trong chậu
** MANDARRA CỦA CÁC CHI NHÁNH, PAMPLONA **
đi bộ qua Đường San Nicolas rất khó để quyết định một trong nhiều địa điểm pintxos, mặc dù Mandarra của Ramos đã tạo được tên tuổi trong số người dân địa phương và du khách vì sự đối xử chặt chẽ của nhân viên và quán bar ngoạn mục được bao phủ bởi những đề xuất hấp dẫn theo đúng nghĩa đen trong số đó nổi bật của anh ấy ớt rán hoặc hạt mắc ca của chúng Ghép đôi: cá cơm, cá cơm và hồ tiêu; rau củ nướng phô mai; cá cơm và gorgonzola ...
** THANH ĐEN VÀ TRẮNG, LOGROÑO **
Nói về ** pinchos trong Logroño ** là nói về Đường Laurel và môi trường xung quanh . Ở đây ưu đãi rất rộng và đa dạng đến mức chúng tôi sẽ không công bằng nếu chỉ ở lại một nơi và thành thật mà nói, đó sẽ là một quyết định khó khăn.
Nếu chúng tôi quyết định về xiên cắt kiểu cổ điển, có rất nhiều loại để lựa chọn: xiên cay phục vụ trên một chiếc bánh mì ở Tío Agus , các món trứng tráng Tahitian nổi tiếng hoặc là sandwich giăm bông và pho mát tetilla nấu chảy từ Jamonero Pata Negra.
Nhưng nếu tôi chỉ có thời gian cho một, tôi không thể bỏ lỡ Thanh hôn đen trắng, sandwich cá cơm, boquerón và ớt xanh chiên mà thực sự gây nghiện.
** HÃY DÀNH CHO BẠN, LOGROÑO **
Nếu bạn thích phiên bản cập nhật nhất của xiên Laurel, bạn cũng sẽ không thiếu các lựa chọn: Xiên tôm và dứa của Juan y Pínchame , xúc xích máu Ferrero Rocher và pho mát chiên từ El Muro...
Một nơi luôn gây bất ngờ với những sáng tạo tuyệt vời nhất của mình là đam mê cho bạn , nơi bạn có thể bắt đầu với món trứng ở nhiệt độ thấp với một lát pancetta và tiêu pha lê để tiếp tục với món Trufoie (khoai tây, trứng, nấm cục) nổi tiếng của nó hoặc, một trong những món yêu thích của tôi, atisô với giăm bông giòn và sốt thịt.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA **
Mặc dù quy mô nhỏ, Santo Domingo de la Calzada có một dịch vụ ẩm thực thú vị tập trung trên tất cả các Paseo del Espolón và Thị trưởng Calle.
Chính xác lúc bắt đầu việc này, phía sau nhà thờ, là Nhà hàng Knights , một trong những tài liệu tham khảo địa phương trong ẩm thực Riojan cập nhật, đã có không gian cho một số thời gian - Gastromesón - trong đó để thử các đề xuất nhẹ nhàng hơn như cá chép bạch tuộc với aioli và hạt dẻ cười hoặc salad đậu trắng và gà gô ngâm chua.
THE JAMADA, BURGOS
Nhà hàng của Antonio Arrabal bình dị Nó không phải là một quán bar tapas theo nghĩa chặt chẽ, mặc dù nó có một quầy bar nhỏ, nơi bạn có thể thưởng thức các đề xuất liên tục thay đổi, chẳng hạn như thịt bò với kim chi và hành lá hoặc bánh mì nướng với bít tết nấm truffled tartare.
Thịt thăn từ La Jamada, ở Burgos
THE RINCONADA, LEON
Một trong những quán bar thường được tìm thấy xung quanh các khu chợ và thường ẩn giấu những ngôi đền chính thống của ẩm thực truyền thống nhất. Ở đây anh ấy đã chuyên về món hầm nội tạng : một số vết chai của những người làm cho đôi môi của bạn dính Gan, một số con mề tuyệt vời hoặc máu với hành tây là quá đủ lý do để quay trở lại, nhưng croquettes, bánh tortilla hoặc picadillo cũng là những lựa chọn tốt cho những người ít táo bạo về động vật có vỏ.
