El Lechuguita, một kho báu ẩn giấu ở Ronda
THANH LECHUGUITA
_C / Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Những bức tường của nó với một bức tranh cắt dán hạng nhất. Những bức ảnh cũ của cơ sở được trộn lẫn với một tấm áp phích Betis năm 1973, vé cho những con bò đực, một bức tranh sơn dầu của nhà máy rượu Chinchilla ở Ronda và một góc có những tấm bưu thiếp do khách hàng cũ gửi khi họ trở về nhà được xếp chồng lên nhau. Sàn không bằng phẳng và không gian nhỏ, cho dù một tấm gương lớn có cố gắng phóng to căn phòng bao nhiêu đi nữa. Bạn nghe nói về đấu bò tót, rượu vang, bóng đá, chính trị. Từ Ronda. Của hầu hết mọi thứ. Những người phụ nữ có mái tóc bù xù chia sẻ quán bar với các giám đốc điều hành mặc vest, cả gia đình, tóc đỏ như cua, và những người Nhật nhìn vào mỉm cười khi nói đồng ý với mọi người. Và, mặc dù một dấu hiệu chỉ ra rõ ràng rằng "Cante bị cấm", đôi khi có những người bắt đầu. Chết tiệt với các quy tắc. Mặt tiền màu trắng của nó với những nét chấm phá của màu trắng không khác nhiều so với những mặt tiền gần đó, vì vậy khi bạn ở xung quanh đường Virgin of the Remedies Bạn phải cẩn thận, bởi vì bạn bỏ qua nó mà không nhận ra nó.
Quán rượu El Lechuguita là một lò vi sóng để vào Ronda. Một quán bar phục vụ món tapas truyền thống chủ yếu được người dân thành phố lui tới, nếu bạn hỏi một quán bar bán món tapas ngon giá rẻ, họ sẽ luôn đưa bạn đến đây. Điều dễ dàng là yêu cầu một cốc bia; khó nhất, lựa chọn giữa thực đơn bao la gồm 72 món tapas và sáu món ăn . Đó là điều đầu tiên họ cung cấp cho bạn khi bạn nhập cảnh và trên tờ giấy đó, bạn phải đánh dấu yêu cầu của mình bằng dấu x vào các ô tương ứng: như trong một nhóm, chỉ ở đây, bạn sẽ luôn đưa phiên họp toàn thể đến 15 . Kinh điển lớn nhất là yêu cầu tapa đặt tên cho nơi này, Lechuguita: một nửa trái tim tươi mát và kết hợp hoàn hảo với một cây mía ngon. Từ đó, tripe, baton, cá tuyết, chorizo, bánh mì nướng các loại, pringá, pinchitos, thăn trong bơ, cá cơm ngâm giấm, salad Nga ... Đừng mong đợi món ngon tuyệt vời, món này Nó không phải là một nhà hàng sao Michelin, nhưng nó là một nhà hàng nấu ăn ngon tại một trong những địa điểm Ronda tinh túy đã mở cửa trở lại 1969 . Hãy cẩn thận, họ có Twitter và với một cái tên hiện đại: @lechuhouse.
72 món tapas và sáu món ăn để lựa chọn
FLORIDA PIMPI
Carretera de Almeria, 13 tuổi, Malaga
Vào mùa đông, những con đường bên trong của khu phố ven biển El Palo dường như đóng cửa vào buổi chiều muộn. Hầu như không có một linh hồn nào được nhìn thấy và bóng tối chiếm lấy không gian. Ít muốn đi bộ xung quanh khu vực. Và sự gần gũi của Địa Trung Hải mời bạn làm điều đó bên cạnh bãi biển. Nhưng ngạc nhiên Tại số 13 của Carretera de Almería, bạn có thể bắt gặp hàng ba mươi, bốn mươi, năm mươi người vào bất kỳ buổi chiều nào. Càng gần thời gian mở cửa của một trong những địa điểm kinh điển nhất ở Malaga: El Pimpi Florida. Nó nằm trong một ngôi nhà nhỏ và cũ kỹ, không thu hút được sự chú ý của bạn và như chủ nhân của nó đã nói, có đầy đủ các yếu tố để bạn không nên đi: rất khó để đậu, nó không thoải mái, nhỏ và nó rất nóng . Nhìn từ bên ngoài nó giống như bất kỳ nơi nào khác, nhưng để đi qua cánh cửa là bước vào một vũ trụ song song. Trên tường của nó có hàng chục bức ảnh: của Lola Flores, Marifé de Triana, Audrey Hepburn hoặc nhiều khách hàng đã treo của họ. Dù là ngày nào, biển Malaga nhỏ bé và thần thoại này vẫn tràn ngập. Và, ngay cả khi bạn nghĩ rằng nó đã đầy, sẽ luôn có một nhóm mới xâm nhập và hòa tan vào đám đông: El Pimpi Florida dường như giống như một cái hố không đáy.
