Đây là bên trong nhà hàng Ohana Poké House mới
Thực phẩm Hawaii vẫn là một ẩn số thực sự đối với nhiều người. Tất cả chúng ta đều biết người Nhật ăn gì. Nhưng họ ăn gì ở Honolulu?
Bình tĩnh lại, nhà hàng mới ở Chueca đã thay đổi điều này và tri ân bữa ăn mà họ yêu thích. 'Ai' có nghĩa là thức ăn, và oh, chúng tôi !, người đã chinh phục chúng tôi. Chào mừng đến với Ohana Poké House, theo phong cách Maui đích thực.
Ohana Poké House là gì khi ba người bị cuốn hút bởi nền văn hóa của một hòn đảo cách Madrid hơn 12.000 km đến với nhau. Isabel, Bimba và Belle họ mở rộng ngón cái và ngón út và khép phần còn lại của bàn tay tạo thành 'dấu hiệu shaka', cách chào phổ biến nhất của người Hawaii và văn hóa lướt sóng, để đón nhận bất cứ ai muốn trở thành một phần của gia đình mình bằng một nụ cười từ tai.
Bella, Bimba và Bea, từ Ohana Poké House
Và chính xác là thức ăn mà họ mang đến để cách mạng Chueca và Madrid đến từ Hawaii và những người lướt sóng là những người đầu tiên trở nên yêu thích một bữa ăn nhanh, lành mạnh và đầy đủ protein. Họ biết rõ hơn bất cứ ai rằng thời gian và sức khỏe của chúng ta không có gì khác biệt.
Isabel đã từng là thời điểm khi bạn đóng gói đồ đạc của mình vì bạn mắc phải hội chứng bỏ lại mọi thứ và bỏ đi đã thay đổi cuộc đời bạn. Vì vậy, nó đã được. Câu chuyện của anh ấy rất tò mò, “ đến Thượng Hải, tôi đã đi một chuyến phiêu lưu , Tôi đã gặp đối tác của mình ở đó và chúng tôi đã tạo ra một đế chế nhỏ gồm các nhà hàng với món tapas Tây Ban Nha ”, cô hào hứng nói với Traveler.es.
Hiện nay quay trở lại Tây Ban Nha dậm chân tại chỗ và mong muốn làm điều đó theo cách khác, mang văn hóa quốc tế đến Madrid. Anh ấy đã đi ăn cả thế giới và hôm nay anh ấy trở về để ở Chueca họ có thể ăn bát Hawaii bằng đũa.
Nó truyền một năng lượng đáng được ngưỡng mộ, Họ nói rằng người Hawaii là những người vui vẻ và vô tư, và có vẻ như cô ấy đã hoàn toàn xoa dịu nó.
Cùng với Bella, họ đã ý tưởng thành lập cơ sở bảy năm trước . Cô ấy sống ở Thượng Hải và đối tác của cô ấy ở Los Angeles, Họ đã cùng nhau đi du lịch đến Maui một năm trước và tại thời điểm đó, ý tưởng cuối cùng đã trở thành hiện thực.
Bát Poké, món ăn Hawaii truyền thống với cảm hứng Nhật Bản
Món ăn nổi tiếng của nó là bát poké, họ định nghĩa nó là "thức ăn nhanh ưa thích, Bát lấy cảm hứng từ sushi Hawaii ”, Một món ăn ngon đặc trưng của văn hóa Hawaii mang đậm âm hưởng Nhật Bản. "Mọi thứ đều rất tươi và rất tự nhiên, phương châm của chúng tôi là lành mạnh mới sexy", họ nói với Traveller.es.
Chính xác thì bát poké bao gồm những gì? Chúng tôi có thể nói rằng nó là một loại salad có thành phần chính là cá sống được tẩm gia vị và trộn với các thành phần khác, với phần cơm là cơm sushi. Và voilà, hay đúng hơn là ʻaneʻi!
Điểm mạnh và điều khiến Ohana Poké House trở nên đặc biệt hơn chính là nước sốt. "Tôi đã sống ở Thượng Hải 10 năm và tôi đã gặp nhiều đầu bếp từng làm việc ở Hawaii, Hoa Kỳ ..., và cùng với họ, chúng tôi đã tạo ra nước sốt của mình, để làm cho nó khác biệt", Isabel nói với Traveler.es. Cũng thế, Tất cả chúng đều thuần chay và không chứa gluten.
Ohana Poké House photocall
Bạn không thể rời đi mà không thử yêu thích của họ. Đối với Isabel, bạn phải ăn Bưởi Wasabi cá hồi ; trong khi Bimba, đầu bếp, dám ăn cay nhất và chọn Ôi Mexico xinh đẹp của tôi .
Mặc dù rất khó để họ có được một mục yêu thích, đó là lý do tại sao họ tin rằng bạn không thể bỏ lỡ tùy chỉnh của riêng bạn trong bốn bước : bạn chọn cơ sở, nước sốt, độ đạm và lớp phủ bên ngoài.