Tripe từ La Rinconada, ở León
** THE NĂM VIGAS, LUGO **
Nếu đây là lần đầu tiên bạn đi ăn tapas ở Lugo, chúng tôi khuyên bạn nên để mình bị cám dỗ bởi các quán rượu ở Rúa Nova, Rúa da Cruz hoặc Rúa Bispo Basulto.
Và trong họ đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món xiên que lịch sự, chẳng hạn như những món lacón, thịt viên hoặc bánh empanada mà họ cung cấp ở Las Cinco Vigas . Sau đó, bạn có thể tiếp tục với một phần bạch tuộc, thịt ao caldeiro hoặc zorza hoặc đơn giản là tiếp tục tuyến đường pinchos qua Quán rượu Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa ...
** ĐÃ ĐƯỢC CHỌN, SANTIAGO DE COMPOSTELA **
Bạn sẽ không phải đi chệch hướng dù chỉ một mét khỏi con đường của Camino, ở lối vào của nó trong khu vực lịch sử của thành phố, để thưởng thức chiếc xe đã chiến thắng trong cuộc thi tapas địa phương vào năm 2017.
Nếu thời gian cho phép, hãy giành lấy một trong những bảng được đánh giá cao trong vươn sau và để Jorge Gago, đầu bếp, cung cấp cho bạn món tapas và các phần để bạn chia sẻ như món cannelloni của anh ấy Celtic Galo với chuột chũi hoặc danh sách (một loài cá thuộc họ cá ngừ) với cải ngựa.
Cá vược với aguachile từ A Maceta, ở Compostela
NAGUAR, OVIEDO
Nếu bạn đã quyết định làm con đường nguyên thủy Bạn cũng sẽ tìm thấy các tùy chọn tapas tuyệt vời. Một trong số đó là Naguar bar, cách Campo de San Francisco một đoạn ngắn , nơi bạn có thể bắt đầu bằng cách thử món bánh mì ngọt nổi tiếng của họ, một số loại bánh croquettes tuyệt vời hoặc coulant de cocido từng đoạt giải thưởng.
Nếu họ thuyết phục bạn - và tin tôi đi, họ sẽ - đi tới phòng ăn và đặt bạn vào tay của Peter Martin , một đầu bếp như ngọn cây thông, người sẽ khiến bạn khám phá ra một cách nhìn khác về ẩm thực Asturian.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Đối với nhiều người, con đường là không đủ và họ quyết định tiếp tục con đường đến Finisterre . Trong đoạn cuối cùng của tuyến đường, bạn sẽ khám phá ra một Ven biển Galicia với những bãi biển dài vô tận và trong đó các khách sạn lớn hoặc các khách du lịch đông đúc không tồn tại.
Nếu khi bạn đến nơi bạn muốn ăn nhẹ một món gì đó thân mật để kỷ niệm sự kết thúc của con đường Ethel & Pan là nơi của bạn, một trong những nơi có linh hồn sẽ níu kéo bạn vì sự quyến rũ của nó và vì đề xuất của bánh mì sandwich, hoàn hảo để chia sẻ, được chế biến với bánh mì thủ công từ một trong những lò nướng của làng, rau địa phương và các loại bảo quản Galicia được chọn lọc.
Vui vẻ với sự Uy tín của họ, món bánh sandwich họ chuẩn bị với mực của họ tại nhà hàng Lestón trăm năm, hoặc với một trong những chiếc bánh hamburger của họ như Monte Pindo, yêu cầu một củ khoai tây và có thể là bia cơm cháy thủ công. Và tận hưởng ngày tận thế.