Món hải sản mà Rosa Mari chuẩn bị trong bếp là một phần thành công ngoài sức tưởng tượng của cô nhờ sự ngon miệng tôm đỏ, dao cạo vỏ, tôm hoặc trứng cá bằng dầu. Nhưng nhân vật chính thực sự là những người có rung cảm tốt: bạn bước vào biết rằng bạn phải để các vấn đề bên ngoài , rằng bạn sẽ kết bạn với mọi người và tối nay bạn chỉ có một mục tiêu duy nhất: tận hưởng bản thân. À, cũng có thể hát, nhảy, ăn và uống bất cứ thứ gì phục vụ bạn Pablo siêng năng và thậm chí tình cảm từ quán bar. Đó là về niềm vui và ở đây không khó: vào lúc mười giờ đêm, bạn sẽ đi lấy chai bán khô thứ ba, và điều đó sẽ giúp . Bạn có thể gặp những người hàng xóm láng giềng, những người nước ngoài mắt tròn mắt dẹt và thậm chí là những bữa tiệc kiểu cử nhân. El Pimpi Florida phải là một trong những địa điểm có sản lượng ảnh tự chụp trên mỗi mét vuông cao nhất . Và nơi nhiều hơn được liên kết, bởi vì ở đó mọi thứ đều có thể. Mặc dù đối với điều này bạn phải hét lên, bởi vì nếu không thì không thể làm cho bạn hiểu được trong khi, ở mức tối đa, Rafael đảm bảo với bạn rằng đây sẽ là đêm trọng đại của anh ấy, Rafaella Carrá cho bạn một lý do chính đáng để đến phía nam và Nino Bravo nói chia tay thề rằng ngày mai người ấy sẽ trở về, lường trước bạn sẽ nghĩ gì khi ra đi. Cây vợt Địa Trung Hải đáng kinh ngạc, vâng, chuyển sang im lặng chết người khi người bán hoa hồng đến và hát một câu hát lớn như một làn sóng, cho đến khi dây chuyền khởi động để tạo nên dàn hợp xướng. Sẽ gần đến nửa đêm và họ có thể mang bạn ra khỏi quán bar trên vai của họ để nghe âm thanh của Chúa Cứu Thế của người truyền giáo. Ngày hôm sau, bạn có thể không nhớ mình đã làm gì, nhưng bạn nhớ ai là người làm ra rượu. Nhưng đừng ngần ngại Nếu bạn muốn kết thúc một ngày hạnh phúc, đây là nơi dành cho bạn. Một khuyến nghị cuối cùng: vào cuối tuần, bạn gần như phải dậy sớm. Hàng đợi bắt đầu kéo dài một giờ trước khi El Pimpi Florida mở cửa. Sự chờ đợi sẽ rất đáng giá.
Nó phải là một trong những trang web có sản lượng ảnh tự chụp trên mỗi mét vuông cao nhất
BÁN THÓI QUEN
_ Đường El Torcal, km 3, Antequera _
Nếu bạn đi qua phía trước Venta el Conejo, bạn thậm chí có thể không nhận ra. Nó trông giống như bất kỳ ngôi nhà nào khác trên con đường đi từ Antequera đến El Torcal. Nó không hơn gì một tòa nhà nhỏ tương tự như hàng nghìn ngôi nhà ở Andalusia. Mặc dù nếu bạn đi ngang qua vào giờ ăn trưa, bạn có thể bị choáng bởi lượng xe đông đúc hai bên đường nhựa. Đi qua cánh cửa của Venta el Conejo là du hành đến một thời gian khác . Trang trí của nó không có giá trị, ngoại trừ một tấm áp phích cũ của máy kéo Ebro có một đứa trẻ ở điểm này hơi đáng sợ. Các bàn rất gần nhau và sự thoải mái không phải là tối đa. Nhưng nó giống nhau. Đó là những bất tiện nhỏ để tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực khó quên , đặc biệt nếu bạn đến từ những cảnh quan và góc tuyệt vời của Torcal.
