Giờ Spritz ở Venice
**PARIS, PHÁP) **
Người Pháp có thói quen ăn apéritif (hay l´apéro) trước bữa tối. Truyền thống nhất là hỏi một ly rượu vang kèm với pho mát hoặc một miếng thịt nguội . Cũng có những người yêu cầu rượu vermouth, bia hoặc rượu sâm banh. Tùy thuộc vào cơ sở mà nó được sử dụng, phần đệm cũng có xu hướng khác nhau. Nhà hàng Frenchi Bars à Vins (Rue du Nil, 5-6) cung cấp danh sách rượu thủ công ngon và rượu bia tự làm ngon . Tại Septime La Cave (Rue Basfroi, 5) họ cung cấp những đĩa vịt hun khói nhỏ và gan ngỗng với lươn hun khói; trong khi tại Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62 tuổi) họ phục vụ món tapas Tây Ban Nha, nơi không bao giờ thiếu giăm bông Iberia và thịt nguội ngon. Với định dạng tương tự, tại La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67 tuổi), ông chuẩn bị một số cá mòi Galicia ngon và một số ô liu từ Lucca để khai vị.
Phô mai và rượu vang, cuộc hôn nhân hoàn hảo!
** Ý NGHĨA VENICE) **
Nói đến rượu khai vị ở Venice là nói đến Spritz, một loại cocktail màu cam có vị hơi đắng và thơm. Người Venice uống nó trước bữa trưa và bữa tối để kích thích sự thèm ăn của họ. Tôi biết được làm bằng rượu vang trắng, nước có ga, campari hoặc aperol (tùy theo những gì bạn muốn ngọt hơn hoặc đắng hơn) và một lát cam. Đi cùng với Spritz, một chiếc tramezzini, phiên bản Ý của Bánh mì kiểu Anh, bánh mì cá chép hoặc một ít cá the scota deo . Những nơi yêu thích của chúng tôi để thưởng thức nó là Caffe Centrale Venezia (Frezzaria Pool, 1659 / B), nơi họ chuẩn bị nó với một loại bọt đặc biệt; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) nơi chúng được phục vụ với các loại rượu crostinis có hương vị khác nhau (rất giống với món tapas của chúng tôi); và Osteria Ai Do Pozzi _ (Castello, 2613) _.
Crostinis hoặc tapas kiểu Tây Ban Nha
**THÀNH PHỐ LISBON CỦA ĐẤT NƯỚC PORTUGAL) **
Ở Lisbon có một món khai vị được phục vụ trong tất cả các nhà hàng trước khi bữa ăn chính được phục vụ. Nó được biết đến như một món ăn chuyển đổi và thường là một đĩa nhỏ gồm pho mát, pate với bánh mì, salad cá tuyết, ốc hoặc ô liu, trong số nhiều thứ khác. Quan trọng: Món khai vị này ĐƯỢC TRẢ TIỀN (ngay cả khi bạn không yêu cầu). Và đôi khi bạn nhận được một sự sợ hãi trong tài khoản. Đó không phải là sự thân thiện với gia đình. Nếu không muốn, bạn có thể đặt nó sang một bên mà không cần chạm vào.
Một loại khai vị khác là món được lấy trong các nhà máy rượu của thành phố, nơi bạn có thể thưởng thức cùng với petiscos. Cửa hàng Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) hoặc nhà hàng Hà Piteu (Rua da Atalaia 70) là hai nơi tốt để bắt đầu. Cũng có những người dám trước khi ăn với một vài ngụm rượu ginjinha, một loại rượu mùi anh đào rất đặc trưng của thành phố và rất dễ tìm thấy ở các quán bar Baixa và Barrio Alto.
Món khai vị luôn trả tiền (ngay cả khi bạn không yêu cầu)
** BUENOS AIRES, ARGENTINA) **
Người Argentina cũng uống rượu khai vị trước bữa ăn theo thói quen. Đó là khoảnh khắc họ gặp gỡ bạn bè và uống một chút đồ ăn nhẹ. Điều điển hình nhất là gọi một loại bia rất lạnh, một loại rượu vang, một cốc bia với cola hoặc thậm chí là rượu vermouth. Để ăn như một món khai vị, chúng có một điểm yếu đối với các vết cắn. Chúng có thể được mô tả như một món ăn nằm giữa món tapas của Tây Ban Nha và món antipasti của Ý. Những người truyền thống được chuẩn bị với các loại pho mát và xúc xích khác nhau, chẳng hạn như xúc xích Ý, xúc xích Ý hoặc bánh pudding đen, cũng như que mặn, ô liu, đậu phộng bia , vân vân. Mặc dù bây giờ bạn cũng có thể tìm thấy nhiều sản phẩm dành cho người sành ăn hơn.