Phương trình hoàn hảo cho kết hợp vô hạn. "Tôi ăn ở đây mỗi ngày, và mỗi ngày nó lại khác nhau, bạn có thể đến mỗi ngày và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi" Elizabeth thú nhận.
Sản phẩm tươi ngon, chất lượng, họ tự chọn tại các chợ địa phương . Cá có nguồn gốc bền vững (một nguyên nhân khác cho môi trường).
Tuyển chọn các bát Poké
Trong các thành phần, chúng tôi tìm thấy các protein như đậu phụ, cá vược, cá ngừ, cá hồi và tôm. Gạo trắng, nâu, đen hoang dã hoặc rau bina . Sốt mayonnaise cam chay, xốt shoyu, 'sữa hổ' hoặc nóng nhất wasabi bưởi và dứa siracha , Không quên tất nhiên là món yêu thích của chúng tôi: sốt cam truffled.
Trong lớp phủ có rất nhiều loại : hành giòn, đậu wasabi, hạt điều rang, dứa, dưa hấu, bưởi, bơ, trứng cá, ớt jalapenos, hẹ, đậu edamame, wakame, rau mùi, bạc hà, gừng băm, dưa chuột, bắp cải đỏ, cà rốt, củ cải, dưa hấu… điểm sâu rộng là thêm sản phẩm lên men.
bát poke tùy chỉnh
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Họ tạo ra các sản phẩm đặc biệt theo mùa, chẳng hạn như vào mùa hè, bạn có thể thưởng thức gazpachos dưa hấu tươi mát của họ.
Đồ uống của họ thu hút sự chú ý của chúng tôi và chúng tôi say mê chúng. Cũng thế sản phẩm lên men của họ. Ví dụ, chúng ta còn lại với ** Kombucha **, một thức uống chứa probiotic, mà đối với họ là "thần dược của cuộc sống", nhưng chúng ta cũng có thể chọn giữa không chứa gluten hoặc bia thủ công , một loại nước rất đặc biệt, được đóng chai vào đêm trăng tròn, Mặt trăng nước, các Jelly Yuzu Sake (một thức uống ngọt ngào), món yêu thích của anh ấy rượu sake duy nhất một trong hai nước dừa.
Ý tưởng của anh ấy cho tương lai là làm một nhà hàng với quầy bar tiki. (một thanh chủ đề lấy cảm hứng từ phong trào văn hóa của các nền văn hóa Polynesia). Chúng tôi sẽ phải cảnh giác để không bỏ lỡ nó!
Đầu bếp Bimba chuẩn bị một chiếc bát cá nhân
Ngoài ra, trong lá thư của họ, họ chia sẻ những bí mật , các đặc tính có lợi của các sản phẩm và thành phần của nó, chẳng hạn như gạo đen, được gọi là gạo cấm và rất giàu chất chống oxy hóa và giàu chất xơ.
TẠI SAO ĐI
Từng chút một, món ăn truyền thống của nền ẩm thực này đã ở lại với các đường phố của Madrid, đã có một số Nhà Poké mà chúng ta có thể tìm thấy, nhưng Ohana thì khác, đó là một nơi dành cho những tô poké.
Ngoài ra, họ muốn làm cho nó trở nên độc đáo và Họ đã làm cho nó có màu hồng, với nước sốt tự chế tinh tế và bầu không khí hơn cả Instagrammable.
Đây là bên trong nhà hàng Ohana Poké House mới
Bên trong, chúng ta cũng có thể tìm thấy một căn phòng với photocall mà họ mời những vị khách của mình vào để đeo kính có hình chim hồng hạc và vòng cổ hoa và chụp một bức ảnh vui nhộn nhất - một kỷ niệm với hương vị đặc biệt. Họ cũng muốn dành nó cho sinh nhật, cuộc họp và sự kiện.
Ohana Poké House, cũng sẽ đến
Aloha là một cách sống, một trạng thái hạnh phúc, một cách để làm mọi thứ với tình yêu -đúng vậy, nó không chỉ có nghĩa là 'xin chào'-. Và rõ ràng, Isa, Bimba và Bella làm việc với aloha, và tất nhiên, trong ohana-gia đình- mà họ mời bạn tham gia.
Trong ngắn hạn, nó là không gian hoàn hảo cho đắm mình trong một nền văn hóa rất khác, đi ăn lành mạnh nếu bạn đang vội nhưng muốn ăn ngon hoặc đi với bạn bè và sống một trải nghiệm của sự kết hợp của màu sắc và hương vị, đặc biệt.
Mahalo -cảm ơn bạn- Ohana Poké House vì muốn đặt một mảnh Hawaii vào trung tâm của Madrid, rõ ràng là gia đình bạn phải đến thăm!
Thành phần của tô 'Ay my beautiful Mexico'
Địa chỉ nhà: Calle Barbieri, 1 Xem bản đồ
Điện thoại: 911 26 22 74
Lịch trình: 13: 00–16: 00, 19: 00–23: 00
Một nửa giá: 13