Nhà hàng trong tuần: Fismuler Barcelona
Có một semibass trong Madrid trong khi bạn phát tán một cái ở đâu bơ tội lỗi trên một lát bánh mì mềm bạn có thể giải trí khi ngắm nhìn đôi chân của mọi người khi bạn đi ngang qua: giày cao gót, giày thể thao bay, giày da đanh bóng ...
Một trong số đó là bạn, ngay trước khi đi xuống một số cầu thang đưa bạn đến Fismuler, một không gian giữa người New York và Bắc Âu nơi bạn biết trước rằng bạn sẽ ăn rất ngon và bạn sẽ có một khoảng thời gian tuyệt vời.
Đó là một địa điểm phong cảnh và là một tín đồ của triết học "Sứt mẻ là đẹp" , với rất nhiều gạch lộ ra ngoài, dây cáp và những chiếc bàn đầy kiêu hãnh để chào đón những người khách lạ, đây là nơi tọa lạc của một trong những nhà hàng thành công nhất được mở ở Madrid trong những năm gần đây.
Đồ ăn phù hợp với cách trang trí: ẩm thực cao cấp được ngụy trang đơn giản và không phô trương, luôn được bao bọc trong một bầu không khí quốc tế nhưng đồng thời cũng rất Madrilenia và ở mức giá rất hấp dẫn.
Một sự kết hợp tò mò và rất thành công đã không để lại cho những người sáng tạo ra nó, Nino Redruello và Patxi Zumarraga (từ Grupo La Ancha), nhiều lựa chọn hơn có thể kể từ khi họ mở cửa và bạn phải xếp hàng ít nhất một tuần nếu muốn đặt chỗ.
Hai năm sau và cách công ty mẹ 215 km về phía đông bắc, ** Fismuler đã mở phần tiếp theo đầu tiên ở Barcelona **, mang theo cùng một căn bếp và một chút Madrid trên đường đi, ở tầng trệt của khách sạn REC trong khu phố Borne.
Mặc dù, với đặc điểm chung là ảnh khỏa thân cùng tên DNA trên sàn và tường, cùng một chiếc bàn, cùng một chiếc móc treo trên các thanh để để lại áo khoác như trong nhà của bạn, cùng một trang trí hướng về phía bắc , bếp mở và những người phục vụ siêu chuyên nghiệp và rất thân thiện–, người Catalan đang tạo dựng cá tính riêng của mình với việc quay phim và xác định các đặc điểm khác biệt của anh ấy với anh trai của mình.
để bắt đầu nó sáng hơn vô hạn , hoàn toàn được bao quanh bởi một cửa sổ trong ngày trở thành nơi trưng bày , trong trường hợp này, chính những người qua đường sẽ lợi dụng những gì đang diễn ra bên trong để xem qua khi họ mặc lại chiếc váy hoặc kiểm tra xem họ có đẹp trai như họ nghĩ hay không.
Phong cách tương tự nhưng nhẹ hơn nhiều
Phía sau anh ta là cùng một cặp hai: Nino và Patxi; patxi và nino , trong trường hợp này đã liên minh với Jaime Santianes. Số ba những kẻ bắt nạt trước đây (sẽ sớm được nói đến), điều khiển bức thư Barcelona chính xác đến từng milimet từ trụ sở của Sagasta (Madrid), tái tạo các món ăn của Madrid nhưng tận dụng phòng đựng thức ăn của địa phương, Bao gồm Địa Trung Hải, và với một đội, phòng và nhà bếp, hoàn toàn hiểu triết lý của nơi này.
Giống như ở thủ đô, ưu đãi thay đổi mọi mặt trời với những gì thị trường mang lại, và mặc dù có một số bất biến, những cái khác, như sự nổi tiếng của nó trứng tráng tầm ma , đang điều chỉnh và tùy chỉnh theo mùa (bây giờ với một số tôm ngon ), cho phép bạn mặc đi mặc lại trang phục hoàn toàn mới.
Thịt viên xúc xích ở Fismuler
Nghi thức, cũng ở đây, bắt đầu với cùng một bánh mì bơ hoàn toàn nguy hiểm và một lát mỏng của ức , lịch sự của ngôi nhà, được kèm theo thực đơn hàng ngày trên một tờ giấy (rất giống ngôi nhà của bữa ăn đó).
Trong số các yếu tố cần thiết (cho đến ngày nay), là cá tráp biển bán xử lý với hạnh nhân và nho , các cánh không xương với lòng đỏ, khoai lang và nấm cục (bạn chưa bao giờ thử món cánh như thế này), món trứng tráng đã nói ở trên, một hình bán nguyệt rất ngon ngọt mà từ đó đuôi tôm ló ra khỏi bọt trứng; và thang cuốn Viennese tai dài, kết thúc bằng một chiếc bàn rắc nấm cục và (với kích thước của người Đức).
Như ở nhà hàng Madrid, ở đây không gọi món tráng miệng không phải là một lựa chọn. Để có một, để chia sẻ, để lấy đi ... bánh pho mát (bộ ba gồm tươi, đóng rắn và xanh) không có đối thủ cạnh tranh. Bạn luôn phải yêu cầu nó tùy chọn A, và sau đó nếu có B, C và D, chọn một / s khác (đặc biệt để những người còn lại bị phân tâm khi bạn tấn công), đặc biệt chú ý đến các đề xuất theo mùa.
Bất chấp không khí ban ngày, với cửa sổ khổng lồ hút ánh sáng Địa Trung Hải, những đêm có một sức quyến rũ đặc biệt. Đặc biệt là khi đã đến lúc nhạc sống và buổi khiêu vũ đầu tiên (chi phí ở đây cao hơn một chút so với ở Madrid).
Một khi bộ bài bị hỏng, bữa tiệc được coi là khai mạc, luôn đi kèm với ly, với rượu mà họ tự pha chế (gin với bách xù, táo và chanh, dâu tây…; vodka với allspice; rum với vani; whisky với hạnh nhân nướng…) trong những chiếc thuyền lớn trong tầm nhìn hoặc những chiếc bình (rebujito, Tinto de Verano, rượu táo và gừng…).
Danh sách chờ đợi cũng được nhân rộng, và cả cho bữa tối thứ Sáu và thứ Bảy ở đây bạn phải đặt trước ít nhất một tuần . Nó trả tiền để có tầm nhìn xa.
Nơi điều kỳ diệu xảy ra!
Địa chỉ nhà: Rec Comtal, 17 Xem bản đồ
Điện thoại: 935 140 050
Lịch trình: Mở cửa từ thứ Hai đến Chủ Nhật, từ 1:30 chiều đến 3:30 chiều. Bữa tối, từ Chủ Nhật đến thứ Tư, từ 7:30 tối đến 11:30 tối, và từ thứ Năm đến thứ Bảy, từ 8:30 tối đến 12:30 sáng.
Một nửa giá: € 40