Picada của pho mát cánh đồng, xúc xích Ý trang trại, leberwurst và roquefort.
Có rất nhiều nhà hàng chuyên về món ăn vặt ngon này. Điều cần thiết là thử Garcia's Coffee (Sanabria, 3302), bao gồm hơn 25 thành phần khác nhau; quán Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), nơi cung cấp các món ăn nhẹ truyền thống với nhiều loại và kích cỡ khác nhau cùng với bia tự làm thơm ngon; Liên bang (Carlos Calvo, 599), quán bar năm 1864 đã lắp đặt nghi lễ picada và rượu vermouth ; hoặc La Poesía (Chile 502), ở khu phố San Telmo, ngoài phục vụ thịt băm, còn có các loại với trai, tôm và cá; và một người ăn chay khác.
Khoai tây chiên không thiếu
**BERLIN, ĐỨC) **
Bất cứ khi nào một người Đức muốn đi uống rượu khai vị ngon, anh ta sẽ đến một quán rượu, nơi họ phục vụ một loại bia lúa mì ngon. Ở Berlin, nổi tiếng nhất trong những giờ này là Berliner Weisse , nhẹ nhàng và sảng khoái. Nó có thể được uống một mình hoặc với một ít xi-rô trái cây. Để đi kèm, các quán bar cung cấp saure gurken (dưa chua đậm đà), rollmops (phi lê cá trích cuộn), brathering (cá trích tẩm ướp chiên) hoặc soleir (trứng nấu trong giấm). Ba quán bar yêu thích của chúng tôi ở Berlin Để thưởng thức các loại bia ngon là Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) và Hopfenreich (Sorauer Str. 31), một quán bar dành riêng cho bia thủ công, nơi họ phục vụ salad khoai tây và cá như một món khai vị. Một sự tò mò: ở một số quán bar ở Bavaria, họ ăn kèm với món khai vị với một củ cải lớn được gọi là Radi.
Nếu chúng tôi tìm kiếm thuật ngữ tiếng Đức có liên quan đến rượu khai vị của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về Imbiss . Tên của bạn thuật ngữ imbiz có nghĩa là "ăn miếng trả miếng". Tuy nhiên, từ này ngày nay dùng để chỉ các quầy thức ăn đường phố phục vụ cà ri hoặc weisswurst, brezel hoặc frikadellen (thịt viên). Mặc dù tại sao không? Chúng cũng có thể là một món ăn nhẹ hoàn hảo.
Một món ăn nhẹ rất Đức
**ATHENS, HY LẠP) **
Giống như người Tây Ban Nha, người Hy Lạp thích uống rượu khai vị. Mặc dù họ thường thay đổi cây gậy hoặc ly rượu để uống oúzo, loại rượu mạnh đặc trưng nhất của Hy Lạp. Thức uống có hương vị hồi này giúp kích thích sự thèm ăn của bạn và thường đi kèm với tuyển chọn các món khai vị gọi là mezze. , tương đương với món tapas của Tây Ban Nha. Ô liu, xúc xích, ntakos, taramosalata, cá cơm ướp, pho mát như feta hoặc graviera, dolmadakia (lá nho nhồi cơm và gia vị) hoặc cá chiên là những món khai vị phổ biến nhất. Chúng tôi yêu thích những người phục vụ tại Abibayio (Herakleidon, 3), Sholarhio (Tripodon, 14) và Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada). Lưu ý: truyền thống Mezze không chỉ đặc trưng của Hy Lạp, mà còn của các nước Balkan khác như Síp và đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ.
*Bạn cũng có thể quan tâm ...
- Milan, thành phố của rượu khai vị sẽ phá hỏng chế độ ăn uống của bạn
- Seville: món tapas với Giralda
- Tuyến đường tapas qua New York
- Calle de Fermín Calbetón: trình độ chuyên gia về pintxos ở San Sebastián
- Món tapas ở Khu phố Tàu lâu đời nhất thế giới ở Manila
- Tapas on Calle Laurel: Logroño vừa miệng
- Barcelona một trong các loại rượu vermouth và tapas
- Tất cả các bài báo của Almudena Martín
Mezze Hy Lạp với dolmadakia