất bởi hạt dẻ Châu Âu (Castanea sativa Mill.), với hương vị ngọt ngào và kết cấu chắc thay vì bột. Từ những cây dẻ cũng thu được mật tốt, có màu sẫm, hương hoa và nồng. , cùng với bạch đàn (mềm và có màu hổ phách), queiroga (từ vùng chà là, hơi đỏ và đắng), và silva (mạnh, ngọt và có mùi trái cây), cũng được phân biệt là I.G.P. Mật ong Galicia.
Mặc dù hạnh nhân không được sản xuất ở vùng đất Galicia, nhưng loại quả này là một phần của bánh kẹo truyền thống của nó. Bánh của Santiago là số mũ lớn nhất của nó, vì nó không khác gì một chiếc bánh hạnh nhân, rất phổ biến trên khắp Tây Ban Nha cảm ơn Camino de Santiago . Cây thánh giá tô điểm trên bề mặt bánh được thêm vào năm 1924 bởi tiệm bánh kẹo Casa Mora ở Santiago de Compostela. Đó là một thành công và bây giờ món tráng miệng nổi tiếng không còn được hình thành mà không có hình bóng này.
Bánh Santiago, một sự cám dỗ thực sự
MÓN ĂN BẰNG SỮA TỪ BÒ VỪA HẠNH PHÚC
Đồng cỏ mềm là nguyên nhân tạo nên chất lượng được công nhận của sữa bò Galicia. Cùng với đó, bốn loại pho mát có nguồn gốc xuất xứ ở Galicia được tạo ra. LÀM. Phô mai : nó nổi tiếng nhất với hình dạng kim tự tháp, trong quá khứ được tạo hình bằng tay bởi các nghệ nhân, và là chuẩn mực cho bảng Galicia.
Nó là bơ, có hương vị từ sữa, hơi chua và mặn. LÀM. Arzua-Ulloa Hương vị: kết cấu mịn, hơi chua và hơi mặn, nó có mùi giống như bơ, với các sắc thái của vani và các loại hạt. Phiên bản đã chữa khỏi yêu cầu thời gian trưởng thành là 6 tháng. LÀM. Cebreiro : hình dạng của nó giống như nấm hoặc mũ đầu bếp. Nó mềm, trắng và nhão, có vị hơi chua, có thể ăn tươi hoặc chữa bệnh. LÀM. San Simon da Costa : nó là một loại pho mát nhọn, hun khói, ít béo và không mặn, trộn sữa được đánh sữa vào hai thời điểm trong ngày (vào buổi sáng và buổi tối), và được làm theo kỹ thuật rất cũ.
PDO San Simon da Costa
* Được xuất bản trong ấn bản thứ hai của Condé Nast Traveler Traveller Guide 2016. Y__a đang được bán ở định dạng kỹ thuật số tại Zinio, Apple và Google Play Newsstand.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các món ăn khác của Galicia
- Chuyến đi săn hải sản ở Rías Altas
- Chuyến đi săn hải sản ở Rías Baixas
- Từ điển cơ bản để bảo vệ bản thân nếu bạn đi du lịch đến Galicia
- Tám cách để ăn bạch tuộc ở Galicia
- Các món ăn ở Galicia vào mùa hè
- Năm thứ để ăn ở Galicia (và chúng không phải là hải sản)
- Bạn biết bạn là Galicia khi ...
- Tạp chí ẩm thực: đây là cách bạn đọc nhà bếp
- Năm điểm đến bất thường ở Galicia
- Địa điểm của Galicia huyền diệu (I)
- Địa điểm của Galicia huyền diệu (II)
- Galifornia: sự tương đồng hợp lý giữa hai bờ biển phía tây