Tại Venta el Conejo, thực đơn ngắn gọn nhưng vẫn tinh tế . Nó dựa trên một số món ăn cổ điển như thịt nạc với cà chua, nội tạng, chorizo, thăn trong bơ, trứng tráng khoai tây, salad trộn và tất nhiên, thỏ với tỏi. Không nhiều không ít. nổi bật khoai tây chiên của bạn, Không nghi ngờ gì nữa, một điều hiếm có trong ẩm thực ngày nay: được cắt bằng tay, chiên trong khoảng thời gian thích hợp và chia thành nhiều phần để nuôi cả một trung đoàn. Hoặc hai. Nếu bạn muốn, để hoàn thành menu của bạn, họ cũng đặt một quả trứng rán, giống như bà của bạn từng làm . Và bạn có thể kết thúc với các món tráng miệng tự làm như bánh gạo, sữa trứng, bánh flan sô cô la hoặc bánh pho mát. Vào mùa đông, nó chỉ mở cửa vào thứ bảy và chủ nhật. Thậm chí đừng nghĩ đến việc đến muộn: bạn sẽ phải ghi tên mình vào danh sách và kiên nhẫn cho đến khi một khoảng trống mở ra. Tuy nhiên, bạn sẽ không phải đợi quá lâu: nhân viên phục vụ hết tốc lực và không có cà phê sau bữa tối, vì vậy bạn sẽ được phục vụ nhanh chóng. Bạn sẽ nhận được bất ngờ lớn nhất khi yêu cầu hóa đơn: rất khó để so sánh mối quan hệ của nó giữa chất lượng và giá cả. Họ đã ở đây 40 năm là có lý do.
Bán con thỏ
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, local 8, Benalmádena
Ảnh của bức thư bị mất nét . Người chủ và vợ của anh ta đang mặc một thứ rất giống với thứ mà chúng ta gọi là đồ ngủ ở Tây Ban Nha. Trước khi họ lấy đi chiếc TV, nó từng có âm lượng đầy đủ và bằng tiếng Nhật. Trang trí nội thất của cơ sở là dễ thấy bởi sự vắng mặt tuyệt đối của nó trong những bức tường màu đỏ. Và bên ngoài, ngoại trừ bốn chiếc đèn lồng với ánh sáng đỏ gây rối mắt, khiến sân thượng trông giống như một sa mạc Mexico với đầy những cây xương rồng cao lớn. Bạn sẽ không bắt gặp anh ấy đang đi dạo: bãi biển rất xa . Vì vậy, bạn có thể sẽ không tham gia trừ khi ai đó giới thiệu nó cho bạn. Nhưng đừng đợi họ làm điều đó: hãy dám vì, nếu không, bạn sẽ mắc sai lầm; bạn đang ở phía trước Kaede, một trong những nhà hàng Nhật Bản tốt nhất ở tỉnh Malaga và với một mức giá chất lượng, có lẽ, không thể cạnh tranh được ở Malaga.
Zhou Enchun , đầu bếp và chủ sở hữu của nó, đã làm việc trong Khách sạn Melia Marbella La Quinta , một nhà hàng sang trọng năm sao, nhưng bảy năm trước ông đã độc lập và thành lập nhà hàng khiêm tốn nhưng lộng lẫy này. Một món súp miso đậm đà vào mùa đông hoặc một món salad rong biển ngon lành vào mùa hè là những khởi đầu tốt để sau này khám phá thế giới của sashimi, nigiri và makisushi đa dạng với cá từ khu vực, mà họ cũng cung cấp nướng. Mọi thứ đã được nấu chín tại thời điểm này, trong trường hợp là teriyakis và các món ăn như vịt hoặc thịt bê cuộn nấm thơm ngon, trước mặt bạn trên vỉ nướng ở phía sau cơ sở. Để đồng hành, có Rượu và bia Sapporo Nhật Bản. Và đối với món tráng miệng, bạn có thể thử nhiều (bánh gạo), yokon (nhân đậu đỏ) hoặc kem trà xanh. Hương vị của nó và hóa đơn cuối cùng sẽ khiến bạn quay lại và trên hết, hãy giới thiệu nó để những người bạn thân nhất của bạn không bỏ lỡ.
Theo dõi @sfsherpas
Kaede's California Roll
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Cách tán tỉnh người Andalucia
- Antequera: một ngày, một ngày cuối tuần ... hoặc cả đời
- Nơi nghỉ ngơi tốt nhất là ở phía nam: Ronda
- Málaga sin espetos: con đường ẩm thực cuối cùng
- Một ngày ở Malaga sành điệu
- Ẩm thực hiện đại và có đạo đức ở Malaga
- Từ điển cơ bản để bảo vệ bản thân nếu bạn đi du lịch đến Malaga
- 10 bước cần thiết ở Thành phố Malaga
- 40 bức ảnh sẽ khiến bạn muốn đến Malaga mà không cần vé khứ hồi
- Mọi thứ bạn cần biết về Malaga
- 51 món ăn ngon nhất ở Tây Ban Nha
- Bạn có khỏe không? Tự kiểm tra
Zhou Enchun, đầu bếp của Kaede