Silke tại La Granja de Ibiza
Trước khi uống hết ly rượu đầu tiên, thức ăn đã sống động . Nhiều người đang trò chuyện vui vẻ dưới bóng râm của mái hiên rộng rãi của một ngôi nhà nông thôn đắm mình trong rừng. Một số đi dép tông, những người khác đi giày cao gót, những người khác đi chân trần. Chúng tôi đang trong Nông trại , tại một số điểm không chắc chắn ở ngoại ô của thị trấn nhỏ San Mateo , ở trung tâm nông thôn của Ibiza khác bên ngoài các câu lạc bộ và căn hộ trên bãi biển. Nơi này có cảm giác lạc lõng đến nỗi ngay cả GPS cũng bị mất.
Trong danh sách khách mời có các nhà sáng lập khởi nghiệp, người quảng bá lễ hội, người có ảnh hưởng, cố vấn Google, diễn giả TED, nghệ sĩ, đạo diễn phim, Silke, đầu bếp Boris Buono ... Có nói về du lịch, ẩm thực, khoa học, chinh phục không gian và sách . Mặc dù nhiều người trong chúng tôi không biết nhau, nhưng điều đó cho thấy chúng tôi là những người bạn. Nếu bạn ở đây, đó là vì đây cũng là nhà của bạn.
Trang trí cổ điển, tỉnh táo, tự nhiên
Người dẫn chương trình của chúng tôi, ** Claus Sendlinger, ** là một trong những người thích đi chân đất. Anh ấy ăn mặc thoải mái: quần rộng và áo sơ mi đã sờn cho Caravana, hãng vải thủ công của một số người bạn từ Tulum, thị trấn vùng Caribe Mexico nơi anh ấy sống cho đến vài tháng trước, trước khi chuyển đến Ibiza.
Ông là người sáng lập và chủ tịch của ** Design Hotels ** và là người chính tham gia vào dự án La Granja. La Granja Ibiza là cuộc phiêu lưu mới của Design Hotels, một thương hiệu tập hợp một trong những bộ sưu tập khách sạn độc lập thú vị nhất trên thị trường. Nó đã đi trước xu hướng khách sạn trong hơn một thập kỷ. Với 276 thành viên , Thiết kế đặc biệt coi trọng các tiêu chí như khả năng đáp ứng của các khách sạn và sự sáng tạo của văn hóa địa phương và niềm đam mê và sự điên rồ của chủ sở hữu nó.
Bể bơi La Granja: tất cả những gì tinh túy nhất của Khách sạn Thiết kế
Trong khi chúng tôi chờ đợi những người mất tích, một nhóm đã đến chào ** Coco (Chanel) **, thật tuyệt Lợn nái đen Ibizan bảo vệ trang trại hữu cơ đặt tên cho địa điểm và duyệt qua các phòng. Nền xi măng bóng loáng, những bức tường trống, những dụng cụ canh tác được coi như những mảng trang trí ... Sự mộc mạc khắc khổ nhưng tinh tế tạo nên một bầu không khí tĩnh lặng gần như tu viện. Nó có một phong cách vượt thời gian được thực hiện để tồn tại. Hoặc ít nhất, để luôn xinh đẹp.
Nhưng La Granja Ibiza không chỉ là một khách sạn khác . Trên thực tế, nó thậm chí không phải là một khách sạn như vậy, mà là một câu lạc bộ, nơi ẩn náu để giải trí của các thành viên trong tự nhiên: 'những người bạn của nông dân', Những người bạn của một nông dân, một hiệp hội dành riêng cho việc trồng trọt nghệ thuật và độ nhạy xung quanh trái đất. Do đó, ngoài việc điều tra các khả năng của nông nghiệp sinh học, kể từ khi khai trương La Granja vào cuối tháng 5, Bạn của một người nông dân đã tổ chức các buổi hòa nhạc chữa bệnh, lễ rằm, hội nghị, nghi lễ, rạp chiếu phim dưới những vì sao và những ngày chủ nhật sáng suốt, mà đôi khi cũng là thứ Hai, với thiền và nhạc điện tử. Cuộc gặp gỡ giữa những linh hồn tốt bụng. Phí tham gia câu lạc bộ - € 200 mỗi mùa - cho phép, trong số những thứ khác, được ngồi vào các bàn ăn chung, chia sẻ những bữa tiệc lành mạnh –và các cuộc trò chuyện–, và tham gia vào chương trình hoạt động. Và tham gia cũng có nghĩa là đề xuất, đóng góp ý kiến, bạn bè, liên hệ.
Một lựa chọn khác để tham gia, ngay cả khi nó chỉ trong một ngày , nó là đặt một trong mười phòng tại La Granja . Trước hiên nhà, ngoài hồ bơi, quang cảnh bao quát rừng thông sang San Antonio. ở khoảng cách này, vịnh trông bình dị, và thậm chí nhiều hơn như vậy trong khi mặt trời lặn. Nhưng đó sẽ là sau.
Andy
Sự kiện hôm nay là một bữa ăn cho 22 người sẽ phát triển thành một bữa tiệc - với nhiều khách hơn và âm nhạc từ DJ thường trú, Frank Rubcke - xung quanh thanh mezcal ban đầu đã được xây dựng dưới sự che chở của một trong những cây mạnh nhất trong khuôn viên. Claus cẩn thận lắng nghe Sandra Benbeniste, giám đốc điều hành nhiệt tình của ** Ibiza Preservation Fund (IPF) **, một tổ chức chuyên phát triển và hỗ trợ các sáng kiến bảo tồn cho các hệ sinh thái tự nhiên mong manh nhất của hòn đảo. Vì lý do này, tại La Granja, họ đã chuẩn bị một số giỏ lộng lẫy với trái cây và rau mới hái từ vườn cho những khách muốn mua chúng. Số tiền thu được sẽ được chuyển đến tổ chức..
