Bingsu tại Bing Bing Cafe
“Du lịch và ăn uống ”, Anna rất rõ ràng khi tôi hỏi cô ấy nguồn gốc là gì và ý tưởng mở ở đâu Bing Bing , quán cà phê của nó nằm ở Đường Ronda Sant Pere từ Barcelona. Trong một khu phố, nơi ngày càng nhiều, chúng tôi tìm thấy một món bánh ngọt phương Đông mới và gây tò mò: thanh trà bong bóng (trà trân châu hoặc trà trân châu pha với cốt trà trộn với trái cây hoặc sữa, hoặc những nơi chúng tôi tìm thấy bánh quế bong bóng , một món ngọt từ Hồng Kông kết hợp ba món kinh điển tuyệt vời: bánh quế, bánh crepe và bánh kếp. Như bạn thấy đấy, bingsu sống với những người hàng xóm thú vị nhưng ngày nay sự chú ý và quan tâm của chúng tôi đổ dồn vào anh ấy.
MỘT CHUYẾN ĐI, MỘT CHUYẾN ĐI
Có câu “trời kêu” và hẳn là vậy bởi Châu Á là châu lục luôn khơi gợi sự quan tâm nhất của cặp đôi này khi muốn khám phá và kết nối văn hóa của họ. Bất cứ khi nào họ có sự lựa chọn, họ đã chọn các quốc gia ở Viễn Đông. Trong số này, ông gọi là sự chung sống của truyền thống với hiện đại . Xem những ngôi đền và cung điện lâu đời nhất được người dân sống ở một số thành phố lớn nhất thế giới tôn kính như thế nào. Và làm thế nào mà chính những thành phố này, không bao giờ ngủ, họ cung cấp thức ăn bất cứ lúc nào trong ngày tại các nhà hàng hoặc quán ăn đường phố . Trong một số chuyến đi đến châu Á, họ đã khám phá ra những đề xuất ẩm thực mới đã khơi dậy sự quan tâm của họ và quyết định biến nó thành một cơ hội kinh doanh. tầm nhìn và lòng dũng cảm để quyết định tiếp cận một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Hàn Quốc đối với một số người, đến một địa điểm nguyên sơ và chưa được biết đến đối với những người khác.
Bing Bing Café: không dành cho những người nghiện đồ ngọt
Anna tự nhận mình là một đầu bếp bánh ngọt vì đam mê chứ không phải vì nghề nghiệp. Kể từ đó, anh ấy đã cố gắng tái tạo các món ăn mà anh ấy đã thấy nấu ở nhà bố mẹ mình, những công thức nấu ăn tò mò nhất mà bạn đã tìm thấy trên Instagram hoặc một số món ăn mà anh ấy đã khám phá ra ở các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Nhật Bản hoặc Hàn Quốc.
Và nó ở ngay đó, trong Hàn Quốc , nơi món tráng miệng tuyệt vời này được sinh ra, một nửa ngọt ngào giữa que kem và kem. Một giải pháp kỳ lạ để giải nhiệt.
Trong khi người sáng tạo giải thích cho tôi nguồn gốc của món tráng miệng này, tôi nhớ rằng ở Nhật Bản, tôi đã khám phá ra kakigori , một kem đá bào cái đó thoạt nhìn có vẻ rất giống nhưng trong miệng hóa ra không phải. Người ta thấy rằng sự khác biệt nằm ở phần đế, bingsu đó là “phiên bản cải tiến của nó”, Anna mỉm cười nói.
Bing Bing Café: không dành cho những người nghiện đồ ngọt
sữa , thay vì nước, hãy thay đổi kết cấu của lớp nền "bột tuyết" đó và biến nó thành món tráng miệng kem . Họ làm điều đó với Sữa bò nhưng có những phiên bản được làm bằng thức uống rau cho những người không dung nạp . Sau khi làm ngọt sữa và thêm vào, sữa đặc , món tráng miệng được hoàn thành bằng cách thêm các loại nguyên liệu. Và nó là bingsu , không giống như phiên bản Nhật Bản, cung cấp nhiều lớp phủ hơn: matcha, enjolmi (bột đậu nành vàng), đậu đỏ, trái cây, kem, kem, bánh quy .. và những khả năng vô tận nảy sinh từ trí tưởng tượng của bất kỳ ai tạo ra nó. Trong trường hợp này, Bing Bing cung cấp các tác phẩm kinh điển và sau đó là các sản phẩm đặc biệt theo mùa, chẳng hạn như bingsu mè đen, bingsu m & m's hoặc bingsu dưa . Trí tưởng tượng để cung cấp sức mạnh và thỏa sức sáng tạo.
CHI NHÁNH ĐÔNG
Nhưng đừng nghĩ rằng vì nó là món ăn ngôi sao của nơi đây trong Bing Bing họ chỉ phục vụ bingsus . Không ít hơn nhiều! Anna tuyên bố mình là người yêu thích bữa sáng muộn và trong quán cà phê của cô ấy cung cấp một số lựa chọn cho những người yêu thích ngọt ngào và tất nhiên, từ mặn . Tại sao phải đợi đến cuối tuần để thưởng thức bữa sáng muộn đích thực? Hãy chọn cho mình giữa: Bánh xèo (kinh điển và matcha), bát, trứng benedict hoặc bánh mì tròn. Và đối với món tráng miệng, ngoài một người đàn ông bingsu Để chia sẻ, bạn có những lựa chọn cũng khó tìm thấy trong thành phố: dorayakis (hay còn gọi là "bánh cupcake của Doraemon"), fluffys bánh pho mát Nhật Bản (phiên bản mỏng của bánh pho mát Nhật Bản) hoặc milcreppes (ngôi nhà đề xuất matcha với dâu tây).
Tại Bing Bing Café, bạn có thể gọi bánh kếp cho một bữa sáng muộn ngon miệng
Tất cả điều này đi kèm với một điều tốt bắn : Người trồng cà phê cảnh giác! Cà phê là 100% Arabica , được nhập khẩu từ Hàn Quốc và được làm ở những vùng núi cao, với hạt có vị ngọt và vị hạt dẻ. Nếu cà phê không phải là thứ của bạn và bạn còn hơn cả trà Họ cũng có một loạt các dịch truyền. Và nếu màu xanh lá cây chạy qua huyết quản của bạn, giống như chủ sở hữu của cơ sở, bạn có thể dám với matcha latte với một tách cà phê espresso. Vì bạn ở đây, hãy chơi hết mình!
Những người sành ăn nói rằng bingsus ngon nhất là ở Seoul, thủ đô Hàn Quốc, và tôi sẽ không nghi ngờ điều đó. Nhưng sau khi thử những thứ họ chuẩn bị tại Bing Bing, thanh cao, giống như lượng đường trong máu . Hãy phát minh ra nhiều thứ khác nữa! Tôi thách bạn bingsu sô cô la đen với quất . Liệu họ có dám? Tôi để nó ở đó ...
Những góc quyến rũ