Giỏ trái cây và rau ở La Granja
Cũng chính những món quà từ trái đất đã tô màu cho hai bàn chung lớn: salad cà chua và rau arugula với hoa của họ, củ cải đường lạnh và súp cà rốt, cocas de leo thang, dâu tây ... Cách chế biến và trình bày đơn giản sẵn sàng để 'instagram' . Chúng là kết quả của công việc chung của ** Andy Szymanowicz, ** một nông dân ở thung lũng Hudson nhận thức được rằng sức khỏe của các cánh đồng cũng quan trọng như sức khỏe của thực phẩm, và Đầu bếp Jose Catriman .
Claus được coi là một bậc thầy về lòng hiếu khách , một người có tầm nhìn xa –và bây giờ còn hơn thế nữa, vì anh ta tự nạp năng lượng cho mình bằng những siêu năng lực trong Burning Man , lễ hội hàng năm nổi tiếng và không thể phân loại được, quy tụ những người hippies, triệu phú và nghệ sĩ xung quanh một thành phố phù du ở sa mạc Nevada–. Anh ấy hiểu rõ hơn ai hết rằng trong lĩnh vực kinh doanh này không còn đủ để chỉ bán giường và một quán bar thời thượng. Xem khách sạn là khả năng gặp gỡ và làm giàu , những nơi mà mọi thứ xảy ra, nơi những điều được học. "Nếu Ibiza không cần thứ gì đó, thì đó chính xác là một khách sạn khác" , anh ta nhận ra tôi với sự đồng lõa. "Đó là lý do tại sao đây là một khái niệm khác," anh ta tiếp tục với một cái nhìn giác ngộ. "Bạn có thể nhận thấy rằng Nông trại Đó không phải là nơi dành cho những người yêu cầu những chai rượu sâm banh, mà dành cho những người đánh giá cao rượu mezcal hun khói và những cuộc trò chuyện tốt đẹp ”. Claus quan tâm đến tâm trí . Khả năng của bạn và khả năng hiệp đồng với của những người khác. Và điều gì tốt hơn một nơi như La Granja cho nó?
Đầu bếp Jose Catriman
Bởi vì ý tưởng của anh ấy cho Thiết kế không chỉ là thu thập những chỗ ở đặc biệt cho những người đặc biệt, mà còn tạo ra một cộng đồng xung quanh họ. Một cộng đồng du khách chuyên nghiệp (và tỉnh táo) và được kết nối rất tốt, những người du mục toàn cầu, tò mò về trí tuệ và tâm hồn , rằng những gì họ tìm kiếm là gặp gỡ và tham gia, được truyền cảm hứng và động lực. Và, theo nghĩa đó, La Granja là trụ sở đầu tiên của cộng đồng lớn này . Điều gì đó đã bắt đầu được cảm nhận trong ** Papaya Plaza ở Tulum **, một khách sạn chỉ mở cửa dưới dạng cửa sổ bật lên trong một mùa và nó lâu năm, và cộng tác với câu lạc bộ bãi biển Skorpios của khách sạn San Giorgio, ở Mykonos, và bây giờ tiếp tục với một khách sạn mới bao gồm năm phòng, một lần nữa trong Tulum. Một phòng thí nghiệm để nghiên cứu các khái niệm như 'Tư duy hợp tác' và cũng là nơi để thử nghiệm các xã hội tạm thời, tổ chức các cuộc họp và thực hiện du lịch nông nghiệp mà bạn luôn mơ ước.
một nơi trò chuyện
Máy tính để bàn vĩnh cửu, những ngày ở ngoài trời, những cuộc trò chuyện dẫn dắt nhau, đi ngủ rất nhiều, thức dậy khi thức dậy ... Những giai điệu của Raz Ohara, một nhạc sĩ thể nghiệm đặc biệt, người tổng hợp âm thanh hữu cơ và âm thanh điện tử, đồng hành với sự lặn của mặt trăng. Những lời của anh ấy dường như tóm tắt khát vọng của La Granja: “Sau tất cả, tôi chỉ muốn tìm thấy sự bình yên. Nhưng không phải bằng cách ép buộc, mà bằng cách tạo ra một nơi mà mọi thứ có thể được chia sẻ… những thứ vẫn quan trọng đối với chúng tôi. ”
Thật tuyệt khi thức dậy khi biết không có thời gian ăn sáng ; thậm chí còn hơn như vậy vào một buổi trưa buồn nôn. Ngoài ra, hãy kiểm tra xem, mặc dù là một nơi khuyến khích sự tương tác, nhưng vẫn có những không gian dành cho sự đơn độc. Không ai trong số ba người chúng tôi gặp trong hồ bơi trao đổi nhiều lời hơn mức cần thiết. Đôi khi, sự thân mật hơn được thiết lập trong im lặng. Đã đến lúc chìm đắm trong tiếng ve kêu, tự tin chìm vào giấc ngủ ở bất cứ đâu. chúng tôi là giữa những người bạn.
Silke tại La Granja de Ibiza
_ Trang trại Ibiza , Một Dự án Thiết kế (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; số điện thoại 615 406 588; phí thành viên € 200 mỗi mùa; HD: từ € 350) ._
* Báo cáo này được đăng trên Tạp chí Condé Nast Traveler số 99 (tháng 10). Đăng ký phiên bản in (** 11 số báo đã in và phiên bản kỹ thuật số với giá € 24,75, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi **) và tận hưởng quyền truy cập miễn phí vào phiên bản kỹ thuật số của Condé Nast Traveler dành cho iPad. Tạp chí Condé Nast Traveler số tháng 10 đã có ở phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn.